Dietetyk kliniczny - mgr Kinga Skoracka

07/07/2025

Jakiś czas temu obiecałam opowiedzieć Wam trochę o związku diety z ryzykiem raka piersi. Zaczynam od warzyw i owoców, bo tego dotyczył mój fragment artykułu, nad którym ostatnio pracowaliśmy z zespołem. 📚

🍓Czy codzienna porcja warzyw i owoców może zmniejszać ryzyko raka piersi?
Tak – i potwierdzają to solidne dane naukowe! 🧬

📊 Meta-analiza 15 badań, obejmujących aż 7071 przypadków raka piersi, wykazała, że każde dodatkowe 100 g warzyw lub owoców dziennie wiąże się z niewielkim, ale istotnym statystycznie spadkiem ryzyka zachorowania.

To zasługa między innymi:
- witamin (C, E, kwasu foliowego)
- flawonoidów – związków o działaniu antyoksydacyjnym i przeciwzapalnym
- błonnika, który wspiera mikrobiotę jelitową i pomaga regulować gospodarkę hormonalną w tym usuwanie nadmiaru estrogenów z organizmu

🚫 Ale uwaga: soki owocowe to nie to samo co owoce! Badania wskazują, że ich nadmiar może wręcz zwiększać ryzyko choroby – chodzi o wysoką zawartość cukrów i niską błonnika w sokach owocowych.

🙌 Dlatego wybieraj świeże, nieprzetworzone owoce i warzywa – najlepiej sezonowe! A teraz mamy najlepszy czas, aby cieszyć się sezonowymi, świeżymi owocami i warzywami. A na jesień i zimę polecam mrozić owoce - ja tylko żałuję, że nie mam większej zamrażarki. 😁

🧠 Chcesz zadbać o profilaktykę nowotworową? Zacznij od talerza.

🔁 Udostępnij ten post, by szerzyć świadomą profilaktykę w oparciu o badania naukowe!
📌 Zapisz, żeby do niego wracać
✉️ Napisz, jeśli chcesz abym przesłała Ci listę badań naukowych na temat spożycia warzyw i owoców w kontekście raka piersi!

💬 Ile warzyw i owoców jesz dziennie?

08/05/2025

🦋

8 maja obchodzimy Światowy Dzień Świadomości Raka Jajnika. W tym dniu chciałybyśmy jeszcze mocniej podkreślić jak ważna jest profilaktyka oraz zachowanie czujności onkologicznej. Nie lekceważmy niepokojących nas objawów i nie bójmy się wykonywać systematycznych badań. Nikt nie zna lepiej swojego organizmu niż my sami. Badajmy się, troszczmy każdego dnia o siebie, swoje ciało i ŻYJMY najlepiej i najpiękniej jak tylko potrafimy.❤️💪🏽🦋

15/11/2024

Już jutro super spotkanie w Kościanie. 🦋

„Żyjesz tylko raz. Ale jeśli będziesz żyć dobrze, ten jeden raz w zupełności wystarczy”. – Mae West

Kochane Kobiety ruszamy z zapisami na wyjątkowe wydarzenie. Nie tylko porozumiewamy o tym co ważne ale też super spędzimy czas. 🦋💪🏽🦋Każda uczestniczka otrzyma też drobny upominek.

LICZBA MIEJSC OGRANICZONA‼️💃🏽🏃🏼‍♀️‍➡️👠💄‼️

05/05/2024

Ja już po wyczekanym wypoczynku. Pochodzone, pojeżdżone, pogrillowane. 🌄🚴‍♀️

10/08/2023

Na moim profilu dużo przeczytacie o diecie przeciwzapalnej. 🥑🥗 To też model żywieniowy na którym najczęściej opieram się w praktyce - w żywieniu swoim i moich pacjentek. 🤍

🫐 Dlatego dziś trochę naukowych podstaw - przeczytajcie, czym jest Dietary inflammatory Index, jak się go wyznacza i w jakim celu.

To w gałęzi nauki badającej wpływ żywienia na nasze zdrowie bardzo cenne narzędzie będące podstawą do komponowania diety o działaniu przeciwzapalnym.

🌸 A w następnym poście przedstawię podział produktów w zależności od ich wskaźnika DII i wyniki najnowszego badania, w którym sprawdzono zależność między potencjałem zapalnym diety a ryzykiem endometriozy właśnie z wykorzystaniem wskaźnika DII.

27/07/2023

SUPLEMENTACJA W ENDOMETRIOZIE - co warto rozważyć w pierwszej kolejności?

✨Podstawa podstaw to witamina D i omega-3. Świetnie sprawdza się magnez - zwłaszcza przy bolesnych miesiączkach i w przewlekłym stresie, gdy zapotrzebowanie na ten składnik się zwiększa. Piszę też o kurkuminie - bo jak nie wspomnieć o niej, pisząc o suplementacji wspierającej działanie przeciwzapalne?

🧐Na pewno będę też dzielić się z Wami wiedzą o innych badanych suplementach - chociażby o resweratrolu, NAC, EGCG, kwercetynie, ale dziś wrzucam taką podstawową czwórkę.

Pamiętaj, że SUPLEMENTACJA TO TYLKO DODATEK do zdrowego stylu życia obejmującego zbilansowaną, urozmaiconą dietę przeciwzapalną.

Suplementacja powinna być dobrana indywidualne i po konsultacji z lekarzem - suplementy mogą wchodzić w interakcje z lekami, które przyjmujesz.

🤍A Ty co byś dodała do tej listy? 🤔 Co się u Ciebie sprawdza?

Źródło:

Yalçın Bahat P, Ayhan I, Üreyen Özdemir E, İnceboz Ü, Oral E. Dietary supplements for treatment of endometriosis: A review. Acta Biomed. 2022 Mar 14;93(1):e2022159. doi: 10.23750/abm.v93i1.11237. PMID: 35315418; PMCID: PMC8972862.

24/07/2023

Ostatnio poprosiłyście mnie, abym napisała coś więcej o maślanie sodu. Koniecznie przeczytaj ten post albo zapisz na później, aby na spokojnie móc do niego wrócić. ❤ Maślan potrafi działać cuda. 😀

🌸 Suplementację maślanu sodu warto rozważyć głównie jako wsparcie w terapii:

- zespołu jelita drażliwego;
- bólów brzucha, nieregularnych wypróżnień, biegunek/zaparć, wzdęć,
- chorób zapalnych jelit: choroba Leśniowskiego-Crohna, wrzodziejące zapalenie jelita grubego,
- zaburzeń mikrobioty jelitowej, np. po antybiotykoterapii,
- ostrych biegunek i zaburzeń jelitowych,
- zespołów złego wchłaniania, np. celiakia, nieceliakalna nadwrażliwość na gluten.

Jakie masz doświadczenia z maślanem sodu? Daj znać w komentarzu! 🤍

💫A ja napiszę trochę więcej, bo warto wiedzieć, czym w ogóle jest maślan sodu? Czyli od początku. 😀

W jelicie grubym naturalnie produkowane są tzw. SCFA, czyli krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe: octowy, propionowy i właśnie masłowy. Powstają w procesie fermentacji resztek pokarmowych. takich jak błonnik. przez bakterie zasiedlające nasze jelita m.in. bakterię Faecalibacterium prausnitzii. Dlatego już domyślasz się, że jakiekolwiek zmiany, nieprawidłowości w składzie mikrobioty jelitowej mogą rzutować na produkcję kwasu masłowego i innych kwasów.

Także choroby i niewłaściwa praca przewodu pokarmowego oraz niedostateczne spożycie błonnika mogą powodować znaczące zmniejszenie wytwarzania kwasu masłowego.

💫 Ale tak właściwie - po co nam kwas masłowy?

Zadaniem kwasu masłowego jest odżywianie i pobudzanie wzrostu komórek jelita grubego - kolonocytów. To nie wszystko. Kwas masłowy ma wiele cennych funkcji:

- wspiera szczelność bariery jelitowej,
- ma działanie przeciwzapalne,
- zmniejsza stres oksydacyjny,
- reguluje pracę układu odpornościowego,
- wspiera regenerację komórek,
- przyspiesza gojenie ran,
- wpływa na motorykę jelit,
- wykazuje działanie antynowotworowe.

Kwas masłowy ułatwia też wchłanianie wapnia, żelaza, magnezu oraz ma wpływ na przemiany glukozy i białek w wątrobie. Kwas masłowy najsilniejsze działanie przeciwzapalne wykazuje w postaci jego soli - maślanu sodu i w takiej formie też go suplementujemy.

🥗Ale warto w pierwszej kolejności zadbać o naturalną produkcję kwasu masłowego. Czyli dlaczego to co jemy ma znaczenie.

Badania pokazują, że osoby, których dieta obfituje w błonnik z warzyw, owoców, orzechów, kasz, produktów pełnoziarnistych, produkują większe ilości maślanu. Z kolei duże ilości produktów przetworzonych, tzw. zachodni model diety, obfitujący w tłuszczone nasycone i cukier, nie sprzyja rozwojowi dobroczynnych drobnoustrojów jelitowych, a co za tym idzie produkcji SCFA, w tym maślanu.

👉 Maślan sodu to takie preparaty jak Debutir, Maślan Sodu HealthLabs, Intesta, Maślan Sodu Alliness.

🤍 Dawkę i stosowanie dopasowujemy indywidualnie, dlatego moje wskazówki potraktuj czysto informacyjnie. Najlepiej skonsultować się ze specjalistą (dietetyk,lekarz, farmaceuta) jeśli masz wątpliwości. Najczęsciej dawka to 300-600 mg stosowane przez minimum 3 miesiące. Chociaż akurat mój ulubiony i najczęściej przeze mnie polecany maślan sodu z HealthLabs ma aż 940 mg kwasu masłowego w 1200 mg maślanu sodu.

Stosujemy zwykle 1-2 razy dziennie, do posiłku.

Kapsułek nie otwieramy, nie rozgryzamy - połykamy w całości, aby kwas masłowy dotarł do jelit nienaruszony przez kwas solny w żołądku.

Źródło:

Barbara Skrzydło-Radomańska. Kwas masłowy – zastosowanie
w praktyce klinicznej. Lekarz POZ 1/2019

17/07/2023

✨Sprawdź, które produkty szczególnie warto dodać do swojego codziennego menu, aby wspomóc organizm w walce z endometriozą.

🥦 warzywa zielone i kapustne wspierające przemiany estrogenów:
kiełki brokuła, brokuły, brukselka, kalafior, kapusta biała, czerwona, pak-choy, jarmuż, kalarepa, szpinak, wszelkie sałaty

🥑 awokado - źródło przeciwzapalnych tłuszczów jednonienasyconych, potasu, magnezu

🫒oleje roślinne - oliwa z oliwek, olej lniany, olej konopny, olej z wiesiołka, olej z rokitnika

🫐owoce jagodowe - bogactwo antyoksydantów, głównie polifenoli:
maliny, truskawki, borówki, jagody, jeżyny, porzeczkach, aronia

🍋cytrusy - źródło przeciwzapalnego limonenu, a także wiśnie i obfitujące w resweratrol czerwone winogrona

albo po prostu: różnorodność kolorowych, sezonowych, najlepiej lokalnych warzyw i owoców 🥗

🍣 ryby i owoce morza - głównie ryby tłuste, bogactwo przeciwzapalnej podstawy czyli kw. tłuszczowych omega-3. jeśli z jakichś powodów nie jesz ryb - włącz suplementację omega-3.

🌰orzechy i nasiona - źródło przeciwzapalnych tłuszczów, błonnika, witamin i składników mineralnych. jedz na zdrowie! zwłaszcza orzechy włoskie, siemię lniane bogate w fitoestrogeny, nasiona chia, migdały.

🌱 świeże - i nie tylko - zioła i przyprawy, bogactwo polifenoli o działaniu antyoksydacyjnym.

🥗błonnik - wspiera korzystny wpływ na mikrobiotę jelitową, która jest kluczem do działania przeciwzapalnego. od jelit zaczyna się wszystko.

Pamiętaj, że każdy organizm jest inny i kluczem jest indywidualne podejście. Jeśli potrzebujesz wsparcia w dopasowaniu odpowiedniego sposobu żywienia, odezwij się do mnie! Jestem dietetyczką kliniczną i wspieram dziewczyny m. in. w walce z endometriozą, zaburzeniami hormonalnymi i niepłodnością. 🤍

10/07/2023

Kiedy myślisz o sposobie żywienia, który ma wspierać walkę z endometriozą, na pewno pierwsza Twoja myśl to dieta przeciwzapalna. 🫐

No tak. I charakter przeciwzapalny jest bardzo istotnym elementem dietoterapii i zawsze warto zadbać o zwiększenie potencjalu p/zapalnego p/utleniającego. 🌸

➡️ Ale pamiętaj, że klasyczny przeciwzapalny model diety niekoniecznie musi sprawdzić się u Ciebie!

🤍Zmagasz się z biegunkami? Być może należałoby zmodyfikować jadłospis w kierunku diety lekkostrawnej.

🤍Dokuczają Ci wzdęcia, gazy? Zdiagnozowano u Ciebie SIBO? Być może należałoby ograniczyć węglowodany fermentujące.

Nie istnieje uniwersalne rozwiązanie - i nie ma w tym nic złego. Najważniejsze zalecenie? Dopasuj sposób żywienia do swoich potrzeb i możliwości. 💐

04/07/2023

Mam przyjemność być częścią wspaniałego projektu organizowanego przez Kobieca Fizjoterapia. 😊

🌸 Holistyczne podejście do pacjentki z bólem przewlekłym - to temat przewodni konferencji skierowanej dla specjalistów, podczas której przybliżę temat roli diety w terapii przewlekłego bólu miednicy mniejszej.

Zobaczcie więcej poniżej! 🤍

31/05/2023

Już 10 czerwca będę miała przyjemność być prelegentką na VIII Konferencji Naukowej Dietoterapia Zaburzeń Metabolicznych. Bardzo się cieszę i zapraszam do wzięcia udziału w wydarzeniu! :)

Szanowni Państwo,
przedstawiamy pełen harmonogram zbliżającego się wydarzenia.
Nasza największa Konferencja. 🔥
Wydarzenie, podczas którego od specjalistów praktyków usłyszymy najnowsze doniesienia i istotne aspekty kompleksowej terapii zaburzeń metabolicznych. 💎

To już ostatnie dni rejestracji.❗❗
Koszt udziału w 1 dniu wydarzenia to 99zł (człokowie STN - udział bezpłatny)
ZAPISY na 1. Dzień wykładowy: https://forms.gle/MWgij3N1tmcNRNCt6

Nasze Wydarzenie obejmuje również dzień warsztatowy (11.06.23r.)

✅To ponad 2 godziny praktycznych zajęć w kameralnych grupach, prowadzonych przez specjalistów praktyków w swojej dziedzinie. Jeżeli chcesz poznać cenne wskazówki i najnowsze rekomendacji - nie może Ciebie z nami zabraknąć.
✅Małe grupy warsztatowe pozwalają na owocne dyskusje i wymianę doświadczeń jak również umożliwiają zadawanie nurtujących pytań.

🤩Przekonaj się sam jak wiele, taka forma nabywania wiedzy, wniesie do Twojego warsztatu pracy.
➡Koszt udziału - 79zł (członkowie STN udział bezpłatny)

Warsztat 1 – „Planowanie terapii żywieniowej w chorobie otyłościowej." - dr n. med. Katarzyna Pastusiak
godziny 9:00-11:30
▫ Link do zapisów: https://forms.gle/2YHHXp2VfpSHoffr5

Warsztat 2 - "Dieta bezglutenowa od teorii do praktyki" - dr n. med. Martyna Marciniak
godziny 9:00-11:30
▫ Link do zapisów: https://forms.gle/rURi2qj1A3q9z1Br6

Warsztat 3 - "Trudne przypadki w gabinecie dietetyka - case study" - dr n. med. Małgorzata Moszak
godziny 12:00 - 14:30
▫ Link do zapisów: https://forms.gle/aKkKrJF2iXsE87NY6

31/05/2023