Michalina Powieśnik Dietetyk od jelit

08/05/2026

Czy wiesz, że większość soli dostępnej w sklepach to niemal czysty chlorek sodu? 🧂

Do produkcji moich bulionów kolagenowych i galaret wybieram naturalną sól kłodawską, wydobywaną tradycyjną metodą z głębokości około 700 metrów 🌿

To sól kamienna, która:
✨ nie jest chemicznie oczyszczana
✨ nie zawiera antyzbrylaczy
✨ zachowuje naturalne mikroelementy
✨ zawiera m.in. magnez, potas, wapń i naturalnie występujący jod

W przeciwieństwie do popularnej soli warzonej, sól kłodawska nie powstaje poprzez rozpuszczanie, oczyszczanie i ponowne odparowywanie. Jest po prostu wydobywana ze złoża, kruszona i mielona — dzięki temu zachowuje swój bardziej naturalny skład 💛

To właśnie obecność minerałów sprawia, że sól kamienna może mieć różne odcienie — od białego, przez szary i różowy, aż po delikatnie niebieski 🪨

Naturalna sól kamienna często zbryla się bardziej niż mocno przetworzona sól sklepowa — i to całkowicie normalne 😊 To znak, że nie została pozbawiona swoich naturalnych składników i nie dodano do niej chemicznych antyzbrylaczy.

W mojej kuchni zwracam uwagę nie tylko na smak, ale też na jakość składników, dlatego sól kłodawska trafia do każdego bulionu i galarety 🍲

Bo dobre buliony zaczynają się od dobrych składników 🌿💛

07/05/2026

Komentarz do konferencji jelitowej:

Kochani, na każdym wykładzie tej konferencji, jako przyczynę prawie wszystkich chorób przewodu pokarmowego, podawane było spożywanie żywności wysoko przetworzonej UPF (Ultra Processed Foods).

Jest to zmorą naszych czasów. Niestety koncernom spożywczym nie zależy na naszym zdrowiu.
Tak na prawdę, konsekwencje jedzenia tych wszystkich „ulepszaczów” dodawanych do żywności i suplementów, które kumulują się w ciągu całego dnia, nie są przebadane. Czasem nie zdajemy sobie z tego sprawy.

Choroby jelitowe, to nie tylko ból brzucha, często organizm daje znać, że coś jest nie tak w postaci zaparć, biegunek, nadmiernego odbijania, nie bagatelizujmy tego…

Wchodząc do wnętrza dmuchanego jelita grubego, byłam przerażona tym jakie okropne zmiany mogą zachodzić w nim pod wpływem niewłaściwej diety- od polipów, gruczolaków, perforacji po nowotwory. Tym, jakie to może mieć skutki dla całego organizmu.

Jedzmy prawdziwe jedzenie, „z czegoś co się urodziło lub urosło”, poddane podstawowej obróbce, mało przetworzone, takie jakie jadły nasze babcie. Niech nas nie zwodzą kolorowe opakowania i piękne hasła na produktach.

Chrońmy w szczególności nasze dzieci przed żywnością UPF, one są najbardziej narażone na rozwój chorób pokarmowych, one tworzą nawyki żywieniowe, które zostają z nimi często na całe życie.

Dbajcie o sobie- dla siebie i dla innych.

💛

16/04/2026

Wiosna ma swój superfood dla jelit 🌿
I właśnie teraz jest na niego sezon!

Mowa o czosnku niedźwiedzim (Allium ursinum) — roślinie, która może być prawdziwym game changerem przy problemach jelitowych.

Jeśli masz:
• SIBO
• IBS
• wzdęcia
• bóle brzucha
• wrzody
to klasyczny czosnek często pogarsza sprawę… ❌

- winne są fruktany (FODMAP), które fermentują w jelitach i nasilają objawy

ALE

Czosnek niedźwiedzi działa inaczej — używamy jego LIŚCI, które są znacznie lepiej tolerowane przez jelita

I co ważne — nadal daje korzyści zdrowotne:

✔️ wspiera trawienie i pracę jelit
✔️ pomaga regulować mikrobiom
✔️ działa przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybiczo
✔️ ma właściwości przeciwpasożytnicze
✔️ pobudza wydzielanie żółci (lepsze trawienie tłuszczów!)

Czyli… smak + działanie 🔥

Jak go używać?
• do jajecznicy / omletu
• do zup i bulionów
• jako pesto 🌿
• do sałatek
• jako przyprawa (również suszony)

Zacznij od małej ilości i obserwuj reakcję organizmu

To prosty sposób, żeby Twoja dieta „na jelita” przestała być nudna — a zaczęła wspierać regenerację 💛

Daj znać czy jadłeś to cudo już w tym sezonie 😊

10/04/2026

😍🔥🙏🏼💛

25/03/2026

Bardzo dziękuję za zaproszenie 💛🌷🔥

24/03/2026

Dieta zwykle wygląda tak:
„Od jutra przechodzę na dietę. Będę liczyć kalorie i mniej jeść.”

I czy to działa?
👉 Czasem tak… na chwilę.
👉 A potem kilogramy wracają.

Dlaczego?

Bo skupiamy się tylko na liczbach, a nie na tym, co naprawdę jemy.

📌 Czym w ogóle jest kaloria?
To jednostka energii – ilość ciepła potrzebna do ogrzania 1 kg wody o 1°C.

Tylko…

czy organizm to kalkulator?

👉 100 kcal z ciasteczka i 100 kcal z jajek działa w ciele zupełnie inaczej.
👉 Jedzenie może nas odżywiać… albo napędzać apetyt i rozregulowywać sytość.

Zauważ:
trudno się przejeść prostym, naturalnym jedzeniem – mięsem, jajkami, warzywami.
Ale gdy dodamy przetworzone składniki, cukier, chrupiące panierki… nagle chcemy więcej i więcej.

👉 I właśnie dlatego problem nie leży tylko w ilości kalorii.
Kluczowa jest jakość jedzenia.

Co warto zapamiętać?
✔️ Wybieraj jedzenie, które naprawdę odżywia
✔️ Jedzenie ma dostarczać witamin i minerałów, a nie tylko energii
✔️ Im bardziej odżywcze posiłki, tym lepiej działa Twoja intuicja żywieniowa
✔️ Ciało zaczyna samo podpowiadać, czego potrzebuje

✨ Nie jedz tylko „pod kalorie”. Jedz pod zdrowie.

22/03/2026

Zapraszam na EkoFEST!

https://www.facebook.com/share/1CqZVnowDY/?mibextid=wwXIfr

17/03/2026

Dziś kończę 37 lat 🎂

Patrząc wstecz widzę, jak bardzo życie potrafi zaskakiwać. Czasem prowadzi nas krętymi drogami, żebyśmy w końcu trafili dokładnie tam, gdzie powinniśmy być.

Dziś jestem w miejscu, w którym łączę swoją pasję do zdrowia, gotowania i pomagania innym. Powstają buliony, powstają pomysły, powstaje moja działalność – coś, co jeszcze niedawno było tylko marzeniem.

Mam ogromną wdzięczność za ludzi, których spotykam na swojej drodze, za zaufanie, które mi okazujecie, i za to, że mogę robić coś, co ma sens.

Jeśli jest jedna rzecz, której nauczyło mnie życie, to że warto iść za tym, co naprawdę czujemy w sercu – nawet jeśli droga nie zawsze jest prosta.

Dziękuję, że jesteście tutaj ze mną💛

A ja wchodzę w kolejny rok życia z nową energią, pomysłami i… oczywiście z kubkiem dobrego bulionu. 🍲

08/03/2026

Małymi krokami powstaje moja kuchnia 😍
Remont ma większy zasięg niż planowałam na początku.
Jeszcze tylko ogarnięcie kaloryferów, wymiana okien, demontaż drzwi, malowanie i będzie można wjeżdżać ze sprzętem: między innymi takim jak 80 litrowy kociol warzelny, w którym będą gotować się moje buliony 💛

Przy okazji polecam do prac remontowych
Wykończenia wnętrz Bartosz Zakrzewski

09/01/2026

08/01/2026

Piekło zamarzło a piramida żywieniowa strzeliła fikołka 🙃

👍🏼 Nie wierzyłam, że to się stało, ale jednak to prawda 😊 nowe amerykańskie zalecenia żywieniowe mówią o ograniczeniu ilości węglowodanów i zwiększeniu ilości białka i tłuszczów zwierzęcych. Kładzie również nacisk na żywność naturalną- jak najmniej przetworzoną.

✅ Na reszcie coś z czym mogę sie zgodzić, tak odmienne od zaleceń, których uczyli nas na studiach. Jestem ciekawa kiedy Europa to zaakceptuje, bo Unia najchętniej zrobiłaby ze wszystkich wegetarianów z uwagi na krowy które specyficznie oddają gazy.

📚Zachęcam do zapoznania się, bardzo obrazowo przedstawionych nowych zaleceń.

🇺🇸 Nowe Wytyczne Żywieniowe USA

Ministerstwo Zdrowia USA wraz z Departamentem Rolnictwa opublikowało właśnie nowe federalne wytyczne żywieniowe „Eat Real Food” dostępne na stronie realfood.gov! Te zalecenia stanowią największą zmianę w amerykańskiej polityce żywieniowej od lat i kładą nacisk na:

🍽️ naturalne, pełnowartościowe produkty — warzywa, owoce, mięso, ryby, jaja, pełne ziarna, orzechy i pełnotłusty nabiał;

🥩 więcej wysokiej jakości białka;

🚫 ograniczenie ultra-przetworzonej żywności, cukru dodanego i węglowodanów pochodzących z rafinowanych produktów;

Zaproponowano odwróconą piramidę żywieniową — białko i warzywa jako podstawa "zdrowych posiłków"!

To rewolucja w podejściu do zdrowego odżywiania, która może wpłynąć na sposób komponowania posiłków, programy żywieniowe szkół, i dietetyczne rekomendacje na całym świecie. 🌍

👉 Szczegóły na https://ptd.org.pl/nowe-amerykanskie-zalecenia-zywieniowe-eat-real-food-dga-2025-2030/