20/04/2025
Små barn og saltinntak!
Kjære mamma, pappa, og omsorgsperson, jeg vet hvor lett det er å bekymre seg. Da Aya begynte med fast føde, var jeg også usikker, skulle jeg tørre å ha bittelitt salt i den hjemmelagde maten? Som biopat og småbarnsmamma brenner jeg for naturlig mat, og mammahjertet vil jo alltid det aller beste for den lille. 🥰 Bittelitt salt ikke trenger å være skummelt. Det handler om hvilken salt vi bruker og hvor den kommer fra.
For å være tydelig: Det anbefales generelt å unngå salt til babyer under 1 år fordi de små nyrene deres ikke er ferdig utviklet for å håndtere store mengder natrium . For å illustrere hvor lite som faktisk trengs: én teskje vanlig salt veier ca. 5-6 gram, og spedbarn bør ikke få i seg mer enn cirka ⅓ teskje salt totalt per dag . Det er ikke mye! Problemet ligger oftere i det skjulte saltet i ferdigmat enn i den lille klypen du eventuelt tilsetter i en stor gryte hjemme.
Visste du at rundt 75% av saltet vi får i oss kommer fra industrifremstilt mat, mens bare ca. 5–10% kommer fra salt vi selv tilsetter under matlagingen? . Med andre ord: Ferdigprodukter (halvfabrikata) inneholder ofte mye mer raffinert salt enn vi aner, og det er lett for en liten kropp å få i seg for store mengder via slike produkter. Vanlig raffinert bordsalt er dessuten kraftig bearbeidet og består nesten bare av natrium og klorid . Dette saltet tilsettes i store mengder i mange bearbeidede matvarer for smak og holdbarhet. Små barn har ikke godt av den “saltbomben” som ferdigmat kan være.
Hjemme på kjøkkenet kan vi derimot velge smartere. 🌱 Naturlige salttyper som havsalt og Himalayasalt (krystallsalt) er uraffinerte, minimalt prosessert og inneholder også nyttige sporstoffer og mineraler . Visste du for eksempel at Himalayasalt får sin rosa farge fra naturlig jerninnhold? Når vi bruker en bitteliten klype havsalt i en hjemmelaget gryte eller suppe, får barnet i seg bittelitt natrium (mye mindre enn i ferdigmat) og samtidig ørsmå mengder mineraler som kroppen trenger. Disse naturlige saltvariantene smaker mye, så vi trenger uansett kun en knivsodd for å gi maten litt mer interesse for små smaksløker. I hjemmelaget mat kan vi også velge å droppe å salte maten, så kan heller de voksne få salte maten på tallerkenen ✨
Fordelen med hjemmelaget mat er at du har full kontroll og oversikt. Når du lager maten selv fra bunnen av, vet du nøyaktig hva som er og ikke er oppi gryta . Du slipper unna unødvendige mengder salt, sukker og tilsetningsstoffer. Den tryggheten det gir, er gull verdt. Jeg merker selv hvor godt det føles å vite hva min lille spiser. Om du likevel av og til bruker noe ferdig på travle dager, så går det også bra, du kan kompensere de neste måltidene, for det handler om den totale mengden. Det viktigste er at du som omsorgsperson føler deg trygg på valgene dine.
For meg handler dette ikke om perfeksjon, men om bevisste valg i hverdagen. 💛 Små grep, som å velge naturlig salt og hjemmelaget der man kan, utgjør en forskjell i det lange løp. Senk skuldrene og husk at kjærligheten du legger i maten er den aller viktigste ingrediensen. ❤️🥘Heia deg!
Foto:Anne Sofie Stumo