20/12/2024
Consoada de Natal Num Tabuleiro (Receita para os Preguiçosos) 🎄
Queres cozinhar este Natal, mas não queres passar horas na cozinha entre cozinhados e loiça? Tens uma família pequena ou vais ter um jantar só para 2 ou 3 pessoas? Queres fazer algo delicioso que se despacha numa hora? Então, presta atenção a esta receita! Tem tudo o que precisas “peru” Vegan desfiado, batata, cenoura e couves de bruxelas assadas, cogumelos, recheio de Natal e castanhas! Vais experimentar?? 🤤
Duração: 1h (2/4 Pessoas)
Ingredientes:
400g Jaca
8 Batatas Pequenas
3 Cenouras
300g Couves de Bruxelas
200g de Cogumelos
100g de Castanha Cozida
4 Bolinhas de Recheio (Opcional)
3 Dentes de Alho
Sal, Pimenta e Alecrim
Para a Marinada:
3 Colheres Sopa deMolho de Soja
1 Colher Sobremesa de Fumo Líquido
2 Colheres Sopa de Vinho Tinto
1 Colher Sobremesa de Vinagre Balsâmico
q.b. Sal, Pimenta, Paprika Fumada, Alho em Pó e Ervas Mistas
Procedimento:
1 - Escorrer a jaca, passar por água para retirar o sabor do líquido de conserva e desfiar a Jaca.
2 - Preparar a marinada e colocar sobre a jaca desfiada.
3 - Cortar a cenoura, a batata, os cogumelos e picar o alho.
4 - Num tabuleiro grande, colocar separadamente a batata e a cenoura e temperar com sal azeite e alecrim. Cozinhar durante 10 min.
5 - Adicionar as jaca marinada e regar com um pouco de azeite. Mexer as baratas e as cenouras e assar mais 7 min.
6 - Adicionar as couves de Bruxelas, temperar com azeite, sal e pimenta e cozinhar por 5 min.
7 - Juntar as castanhas e as bolinhas de recheio, temperar com um pouco de sal e azeite e levar ao forno por 5 min.
8 - Colocar os cogumelos, temperando com sal, Pimenta, alecrim e o alho picado. Assar por mais 5/10 min ou até estar da cor desejada!
9 - Retirar do forno e está tudo pronto! Servir com um bom molho e temos a consoada perfeita num tabuleiro. 🤤
Simon’s Tips:
- A ideia desta receita é ir acrescentando os diferentes componentes um por um, de acordo com o seu tempo de cozedura. De x em x tempo vão se acrescentando novas coisas até o tabuleiro estar cheio e pronto!
- Sempre que adicionamos um alimento novo, colocamos um fio de azeite e mexemos os componentes já presentes num tabuleiro para cozinharem uniformemente. Se estes necessitarem adicionamos também um pouco de azeite.
- A ideia é não ter que sujar mais loiça, por isso quando temperamos cada componente, fazemo-lo diretamente no tabuleiro (exceto a marinada para a jaca).
- A jaca pode ser substituída por flor de bananeira ou outro substituto de carne, a ideia é obter algo semelhante à textura de peru desfiado.
- Podem trocar estes alimentos por outros que gostem mais, que tenham em casa ou que sejam a vossa tradição de Natal, apenas necessitam de adaptar os tempos de cozedura conforme aquilo que utilizarem.
- As bolinhas de recheio foi algo que tinha sobrado das Courgettes recheada e utilizei porque achei que ia combinar. Podem fazer esse tipo de decisões também!
