10/02/2022
HOLA HOLA!!!!!
A que no sabían que hoy 10 de Febrero es el día mundial de las LEGUMBRES , celebrada y coordinada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), desde el año 2013.
Las Legumbres son una muy buena fuente de Proteínas de Alto Valor Biológico porque nos aportan en 100 gr una cantidad suficiente de proteínas entre 20 y 37 gr de proteína que el organismo requiere para completar el requerimiento de proteína al día. Contiene una gran cantidad de Fibra lo cual es magnífico para la saciedad y la ansiedad de querer comer y comer. Aparte que contiene vitaminas y sobre todo minerales como el zinc, hierro, magnesio.
Estos maravillosos alimentos reducen numerosas enfermedades, reducen el colesterol alto en sangre, el famoso LDL que lo conocemos como el colesterol malo, tambien reduce la hipertensión arterial, lo cual protege nuestras arterias, las del corazón y las del cerebro, también reduce el riesgo de cancer de colon re**al, tambien nos ayuda a prevenir el aumento de peso, por lo tanto estos alimentos se llevan la medalla de oro!!!!👏👏👌🏅
Los frejoles de diferentes colores contienen mucho más fibra que las demás, y para optimizar la absorcion de hierro combinalo con una fuente de vitamina C, como frutas citricas, limones. Y para balancear su aporte de aminoacidos ya que algunas legumbres como las lentejas no contienen todos los aminoacidos escenciales que tu cuerpo necesita que es la metionina, entonces tienes que combinarlo con cereales como el arroz para que la proteína este completa.
Entonces nos preguntamos cuanto seria mi ración de legumbres o menestras que debo de consumir????
Rpta: Para un adulto sería entre 80 gr de legumbres CRUDOS que en cocido sería entre 160 y 180 gr.
Niños: Una ración de legumbres, en el caso de niños de 3 a 6 años, equivale a 30g en seco o 75g cocidas. De los 7 a los 12 años, la ración aumenta a 45-60g en seco, o 110-150g de legumbre cocida.
A consumir legumbres o menestras dos o hasta 3 veces por semana señores !!!!!!!🍲