Voeding Vitaal

Home
Voeding Vitaal

Voeding Vitaal is een allround diëtistenpraktijk. Mail naar ingrid@voeding-vitaal.nl voor afspraak Voeding Vitaal is een all-round diëtistenpraktijk in Baarn.

Praktijkadressen:
Plataanlaan 11 | 3741 WE/ Baarn
Laanstraat 36 / 3743 BG /Baarn

Kijk op www.voeding-vitaal.nl voor de openingstijden. U krijgt bij Voeding Vitaal een persoonlijk advies op het gebied van diëten, eetgewoonten en/of leefstijl. Wij houden rekening met de balans tussen gezonde, gevarieerde (maar ook lekkere) voeding en een haalbaar beweegadvies. Voeding Vitaal werkt dan ook nauw samen met onder andere huisartsen, fysiotherapeuten, logopedisten en andere professionals. U kunt dus rekenen op een gedegen en vakkundige aanpak. Dankzij onze ruime ervaring krijgt u deskundig advies als het gaat om:

• Overgewicht bij volwassenen
• Overgewicht bij kinderen
• Eetproblemen
• Ondergewicht
• Diabetes Mellitus
• COPD (longaandoeningen)
• Verhoogd cholesterolgehalte
• Hoge bloeddruk
• Maagdarmklachten
• Voedselovergevoeligheid ook bij baby's
• Voeding voor kinderen
• Sport en voeding
En natuurlijk als u vragen heeft over uw voeding bij zwangerschap en borstvoeding kan u altijd bij ons terecht.

21/08/2025

Hüttenkäse, ook wel cottage cheese, staat overal op social media. Het lijkt simpel, maar is het ook echt gezond? In dit artikel leg ik kort uit wat het is, welke voedingsstoffen het levert en waar je op let in de supermarkt. Zo maak jij straks een bewuste keuze die past.

Wat is hüttenkäse (cottage cheese)?

Hüttenkäse is een frisse, heel jonge kaas. Hij wordt gemaakt door melk te laten stremmen en het vocht uit te laten lekken. Daardoor krijg je zachte korreltjes met een lichte, zure smaak. De kaas wordt niet geperst en rijpt niet. Hüttenkäse en cottage cheese zijn dus hetzelfde product.

Eiwitten & calorieën: vullend en licht

Per 100 gram levert hüttenkäse ongeveer 11 gram eiwit en rond 92 kilocalorieën. Eiwitten worden langzaam verteerd en geven je langer een vol gevoel. Dat helpt bij sport, herstel en als je wil afvallen. Je kunt het eten op brood, door een salade of als snelle snack. Handig én veelzijdig.

Mineralen & zout (natrium): etiket checken

Hüttenkäse bevat kalium, calcium en selenium. Deze mineralen ondersteunen onder andere je spieren, botten en immuunsysteem. Het zoutgehalte is lager dan bij veel andere kazen, maar er zit wel natrium in: rond 370 mg per 100 gram. Ricotta is nog iets lager. Tip: kies de naturel-variant en check het etiket.

Foodinspiratie

Je kan cottage cheese op veel manieren combineren om je ontbijt of lunch meer eiwitten te geven. Zie hieronder 3x inspiratie voor je broodbeleg:

1. Kipfilet en ei
- Kipfilet
- Volkorenbrood
- Cottage cheese
- Ei
- Zout & peper naar smaak

2. Avocado en ei
- Volkorenbrood
- Cottage cheese
- Avocado
- Ei
- Zout & peper naar smaak

3. Tomaat en Hummus
- Volkorenbrood
- Cottage cheese
- Cherrytomaatjes
- Hummus

Vragen? Mail naar: ingrid@voeding-vitaal.nl

07/07/2025

Waar kun je fruit het beste bewaren tijdens de warme dagen? 🌞🍓🍌🪰

Je kent het vast wel: je legt tijdens deze warme dagen je fruit in de fruitmand en het barst meteen van de fruitvliegjes of je legt je fruit in de koelkast, maar ziet dat het snel bederft. Dat is natuurlijk zonde! Zo houd jij je verse zomer fruit zo lang mogelijk vers! En een extraatje: tips om fruitvliegjes te voorkomen!

De juiste plek voor het juiste fruit
In de zomer ligt er volop lekker fruit in de winkel, zoals aardbeien, kersen, pruimen en perziken. Om fruit zo lang mogelijk vers te houden, is het belangrijk waar je het bewaart. Veel fruit blijft het beste in de koelkast, zoals appels, druiven en bessen.

Tropisch fruit zoals mango, banaan en ananas kun je juist beter buiten de koelkast leggen. Citrusfruit mag bij warm weer wel in de koelkast voor extra houdbaarheid.

Gebruik (bijna) overrijp fruit slim

Heb je fruit dat snel op moet? Maak er iets lekkers van, zoals fruitijsjes, smoothies of een frisse fruitsalade. Ook invriezen is een goede optie. Gebruik hiervoor luchtdichte bakjes of diepvrieszakjes. Beurse plekjes kun je gewoon wegsnijden, maar zie je schimmel? Gooi het fruit dan weg, ook als het maar een klein plekje is.

Voorkom fruitvliegjes in huis
Overrijp of rottend fruit trekt fruitvliegjes aan. Die leggen hun eitjes in warme, zoete plekjes, zoals op het aanrecht of in de vuilnisbak. Dat is niet alleen vies, maar ze kunnen ook bacteriën verspreiden. Houd je keuken schoon, gooi restjes snel weg en laat geen fruit of lege glazen slingeren. Zo blijven die vervelende vliegjes weg.

Wat altijd goed werkt is een basilicum plantje in de keuken. Fruitvliegjes houden niet van de geur van basilicum. En Basilicum is ook nog fijn om te verwerken in diverse gerechten.

18/06/2025

Dit warme weer vraagt om een heerlijk fris zomergerecht. Het gebruik van zoveel mogelijk koude producten is hierbij essentieel voor een verkoelend effect. Hieronder een heerlijk verfrissend recept voor de warme zomerdagen! 🌞🥒🐟

Ingrediënten (2 personen):
- 250 gram courgetti
- 200 gram gerookte zalm
- 150 gram sojabonen
- 1 avocado
- 1 limoen
- 1 el chilivlokken
- Peper en zout
- Blender (om saus mee te maken)

Bereidingswijze:
1. Snijd de avocado doormidden, haal de pit eruit en verwijder de schil.
2. Verwarm de courgetti gedurende 2 minuten gaar in een wokpan. Blijf goed roeren!
3. Doe ondertussen de avocado in een blender samen met het sap van de limoen en wat peper en zout.
4. Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes.
5. Haal de courgetti na 2 minuten van het vuur en verdeel over de borden. Doe hierover de zalm en de avocadosaus. En top af met wat sojabonen en chilivlokken.

10/06/2025

Recept pasta met burrata

Je kan er tegenwoordig niet meer omheen: burrata. Je ziet het tegenwoordig vaak terug in pasta, pizza of salade en geeft een romige toevoeging aan het gerecht. Echter bevat burrata veel vet, dus is het goed om dit in kleine hoeveelheden te eten en te combineren met veel groenten. Hieronder voor jou een verantwoord pastarecept met gegrilde groenten en burrata.

Ingrediënten (2 personen)

- 200 gram volkorenpasta
- 150 gram cherrytomaatjes
- 100 gram courgette
- 2 paprika
- 2 teentjes knoflook
- 100ml kookroom light
- 1 rode ui
- 2 mini-burratine (50 gram per stuk)
- Olijfolie
- Peper en zout

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de paprika doormidden en verwijder de witte binnenkant. En snijdt de courgette in plakjes.
2. Pak een bakplaat en leg hier de gesneden paprika, cherrytomaatjes, courgette, knoflook en rode ui op. Besprenkel dit met wat olijfolie en voeg wat peper en zout toe. Doe het de oven in voor ongeveer 25-30 minuten.
3. Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking.
4. Haal de bakplaat uit de oven als dit klaar is en doe de paprika, tomaatjes, knoflook, rode ui, kookroom en pastawater in een blender. Blend dit tot een gladde saus.
5. Doe de gekookte pasta op het bord en verdeel de plakjes courgette erover. Voeg vervolgens de saus en mini-burrata toe.

Eet smakelijk!

Contact? Mail naar: ingrid@voeding-vitaal.nl

30/05/2025

Ook zo'n fan van burrata? Lees dan dit artikel! 😉

Tegenwoordig is burrata bijna niet meer weg te denken bij pasta’s, pizza’s of salades. De Italiaanse kaas is ontzettend populair en dit komt door de romige structuur en smaak. Maar hoe (on)gezond is burrata nou eigenlijk? 🍝🧀

Wat is burrata?

Het heeft van de buitenkant veel gelijkenissen met mozzarella, een andere Italiaanse kaassoort. Waar je mozzarella in plakjes snijdt, loopt de room van de burrata eruit als je hem openmaakt. Simpelweg is burrata eigenlijk mozzarella met room.

Hoog vetgehalte

Ondanks dat burrata een melkproduct is, past de Italiaanse kaas vaak niet binnen de Schijf van Vijf. Het vetgehalte van de burrata is namelijk erg hoog, ongeveer ruim 20 gram per 100 gram. Ondanks het hoge vetgehalte bevat burrata dan wel weer veel eiwitten, namelijk 11 gram per 100 gram.

Mini-burratine

Wil je burrata eten, maar toch letten op je vetiname? Dan kan je het beste kiezen voor mini-burratine. Dit zijn mini-burrata bollen, zodat je deze makkelijk kan verdelen over meerdere keren gebruik. Een mini-burratine is ongeveer 50 gram met 11 gram vet, tegenover een hele burrata van 150 gram met 33 gram vet.

Houd de blog in de gaten voor een heerlijk, verantwoord recept met burrata!

Contact? Mail naar: ingrid@voeding-vitaal.nl

19/05/2025

Olijfolie is een verantwoorde keuze van de soorten oliën die er zijn op de markt. Van de olijfolie heb je verschillende soorten, zoals extra vierge of traditioneel. Welke van deze varianten is de beste keuze? En mag je nou wel of niet bakken in olijfolie? 🫒 🥗

Olijfolie wordt gewonnen uit het vruchtvlees en de pit van olijven. Het bevat onverzadigde vetten, wat betekent dat het een verantwoorde keuze is voor je gezondheid. Ook staat olijfolie in de schijf van vijf.

Soorten olijfolie

Je hebt olijfolie in verschillende soorten, zoals de extra vierge olijfolie, geraffineerde olijfolie en olijfolie uit afval van olijven. De beste keuze binnen deze variaties is de extra vierge olijfolie. Dit is de meest mechanische manier van olijfolie winnen, want er wordt hierbij alleen met druk geperst en de olie wordt niet verhit of bewerkt met andere middelen. Bij geraffineerde olijfolie gebeurt dit wel, en blijft er weinig van de gezonde bouwstoffen over. Dit is dan ook de minst gezonde variant.

Maar het is toch heel vet?

Ja, olijfolie is erg vet. Met een eetlepel olie krijg je al gauw 120 calorieën binnen (vergelijkbaar met bijna 2 boterhammen). Hierdoor is het van belang om niet meer dan 15 ml (1 eetlepel) te gebruiken per dag. Echter zijn de vetten in de olijfolie wel heel gezond, omdat dit wordt omgezet in energie, als bouwsteen voor cellen en hormonen wordt gebruikt en om organen en zenuwcellen te beschermen tegen beschadiging. Ook bevat olijfolie veel gezonde (onverzadigde) vetten die zorgen dat je een verzadigd gevoel hebt, en dus minder snel neigt om te snacken.

Wel of niet bakken? 🍳

Je kan zeker bakken in olijfolie. De meesten zijn tot 180 graden bestand tegen hitte. Echter wordt er aangeraden om de olie niet te lang te verhitten, omdat er dan ongezonde stoffen kunnen vrijkomen. Maar een stukje vlees of groente erin bakken kan zeker!

📩 Vragen? Mail naar: ingrid@voeding-vitaal.nl

07/05/2025

Het aspergeseizoen is intussen begonnen, dus dat betekent dat de kassen in Nederland vol zitten met asperges. Het is een populaire groente en laag in calorieën. In dit artikel lees je meer over asperges en hoe je ze bewaart en bereid.

Wat maakt asperges zo gezond?

Naast dat het een populair product is omdat veel mensen het lekker vinden, is de groente ook nog eens gezond. Asperges bevatten weinig calorieën en zitten boordevol vitamines, zoals vitamine C, E. Ze zijn ook rijk aan vezels en antioxidanten. Deze dragen weer bij aan een goede spijsvertering en versterkt je immuunsysteem.

Tips voor de beste bereiding
Hoe je asperges het beste bereid? Lees hieronder een aantal tips:
- Schil de asperges goed
- Kook de asperges in weinig water met een beetje halvarine, zout en een snufje suiker.
- Asperges kook je afhankelijk van de dikte en grootte in 8-10 minuten.

Recept

Er zijn veel manieren om asperges te verwerken in een gerecht, zoals met ham en ei. Hieronder een salade met asperges, aardappelen en noten.

4 personen:

• 250 g krieltjes met schil schoongeboend
• 250 gr witte asperges geschild, elk in twee stukken gesneden en in de lengte gehalveerd
• 5 eieren
• 100 g babyspinazie
• 1 tl kerriepoeder
• 3 el halfvolle melk
• Zeezoutvlokken
• Zwarte peper
• 2 tl olijfolie

Bereiding:

1. Kook de krieltjes in de schil 15 minuten in een laag gezouten water. Giet ze af en laat ze even uitdampen en afkoelen. Snijd ze in dikke plakken.

2. Kook de aspergestukken beetgaar en laat deze vervolgens uitlekken.

3. Verwarm de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak hierin de krieltjes voor 10 minuten. Voeg vervolgens de babyspinazie toe dit geheel tot de babyspinazie is geslonken en het vocht verdampt is.

4. Voeg het kerriepoeder, de zeezoutvlokken en zwarte peper toe aan het geheel en roer. Verdeel het aardappelmengsel en de aspergestukken gelijkmatig over de hapjespan.

5. Klop de eieren los met de melk en giet het mengsel in de hapjespan. Doe de deksel erop, zet het vuur lager en laat de frittata circa 10 minuten bakken, tot de bodem mooi bruin is en het ei gestold. Snijd de frittata in punten en serveer.

Eet smakelijk!

Samen een gezond voedingsschema samenstellen? Mail naar: ingrid@voeding-vitaal.nl

15/04/2025

De sociale mediakanalen staan er vol mee: pistache. De noot zit tegenwoordig verwerkt in chocola, ijs en croissants en is een enorme hype op TikTok en Instagram. De pistachehype komt natuurlijk vanuit de pistachenoot, maar hoe gezond is dit nou eigenlijk? 🥐🍫

Net als andere noten zijn ongezouten pistachenoten een gezonde keuze en goede vervanger voor ongezonde snacks. Dit komt omdat ongezouten pistachenoten boordevol vezels, eiwitten, onverzadigde vetten, vitamines zoals vitamine B1 en B6, en mineralen zoals ijzer. Ook verlaagt het je LDL-cholesterol wat helpt om je bloedvaten gezond te houden.

Hoeveel pistachenoten per dag?

Voor pistachenoten geldt hetzelfde voor andere ongezouten noten: één handje per dag. Dit komt nog op zo’n 25 gram voor volwassenen. Voor ouderen en mensen die willen afvallen wordt 15 gram per dag gerekend.

Let op: onder deze aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vallen ook 100% natuurlijke notenpasta, zoals pindakaas. En let goed op het aantal suiker op het etiket van de pistachenoten. Neem de verpakking met de minst aantal suiker, en zo natuurlijk mogelijk.

Pistache in social media-hypes

Zoals je ziet op de social media-hypes zijn de pistachenoten ook te werken in producten, zoals chocoladerepen en croissants. Helaas zal je je dan wel moeten afvragen of je keuze voor pistache dan nog steeds gezond is. Chocola, ijs en croissants zijn producten die je niet terugvindt in de Schijf van Vijf. Er zit vaak veel suiker, verzadigd vet en/of zout in. Binnen een gezond voedingspatroon kan je natuurlijk prima af een toe een ijsje of stukje chocola nemen, maar niet te veel en niet te vaak.

📩 Vragen? Mail naar: ingrid@voeding-vitaal.nl

11/04/2025

Pasta is bij veel mensen een terugkerend gerecht op het weekmenu. Het is erg veelzijdig en staat relatief snel op tafel. Helaas gaat pasta vaak gepaard met romige sauzen, (te)veel pasta en te weinig groenten. Hieronder een verantwoord pastarecept voor 2 personen.

Ingrediënten:
• 200 g garnalen (grote, uit de vriezer)
• 160 g (volkoren) spaghetti
• 1 teentje knoflook
• 200 gram bladspinazie
• 1 courgette
• 100 gram champignons
• 80 g Parmezaanse kaas

Bereidingswijze:

1. Haal de garnalen uit de vriezer en laat ze ontdooien.
2. Bereid de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Pel de knoflook en snijd fijn.
4. Verwijder het staartje van de garnalen en pel deze.
5. Verwarm 2 eetlepels olie in een pan op middelhoog vuur, voeg de knoflook toe en bak 1 minuut. Voeg vervolgens de garnalen toe en bak 5 minuten mee.
6. Roer hier 100 gram spinazie, 100gram champignons en 1 courgette door
en bak 5-7 minuten mee.
7. Rasp de Parmezaanse kaas.
8. Doe 100 gram spinazie samen met de geraspte Parmezaanse kaas, 1,5 eetlepels olie (liefste extra vierge olijfolie) en een snuf peper en zout in de keukenmachine en mix tot een pesto.
9. Roer de spaghetti door de garnalen en spinazie en maak af met de spinaziepesto.

📩 Vragen? Mail naar: ingrid@voeding-vitaal.nl

02/04/2025

🥤🥤🥤🥤🥤

In de supermarkt vind je talloze keuze aan frisdranken: cola, fanta, sprite, fruitdranken, ginger ale. Het is een laagdrempelig product dat je overal kan kopen en erg populair is. Echter is het drinken van frisdranken niet zonder gevolgen. In dit artikel lees je waarom frisdrank slecht voor je is en wat goede alternatieven zijn! 🥤

Waarom slecht?

Frisdrank bestaat voor het grootste gedeelte uit allerlei soorten suiker. Zo bestaat een blikje cola al uit 35 gram suiker, dit zijn 9 (!) klontjes suiker. Het binnenkrijgen van te veel suiker zorgt voor veel calorieën, en dit resulteert op langere termijn voor overgewicht, vermoeidheid, diabetes type-2 en hart- en vaatziekten. Ook bevatten frisdranken geen vezels, mineralen en vitamines waardoor het niet voedzaam is of gezondheidsvoordelen biedt.

En zero frisdranken dan?

Helaas zijn zero-frisdranken geen goede vervanger. Deze frisdranken bevatten wel minder calorieën en suikers, omdat ze zijn gezoet met zoetstoffen. Desondanks zorgt het binnenkrijgen van zoete smaken ervoor dat je lichaam het idee heeft dat er zoetigheid binnenkomt en dit moet gaan verwerken. Ook krijg je zin in nog meer zoete dingen, en eetbuiten liggen hierdoor op de loer. Wil je weten hoe jij controle krijgt over je suikerinname? Neem contact op met onze praktijk!

Gezondere alternatieven

Het blijft evenwel belangrijk om te blijven drinken om je nieren gezond te houden. Het advies is 1,5 tot 2 liter vocht per dag binnen te krijgen. Dit zijn goede alternatieven voor frisdrank:
- Water met een smaak: voeg bij je water wat munt, sinaasappel of komkommer toe. Meer zin in zomers? Kies dan voor munt en aardbei! 🍓🍊
- Koffie zonder suiker en melk
- Thee zonder suiker

Dat frisdrank slecht is voor je gezondheid betekent achter niet dat je het voor altijd hoeft te schrappen. Wees alleen bewust van wat je binnenkrijgt, dan moet een glaasje cola op zijn tijd zeker kunnen.

📩 Vragen? Mail naar: ingrid@voeding-vitaal.nl

26/03/2025

In de keuken heb je de keuze uit verschillende soorten zout: Himalayazout, Keltisch zeezout, zwart zout en rookzout. Wat is het verschil in soorten zout, en wat is de gezondste keuze?

Te hoge inname

Te veel zout is uiteraard niet goed, maar het is wel een voedingselement wat ons lichaam nodig heeft, namelijk jodium. De gemiddelde Nederlander eet zo’n 7 tot 10 gram zout per dag, terwijl het advies maximaal 6 gram is. Te veel zout binnenkrijgen kan verschillende gezondheidsrisico’s opleveren, zoals verhoogde bloeddruk, hart- en vaatziekten en nierziekten.

Himalayazout niet beter

Er wordt veel gedacht dat Himalayazout gezonder is in tegenstelling tot andere soorten zout. Maar dat klopt niet. Himalayazout bestaat, net zoals andere zout, grotendeels uit natriumchloride. Te veel hiervan is niet goed voor je hart en nieren. Echter blijft een deel van mineralen in Himalayazout behouden, en heeft het een roze kleur wat het populairder maakt. Echter heeft dit weinig effect voor een betere gezondheid en kun je het beste niet te veel zout gebruiken. Of kiezen voor een kaliumzout. Hierbij is het schadelijke natriumchloride vervangen door kaliumchloride.
Vraag dit na bij uw huisarts

Voedingsmiddelen met veel zout

Je vindt het meeste zout in dagelijkse voedingsmiddelen zoals brood, kant- en- klaar maaltijden, kaas en rookworst en ander bewerkte vlees en vleeswaren en bewerkte visproducten.

Alternatieven:
- Brood: kijk naar broodsoorten met minder zout in de supermarkt, en zorgen dat je er niet te veel van eet. Wilt u weten wat dit voor u betekend dan kunt u een afspraak maken met onze praktijk.
- Kant- en klaar maaltijden en maaltijden waarbij u zakjes en pakjes gebruikt
- Soepen en sauzen uit pakjes en blik. Maak het vers en gebruik verse kruiden
- Kaas: In een plakje belegen kaas zit een halve gram zout, net als feta. Kies in plaats van hiervoor voor een andere kaassoort met minder zout, zoals mozzarella of verse geitenkaas of kaas met 30% minder zout.
- Rookworst en ander bewerkt vlees of vis: Kies in plaats van voor rookworst of gerookte kipfilet voor verse kip of biefstuk.
- Let op kruidenmengsels.

Contact? Mail naar: ingrid@voeding-vitaal.nl

21/03/2025

Zelf granola maken! 🥜🌰🍯

In het vorige artikel haalden we al het al even aan: zelf granola maken is gezonder dan crusli uit de supermarkt. Naast dat het gezonder is, is het ook nog heel simpel om te maken. Lees hieronder het recept en bereidingswijze!

Ingrediënten:
• 150 gram havervlokken/havermout
• 75 gram gemengde ongezouten noten
• 25 gram pompoenpitten
• 25 gram zonnebloempitten
• 3 eetlepels gebroken lijnzaad
• 1 tl kaneel
• 2 el honing
• 3 el zonnebloemolie
• Eventueel de rasp van een sinaasappelschil of wat geraspte gember

Bereidingswijze:
1. Doe alles in een kom en roer door elkaar. Stort vervolgens het mengsel op een bakplaat bedekt met bakpapier.
2. Bak de granola 15 minuten op 180 graden en schep het geheel halverwege om.
3. Laat de granola afkoelen en bewaar het in een weckpot.

Eet smakelijk!

Vragen of voedingsadvies nodig? Mail naar ingrid@voeding-vitaal.nl

Address

Opening Hours

Monday	09:00 - 17:00
Tuesday	09:00 - 17:00
Wednesday	09:00 - 17:00
Thursday	08:30 - 17:00

Telephone

+31625292579

Website

http://www.voeding-vitaal.nl/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Voeding Vitaal posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Address
Telephone
Opening Hours
Alerts
Contact The Practice
Claim ownership or report listing

Want your practice to be the top-listed Clinic?

Country:

City: