16/09/2022
Witamy wszystkich serdecznie 👋😀!!!
Ostatnie tygodnie były dla nas bardzo pracowite🏃(jako pszczelarzy),choć to się nie zmieni,to jednak tempo prac będzie już mniejsze. Koniec lata i początek jesieni to - można w sumie powiedzieć- początek kolejnego sezonu,bo jak teraz zadbamy o nasze pszczoły 🐝to taki czy inny efekt będziemy mieli wiosną 🌱🌼🌄.
No ale nie o tym dzisiejszy post. Słyszeliście zapewne nie raz i widzieliście mszyce żerujące na roślinach - utrapienie prawda? Jednak nie są to jedynie szkodniki, bo dzięki nim mamy pewien rodzaj miodu 🍯 ,a jest to miód SPADZIOWY. Wyjaśnijmy więc dokładnie ,jak to się dzieje 🤔 . Otóż - co to jest spadź? Jest to przezroczysta, słodka ciecz, wydalana przez mszyce❗🤪 (jest ich w Polsce ok. 600 gatunków ) oraz czerwce miodówki. Taką minę ma chyba nie jedna osoba, która to usłyszy ,dlatego chcemy opisać proces powstawania tego gatunku miodu🍯.
Owady te wkłuwają się w liście 🌿lub pędy drzew, krzewów i roślin i wysysają ich sok. Same wykorzystują tylko białko, a niestrawioną resztę pokarmu, bogatą w cukry, wystrzykują na zewnątrz w postaci kropel spadzi. Spadź pojawia się po porannych, ciepłych nocach, na ogół latem☀️, rzadziej wiosną – na liściach, igliwiu, zielonych pędach i gałązkach drzew szpilkowych (świerka, jodły, modrzewia, sosny, kosodrzewiny, niekiedy tui), liściastych (dębów, buków, lip, wiązów, brzóz, wierzb, olch, klonów, kasztanów jadalnych a także drzew i krzewów owocowych). Pszczoły nie pomijają także roślin,np. zbóż🌾, kukurydzy, traw, jeśli na nich pojawią się mszyce ,a więc jest i spadź. Pszczoły 🐝zbierając języczkami zlizują krople spadzi, dodają odrobinę śliny i w swych wolach przenoszą je do ula. Słodką kroplę💧 cieczy przekazują " z ust do ust "robotnicom magazynierkom, które dalej nad nią pracują, wzbogacając wydzielinami swych gruczołów gardzielowych. Pszczoła zbieraczka zagęszcza spadź do odpowiedniego stężenia, a potem gotową kroplę umieszcza w komórce plastra, przylepia ją do bocznej ściany, aby się wietrzyła i jeszcze odparowywała. Dopiero po 5 – 6 dniach komórki się wypełnia i zamyka woskowymi wieczkami. Miód jest pełnowartościowy, ale proces jego dojrzewania jeszcze się nie kończy, nadal zachodzą w nim zmiany – pod wpływem enzymów cukry złożone rozkładają się na cukry proste. Miód spadziowy jest więc wyjątkowy, podwójnie wzbogacony enzymatycznie😋, bo najpierw przechodzi przez przewód pokarmowy różnych mszyc ,a następnie pszczół🤨. Prawda , że natura jest zaskakująca?😉
Ze względu na swe uniwersalne wartości odżywcze i lecznicze jest bardzo ceniony i poszukiwany, zwany jest miodem "królewskim "👑 lub "papieskim".
Wyróżniamy dwa rodzaje miodów spadziowych– z drzew iglastych🌲 i z drzew liściastych🌳.
❗Miód ze spadzi drzew liściastych🌳 jeszcze nie skrystalizowany ma barwę od zielonkawoherbacianej do jasnobrązowej. Po skrystalizowaniu staje się ciemniejszy o zabarwieniu szaro-brązowym z odcieniem szaro-zielonym do brązowego. Odznacza się słabym, lekko korzennym zapachem. W smaku jest zazwyczaj łagodny, czasem z żywicznym ,kwaśnym, gorzkawym czy słonawym posmakiem.
❗Miód spadziowy z drzew iglastych🌲 w formie płynnej ma barwę ciemną, od zgniłozielonej, do prawie czarnej. Po skrystalizowaniu przybierają barwę ciemnobrązową z odcieniem szarym lub zielonkawym.
❗Krystalizują się wolno, średnio lub drobnoziarniście.
❗Często miody spadziowe letnie zawierają domieszkę miodu gryczanego nadającego mu specyficzny smak i zapach.
❗Są gęstsze od miodów nektarowych i przewyższa je zawartością związków mineralnych. Wyróżniają się wysoką zawartością: potasu, fosforu, siarki, wapnia, magnezu, czy cztery razy więcej aktywnie biologicznego żelaza niż miody nektarowe i dwa razy więcej aminokwasów i białka. Poza tym mają witaminy A, C, K, PP, wit. z grupy B, miedź, mangan,kobalt, garbniki, flawonoidy i enzymy. Zawierają również cynę i srebro ,których nie znajdziecie w żadnym innym miodzie!
❗ Miody spadziowe charakteryzują się wysoką aktywnością antybiotyczną i bakteriobójczą, działają antyseptycznie(czyli zwalczają bakterie, grzyby i inne drobnoustroje bytujące na skórze i błonach śluzowych), przeciwzapalnie, wykrztuśnie. Wspomagają system odpornościowy.
❗ Miód ze spadzi liściastej z uwagi na działanie moczopędne, przeciwzapalne i dezynfekujące znalazł zastosowanie w leczeniu chorób układu moczowego i stawów. Poza tym wykorzystywany jest w leczeniu chorób dróg żółciowych ,wątroby i jelit. Warte uwagi są także walory odżywcze, wzmacniający i odnawiające tego miodu.
❗ Miód ze spadzi iglastej działa przeciwzapalnie, przeciwdrobnoustrojowo i przeciwkaszlowo. Stosowany jest wspomagająco w chorobach dolnych dróg oddechowych, tj. zapalenie oskrzeli, astma oskrzelowa, zapalenie płuc i gruźlica.
Polecany przy chorobach serca 💗i naczyń krwionośnych, m.in. miażdżyca mięśnia sercowego, zakrzepowe zapalenie żył oraz guzki krwawnicze odbytu (hemoroidy).
Korzystnie wpływa na chorych z nerwicą serca.
Znalazł zastosowanie w chorobach układu pokarmowego. Reguluje trawienie, działa łagodnie przeczyszczająco, a także zapierająco przy biegunkach. Leczy stany zapalne jelit.
Ma korzystne działanie w chorobach nerek i układu moczopłciowego, a mianowicie w zapaleniu pęcherza moczowego, zapaleniu nerek, kamicy nerkowej i zapaleniu gruczołu krokowego.
Polecany osobom w okresie rekonwalescencji, osobom z hipowitaminozą i anemią, szczególnie dzieciom🧒👧
Ma również działanie ochraniające przed promieniowaniem jonizującym co wpływa korzystnie na osoby dużo pracujące przy komputerze👩💻.
Jest stosowany w zaburzeniach przemiany węglowodanowej, czyli cukrzycy.
🐝🍯❤️
A więc nie bójmy się próbować nowych smaków miodów. Teraz, gdy jest tak duży wybór różnych rodzajów tego cennego dla naszego zdrowia produktu,można się odważyć i spróbować czegoś innego.
Pozdrawiamy i życzymy miłych doznań smakowych i dużo zdrówka,bo jesień nadciąga wielkimi krokami.🙂
