13/11/2025
🌾 **سیلیک بیماری – ایک نظرانداز شدہ مگر جان لیوا حقیقت!** 🌾
📊 **عالمی سطح پر اعداد و شمار:**
📍 دنیا بھر میں تقریباً **ہر 100 میں سے 1 شخص** سیلیک بیماری کا شکار ہے۔
📍 تحقیق کے مطابق، سیلیک مریضوں میں سے **تقریباً 80%** لوگ اپنی بیماری سے ناواقف رہتے ہیں۔
📍 جنوبی ایشیا، خصوصاً **پاکستان اور بھارت** میں، یہ بیماری تیزی سے بڑھ رہی ہے — مگر تشخیص کی کمی کے باعث اکثر کیسز کو **گیس، الرجی یا IBS** سمجھ کر نظرانداز کر دیا جاتا ہے۔
ایک بار اگر کسی شخص کو **سیلیک بیماری** تشخیص ہو جائے، تو اس کا **واحد علاج** زندگی بھر کا سخت پرہیز یعنی **Gluten-Free Diet** ہے۔
---
🌿 **سیلیک بیماری کیا ہے؟**
یہ ایک **آٹو اِمیون بیماری** ہے جس میں جسم کا مدافعتی نظام (immune system) گلُوٹن (Gluten) — جو کہ **گندم، جو اور رائی** میں پایا جاتا ہے — کو دشمن سمجھ کر **چھوٹی آنت (small intestine)** پر حملہ کرتا ہے۔
یہ حملہ آنتوں کی جھلی (lining) کو نقصان پہنچاتا ہے، جس سے **خوراک سے غذائیت جذب ہونا بند ہو جاتی ہے۔**
---
⚠️ **سیلیک مریض کے لیے گلُوٹن کھانے کے نقصانات:**
📍 شدید پیٹ درد، متلی، گیس اور پیٹ کا پھولنا
📍 مسلسل ڈھیلے پاخانے یا قبض
📍 وزن میں تیزی سے کمی اور کمزوری
📍 **Iron، Vitamin D، Calcium** کی شدید کمی
📍 بچوں میں قد اور وزن رک جانا
📍 خواتین میں بانجھ پن یا حمل کے مسائل
📍 جلد پر خارش والے دانے (Dermatitis Herpetiformis)
📍 ہڈیوں کا کمزور ہونا (Osteoporosis)
🚨 لمبے عرصے تک گلُوٹن کھانے سے **آنتوں کے کینسر** کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
🌾 *گلُوٹن کن چیزوں میں پایا جاتا ہے؟*
گلُوٹن بےشمار روزمرہ استعمال کی چیزوں میں چھپی ہوئی شکل میں موجود ہوتا ہے۔
🍞 *کھانے پینے کی عام اشیاء میں* :
بسکٹ، کیک، پیسٹری، پیزا، بریڈ، برگر، سینڈوچ، نوڈلز، پاستا، سوپ مکس، سویا ساس، کیچپ، ساسز، نمکو، کوٹنگ والا کباب، کریسپی آئٹمز، پیک شدہ دہی اور دودھ (جس میں گاڑھا کرنے والے additives شامل ہوں)، کھُلا یا ملاوٹ والا دودھ، بیکری آئٹمز، اور مارکیٹ کے زیادہ تر مصالحے (جہاں آٹے یا سوجی کی ملاوٹ ہو)۔
🍫 میٹھے اور اسنیکس میں:
چاکلیٹ، کینڈی، ٹافی، سویٹس، آئس کریم، جیلی، بیکڈ چپس، اور flavored snacks — ان میں اکثر Malt, Wheat Starch یا Barley Extract کے ذریعے گلُوٹن شامل ہوتا ہے۔
🥣 *دالیں اور آٹے کی اقسام* :
بازار سے ملنے والا بیسن، دال چنا، یا مکس فلور اکثر انہی گرائنڈرز میں پیسا جاتا ہے جن میں گندم پیسی جاتی ہے، اسلیے وہ بھی گلُوٹن سے آلودہ ہو سکتے ہیں۔
💄 *غیر خوراکی چیزوں میں بھی خطرہ:*
گلُوٹن بعض اوقات کاسمیٹکس (مثلاً لپ اسٹک، لپ بام، فاؤنڈیشن، فیس پاؤڈر)، بچوں کے پلے ڈو (Play Dough)، ٹوٹھ پیسٹ، اور ادویات یا وٹامنز میں بھی بطور binder استعمال ہوتا ہے۔
🚫 **Cross Contamination – ایک خاموش قاتل!**
سیلیک مریض کے لیے صرف گندم چھوڑ دینا کافی نہیں۔
اگر گلُوٹن فری کھانے میں ذرا سا بھی گندم، جو یا رائی کا اثر آ جائے تو وہ بھی *زہر* بن جاتا ہے۔
یہ آلودگی ان صورتوں میں ہوتی ہے:
👈🏻 گندم والے اور گلُوٹن فری کھانے ایک ہی برتن، چمچ یا تیل میں پکانا
👈🏻 ایک ہی toaster، knife یا chopping board استعمال کرنا
👈🏻 ہوٹل یا بیکری میں گندم والی چیزوں کے قریب گلُوٹن فری چیز بنانا
💨 **اہم سائنسی حقیقت:**
تحقیقات کے مطابق **گندم کا آٹا بہت باریک اور ہلکا ہوتا ہے**، جب ہم آٹا گوندھتے، بیلتے یا روٹی پکاتے ہیں تو اس کے **ذرات ہوا میں اُڑ جاتے ہیں**۔
یہ ذرات **ہوا میں تقریباً 30 سے 60 منٹ** تک معلق رہ سکتے ہیں، خاص طور پر بند کچن میں۔
یہ بعد میں **شیلف، برتنوں، پلیٹوں یا کھانے پر بیٹھ جاتے ہیں** — جس سے گلُوٹن فری کھانے بھی آلودہ ہو جاتے ہیں۔
یعنی اگر آپ **اسی کچن** میں روٹی پکاتے ہیں تو ہوا میں موجود گندم کے ذرات بھی *cross contamination* کا باعث بن سکتے ہیں، جو سیلیک مریض کے لیے **انتہائی نقصان دہ** ہیں۔
⚠️ یاد رکھیں:
صرف ایک **crumb (روٹی کا ذرا سا ذرّہ)** بھی سیلیک مریض کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔
---
🛒 **گلُوٹن فری پروڈکٹس کے بارے میں احتیاط:**
ہر پروڈکٹ جس پر “**Gluten-Free**” لکھا ہو، وہ لازمی طور پر *Contamination-Free* نہیں ہوتی۔
کئی کمپنیاں اپنی **گلُوٹن فری اشیاء وہیں بناتی ہیں** جہاں گندم یا جو والی چیزیں بھی تیار ہوتی ہیں، جس سے *cross contamination* کا خطرہ رہتا ہے۔
اس لیے ہمیشہ **پیکنگ پر لکھا ہوا مینوفیکچرنگ ڈیٹا دیکھیں** — اور معلوم کریں کہ یہ پروڈکٹ **Gluten-Free Facility** میں بنی ہے یا نہیں۔
🧀 زیادہ تر **درآمد شدہ (imported) چیزیں** جیسے **چیز (cheese)** وغیرہ عام طور پر **Gluten-Free** ہوتی ہیں،
لیکن پھر بھی خریدنے سے پہلے **پیکنگ پر لکھی معلومات تسلی سے چیک کریں۔**
📦 **لیبل پڑھتے وقت احتیاط کریں – یہ اجزاء دراصل گلُوٹن کی چھپی ہوئی شکلیں ہو سکتی ہیں:**
جب بھی کسی پروڈکٹ کا لیبل پڑھیں تو صرف "Wheat" یا "گندم" نہ دیکھیں بلکہ ان **متبادل ناموں** کو بھی پہچانیں کیونکہ یہ بھی گلُوٹن رکھتے ہیں👇
🌾 **گندم (Wheat)** کے دوسرے نام:
آٹا، میدہ، سوجی، سمیلینا (Semolina)، ڈرم وہیٹ (Durum Wheat)، فارینا (Farina)، کُسکُس (Couscous)، کاموٹ (Kamut)، اسپیلٹ (Spelt)، بلغر (Bulgur)
🌾 **جو (Barley)** کے دوسرے نام:
مولٹ (Malt)، مولٹ ایکسٹریکٹ (Malt Extract)، مولٹ فلیور (Malt Flavoring)، مولٹ سیرپ (Malt Syrup)، بریورز یِسٹ (Brewer’s Yeast)
🌾 **جئی (Oats)**:
جئی صرف اسی صورت محفوظ ہیں جب پیکنگ پر **“Certified Gluten-Free Oats”** لکھا ہو، ورنہ عام طور پر وہ گندم سے آلودہ ہوتے ہیں۔
⚠️ **دیگر مشتبہ اجزاء:**
سویا ساس (زیادہ تر میں گندم شامل ہوتی ہے)،
Modified Food Starch (جب source واضح نہ ہو)،
Flavors، Seasonings، اور Thickeners (یہ بھی گلُوٹن سے آلودہ ہو سکتے ہیں)
🚨 **اگر غلطی سے گلُوٹن کھا لیا جائے تو کیا کریں؟**
اگر کسی سیلیک مریض سے انجانے میں گلُوٹن کھا لیا جائے تو فوراً یہ اقدامات کریں👇
1️⃣ **زیادہ پانی پئیں:**
تاکہ جسم سے نقصان دہ ذرات جلدی خارج ہوں۔
2️⃣ **آرام کریں:**
جسم کو ریکوری کے لیے وقت دیں کیونکہ تھکن، گیس یا درد ہو سکتا ہے۔
3️⃣ **ہلکی، گلُوٹن فری غذا لیں:**
سادہ چاول، اُبلی سبزیاں، دہی یا سوپ جیسے آسان ہضم کھانے استعمال کریں۔
4️⃣ **ہلدی، ادرک یا کیمومائل چائے (Chamomile Tea):**
یہ آنتوں کی سوزش کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں (صرف گلُوٹن فری ذرائع سے)۔
5️⃣ **ڈاکٹر سے رابطہ کریں:**
اگر الٹی، بخار، یا شدید پیٹ درد ہو تو فوراً گیسٹرو انٹرولوجسٹ سے رجوع کریں۔
💊 **علاج کے متعلق ایک کڑوی حقیقت:**
ابھی تک دنیا بھر کے **ماہر ترین ڈاکٹرز** اور **جدید میڈیکل سائنس** اس بیماری کا علاج نہیں تلاش کر سکے۔
تو سوچئے، جب *سائنس اور تحقیق* ناکام ہے، تو کوئی **حکیم، جڑی بوٹی یا جعلی علاج بتانے والا (quack)** کیسے اس بیماری کو ختم کر سکتا ہے؟
❌ ایسے جعلی دعووں پر یقین کرنا نہ صرف وقت کا ضیاع ہے بلکہ مریض کی زندگی کو خطرے میں ڈالنے کے مترادف ہے۔
✅ واحد حل: **سخت، مستقل Gluten-Free Diet**۔
---
📚 **حقیقی واقعات:**
🩸 ایک بچے کے والدین نے سنی سنائی باتوں پر عمل کرتے ہوئے اسے کبھی کبھار “تھوڑا سا آٹا” دینا شروع کیا — چند مہینوں میں بچہ شدید خون کی کمی، ہڈیوں کی کمزوری اور growth رکنے کے مسئلے کا شکار ہو گیا۔
🏥 ایک نوجوان خاتون جنہوں نے “ہربل علاج” سے امید باندھی، ان کی آنتوں میں مستقل نقصان ہو گیا، اور وہ اب زندگی بھر calcium deficiency اور آنتوں کی سوزش کا شکار ہیں۔
💔 کئی کیسز میں دیکھا گیا کہ “صرف ایک bite” یا “ایک نوالہ روٹی” نے مریض کو مہینوں کے لیے دوبارہ بیماری کی تکلیف میں مبتلا کر دیا۔
---
💚 **محبت کا مطلب ہے احتیاط:**
اگر آپ کے پیارے سیلیک مریض ہیں تو
ان کے لیے “تھوڑا سا گندم” بھی *آہستہ آہستہ زہر* کے برابر ہے۔
انہیں محفوظ رکھیں، آگاہی پھیلائیں، اور ان کے لیے **گلُوٹن فری ماحول** بنائیں۔
📖 *بین الاقوامی مستند ذرائع:*
🔹 Celiac Disease Foundation (USA): www.celiac.org
🔹 Mayo Clinic – Celiac Disease Overview: www.mayoclinic.org
🔹 National Institute of Health (NIH): www.niddk.nih.gov
🔹 Beyond Celiac: www.beyondceliac.org
Our mission since 1990 has been to accelerate diagnosis, treatments in search of a cure for celiac disease and non-celiac gluten sensitivity through research, education, and advocacy. We lead the fight to increase the rate of diagnosis, to improve treatments, and to find a cure.
