04/10/2025
🌿🥦Ideas Saludables de Tortitas Caseras🥕🌿
✅ Tortitas de Brócoli con Queso
Ingredientes (6 tortitas aprox.):
2 tazas de brócoli cocido y machacado finamente
1 taza de queso rallado (mozzarella, manchego)
2 huevos
½ taza de pan molido o avena molida
2 cdas. de harina de trigo (o maicena)
1 diente de ajo finamente machacado
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal o de oliva para freír
Preparación:
1. Cocina el brócoli en agua con sal hasta que esté suave, luego divide finamente.
2. En un tazón, mezcla el brócoli con el queso rallado, los huevos, el pan o avena molida, la harina y el ajo.
3. Sazona con sal y pimienta, y mezcla hasta obtener una masa que se pueda formar en tortitas.
4. Forma tortitas redondas y ligeramente irregulares.
5. Prepara un sartén con poco aceite y fríelas a temperatura media hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Escurre en papel absorbente y sirve.
✅ Tortitas de Zanahoria con Calabacita
Ingredientes (6 tortitas aprox.):
2 zanahorias medianas ralladas finamente
1 calabacita rallada finamente (sin exceso de agua)
2 huevos
½ taza de pan molido o avena molida
2 cdas. de harina de trigo (o maicena)
½ cdita. de comino molido (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Preparación:
1. Ralla la zanahoria y la calabacita, exprime para retirar exceso de agua.
2. Mezcla en un tazón con los huevos, pan o avena molida, harina y condimentos.
3. Forma tortitas compactas y doradas.
4. Cocina en un sartén con poco aceite a temperatura media hasta que estén crujientes por fuera.
5. Sirve.
✅ Tortitas de Atún con Verduras (con pimiento verde)
Ingredientes (6 tortitas aprox.):
2 latas de atún en agua o aceite (escurridas)
1 zanahoria rallada finamente
½ calabacita rallada y escurrido
½ pimiento verde finamente en cubitos
2 huevos
½ taza de pan molido o avena molida
1–2 cdas. de harina de trigo
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Preparación:
1. En un tazón mezcla el atún escurrido con la zanahoria, calabacita y el pimiento verde.
2. Agrega los huevos, pan molido y harina para compactar la mezcla.
3. Sazona con sal y pimienta.
4. Forma tortitas redondas.
5. Cocina en sartén con poco aceite, a temperatura media, hasta dorar ambos lados.
6. Sirve y acompaña con ensalada o salsa fresca.
✅ Tortitas de papa con espinacas
Ingredientes (para 3 tortitas grandes o 6 pequeñas):
2 papas medianas (aprox. 400 g)
1 taza de espinacas frescas finamente divididas en pequeñas porciones
1 huevo (opcional para dar más firmeza)
3 cucharadas de pan molido o harina de avena (puedes ajustar según consistencia)
2 cucharadas de queso rallado (opcional, puede ser panela, manchego o parmesano)
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal o de oliva para freír
Preparación:
1. Cocer las papas
Retira la cáscara de las papas, divide en porciones y cuécelas en agua con sal hasta que estén suaves. Escúrrelas y machácalas hasta obtener un puré suave.
2. Preparar la mezcla
Añade al puré las espinacas (pueden ser crudas o salteadas previamente un par de minutos para suavizarlas).
Incorpora el huevo, el pan molido (o harina), el queso si lo deseas, sal y pimienta.
Mezcla bien hasta obtener una masa manejable y ligeramente firme.
3. Formar las tortitas
Con las manos limpias, toma porciones de la mezcla y forma tres tortitas redondas.
4. Cocinar
Calienta un sartén con poco aceite y coloca las tortitas. Cocina a temperatura media hasta que estén doradas y crujientes por fuera, volteándolas con cuidado para que se cocinen parejo.
5. Servir
Sirve y disfruta
