Dietetyk Ewa Włosik

Dietetyk Ewa Włosik Dietetyk z 9cio letnim stażem, który pomógł setkom osób odzyskać sprawność i radość życia!

12/03/2026

Kilka dni temu mogłaś przejść obojętnie obok paczki delicji, a dziś nie jesteś w stanie przestać, dopóki nie skończysz całego opakowania? To normalne! Samokontrola, również ta w jedzeniu, nie jest cały czas na takim samym poziomie!

Kiedy kilogramy spadają, jesteś wyspana, masz mało stresu potrafisz kontrolować ilość słodkich przekąsek.

Ale kiedy w życiu jest trudniej, nagle tracisz tą łatwość, z którą przychodziło Ci odmawianie sobie wyskosmakowitego jedzenia. I to jest całkiem normalne!

W tych trudniejszych sytuacjach nie czekaj, aż samokontrola wróci, tylko pozbądź się z domu tych produktów przed którymi nie możesz się powstrzymać. Bez znaczenia czy są to chipsy, paluszki czy delicje!

Na różnych etapach redukcji masy ciała potrzebujesz różnego wsparcia. Jest to naturalne w procesie zmiany i absolutnie nie świadczy o porażce ☺️

07/03/2026

Jeśli jesteś w trakcie procesu redukcji masy ciała, jedną z lekcji które masz do odrobienia jest jedzenie podczas wyjazdów.

Poważnie myślisz o zdrowym życiu z niższą wagą? Nie możesz wrócić do tego co wcześniej, czyli do 2 dodatkowych kilogramów na plusie, po każdym wyjeździe.

Twoje wakacje nie będą wyglądać tak jak wcześniej - z jedzeniem byle czego, leżeniem całymi dniami na plaży i zapełnianiem każdej minuty wątpliwej jakości jedzeniem w pierwszej lepszej knajpie albo na all inclusive. Będą...

Dużo lepsze!

Z pysznym, lokalnym jedzeniem. Z wyodrębnionymi trzema posiłkami, dzięki którym będziesz czuć energię, a nie zjazdy przez cały dzień. Ze zwiedzaniem lokalnych targów. Ze spacerowaniem i odkrywaniem ukrytych perełek, zdała od utartych turystycznych szlaków!

Zdarzało Ci się przywozić z wakacji kilka dodatkowych kilogramów? Daj znać w komentarzu!

03/03/2026

Bierzesz leki na odchudzanie i boisz się, że po ich odstawieniu waga wróci? 📉

Kiedy ponad 10 lat temu kończyłam studia nie przypuszczałam, że zawodowo dotrwam do czasu, kiedy będziemy mieć skuteczne leki pozwalające zmniejszać masę ciała. Z pacjentami, którzy farmakologicznie leczą otyłość pracuję już wiele lat i na podstawie własnych obserwacji i badań naukowych przygotowałam dla was 3 rzeczy, na które często nie zwracacie uwagi, a które mogą zaprzepaścić wasze efekty w leczeniu nadmiernej masy ciał.

Białko i odpowiednia podaż kalorii: jednym z głównych działań leków jest oczywiście zmniejszenie apetytu – potrafi być ono tak silne, że w ciągu dnia zjada się 700-1000kcal. Masa ciała szybko spada, ale organizmowi brakuje energii, białka, żelaza, pierwiastków śladowych. Już po kilku dniach takiego głodzenia ciało dopala energię wykorzystując do tego masę mięśniową. A im mniej mięśni, tym niższy spoczynkowy metabolizm i wysokie ryzyko powrotu do poprzedniej masy ciała. Do tego dochodzi złe samopoczucie, wypadanie włosów, ciągłe zmęczenie. Nie głódź się, stosuj rozsądne deficyty energetyczne (maksymalnie 1000kcal) i odpowiednią ilość białka (min. 1g/kg mc).

Zbyt szybkie odstawienie leku: waga od kilku tygodni ani drgnie? To wcale nie znaczy, że lek przestał działać. Stabilizacja masy ciała podczas przyjmowania leków to ważny element terapii, nie czas na to żeby z niej rezygnować. Za wczesna odstawienie leków to najczęstsza przyczyna powrotu do poprzedniej masy ciała.

Nowe nawyki: leki “wyciszają” głód i sprawiają, że dłużej odczuwasz sytość. To Twój czas na to, żeby odzyskać kontrolę nad tym, co doprowadziło do wzrostu masy ciała. Brak regularności posiłków? Zbyt tłuste produkty? Trudności z planowaniem? Częste przekąski na mieście? A może zajadanie stresu? Jeśli zajmiesz się tym teraz, masz dużą szansę na utrzymanie niższej wagi w przyszłości!

Masz jakieś pytania o dietę podczas leczenia otyłości? Daj znać w komentarzu!

24/02/2026

Słyszałeś kiedyś taką historię? "Mój wujek rzucił palenie i po dwóch tygodniach dostał zawału!”.

Brzmi chwytliwe, ale prawda jest zupełnie inna - to nie odstawienie papierosów zniszczyło wujka serce, ale lata palenia, które doprowadziły do powstania zmian miażdżycowych i zakrzepów.

Rzucenie palenia to najlepsze co możesz zrobić dla swojego serca ♥️ Medycyna opiera się na faktach, a nie opowieściach syna wujka kuzyna cioci 😌

A badania naukowe nie pozostawiają wątpliwości!

📉 Rzucenie palenia działa lepiej niż niektóre leki kardiologiczne!
Przełomowa analiza opublikowana m.in. w JAMA wykazała, że rzucenie palenia przez pacjenta, który ma już chorobę wieńcową, obniża ryzyko zgonu aż o 36%. Żadna inna pojedyncza zmiana nie daje takich efektów

⏳ Szybka regeneracja
Palisz 20 lat i myślisz, że “już za późno”? Zespół badaczy (JAMA, 2019) przeanalizował dane tysięcy pacjentów. Wniosek? Już w ciągu pierwszych 5 lat od zgaszenia ostatniego papierosa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych spada drastycznie!

🛡️ Magiczna granica
Bardzo duże badanie opublikowane w The Lancet (obejmujące ponad milion osób) udowodniło, że rzucenie nałogu przed 40-tką pozwala uniknąć aż 90% nadmiarowego ryzyka śmierci z powodu chorób serca w porównaniu do osób, które palą dalej.

Serce ma niesamowitą zdolność do regeneracji, pod warunkiem, że dasz mu na to szansę! Toksyny z dymu tytoniowego błyskawicznie uszkadzają naczynia krwionośne i sprzyjają powstawaniu zakrzepów. Możesz zatrzymać ten proces w każdej chwili!

Znasz kogoś, kto boi się rzucić palenie? Wyślij mu tę rolkę! 🩺👇

20/02/2026

A wy? Zamawianie czasem popularne pudełka? A może próbowaliście się odchudzać w taki sposób? Dajcie znać w komentarzu czy się udało w taki sposób zmniejszyć trochę masę ciała!

Można pić kawę do obiadu, czy nie można? Czy czarna herbata obniża wchłanianie żelaza? Sprawdźcie w najnowszej karuzeli!...
17/02/2026

Można pić kawę do obiadu, czy nie można? Czy czarna herbata obniża wchłanianie żelaza?

Sprawdźcie w najnowszej karuzeli!

Ten moment, kiedy ostatni kęs pączka znika, a w Twojej głowie pojawia się ON. Głos Twojego wewnętrznego krytyka.„Znowu t...
12/02/2026

Ten moment, kiedy ostatni kęs pączka znika, a w Twojej głowie pojawia się ON. Głos Twojego wewnętrznego krytyka.

„Znowu to zrobiłam”, „Jutro muszę to spalić”, „Cały tydzień diety na marne”.

Brzmi znajomo?

Wyrzuty sumienia po zjedzeniu czegoś „zakazanego” to nie dowód na Twoją słabą wolę. To efekt lat życia w kulturze diet, która nauczyła nas dzielić jedzenie na „dobre” i „złe”, a naszą wartość uzależniać od tego, co mamy na talerzu.

Z perspektywy psychologii odchudzania, ten pączek sam w sobie nie jest problemem. Problemem jest to, co dzieje się w Twojej głowie PO jego zjedzeniu.

❌ Błędne koło: Zjadasz pączka ➡️ Czujesz winę ➡️ Obiecujesz sobie restrykcję od jutra ➡️ Narasta frustracja ➡️ Rozładowanie napięcia słodyczami #

✅ Zdrowe podejście: Zjadasz pączka ➡️ Był smaczny ➡️ Wracasz do swoich normalnych posiłków.

Koniec historii.

Jeden pączek nie sprawi, że przytyjesz, dokładnie tak, jak jedna sałatka nie sprawi, że schudniesz. Twoje ciało jest mądrzejsze niż myślisz i doskonale poradzi sobie z tą porcją energii. Nie musisz za nią „pokutować” dodatkowym treningiem ani głodówką.

Co zrobić teraz?

1. Zatrzymaj “efekt pal licho” (What-the-hell effect)

To mechanizm poznawczy, który sprawia, że po małym odstępstwie porzucamy całą dietę. Uświadom sobie, że ten pączek to tylko ułamek Twojego tygodniowego zapotrzebowania energetycznego.

2. Zastosuj technikę “Tu i Teraz”

Zamiast planować dalsze restrykcje (które tylko napędzą głód fizjologiczny i ekocjonalny), skup się na kolejnych posiłkach. Niech będzie bogate w białko i błonnik!

3. Oddziel fakt od oceny

Fakt: zjadłaś pączka. Ocena: “jestem beznadziejna”. Odrzuć ocenę, zostaw fakt 😌

09/02/2026

Masz ochotę na "chińczyka", ale dbasz o zdrowie i sylwetkę? Zapomnij o tłustym jedzeniu na wynos! Ten kurczak jest obłędnie aromatyczny, pełen białka i zrobisz go szybciej, niż dostaniesz zamówione jedzenie z restauracji! 🕒

Dlaczego pokochasz ten przepis?
• ✅ Niskokaloryczny: Idealny na redukcję.
• ✅ Ekspresowy: 20 minut i gotowe!
• ✅ Lunchbox friendly: smakuje świetnie nawet następnego dnia - zrób od razu kilka porcji i zabierz do pracy!

Składniki:
- filet z kurczaka - 500g
- cukinia - 1 sztuka
- papryka czerwona - 1 sztuka
- marchewki - 2 sztuki
- por - 1 sztuka
- imbir - 2cm startego na tarce

sos:
- 3 łyżki octu ryżowego
- 4 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki wody
- 2 łyżki sosu sweet chili

do podania:
- ryż
- szczypiorek

Wykonanie:
Warzywa obrać i pokroić. Kurczaka pokroić na kawałki, doprawić solą i pieprzem. Na dwóch patelniach rozgrzać po 1 łyżce oliwy, podsmażać warzywa i kurczaka. W między czasie w miseczce wymieszać składniki sosu. Gdy kurczak się zarumieni dodać sos, wymieszać i gotować 10 minut aż zgęstnieje. Podawać z ryżem i szczypiorkiem, opcjolanie dodać sezam.

Smacznego!

22/01/2026

Odchudzasz się i ciągle jesz kanapki? A co powiesz na ciepłe i aromatyczne śniadanie, które dostarczy Ci żelaza w najlepiej przyswajalnej formie, pełnowartościowego białka, działającego przeciwnowotworowo likopenu i wzmacniającej odporność witaminy C?

Dziś mam dla Ciebie przepis na szakszukę!

Składniki:
- 1/2 cebuli
- 2-3 ząbki czosnku
- kawałek papryki (opcjonalnie)
- oliwa z oliwek
- 400ml passaty pomidorowej (jeśli robisz 1 porcję użyj 200ml)
- przyprawy: 1-2 łyżeczki kminu rzymskiego, 1 łyżeczka suszonej kolendry, 1 łyżeczka suszonego czosnku, sól, świeżo mielony pieprz
- 2-5 jajek

Smacznego ☺️

17/01/2026

Myjesz mięso przed gotowaniem? 🥩 Ryzykujesz swoim zdrowiem!

Niezależnie od tego, czy to kurczak czyvwieprzowina – zasada jest jedna: TRZYMAJ JE Z DALA OD KRANU 🚫🚿 dlaczego?

🔬 Efekt aerozolu: woda uderzająca o miękką tkankę surowego mięsa tworzy mikroskopijne rozpryski. Ten niewidoczny “deszcz bakterii” (Salmonella, E. coli, Campylobacter, Listeria) osiada na blatach, naczyniach i Twoich dłoniach w promieniu 90 cm!

🧼 Kontaminacja krzyżowa: Nawet jeśli myjesz mięso „delikatnie”, bakterie przemieszczają się na gąbkę do naczyń lub owoce leżące obok. Tak właśnie dochodzi do większości domowych zatruć pokarmowych.

🔥 Woda nie dezynfekuje - żadne płukanie pod kranem nie usunie bakterii, które są przytwierdzone do włókien mięsa. Jedynym skutecznym „sterylizatorem” jest wysoka temperatura (min. 75°C wewnątrz produktu).

🐟 A co z rybami? Są one szczególnie podatne na psucie i również mogą być źródłem baterii!

Co robić zamiast mycia?

1️⃣ Wyjmij mięso z opakowania i od razu poddaj je obróbce

2️⃣ Jeśli nie wyobrażasz sobie mięsa bez mycia, opłukaj je w miseczce z zimną wodą

3️⃣ Dokładnie umyj ręce oraz deskę

Daj znać w komentarzu, czy myjesz mięso przed gotowaniem. I sprawdź komentarze, aby znaleźć odnisniki do badań naukowych!

14/01/2026

Przytrzymaj ekean, żeby przeczytać!

Każdy z nas słyszał o tym, że powinno się jeść ciemne pieczywo, bo białe jest niezdrowe i jest w tym trochę prawdy. Pełnoziarniste pieczywo oprócz skrobi i niewielkich ilości białka dostarcza nam dodatkowo błonnika pokarmowego i składników mineralnych, które korzystnie wpływają na zdrowie. Ale...

Są sytuacje, w których pełnoziarniste pieczywo nie jest wskazane i dieta powinna opierać się na pieczywie jasnym. Przygotowałam dla Ciebie karuzelę, z której dowiesz się kiedy jedzenie białego pieczywa jest konieczne i służy naszemu zdrowiu!

09/01/2026

Będąc na diecie często nie mamy pomysłów na to jak przygotować smaczne posiłki, a naszym codziennym obiadem staje się suchy kurczak z pateni. Dziś mam dla was przepis na schab w aromatycznym sosie, który odmieni wasze postrzeganie dietetycznego posiłku! Mięso jest kruche, a gęsty sos urozmaica to danie! Nie ma tu mowy o żadnej suchości!

Schab - 500-600g
Por - 1 sztuka
Marchew - 2 sztuki
Czosnek - 3 ząbki
Sos sojowy - 2-3 łyżki
Mąka pszenna i ziemniaczana - szczypta
Przyprawy: suszone oregano, czerwona papryka, zioła Prowansja - po 1 płaskiej łyżce, sól i pieprz - do smaku (sam się sojowy jest bardzo słony!)
Opcjonalnie możecie dodać do sosu kostkę rosołową ☺️

Danie jest łatwostrawne, niskotłuszczowe i świetnie sprawdzi się u wszystkich osób, które dbają o zdrowie i sylwetkę!

Smacznego!

Adres

Kraków
30-721

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Dietetyk Ewa Włosik umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Udostępnij

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram