20/05/2021
Lato tuż, tuż za rogiem, chcę wierzyć w to 🤪!
Rośnie ochota na lżejsze dania, co więc powiecie na sernik na zimno!? W sam raz na weekend! Może w ten sposób zaczarujemy wspólnie pogodę?
:)
We współpracy z chcę Wam zaproponować sernik na zimno z tofu! Przepyszny, cytrynowy, z polewą mango i na spodzie z orzechów i daktyli! Eh, palce lizać. Taki roślinny sernik smakuje wyśmienicie nawet najgorszym moim wybredasom domowym.
:)
Tofu to rodzaj sprasowanego twarogu z mleka sojowego i dostarcza min. sporo białka, wapnia, fosforu, fitoestrogenów (izoflawony), witaminy A, C, K oraz z grupy B.
:)
W przepisie użyłam tofu miękkiego całego opakowania 400 g od i wyśmienicie zastąpiło nabiał zwierzęcy.
Przepis:
Spód:
Zmiksuj namoczone przez 30 min w cieplej wodzie 1/2 szkl migdałów, 1/2 szkl nerkowców oraz 1/3 szkl daktyli. Tak powstałą masą wylep dno tortownicy (u mnie była mała o średnicy 19 cm) i wstaw do lodówki niech czeka.
Masa sernikowa:
Schłodź w lodowce puszkę mleka kokosowego ok 30 min i po otwarciu oddziel biały tłuszcz kokosowy od płynu. Przełóż do garnka, dodaj 2,5 łyżeczki żelatyny lub agaru i podgrzewaj aż zabulgocze. Żelatyna się powinna rozpuścić, odstaw do przestygnięcia.
3 kostki tofu o neutralnym smaku lub 1 op 400 g miękkiego tofu zmiksuj na gładko z tłuszczem kokosowym z żelatyną, dodaj 3/4 szklanki soku z cytryny, 1 szkl cukru pudru, skórkę otartą z 1 całej cytryny (lub pomarańczy), ekstrakt waniliowy kilka kropel najlepiej naturalny i ewentualnie 1-2 opakowania cukru waniliowego z dodatkiem wanilii, szczyptę soli. Zmiksuj aż powstanie gładka, jasna masa. Wylej ją na spód sernika i wstaw do stężenia do lodówki na 2 godz.
:)
Polewa mango:
1 szklankę miękkiego mango (1,5-2 owoce) zmiksuj na gładko z 2 łyżeczkami żelatyny lub agaru. Możesz też użyć gotowej pulpy z mango z puszki (i resztę wykorzystać do deseru chia z mango!) , zagrzej aż do wrzenia w garnuszku, niech chwilę pobulgocze. Przestudź i wylej na stężały sernik. No i jeszcze na 1 godzinkę do lodówki schowaj go, by polewa zastygła ️. I tak powstaje przepyszny deser bez pieczenia, lekki i owocowy. Jako polewy możesz użyć innych, dostępnych owoców i je zmiksować.
:)
Podobał Ci się przepis?
:)
➡️Daj serduszko lub udostępnij osobie, która miałaby ochotę na coś lekkiego i słodkiego!
Odżyw się, a odżyjesz!