Doktor Anna Hinburg Dietetyk Kliniczny

06/03/2026

Czy młodzież może pić kawę ☕️?
Jak przemycić w diecie dzieci rośliny strączkowe 🫛?
Jak czytać nową piramidę żywienia 🥗🍗🥦?

Dowiecie się tego z audycji w TVP3 Olsztyn, której gościem była Doktor Anna Hinburg Dietetyk Kliniczny z Wojewódzki Specjalistyczny Szpital Dziecięcy w Olsztynie 📹👍

Link do programu 👇
https://olsztyn.tvp.pl/91783370/25226

04/03/2026

Światowy Dzień Otyłości to ważny moment, aby zatrzymać się i spojrzeć na swoje nawyki żywieniowe z perspektywy zdrowia, a nie restrykcji ⚖️

Otyłość to przewlekła choroba metaboliczna, która zwiększa ryzyko m.in. cukrzycy, nadciśnienia tętniczego, zaburzeń lipidowych oraz chorób sercowo-naczyniowych!

Skuteczna zmiana nie zaczyna się jednak od „bycia na diecie”, lecz od stopniowej i świadomej modyfikacji codziennych wyborów 🥗

🔎 Od czego warto zacząć?

✔️ Regularność posiłków – 3–4 zbilansowane posiłki dziennie pomagają stabilizować glikemię i ograniczają napady głodu ⏱️
✔️ Białko w każdym posiłku – zwiększa sytość i wspiera utrzymanie masy mięśniowej podczas redukcji 💪
✔️ Warzywa jako baza talerza – minimum połowa objętości posiłku 🥦
✔️ Ograniczenie żywności wysokoprzetworzonej – mniej cukrów prostych i tłuszczów trans 🚫
✔️ Odpowiednie nawodnienie – pragnienie często bywa mylone z głodem 💧
✔️ Realistyczny deficyt kaloryczny – zbyt restrykcyjne diety sprzyjają efektowi jo-jo 🔁

Warto podkreślić, że redukcja masy ciała o 5–10% może istotnie poprawić parametry metaboliczne i zmniejszyć ryzyko powikłań 📊 To proces – nie wyścig!!!

Na co dzień swoją wiedzą żywieniową dzielę się nie tylko w gabinecie, ale również w mediach – edukując, obalając mity i pokazując, że zdrowe żywienie może być racjonalne, skuteczne i dopasowane do realnego życia 🎙️📺 👇 👇:



23/02/2026

W miniony piątek podczas grupy wsparcia dla dzieci i młodzieży z nadwagą i otyłością pracowaliśmy z grą edukacyjną „Wiesz, co jesz?” od Kukuryku 🍎🥦😃

To spotkanie było wartościowym podsumowaniem naszych rozmów o świadomym żywieniu. Gra w prosty i przystępny sposób pokazała dzieciom, że codzienne wybory mają znaczenie – a wygrywa ten, kto potrafi wybrać 5 zdrowych posiłków 🥗✨🥇🏆

Podczas rozgrywki:
🍅 analizowaliśmy różne produkty spożywcze i zastanawialiśmy się, które wspierają zdrowie,
📦 zwracaliśmy uwagę na skład i zawartość cukru,
💧 rozmawialiśmy o roli wody, warzyw i regularnych posiłków,
🤝 ćwiczyliśmy podejmowanie decyzji i współpracę.

To kolejny krok w stronę zdrowych nawyków – małych decyzji, które z czasem robią wielką różnicę 💚

12/02/2026

Jest sposób, by pączek 🥯🍩 przestał być „bombą kaloryczną”, a stał się po prostu… elementem normalnej diety 🥰👍

Tłustoczwartkowe porady last minute❗️- przygotowała Doktor Anna Hinburg Dietetyk Kliniczny, dietetyk kliniczny w Wojewódzki Specjalistyczny Szpital Dziecięcy w Olsztynie ⤵️

✅ Klasyczny pączek to modelowy przykład żywności o wysokiej gęstości energetycznej:
rafinowana mąka + cukier + smażenie w głębokim tłuszczu + słodkie nadzienie.
Tak wykonany pączek z ww produktów staje się smaczny, ale bardzo energetyczny.

✅ I tu zaczyna się rola dietetyki:
Jeśli zmienimy sposób obróbki termicznej – znikają znaczne ilości kalorii z samego tłuszczu.
Jeśli zmienimy strukturę mąki – zmieniamy tempo trawienia.
Jeśli zmniejszymy ilość cukru – zmieniamy odpowiedź metaboliczną.
Jeśli dodamy białko i błonnik – zmieniamy sytość po posiłku.
To wciąż jest pączek. Ale jego wpływ na organizm jest zupełnie inny.

✅ W dietetyce często mówi się o „zdrowych zamiennikach”.
Bo kiedy pieczemy zamiast smażyć, redukujemy gęstość energetyczną produktu.
Kiedy dodajemy mąki pełnoziarniste i owsiane, zmieniamy tempo wchłaniania glukozy.
Kiedy część cukru zastępujemy substancjami słodzącymi lub owocami, obniżamy ładunek glikemiczny.
Kiedy wprowadzamy białko, wpływamy na hormony sytości i późniejsze zachowania żywieniowe.
I nagle deser przestaje być „bombą kaloryczną”, a staje się po prostu… elementem normalnej diety.
Bo zdrowe żywienie to nie jest świat bez pączków.
To świat, w którym pączki są „zaprojektowane” mądrzej 🥯🍩👍

07/02/2026

Wczoraj podczas spotkania grupy wsparcia dla dzieci z nadwagą i otyłością zrobiliśmy bardzo ważne i… mocno otwierające oczy ćwiczenie 👀🍬

Czytaliśmy etykiety produktów, które dzieci znają i lubią – a potem ważyliśmy CZYSTY cukier, aby zobaczyć ile go naprawdę zawierają.

Na wagę trafiały m.in.:
🥤 napoje
🧃 soki
🍓 jogurty smakowe
🍫 przekąski

Efekt? Ogromne zaskoczenie!!!🫣👀

To doświadczenie pokazuje coś bardzo ważnego:
➡️ cukier często „ukrywa się” w produktach, które uważamy za zdrowe
➡️ liczby na etykiecie są trudne do wyobrażenia… dopóki nie zobaczymy ich na wadze
➡️ edukacja żywieniowa działa najlepiej, gdy jest praktyczna i obrazowa!

Dla przykładu – jedna butelka napoju czy sok „dla dzieci” potrafi zawierać nawet kilkanaście łyżeczek cukru 😳 A to ilość, którą organizm dziecka otrzymuje w kilka minut.

Dlatego tak ważne jest:
✔️ czytanie etykiet
✔️ świadome wybory zakupowe
✔️ budowanie zdrowych nawyków od najmłodszych lat😊

Małe kroki i wiedza przekazana w odpowiedni sposób mogą realnie zmienić przyszłość zdrowotną dzieci ❤️

̇ywieniowa

14/01/2026

10/01/2026

🥗🇺🇸 NOWE WYTYCZNE ŻYWIENIOWE USA (2025–2030) – CO SIĘ ZMIENIA?

Amerykańskie USDA i HHS opublikowały nowe Dietary Guidelines for Americans – to jedna z największych zmian w polityce żywieniowej od lat. Główne hasło? 👉 „Real food”, czyli prawdziwe jedzenie.

🔬 Co dokładnie zalecają nowe wytyczne?

🍖 Więcej białka (lepszej jakości)
➡️ 1,2–1,6 g białka / kg masy ciała
➡️ zarówno zwierzęce (ryby, jaja, mięso, nabiał), jak i roślinne (strączki, orzechy)

🥦🍎 Warzywa i owoce – codziennie, przez cały dzień
➡️ różnorodność ważniejsza niż „jedna porcja”
➡️ więcej warzyw niż owoców

🌾 Zboża pełnoziarniste – nadal ważne, ale nie fundament diety
➡️ koniec dominacji węglowodanów w piramidzie żywieniowej

🧈🥑 Tłuszcze wracają do łask (z rozsądkiem)
➡️ oliwa, orzechy, awokado
➡️ także naturalne tłuszcze zwierzęce
❗ tłuszcze nasycone nadal ≤ 10% kalorii

🍭🚫 Cukier i żywność ultraprzetworzona – stanowcze NIE
➡️ „żadna ilość cukru dodanego nie jest konieczna dla zdrowia”
➡️ mniej gotowych dań, słodyczy, przekąsek

🍷 Alkohol
➡️ znikają „bezpieczne limity”
➡️ im mniej, tym lepiej dla zdrowia

🧂 Sól bez zmian
➡️ < 2300 mg sodu dziennie (dla dorosłych)

🧠 Najważniejsza zmiana filozofii:
✔️ liczy się cały wzorzec żywieniowy, a nie pojedyncze „zakazane” produkty
✔️ mniej liczenia, więcej jakości
✔️ jedzenie ma odżywiać, nie tylko dostarczać kalorii

⚠️ Wytyczne już teraz wzbudzają dyskusje w środowisku naukowym (m.in. białko i tłuszcze nasycone), ale kierunek jest jasny:
👉 mniej przetworzonego jedzenia, więcej prawdziwej żywności

08/01/2026

🤔 ciekawe!

🇺🇸 Nowe Wytyczne Żywieniowe USA

Ministerstwo Zdrowia USA wraz z Departamentem Rolnictwa opublikowało właśnie nowe federalne wytyczne żywieniowe „Eat Real Food” dostępne na stronie realfood.gov! Te zalecenia stanowią największą zmianę w amerykańskiej polityce żywieniowej od lat i kładą nacisk na:

🍽️ naturalne, pełnowartościowe produkty — warzywa, owoce, mięso, ryby, jaja, pełne ziarna, orzechy i pełnotłusty nabiał;

🥩 więcej wysokiej jakości białka;

🚫 ograniczenie ultra-przetworzonej żywności, cukru dodanego i węglowodanów pochodzących z rafinowanych produktów;

Zaproponowano odwróconą piramidę żywieniową — białko i warzywa jako podstawa "zdrowych posiłków"!

To rewolucja w podejściu do zdrowego odżywiania, która może wpłynąć na sposób komponowania posiłków, programy żywieniowe szkół, i dietetyczne rekomendacje na całym świecie. 🌍

👉 Szczegóły na https://ptd.org.pl/nowe-amerykanskie-zalecenia-zywieniowe-eat-real-food-dga-2025-2030/

08/01/2026

7 stycznia USDA opublikowało nową edycję zaleceń żywieniowych dla Amerykanów. Wśród najważniejszych zmian jest między innymi mniej żywności przetworzonej i ograniczenie cukrów dodanych. Ale są też tematy budzące więcej kontrowersji wśród ekspertów jak zmiany zaleceń dotyczących alkoholu oraz roli i źródeł białka a także tłuszczów - w tym źródeł zwierzęcych i czerwonego mięsa.

Pełny artykuł w komentarzu!

20/12/2025

Wczorajsze spotkanie z rodzicami dzieci i młodzieży z naszej grupy wsparcia było wyjątkową okazją do rozmów o zdrowym żywieniu najmłodszych 🍎🥦

Rozmawialiśmy o prawidłowym żywieniu, budowaniu zdrowych nawyków i roli rodzica w kształtowaniu pozytywnej relacji dziecka z jedzeniem 🥗💛. Omawialiśmy też, jak małe codzienne decyzje wpływają na zdrowie i rozwój dzieci oraz jak wspierać je w odkrywaniu nowych smaków 🌱

Serdeczne brawa dla wszystkich rodziców za zaangażowanie, otwartość i chęć dzielenia się doświadczeniami 🙏. Dzięki Wam dzieci uczą się zdrowych nawyków i nabierają pewności w wyborach żywieniowych – a to ogromna nagroda dla mnie jako dietetyka 🤝💛

Dziękuję również dzieciom – za ciekawość, odwagę i chęć próbowania nowych rzeczy 💫. Widać, jak ważne jest wsparcie rodziców i społeczności, która motywuje i inspiruje!😊

Zdrowe nawyki w dzieciństwie to inwestycja w przyszłość 🌟

29/11/2025

Wczoraj mieliśmy wyjątkowe spotkanie naszej grupy wsparcia dla dzieci i młodzieży z nadmierną masą ciała 💚👧🧒
Było dużo uśmiechu, rozmów i przede wszystkim… pysznych, zdrowych eksperymentów w kuchni! 🍏🥣

Podczas warsztatów żywieniowych wspólnie piekliśmy „kule mocy” oraz ciasteczka z masła orzechowego 🍪✨
Uczestnicy uczyli się, że słodkości mogą być nie tylko smaczne, ale też zdrowe i pełne wartościowych składników 💪😋

Jestem dumna z ich zaangażowania, kreatywności i chęci do nauki! 💛

21/11/2025

Dziś odbyło się kolejne spotkanie naszej grupy wsparcia dla dzieci i młodzieży z nadwagą i otyłością 💚👦👧

Gościliśmy Panią psychodietetyk mgr Monikę Szostek-Gąsiorowską, która wprowadziła uczestników w świat psychologicznych technik radzenia sobie z jedzeniem kompulsywnym, emocjonalnym oraz świadomym, prawidłowym odżywianiem 🧠🍽️

Było też małe doświadczenie – dobrze znany test „rodzynki”, ale w naszej wersji… z jabłkiem! 🍎😅 Uczestnicy mogli poczuć, jak wygląda uważne jedzenie i ile można zyskać, kiedy naprawdę skupimy się na tym, co jemy.

Spotkanie było pełne rozmów, refleksji i uśmiechu 😊✨
Dziękujemy Pani Monice za merytoryczne wsparcie💛