18/11/2025
🥛 亞洲人真的不適合喝牛奶嗎？為什麼飲食建議還是叫你喝？
許多人因為「喝了會不舒服」或「沒有習慣」而避開乳製品，但在飲食建議中，牛奶始終扮演重要角色。以臺灣資料為基礎的研究，讓我們重新認識亞洲人體質、文化背景與乳製品攝取之間的關係。
📍 臺灣人不喝牛奶的原因
多數東亞人在幼兒期後屬於乳糖酶非續存者，較容易乳糖不耐。根據 NAHSIT，超過六成民眾因文化與習慣（如不習慣、覺得不屬於自己的飲食），再加上部分人因生理不適，少數人因價格因素，使得臺灣的乳製品攝取量普遍偏低，平均落在每日不到一份。
🔎 牛奶的營養價值
乳製品富含蛋白質、鈣與維生素 B2，這些是臺灣人常見的缺乏營養素。不過過去多數飲奶建議來自西方族群，而乳製品的效益更取決於整體飲食的協同作用，而非單一營養含量。
🩺 適量攝取與健康的關聯
來自 NAHSIT (臺灣營養與健康變遷調查）串接健保資料的研究顯示，「少量或適度」攝取乳製品最適合東亞族群。每週約 3–7 份與較低的心血管與中風死亡風險相關；少量攝取也與較低的過重、腹圍及糖尿病風險有關。臺灣資料未見明顯的癌症死亡差異，但其他國家研究指出可能對大腸直腸癌有保護作用。
✨ 為什麼你還是該喝點牛奶？
對多數乳糖酶非續存的東亞族群而言，「每日少於一份、且不造成不適」是最合適的攝取量，也是能帶來心血管與代謝健康益處的甜蜜點。重點不是喝多，而是喝得剛剛好、喝得舒服。
雖然這篇文獻發表於 2015 年，但直到今天，仍有許多人因為生理、文化或習慣上的理由而害怕喝牛奶；然而飲食指南從未將乳製品移除，正說明它在營養中的不可替代性與重要性。
➡️最後想問問你：你覺得喝鮮奶茶／拿鐵，算不算補充乳製品呢？留言告訴我你的想法吧！
