Dietetyk Magdalena Ber-Bargieł

04/07/2025

Czujesz ciągłe zmęczenie, brakuje Ci energii w ciągu dnia, a Twoja waga stanęła w miejscu mimo stosowania diety i podejmowania regularnej aktywności fizycznej❓
To mogą być sygnały mówiące o tym, że jesz za mało.

🔹Uczucie ciągłego zmęczenia - stosowanie diet typu 1000 kcal dziennie może spowodować obniżenie tempa metabolizmu. Ponadto tak niska podaż kilokalorii nie jest w stanie wspierać nawet podstawowych funkcji życiowych (np. oddychanie, krążenie).

🔹Ciągła chęć na słodycze - zbyt niska podaż kilokalorii powoduje, że brakuje nam energii w ciągu dnia, a szybkim jej źródłem są właśnie słodycze.

🔹Ciągłe myślenie o jedzeniu - jeżeli przez dłuższy czas dostarczamy zbyt mało kilokalorii, nasz organizm zaczyna uruchamiać pewne mechanizmy obronne na poziomie hormonów. Jednym z nich jest zmniejszenie wydzielania leptyny, czyli hormonu sytości. Zbyt niskie jej stężenie powoduje, że pomimo zjedzenia posiłku nasz mózg nadal będzie wysyłał sygnał, by zjeść coś jeszcze.

🔹Ciągłe uczucie zimna - twoje ciało musi spalić określoną liczbę kalorii, aby wytworzyć ciepło i utrzymać odpowiednią temperaturę. Dlatego ograniczenie kilokalorii może obniżać temperaturę ciała.

🔹Problemy z zajściem w ciąże - twój organizm potrzebuje energii do produkcji hormonów.

🔹Wypadające włosy - zbyt mało kilokalorii powoduje, że nie dostarczasz do organizmu odpowiedniej ilości składników zapewniających zdrowie włosów, takich jak cynk, żelazo, selen czy kwasy tłuszczowe.

🔹Wolna regeneracja po treningu - zbyt niska kaloryczność diety prowadzi do niedoborów wielu niezbędnych składników odżywczych (np. białka) - powoduje to pogorszenie regeneracji.

🔹Obniżona odporność - brak odpowiedniej liczby kilokalorii może obniżać produkcję przeciwciał i osłabiać ogólną odporność organizmu, powodując większą podatność na infekcje i choroby.

🔹Zahamowanie efektów odchudzania - zbyt duży i długi deficyt kaloryczny powoduje, że w organizm zaczyna magazynować energię i odkładać ją w postaci tkanki tłuszczowej.

Pomogę Ci poprawić stan zdrowia oraz zmienić nawyki na lepsze

24/06/2025

Zrób sobie twarogowe bułeczki z truskawkami i kruszonką, póki sezon na 🍓 trwa w najlepsze 🥰

Składniki:
🔸j***o - 1 sztuka
🔸mąka pszenna pełnoziarnista - 70 g
🔸ser twarogowy półtłusty - 200 g
🔸 ksylitol - 15 g
🔸cukier wanilinowy - 1/2 opakowania
🔸truskawki - 80 g

Kruszonka:
🔸 masło - 10 g
🔸 mąka pszenna - 20 g
🔸 ksylitol - 10 g

Przygotowanie:
1. Do miski wbij j***o, dodaj mąkę, ser twarogowy, słodzik oraz cukier wanilinowy. Następnie zagnieć ciasto do połączenia się składników.
2. Z ciasta uformuj cztery kulki, lekko spłaszcz i przełóż na wyłożoną papierem do pieczenia formę. W środku bułek zrób delikatne wgłębienia.
3. Umyte i osuszone truskawki przekrój na ćwiartki i ułóż we wgłębienia.
4. Przygotuj kruszonkę: wszystkie składniki przełóż do miski i rozcieraj palcami, aż powstaną drobne okruszki. Kruszonką posyp bułki.
5. Drożdżówki piecz przez 30 minut w temperaturze 180 stopni C.

Smacznego! 🙂

Jedna drożdżówka dostarcza:
207 kcal
13,26 g białka
6,07 g tłuszczu
28,43 g węglowodanów

Dietetyk Krosno, dietetyk online, przepisy, drożdżówki, truskawki, sezonowo

20/06/2025

Moje posiłki w ciąży każdego dnia wyglądają nieco inaczej. Jednak trzymam się tego, aby każdy z nich składał się z:
- Białka (mięso, ryby, jajka, nabiał, strączki).
- Zdrowych tłuszczów (awokado, ryby, oliwa z oliwek, nasiona chia, orzechy).
- Węglowodanów (pełnoziarniste pieczywo, makarony, ryż brązowy, kasze, ziemniaki).
- Warzyw i owoców (korzystam z tych sezonowych i najczęściej są to szparagi, buraki, pomidory, ogórki, truskawki, banany, maliny, borówki.
- Błonnika (warzywa i owoce, nasiona, pestki, otręby).

Oczywiście w ciągu dnia piję też odpowiednią ilość wody.

Jako zwolenniczka zasady 80/20 od czasu do czasu pozwalam sobie na produkty bardziej przetworzone (lody, ciastko czy pizza).

Dodatkowo staram się być aktywna. W ciąży stawiam na spacery, pilates oraz ćwiczenia dla kobiet w ciąży z niewielkim obciążeniem.

Dieta w ciąży, dietetyk, zdrowe odżywianie, ciąża, styl życia

11/06/2025

Czy dieta może wpływać na stan naszej skóry❓
Okazuje się, że nasz sposób odżywiania ma wiele wspólnego z występowaniem trądziku. Niektóre produkty mogą znacząco nasilać jak i łagodzić zmiany trądzikowe.

Nieprawidłowe odżywianie może przyczyniać się do występowania trądziku wpływając m.in. na:
📍Nadmierną produkcję sebum (łoju).
📍Nadmierną proliferację (rozmnażanie komórek naskórka w mieszku włosowym).
📍Nadmierne rogowacenie naskórka. (hiperkeratoza)
📍Stan zapalny.

Co może negatywnie wpływać na stan cery❓

1️⃣Dieta o wysokim indeksie glikemicznym (IG).
Produkty o wysokim IG wykazują działanie prozapalne. Dodatkowo przyczyniają się do zwiększonego wydzielania hormonów androgenowych, a także insulinopodobnego czynnika wzrostu typu 1 (IGF-1), które wpływają na zwiększoną produkcję sebum.

2️⃣ Mleko i produkty mleczne.
Aminokwasy zawarte w mleku powodują wzrost IGF-1, prowadząc do zwiększonej produkcji sebum i hormonów androgennych.
Niektóre badania wykazały, że spożywanie mleka odtłuszczonego miało większy wpływ na nasilenie objawów trądziku w porównaniu z mlekiem pełnotłustym. Może być to spowodowane tym, że w mleku pełnotłustym występują niewielkie ilości estrogenów, które działają ochronnie.
Co ciekawe, fermentowane produkty mleczne (kefir, jogurt naturalny, twaróg) ze względu na zawartość laktoferyny i bakterii Lactobacillus mogą mieć odwrotne działanie- zmniejszać produkcję łoju i redukować stany zapalne skóry.

3️⃣Czekolada i kakao
Badania wskazują, że czekolada może nasilać zmiany trądzikowe, choć w chwili obecnej trudno znaleźć mechanizm tego działania. Przypuszcza się jednak, że głównym powodem, dla którego czekolada pogarsza stan skóry jest zawartość w niej cukru. Dodatkowo słodycze z dodatkiem czekolady są bogate w nasycone kwasy tłuszczowe wykazujące działanie prozapalne, co może nasilać trądzik zapalny.

A co w przypadku czekolady gorzkiej❓

Jej spożywanie nie wpływa znacząco na pojawienie się zmian trądzikowych. Zawiera więcej przeciwutleniaczy niż czekolada mleczna, co mogłoby działać ochronnie na zmiany trądzikowe.

A co jeśli chodzi o samo kakao❓

Stwierdzenie, czy samo kakao negatywnie wpływa na stan cery jest trudne, ponieważ w wyrobach czekoladowych mamy również dodatek cukru czy mleka.

4️⃣Tłuszcze nasycone oraz trans
Produkty takie jak: tłuste mięsa i wyroby mięsne, fast-foody, ciasta, ciasteczka, wyroby garmażeryjne, słone przekąski mogą zwiększać nasilenie zmian trądzikowych. Powodują zwiększenie aktywności gruczołów łojowych, przyspieszając rogowacenia oraz powodując zatykanie porów skórnych. Produkty te charakteryzują się również wysokim IG.

A co może pozytywnie wpływać na stan skóry❓ O tym napiszę niedługo 🙂

07/06/2025

Orzeźwiająca sałatka z arbuzem 🍉 Idealna opcja na upalne dni 🙂

Cześć 😊
Tym razem przychodzę do Was z propozycją na pyszną, zdrową i błyskawiczną sałatkę z arbuza i serem feta. Dodatek arbuza sprawia, że sałatka jest niezwykle orzeźwiająca, więc idealna na letnie, upalne dni.

Dlaczego warto łączyć arbuza do swoich letnich posiłków?🍉

🔸Przede wszystkim arbuz składa się niemal w całości z wody, dzięki temu ma właściwości nawadniające
🔸Doskonale orzeźwia organizm
🔸Arbuz jest źródłem likopenu, czyli związku o właściwościach przeciwutleniających. To likopen odpowiada za czerwoną barwę miąższu arbuza
🔸Ma działanie moczopędne, dzięki temu rekomendowany jest osobom z chorobami nerek oraz przy infekcjach układu moczowego
🔸Jest doskonałym źródłem potasu oraz magnezu

Czy można jeść arbuza przy cukrzycy i insulinooporności?🍉

Arbuz to owoc, który bardzo często jest eliminowany z diety osób chorujących na cukrzycę czy insulinooporność głównie ze względu na jego indeks glikemicznym. Jak dotąd jego indeks glikemiczny wynosił 72. Zgodnie z najnowszymi danymi arbuz ma niski indeks glikemiczny
i wynosi około 50 – w zależności od rodzaju.
W 2021 roku została zaktualizowana tablica indeksu glikemicznego.
Dlatego też mając cukrzycę lub insulinooporność nie musisz całkowicie rezygnować z tego owocu. Pamiętaj jednak, aby nie spożywać arbuza „solo”, tylko połączyć go ze źródłem białka i zdrowego tłuszczu tak aby poziom cukru był utrzymywany na podobnym poziomie.
Sałatka z arbuzem i fetą to przykład właśnie takiego dania 🥗

03/06/2025

Zdarzają Ci się dni, kiedy nie masz czasu na gotowanie, ale chcesz zjeść coś smacznego, zdrowego i sycącego❓
Poznaj5️⃣ propozycji na szybkie i proste posiłki, które możesz zabrać do pracy.

30/05/2025

6 czerwca w Rodzinne Centrum Medyczne Kresy będę prowadziła stacjonarne konsultacje dietetyczne 🙂
Zapraszam do zapisów na wizytę pod numerem ☎️ 570 302 912

‼️6 czerwca 2025 ‼️

Będzie u nas przyjmowała Pani Dietetyk Magdalena Ber-Bargieł

Serdecznie zapraszamy do rejestracji pod nr ☎️ 570 302 912 - jest to bezpośredni nr do Pani Magdaleny 🤗

06/05/2025

Czym jest insulinooporność❓

📌Jest to stan, w którym komórki organizmu są mniej wrażliwe na działanie insuliny, czyli hormonu regulującego poziom cukru we krwi. Powoduje to nadmierną pracę komórek trzustki, a tym samym zwiększenie poziomu insuliny we krwi. Taki stan wiąże się z ryzykiem rozwoju wielu powikłań, a ostatecznie prowadzi także do rozwoju cukrzycy typu 2.

Objawy insulinooporności

📌Początkowe objawy insulinooporności mogą być niespecyficzne i bardzo łatwo je przeoczyć (zmęczenie, problemy z koncentracją, senność, napady głodu, problemy z redukcją masy ciała).
Do innych, istotnych objawów mogących świadczyć o insulinooporności należą zaburzenia gospodarki węglowodanowej (m.in. hiperinsulinemia).
W przypadku insulinooporności na skórze mogą pojawić się charakterystyczne zmiany. Pogrubiona i ciemniejsza skóra występuje zwykle w okolicy dłoni, szyi oraz pach (rogowacenie ciemne).

Pamiętaj jednak, że ze względu na niespecyficzne objawy insulinooporności diagnozę powinien postawić lekarz.
Nie interpretuj wyników samodzielnie❗️

25/04/2025

OMLET SZPINAKOWY NA SŁODKO💚

Idealna propozycja na wiosenne śniadanie

Składniki:
🔸Jajko - 1 sztuka
🔸Banan - 1 sztuka
🔸Mąka orkiszowa - 30 g
🔸Szpinak - 2 garście
🔸Napój migdałowy - 50 ml
🔸Proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
🔸Ksylitol - 10 g
🔸Twaróg półtłusty - 80 g
🔸Truskawki - 60 g
🔸Masło orzechowe - 10 g

Przygotowanie:
✔️Szpinak, j***o, napój roślinny i banana zmiksować na jednolitą konsystencję.
✔️Następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia, ponownie zmiksować.
✔️Na rozgrzanej i wysmarowanej oliwą patelni przełożyć masę szpinakową. Smażyć na małym ogniu/mocy, z obu stron pod przykryciem ok. 7-8 minut z jednej strony i ok. 4 minuty z drugiej. Przełożyć na talerz.
✔️W misce wymieszać twaróg ze słodzikiem i przełożyć na omlet. Następnie dodać pokrojone w plasterki truskawki i złożyć na pół.
✔️Na koniec udekorować masłem orzechowym oraz resztą 🍓

Smacznego❗️

MAKRO:
511 kcal, 28,05 g białka, 16,72 g tłuszczu, 67,49 g węglowodanów

31/03/2025

CHLEBEK BANANOWY 🍌🍞

Składniki:
🔸3 dojrzałe banany
🔸2 jajka
🔸2 łyżki ksylitolu
🔸300 g mąki orkiszowej
🔸2 garście orzechów włoskich
🔸1 łyżeczka proszku do pieczenia
🔸1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:
1. Banany rozgnieść widelcem na papkę, przełożyć do miski.
2. Dodać jajka, słodzik i całość zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Do masy dodać mąkę, proszek do pieczenia, posiekane orzechy i cynamon, wymieszać.
4. Masę przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy.
5. Piec w temp. 180° C przez 45 minut.

1 z 12 kawałków: 169 kcal, 4,8 g białka, 4,25 g tłuszczu, 29,05 g węglowodanów

28/03/2025

Choroba Hashimoto to przewlekłe limfocytarne zapalenie tarczycy o podłożu autoimmunologicznym. Oznacza to, że układ odpornościowy produkuje przeciwciała, a te z kolei "atakują" i niszczą komórki tarczycy.
W ostatnim czasie możemy znaleźć wiele informacji dotyczących eliminacji glutenu czy laktozy z diety.
Czy rzeczywiście powinno się eliminować te produkty z diety❓ Sprawdźmy❗️

25/03/2025

Zdrowe jelita = lepsze samopoczucie

Oto kilka cennych wskazówek, w jaki sposób możesz o nie zadbać:

📌Zadbaj o odpowiednie nawodnienie - odpowiednia podaż płynów wspomaga procesy trawienne, a także poprawia transport składników odżywczych
📌Zachowuj przerwy między posiłkami - minimum 3-4 godziny pomoże w lepszym trawieniu pokarmu. Unikaj jedzenia bezpośrednio przed snem.
📌Jedz w spokojnej atmosferze - wprowadź tzw. "mindful eating" - skupiaj się na posiłku, unikaj "rozpraszaczy" w trakcie jedzenia.
📌Zadbaj o emocje - staraj się jeść powoli, bez pośpiechu, dokładnie przeżuwaj kęsy. Dodatkowo zadbaj o sen, wprowadź ćwiczenia oddechowe
📌Zadbaj o regularną aktywność fizyczną - regularna aktywność fizyczna poprawia perystaltykę jelit. Zaleca się minimum 30 minut aktywności fizycznej każdego dnia, wybierz taką formę ruchu którą lubisz (np. spacery, nordic walking, bieganie, basen, jazda na rowerze)
📌Zadbaj o różnorodność w diecie - postaw na urozmaicone posiłku, staraj się unikać monotonii, zadbaj o posiłki bogate w błonnik pokarmowy, pamiętaj również o odpowiedniej podaży białka w posiłkach