30/03/2025
"Pagtatatag ng Isang Nutrisyon na Patakaran para sa mga Nakatatanda
Ang mga pagbabagong pangnutrisyon sa mga nakatatanda ay maaaring makaapekto sa mga mekanismo ng katawan sa pagsipsip ng pagkain, pangangailangan sa sustansiya, at gana sa pagkain. Kaya naman, kapag binubuo ang isang dietary regimen para sa mga matatanda, mahalaga ang mga sumusunod:
1 Mga Prinsipyo ng Nutrisyon para sa mga Nakatatanda
Sapat at balanseng pagkain, kabilang ang protina, taba, carbohydrates, bitamina, mineral, tubig, at fiber;
Paghahanda ng pagkain na madaling ma-digest, kabilang ang mga sabaw sa mga kainan;
Huwag kalimutan ang anumang kainan sa buong araw;
Pag-plano ng menu, pagsusuri, at pagsusuri ng mga kainan;
Pagsusuri ng timbang, sukat ng baywang, at porsyento ng taba sa katawan.
2 Tungkol sa Pagkain
Kumpara sa isang 25-taong gulang, ang pangangailangan sa enerhiya ng isang 60-taong gulang ay bumababa ng 20%, at ng isang tao na mahigit sa 70 ay bumababa ng 30%. Ayon sa mga rekomendasyon para sa mga Pilipino, ang pangangailangan sa enerhiya para sa mga nakatatanda ay nasa 1700-1900 calories bawat tao bawat araw. Tungkol sa proporsiyon ng mga grupo ng sustansiya, ang enerhiya mula sa mga butil ay umaabot sa 68%, ang taba ay umaabot sa 18%, at ang protina ay nagbibigay ng 14% ng kabuuang pangangailangan sa enerhiya araw-araw. Ang pagsasaayos ng diyeta para sa mga nakatatanda ay dapat na gawin ng maingat, na nagtataguyod ng isang malusog na indeks ng BMI na nasa pagitan ng 18.5 at 22.9.
3. Tungkol sa Almirol, Protina, Tabâ, at Asin
Almirol: Inirerekomenda na kumain nang may karampatang dami. Sa bawat pagkain ng mga nakatatanda, dapat lamang isama ang 1-2 mangkok ng kanin, na maaaring pagtambahan ng kamote o ube upang magbigay ng fiber at maiwasan ang pagkakaroon ng pagkakadale-dale.
Protina: Ang pangangailangan sa protina ng mga nakatatanda ay umaabot sa mga 60-70g kada araw, at ang 30% nito ay mula sa protinang hayop. Dapat bawasan ng mga nakatatanda ang pagkain ng pulang karne, dagdagan ang pagkakain ng pagkain na mayaman sa kalsyo (isda, hipon, alimango), at isama ang protinang mula sa halamang-ugat (buto, sesame, mani, tokwa, atbp.). Bukod dito, limitahan ang pagkain ng mga pagkain na mataas sa kolesterol tulad ng utak, atay, at iba pang mga organo ng hayop. Isama ang isda, yogurt, at limitahan ang pagkain ng itlog sa 3 beses kada linggo.
Tabâ: Dapat kumain ng parehong tabâ mula sa hayop at langis ng halaman. Ang bahagyang bahagi ng tabâ mula sa mga halaman ay dapat mag-ambag ng 35% sa kabuuang pagkain ng tabâ. Ang mga langis ng halaman, na walang kolesterol at may kaunting asidong tabâ kaysa sa tabâ ng hayop, ay nakakatulong sa mga indibidwal na may hypertension at iba pang mga kondisyon sa puso.
Asin: I-limit ang pagkain ng mga pagkain na mataas sa asin tulad ng buro, maalat na kamatis, at mga iniimbentong pagkain. Ang inirerekomendang pagkonsumo ng asin ay dapat na kontrolado sa mas mababa sa 150g bawat tao bawat buwan, dahil ang sobrang pagkakain ng asin ay maaaring magpalala ng hypertension.
4 Tungkol sa Fiber, Tubig, at Mineral
Fiber: Ang inirerekomendang pag-inom ng fiber para sa mga nakatatanda ay 25g kada araw. Ang solubleng fiber ay nakakatulong sa pagbawas ng cholesterol at antas ng asukal sa dugo, na nakakatulong sa mga indibidwal na may diabetes at mataas na presyon. Ang fiber ay nagpapabilis din ng paggalaw ng bituka, na nakakatulong sa pag-iwas sa pagkakadale-dale, at nagtutulong sa pag-iwas sa atherosclerosis. Kaya naman, ang mga nakatatanda ay dapat kumain ng mga gulay na berde at prutas na mayaman sa bitamina at mineral. Sa ideal, sikaping umabot sa mga 300g ng gulay na berde at 100g ng prutas kada araw.
Tubig: Madalas kulang ang pag-inom ng tubig ng mga nakatatanda dahil sa takot sa madalas na pag-ihi sa gabi, na nagdudulot ng problema sa pagtulog. Gayunpaman, ang tubig ay may mahalagang papel sa pagsuporta sa pagsusuri at pag-elimina ng basura mula sa katawan. Kaya naman, dapat targetin ng mga senior na uminom ng 1.5 - 2 litro ng tubig kada araw, at proaktibong uminom ng tubig kahit hindi uhaw. Bukod dito, ang mga inumin tulad ng tsaa, tsaa ng dahon ng lotus, at tsaa ng chrysanthemum ay mabuti rin para sa mga nakatatanda.
Bitamina at Mineral: Inirerekomenda na magdagdag ng mga pagkain na mayaman sa bitamina B, C, D, at mga mahahalagang mineral tulad ng kalsyo, bakal, zinc, upang palakasin ang immune function."