Nutricionista Rocío Palomino

01/02/2025

Contando los días para conocer a nuestra pequeña Almendra 🐥✨

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10/11/2023

BDNF (factor neurotrófico derivado del cerebro) está asociado con varios beneficios para la salud cerebral 🧠

Ahora ya sabes que mediante la realización de ejercicio físico regular puedes mejorar tu capacidad de aprendizaje y minimizar el riesgo de enfermedades neurodegenerativas 👍🤗
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26/10/2023

24/10/2023

Ingesta de fibra y pérdida de peso 🤔

El tracto gastrointestinal es un intermediario crucial en estos beneficios a través de la MODULACIÓN DE LA FIBRA del estómago y motilidad del intestino delgado, absorción intestinal, hormonas, medio ambiente, microbiota colónica y fermentación. Estas influencias interrelacionadas también desencadenan diversas reacciones hepato pancreáticas y alteraciones periféricas, QUE BENEFICIAN AÚN MÁS EL CONTROL DEL PESO.

Hoy en día la ingesta de fibra dietética es de alrededor de 15g/día aprox, que es apenas la mitad de la ingesta recomendada 😬

Según la OMS deberíamos consumir MÁS de 25g por día. Según el comité asesor científico sobre nutrición de Reino Unido los adultos deberíamos consumir 30g por día.

La pregunta del millón ¿Cuáles son los alimentos ricos en fibra?🤔

✅Legumbres (1 taza de lentejas cocidas aporta 24g de fibra; es uno de los alimentos más ricos en fibra)
✅Cereales enteros
✅Frutas
✅Verduras
✅Semillas
✅Frutos secos oleaginosos

Nutracéuticos 💊pueden ser útiles en el tratamiento de la obesidad

Suplementos de fibra (No sustituyen a los alimentos)🧐
✅Chitosan
✅Glucomanano

📝Recuerda incrementar de forma gradual y progresiva la ingesta de fibra para facilitar el proceso de adaptación.

.Rocio

17/10/2023

La píldora 💊más barata y con múltiples beneficios para tu salud 💪✨
Además, si reemplazas 30 min diarios de estar sentado por caminar puedes disminuir el riesgo de muerte en un 17%. Y si lo reemplazas por actividad moderada o vigorosa como andar en bicicleta, trotar o practicar deportes, puedes llegar a disminuir el riesgo hasta en un 35 %.

📝Es importante encontrar una rutina de ejercicio que se adapte a tu nivel de condición física y estilo de vida.

🚨Siempre es mejor hacer algo de ejercicio que no hacer nada.
¡Tú decides!
Cuéntame: ¿cuál es el beneficio que más te interesa obtener al realizar ejercicio?🤗
.rocio

24/11/2022

La diabetes mellitus es una pandemia universal de tendencia ascendente según la Organización Mundial de la Salud.

1 de cada 11 personas en el mundo tiene diabetes mellitus.

Calculándose en alrededor de 422 millones la cifra de personas diabéticas que actualmente existen en el mundo. Si la tendencia actual de crecimiento exponencial se mantiene, se calcula que para el año 2035 se incremente a más de 592 millones.

El objetivo de la terapia nutricional es controlar la hiperglucémia, prevenir complicaciones agudas y a largo plazo de la Diabetes. Incluidas enfermedades macro y micro vasculares.

Te dejo 5 alimentos que debes considerar consumir si tienes Diabetes

1️⃣Canela: El principal compuesto bioactivo con efecto antidiabético es el cinamaldehído.

2️⃣Cúrcuma: El principal compuesto bioactivo con efecto antidiabético es la curcumina.

3️⃣Arándanos: El principal compuesto bioactivo con efecto antidiabético son las antocianinas.

4️⃣Pescados grasos: El principal compuesto bioactivo con efecto antidiabético es el omega 3.

5️⃣Lentejas: El principal compuesto bioactivo con efecto antidiabético es la fibra dietética.

Hipócrates: “Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina”.

Si te gustó la información compartida en este post, te invito a que puedas apoyarme dando un like ❤️ y compartiendo la publicación con alguien que la pueda necesitar 🤗🙌.

23/03/2022

Ideas de Desayuno Saludables 🤤, la alimentación saludable no tiene que ser para nada aburrida, más bien si deseamos que perdure en el tiempo debemos de tratar de diversificarla más utilizando diferentes insumos naturales o mínimamente procesados para obtener platos deliciosos con buenos aromas, sabores y texturas.
Déjenme saber en los comentarios 🤗👇¿qué receta les gustaría que les comparta?

23/01/2022

Los infaltables panqueques de avena 🥞 para el desayuno.
Si ya te cansaste de consumir bebida de avena o parfait de avena entonces esta receta diversificara más tu menú de la semana.

Ingredientes:
📌½ taza de harina de avena (licuar las hojuelas de avena)
📌¼ taza de bebida de almendras o leche semidescremada
📌1 clara + ½ yema de huevo
📌1 cda de vinagre de manzana o blanco
📌½ cda de aceite de oliva o coco o canola o girasol alto oleico
📌½ cda de polvo de hornear
📌½ cda de pasta de dátiles o miel de maple sin azúcar o miel de abeja (opcional)
📌½ cdta de vainilla
📌1 pizca de sal

Preparación:
1️⃣En un bowl, mezclar los ingredientes líquidos. Separar.
2️⃣Luego, en otro bowl mezclar los ingredientes secos previamente cernidos.
3️⃣Unir la mezcla liquida con la seca con movimientos en forma de envolvente.
4️⃣Caliente una sartén grande untando aceite.
5️⃣Vierta una porción de la mezcla, esperamos a que las orillas se doren y empiecen a salir burbujas en la superficie y después volteamos, aproximadamente 2 minutos por lado.
6️⃣Continúe, así, hasta terminar con la mezcla.
7️⃣Decorar con los toppings de tu preferencia.

¡¡¡¡Listo!!!! ¡A disfrutar amigos!😉

Recuerda guardar 💾 la receta para cuando la necesites.
Y Déjame saber en los comentarios si tu también eres fan 😍de la avena. Además, cuéntame si te gustaría aprender a realizar más preparaciones con este alimento.

24/12/2021

¿CÓMO CUIDAR MI ALIMENTACIÓN ESTAS FIESTAS NAVIDEÑAS?🤔

Varios estudios han demostrado que durante la temporada navideña se puede incrementar el peso corporal y aumentar la grasa corporal.

La ganancia de peso promedio va desde 300g hasta 1kg.

El aumento de peso corporal que ocurre con frecuencia es durante la edad adulta.

Otros estudios no encontraron cambios ni en el peso corporal ni en la grasa corporal durante los períodos festivos, incluso si hubo cambios en los patrones de alimentación y actividad física.

En este período se preparan comidas especiales y alimentos densos en energía: postres, dulces, bebidas azucaradas o alcohol. También hay evidencia de una disminución de la actividad física durante la temporada navideña.

Recuerda que no es tu última cena: “SI DISFRUTAR LA NAVIDAD QUIERES, PRIORIZAR LA CALIDAD FRENTE A LA CANTIDAD DEBES”.

Disfruta este tiempo con tus seres queridos, que no todo gire en torno a la comida.

RECUERDA COMER DE FORMA CONSCIENTE Y SIN CULPAS. Todo con moderación para que al día siguiente puedas tener buenos recuerdos de tu cena navideña y no estes indigestado.

EL AMOR, LA COMPASIÓN Y LA GRATITUD SEAN TUS MEJORES RESPUESTAS EN ESTA NAVIDAD.

Muchas gracias por acompañarme en esta aventura🤗.

Feliz navidad amigos!!!🎄🤶

10/11/2021

Se acerca el verano y este postre delicioso y aterciopelado lo tienes que probar 🤤

🥭Crema de mango con limón y chía 🥭 Receta aquí 👇
Ingredientes:
📌250g de pulpa de mango (aproximadamente 2 mangos medianos)
📌3/4 taza (180g) de yogur griego
📌1/4 taza (50ml) bebida vegetal (almendras o coco)
📌4 cdas de semillas de chía
📌2 cdas de semillas de linaza molidas
📌10 hojas de menta (opcional)
📌Jugo de 1 limón
📌Ralladura de 1 limón
📌1 pizca de Stevia (opcional)
Toppings:
Mango picado, Yogur griego , Nibs de cacao, Arándanos deshidratados , Maní tostado sin sal
Preparación:
1️⃣Mezclar las semillas de chía y linaza con el yogur griego. Remover bien y dejar reposar en la refrigeradora por 15 minutos.
2️⃣Poner en la licuadora la pulpa de mango, ralladura y jugo del limón, la bebida vegetal, la mezcla de yogur con semillas, las hojas de menta y la stevia. Licuar hasta obtener una crema densa.
3️⃣Decorar con los Toppings.
Servir inmendiatamente

30/10/2021

¿Qué comer si tengo SOP? 🤔Aquí👇te dejo algunas recomendaciones para mejorar los síntomas del SOP.

Si te pareció útil la información guárdala💾 y compártela 🤗con quien más lo necesite.

El síndrome de ovario poliquístico (SOP) es un trastorno endocrino complejo que afecta del 5 al 17% de las mujeres en edad reproductiva.

Se caracteriza por hiperandrogenismo, anovulación crónica y ovarios poliquísticos. Además, se asocia con resistencia a la insulina, obesidad, infertilidad, así como con consecuencias a largo plazo, como un mayor riesgo de diabetes tipo 2, cáncer de endometrio y enfermedades cardiovasculares.

La resistencia a la insulina y la hiperinsulinemia compensadora son propuestos como factores etiológicos de la condición y están presentes en el 75% y el 95% de las mujeres delgadas y con sobrepeso con SOP, respectivamente.

Los objetivos del tratamiento en el síndrome de ovario poliquístico (SOP) son:

✅Optimizar el peso saludable.

✅Mejorar los trastornos hormonales subyacentes.

✅Prevenir futuras complicaciones reproductivas y metabólicas.

✅Mejora de la calidad de vida.

💯Tratamiento dietético y ejercicio físico, se recomiendan como tratamiento de primera línea.

TOMA NOTA📝:

1️⃣Incrementa de forma gradual la ingesta de alimentos ricos en fibra.

2️⃣Incrementa el consumo de alimentos ricos en antioxidantes como las uvas, arándanos, frambuesas, Camú Camú, cúrcuma, etc.

3️⃣Intenta elegir los métodos de cocción más saludables como: guisar, escalfar, hervir y cocinar con la ayuda del v***r.

4️⃣Limita el consumo de los ultraprocesados y carnes a la parrilla.

5️⃣Realiza ejercicios de resistencia muscular.

6️⃣Realiza ejercicios de yoga y meditación.

27/10/2021

🍰Bizcocho húmedo de naranja y almendras🍰. Receta aquí 👇

Si tienes poco tiempo ⏰ y andas con ganas de comer un postre🍰, esta receta es para ti.

Ingredientes:
📌2 tazas de harina de avena
📌½ taza de aceite de girasol alto oleico o canola o coco
📌½ taza de yogur griego natural
📌1 taza de monk fruit con eritritol o panela
📌3 huevos
📌1 naranja partida en 4 sin pepa
📌1 puñado de almendras (50g)
📌1 cdta de esencia de vainilla
📌1 cdta de bicarbonato de sodio
📌Stevia al gusto
Toppings:
📌Chocolate blanco con Stevia
📌Cacao nibs
📌Almendras laminadas

Preparación:
1️⃣Engrasar un molde rectangular de 22 cm de diámetro.
2️⃣En una licuadora poner la naranja sin pepas, los huevos, el aceite, el yogur griego, el endulzante, las almendras y la vainilla. Licuar.
3️⃣Poner en un bowl el licuado de naranja y añadir los ingredientes secos (harina y el bicarbonato) previamente cernidos.
4️⃣Echar la mezcla al molde, emparejar la superficie.
5️⃣Llevar el molde al horno precalentado 175 por 45 minutos, o hasta que, al insertar un palito, salga limpio.
6️⃣Retirar el molde del horno, dejar enfriar, voltear sobre una fuente.
7️⃣Decorar con el chocolate blanco derretido, cacao nibs y las almendras laminadas.

Dale mucho amor ❤️ a este delicioso postre. Guarda💾 la receta para que puedas hacerla cuando puedas 😉