Mijn Mediterrane Leefstijl

Startpagina
Nederland
Vleuten
Mijn Mediterrane Leefstijl

Mijn Mediterrane Leefstijl gaat over lekker eten en een gezonde leefstijl. Ook organiseer ik regelmatig een kookworkshop.

Dit doe ik via het delen van recepten, artikelen en mijn e-book “Starten met het mediterraan dieet: jouw gids voor succes”.

24/07/2025

Omdat we op het moment veel vijgen hebben, bedenk ik steeds andere manieren om ze te verwerken.

Ik maak er jam van, verwerk ze in een salade en gisteren heb ik dit toetje gemaakt. En het is een blijver!!

Voor 4 personen:

Verwarm de (oven)grill voor op 200 graden.

Was vier vijgen, snijd de onder en bovenkant eraf en snijd in vier parten.

Doe ze in een ovenschaal en besprenkel met honing (dikke honing eerst met een beetje water verwarmen in een pannetje).

Doe de vijgen in de (oven)grill en verwarm ze 10 tot 12 minuten.

Ondertussen haal je de yoghurtijs uit de diepvries zodat het alvast wat zachter wordt.

Rooster een hand fijngehakte walnoten in een droge koekenpan.

Schik de vijgen op een dessertbord, doe er een bolletje (of 2) yoghurtijs bij, verdeel er walnoten over en desgewenst nog een beetje honing.

Eet smakelijk!

Ps Ook benieuwd naar de salade met vijgen? Check de link in mijn bio.

19/06/2025

Hoe 'traditioneel' en 'authentiek' is het mediterraan dieet eigenlijk? Misschien minder dan we denken..?

Een aflevering van een Italiaanse podcast zette het verhaal over dit beroemde dieet weer eens scherp neer en gaf mij aanleiding om dit blog te schrijven.

Ik duik in de oorsprong van het mediterrane voedingspatroon: van het werk van de Amerikaanse onderzoeker Ancel Keys tot de vaak vergeten armoede en voedseltekorten in mediterrane regio’s. Inclusief een terugblik op mijn vaders jeugd in het binnenland van Sicilië.

Een verhaal over wetenschap, geschiedenis, cultuur en hoe een ideaalbeeld wereldwijd, vooral in Amerika, werd omarmd.

👉 Link in bio
👉 FB link in comments

17/06/2025

Deze torta caprese maak je met maar vijf pure ingrediënten: boter, pure chocola, poedersuiker, ei en amandel. Glutenvrij, superlekker en echt niet ingewikkeld om te maken.

Vergelijk dat eens met de 15 (of eigenlijk 19!) ingrediënten van een supermarktbrownie… 😳
Zelf maken = weten wat je eet.

En ja, af en toe iets zoets past prima in een gezond eetpatroon – het draait om balans.

De link naar het recept vind je:

👉 Vandaag in de stories

👉 Opgeslagen onder hoogtepunten bij ‘Recepten’

👉 Link in bio

👉 FB -> link in comments

13/06/2025

Lunchtip: Salade van cannellinibonen en gegrilde paprika. Lekker en gezond!

Cannellinibonen bevatten veel eiwitten, waardoor je langer verzadigd bent en de groenten zorgen voor de benodigde vitamientjes! Kortom, een heerlijke lunch met lekker veel voedingsstoffen.

Dit is wat je nodig hebt voor 2 personen:
• 125 gram cannellini bonen uitlekgewicht
• 1 à 2 gegrilde paprika’s pot of zelf gemaakt
• 1 stengel bleekselderij
• 3 bosuitjes
• 6 tomaatjes
• 2 el extra vergine olijfolie
• 2 el citroensap
• enkele blaadjes basilicum
• grof zout
• zwarte peper

Check het hele recept via de link in mijn bio

14/04/2025

Zelf pasta maken is een van mijn favoriete dingen in de keuken. Je creëert iets met je eigen handen, van een simpel deeg tot mooie, verse pasta. En de smaak is gewoon niet te vergelijken met wat je in de winkel koopt.

Gelukkig is het niet zo ingewikkeld en tijdrovend als het lijkt. Dus check vooral even het recept op mijn website als je zelf volkoren tagliatelle wil maken. Ik deel je mijn tips en mijn persoonlijke recept dat eigenlijk niet kan mislukken!

Ik gebruik een mix van volkorenmeel en '00' bloem: een perfecte combinatie om een gezondere pasta te maken die toch zacht en soepel is.

Link naar het recept:
👉 vandaag in de stories
👉 link in bio
👉 onder hoogtepunten 'Recepten'
👉 FB: zie link in comments

27/03/2025

Bij ons staat meerdere keren per week een frisse salade op tafel. Perfect naast je favoriete pasta, pizza, of een 'AGV-tje'.

Wist je dat bladgroenten zoals boerenkool, spinazie, rucola, raapstelen en sla bomvol vitamines en mineralen zitten? Het vormt dan ook een belangrijk onderdeel binnen het mediterraan dieet.

Om bladgroenten binnen te krijgen, hoef je weinig moeite te doen. Je verwerkt het gewoon in een salade! Hierop kun je natuurlijk eindeloos variëren. Aan deze salade voeg ik bijvoorbeeld verschillende bladgroenten toe + Parmezaanse kaas, pompoenpitten en kikkererwten (en nog meer dan dat). Dit alles afgemaakt met een simpele maar heerlijke dressing.

Lijkt deze salade je ook wel wat? Geef dan
een ❤️

De link naar het recept vind je:
- vandaag in de stories
- opgeslagen onder hoogtepunten 'recepten'
- link in bio
- FB - zie link in comments

14/02/2025

In de nieuwsbrief van vandaag deel ik een recept uit de nieuwe editie van mijn e-book " Starten met het mediterraan dieet:
jouw gids voor succes"

Aangezien de nieuwe gids nog niet uit is, geef ik af en toe alvast een voorproefje :)

Ben je ook benieuwd naar dit heerlijke ontbijtrecept 'Chiacacaopudding met frambozen'? Stuur me dan een DM met je e-mailadres en ik voeg je meteen toe
aan mijn nieuwsbrieflijst zodat ik het recept naar je toe kan sturen.

Zo blijf je ook op de hoogte van alle updates voor mijn e-book en ontvang je handige tips voor een gezond eetpatroon.

14/01/2025

Graag deel ik een recept uit mijn vernieuwde ebook!
Deze frisse salade met quinoa, kikkererwten, bietjes, sinaasappel en feta is zowel kleurrijk, gezond als lekker 😋 Swipe door de afbeeldingen om het recept te bekijken.

Benieuwd naar meer heerlijke recepten?

In februari lanceer ik een vernieuwde versie van mijn e-book: 'Starten met het mediterraan dieet: jouw gids voor succes' met hierin o.a. meer dan 40 recepten voor ontbijt, lunch en diner.

15/11/2024

Weleens pasta gegeten met een heerlijke romige saus van pompoen? Moet je zeker eens proberen! De geroosterde tomaatjes, champignons en spekjes maken dit gerecht helemaal af 👌

Pompoen is lekker en gezond; vezels, vitamine C en heel veel vitamine A en dus goed voor je spijsvertering, huid en immuunsysteem.

Lijkt het je wel wat? Geef dan een ❤️
🙏

Vind de link naar het recept vandaag in mijn stories. De link sla ik ook op in hoogtepunten 'Recepten'

Eet smakelijk alvast!!

07/11/2024

Een keer per week staat hier vis, meestal zalm, op tafel. Ik bereid dit dan op verschillende manieren, en dit mediterraanse zalmpakketje is een van mijn favorieten. Het is gezond, makkelijk, en zo klaar in de oven.

Zalm is een vette vissoort en zit daarom boordevol omega-3, goed voor het hart en de hersenen🧠 Het past perfect in het mediterraans dieet, waarin extra vergine olijfolie en vis een belangrijke rol spelen.

Check het recept voor deze heerlijke zalmpakketjes in de link hieronder 👇👇

10/10/2024

Geen zin om lang in de keuken te staan, maar wel iets gezonds en lekkers op tafel willen zetten?
Dan is dit recept misschien iets voor jou:
Pasta met pesto, sperziebonen, aardappel & geroosterde tomaatjes ❤️

Je hebt maar 1 pan nodig en een bakplaat voor de tomaatjes. De tomaatjes rooster je terwijl de overige ingrediënten koken.
Pesto erdoor (een verse kant-en-klare óf zelfgemaakt), Parmezaanse kaas erover en eet smakelijk!

Check de link in mijn bio | in de hoogtepunten onder 'recepten' en vandaag in mijn stories

04/10/2024

Als je op zoek bent naar een snelle, gezonde lunch, zijn deze pitabroodjes met eiersalade een perfecte keuze. 🥚De eiersalade is eenvoudig om te maken, en zelfs als je weinig tijd hebt, zet je toch iets gezonds en voedzaams op tafel (maak de eiersalade dan de avond ervoor al klaar: helemaal makkelijk). Dit pitabroodje zit boordevol eiwitten, complexe koolhydraten en andere belangrijke voedingsstoffen, wat het niet alleen lekker maakt, maar ook een goede brandstof voor je lichaam. Je gaat na deze lunch dus weer energiek de middag in 💪

De link naar dit recept vind je in de comments
👇👇

Adres

Vleuten
3452LH

Website

http://www.mijnmediterraneleefstijl.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Mijn Mediterrane Leefstijl nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact De Praktijk

Stuur een bericht naar Mijn Mediterrane Leefstijl: