BelleToday

12/07/2020

Le souhaiter n’est pas suffisant. Il est temps de passer à l’action.

11/07/2020

Le plus difficile est de se décider à agir, le reste n’est que de la ténacité.

10/07/2020

Gâteau au chocolat sans beurre
Un incontournable allégé, parfait pour se faire plaisir sans trop culpabiliser !

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES
• 20g de cacao en poudre non sucré
• 30g de fécule de maïs
• 80g de sucre en poudre
• 200g de chocolat noir pâtissier
• 200g de courgette râpée
• 4 oeufs
• 1 extrait de vanille

*Notes :
• fécule de maïs ou de farine de blé
• chocolat noir pâtissier (entre 50 et 70%)

MARCHE A SUIVRE
• Casser le chocolat en morceaux et faire fondre le deux fois une minute au four à micro-onde (conserver 2 barres de côté).
• Lisser la préparation.
• Éplucher la courgette et la râper finement. Surveiller que vous avez bien 200 g.
• Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
• Fouetter les jaunes avec le sucre et l'extrait de vanille.
• Ajouter le cacao en poudre, mélanger, puis ajouter un peu de courgette, la fécule et le chocolat fondu. Mélanger intimement, ajouter le reste de courgettes, et mélanger de nouveau.
• Monter les blancs en neige bien ferme, et les incorporer au mélange en soulevant bien la pâte.
• Répartir dans un moule anti-adhésif ou chemisé de papier sulfurisé et enfourner 30 minutes à 180°C.
• Faire fondre le reste du chocolat et répartir sur le gâteau refroidi avant le service.

09/07/2020

Le meilleur moyen de prévoir le futur, c’est de le créer.

08/07/2020

Cheesecake diététique
Excellente recette lorsque l'on souhaite finir un repas en beauté et sans craquer !

INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE
• 100g de fromage blanc nature 0% de MG
• 20g de pétales de blé complet
• 15g de chocolat noir pâtissier
• 5g de fécule de maïs
• 2 CàC d’édulcorant spécial cuisson
• 2cm de gousse de vanille
• 1 pincée de cannelle
• 1 papier sulfurisé
• 1 oeuf

*Notes :
• fromage blanc nature 0% de MG = 20% de MG à 1600 et 1800 kcal
• pétales de blé complet à moins de 380 calories pour 100 g

MARCHE A SUIVRE
• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Mettre les céréales dans un sachet plastique et les broyer à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
• Faire fondre le chocolat noir avec un petit fond d'eau 30 secondes au four à micro-ondes. Ajouter la pincée de cannelle et mélanger aux céréales.
• Tapisser un petit ramequin de papier sulfurisé. Étaler le fond de tarte croustillant au chocolat et céréales à l'aide du dos d'une cuillère. Bien aplatir.
• Placer le ramequin au congélateur le temps de préparer la garniture.
• Fendre et gratter la gousse de vanille. Mélanger les grains au fromage blanc.
• Séparer le blanc et je jaune d'oeuf et fouetter le jaune avec l'édulcorant. Ajouter la fécule de maïs et bien mélanger.
• Battre le blanc d'oeuf en neige, l'ajouter délicatement à la préparation précédente en veillant à ne pas la faire retomber.
• Sortir le ramequin et ajouter cette préparation sur le fond croustillant solidifié.
• Enfourner pendant 30 minutes environ.
• Laisser refroidir, puis placer le ramequin pendant une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, avant de déguster, démouler le cheesecake sur une petite assiette.

Bon appétit !

07/07/2020

Le bonheur ne se trouve pas au sommet de la montagne, mais dans la façon de la gravir.

06/07/2020

Aubergine farcie tomate et riz
Très bon moyen de se faire plaisir lorsque l'on souhaite se faire une recette diététique !

INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE
• 1 aubergine
• 1 oignon
• 30g cru de riz (50 g à 1600 kcal et 65 g à 1800 kcal)
• 100g de tomates pelées
• 1 pincée de thym
• 1 CàC d’huile
• 1 pincée de sel et de poivre
• 1/2 citron
• 1 papier aluminium

MARCHE A SUIVRE
• Laver l'aubergine et la couper en 2 dans la longueur.
• Vider la chair sans percer la peau et laisser 1/2cm d'épaisseur à l'aubergine.
• Couper la chair en petits dés et citronner pour qu'elle ne noircisse pas.
• Peler l'oignon et le couper finement.
• Dans une poêle, faire revenir dans l'huile la chair de l'aubergine avec l'oignon.
• Laisser mijoter pendant 10 minutes.
• Saler et poivrer.
• Ajouter les tomates coupées en petits dés (en conserve si hors saison), le riz cru, et un peu de persil. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
• Préchauffer le four à 160°C.
• Avec la farce ainsi obtenue, farcir les 1/2 aubergines et saupoudrez de thym.
• Couvrir les 1/2 aubergines d'un papier aluminium pour que le dessus ne sèche pas, et enfourner pendant une bonne heure.
• A déguster chaud ou froid.

05/07/2020

La vie, ce n’est pas d’attendre que les orages passent, c’est d’apprendre à danser sous la pluie.

04/07/2020

Salade de melon fraîcheur
Régalez-vous avec cette salade aussi délicieuse qu'originale !

INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES
• 1 gros melon
• 60 g de feta
• 100 g de tranche de jambon de Bayonne dégraissé
• Le jus d'un citron

MARCHE A SUIVRE
• Couper le melon en 2 et retirer les pépins.
• Récupérer la chair et la couper en petits dés.
• Ajouter la feta coupée en dés et le jambon en fines lanières.
• Arroser de jus de citron, bien mélanger et garnir les demi-melon avec cette salade.
• Bon appétit ! Servir bien frais !

03/07/2020

La détermination d’aujourd’hui mène au succès de demain.

10/08/2016

Let Pinggang Pinoy help you have healthy meals daily!

Learn how to make healthy Filipino meals daily with the help of Pinggang Pinoy

17/10/2014

Happening now: the BelleToday team giving consultations to the employees at Energy Development Corporation in Ortigas. Happy Friday!

17/10/2014

Today, the BelleToday team is at Energy Development Corporation in Ortigas for the whole day to guide their employees on health, wellness, and weight loss! TGIF!

03/07/2014

Happening now: Dietitian Charmaine delivers a "Roadmap to Health" lecture to employees of Amaia. (Photos courtesy of Marigine.)