
02/07/2025
Kvalitet over kvantitet: Hvorfor matvalgene dine betyr mer enn bare kalorier
Som professor i ernæring , blir jeg ofte spurt om det viktigste for vektkontroll er hvor mye vi spiser, eller hva vi spiser. Svaret er at begge deler er viktig, men jeg vil understreke betydningen av kvaliteten på maten vi inntar.
Det handler ikke bare om kaloritelling, men om næringstetthet. Mat av høy kvalitet – som grønnsaker, frukt, fullkorn, magre proteiner og sunne fettsyrer – gir kroppen de vitaminene, mineralene og antioksidantene den trenger for å fungere optimalt. Disse matvarene bidrar også til økt metthetsfølelse og et stabilt blodsukker, noe som kan redusere søtsug og overspising.
Å fokusere på kvalitet betyr å velge hele, ubearbeidede matvarer fremfor raffinerte og ultraprosesserte alternativer. Dette er en investering i din langsiktige helse, ikke bare en kortsiktig løsning for vektnedgang.
Hvilke kvalitetsmatvarer er dine favoritter?