Marta Sorbal - mgr Dietetyk Kliniczny Psychodietetyk

14/07/2025

Jeśli Twoje jelita nie funkcjonują prawidłowo, warto przyjrzeć się swoim nawykom (nie tylko żywieniowym) i wprowadzić kilka zmian. Może okazać się, że to wystarczy, by przywrócić ich dobrą kondycję 🥰

👉 Posiłki o stałych godzinach, bez podjadania. Dzięki temu jelita mają czas na dokładne strawienie pokarmu, odpoczynek i regenerację

👉 Odpowiednia ilośc wody to klucz do utrzymania śluzówki przewodu pokarmowego w dobrym stanie, dzięki temu możliwe jest prawidłowe trawienie

👉 Spożywanie produktów kiszonych, które są źródłem bakterii kwasu mlekowego - naturalnego probiotyku

👉Ograniczenie kofeiny, która działa drażniąco na śluzówkę jelit, przyśpiesza perystaltykę, co może prowadzić do wystąpienia biegunek

👉 Spożywanie na czczo octu jabłkowego rozcieńczonego z wodą poprawia pracę żołądka poprzez odpowiednie jego zakwaszenie, co pomaga w trawieniu oraz wchłanianiu pokarmów

👉 Ograniczenie produktów z mąki pszennej, bogatych w cukier, wysoko przetworzonych, które nie posiadają wartości odżywczych, które dodatkowo mogą prowadzić do nasilenia stanów zapalnych

👉 Regularny sen to fundament dla zdrowych jelit, w trakcie snu błona śluzowa jelit regeneruje się, a dzięki kompleksowi MMC, który działa tylko podczas przerw od posiłków jelita mają szansę oczyścić się z niestrawionych resztek

👉 Domowej roboty buliony, przygotowane na dobrej jakości mięsie i kościach to plaster na jelita. Dzięki dużej zawartości kolagenu i aminokwasów, wspomaga regenerację błony śluzowej jelit, uszczelnia jelita. Przyczynia się również do łagodzenia stanów zapalnych przewodu pokarmowego oraz objawów IBS.

Warto dbać o kondycję naszych jelit, ponieważ od nich zależy zdrowie prawie całego naszego organizmu❤️.

18/05/2025

Zapraszamy 🤗🌱

PRZYPOMINAMY 💛🤍🖤

Już 24 maja 2025r. o godzinie 15:30 widzimy się w Parku Miejskim w Tarnowskich Górach przy muszli koncertowej!
Czeka na Was jeszcze więcej atrakcji:

• Zumba na start – darmowe zajęcia ruchowe dla każdego - Marta Preficz,
• Pierwsza pomoc – uczymy się ratować życie - HKR - Tarnowskie Góry,
• Konsultacje z dietetykiem - Marta Sorbal - mgr Dietetyk Kliniczny Psychodietetyk - porozmawiaj o zdrowym odżywianiu
• Dziecięcy tor przeszkód z motywem zdrowych nawyków – nauka przez zabawę - Pani Kucharowa,
• Analiza składu ciała dla dzieci (za zgodą rodziców),
• Warsztaty kreatywne dla najmłodszych,
• Policyjny radiowóz – zdjęcia, historie i poznawanie pracy policjanta,
• Loteria z nagrodami! – każdy ma szansę wygrać coś miłego.

To wydarzenie to połączenie ruchu, edukacji i radości – w duchu zdrowia i wspólnoty!

Bądźcie z nami – 24 maja!
Szafa pełna zdrowia - piknik zdrowia ❤️

Szafa pełna zdrowia - piknik zdrowia ❤️ ZMIANA TERMINU ‼️

31/01/2025

❗️ Często mając problemy jelitowe, skupiamy się wyłącznie na nich, zapominając, że przyczyna może leżeć trochę wyżej. Bez sprawnego żołądka, nie istnieją sprawie funkcjonujące, prawidłowo trawiące jelita.

Poza tym, że główną funkcją żołądka jest trawienie białek i wchłanianie niektórych substancji, pełni on inne, bardzo istotne funkcje 👇.

Jeśli występują u Ciebie problemy z przewodem pokarmowym, przeczytaj i sprawdź, czy Twój żołądek pracuje prawidłowo 👌

27/01/2025

Jeśli od dłuższego czasu zmagasz się z bólami brzucha i nie do końca wiesz, gdzie znaleźć przyczynę, poniższa infografika jest dla Ciebie 👇 w najbliższych dniach przedstawię Ci również sposoby diagnostyki bóli brzucha niewiadomego pochodzenia. Czasami trzeba być bardzo dociekliwym i upartym 🧐 żeby znaleźć winowajcę, jednak warto, bowiem żaden ból nie powinien być lekceważony, a diagnoza "taki Pani/Pana uroda" czy IBS najczęściej jest błędna🤷‍♀️.

26/01/2025

Niedzielny wieczór to idealny moment na przygotowanie pełnowartościowego śniadania, żeby nie tracić czasu rano🥰 możesz przygotować za jednym razem nawet na 2 dni🤩
Owoce i dodatki możesz dowolnie zmieniać 🫐🍓🍌, nie zapomnij jednak nigdy o źródle pełnowartościowego białka w postaci: jogurtu Skyr, puddingu proteinowego czy np. odżywki białkowej. Białko to sytość 🔝

Sposób przygotowania:

Kilka truskawek odłóż do dekoracji, pozostałe zblenduj lub zgnieć widelcem. W misce wymieszaj płatki owsiane, nasiona, jogurt, mleko, posiekaną czekoladę i erytrytol oraz 1/3 zblendowanych owoców, całość wymieszaj. Do słoiczka masę nakładaj warstwami - owsianka, owoce. Całość udekoruj owocami. Na noc włóż do lodówki.

24/01/2025

Przekąski w insulinooporności nigdy nie są dobrym pomysłem. Jeśli jednak musisz coś przekąsić, bo np. nie zdążyłeś zjeść normalnego posiłku i musisz coś kupić na szybko, wybierz jedną z poniższych opcji. Pomoże to zaspokoić głód, jednocześnie nie doprowadzając do gwałtownego wyrzutu glukozy (oczywiście liczy się umiar😉)

08/01/2025

Czy istnieje związek między stanem naszych jelit a zdrowiem skóry? Tak! Mikrobiom bytujący w naszym układzie pokarmowym odpowiedzialny jest nie tylko za odporność naszego organizmu, ale jego skład ma wpływ również na kondycję naszej skóry, otyłość, alergie, choroby. Dysbioza jelitowa i zwiększona przepuszczalność jelit prowadzi do wystąpienia stanu zapalnego skóry i w następstwie do rozwoju chorób skóry tj. trądzik, łojotok, egzema, łuszczyca czy AZS.

Badania wykazały, że niemal 70% osób cierpiących na trądzik ma "nieszczelne jelita". Zwiększona przepuszczalność jelit powoduje przedostanie się krwioobiegu zewnętrznych antygenów, translokacji bakterii oraz endotoksemii, co skutkuje stanem zapalnym.

Jak zadbać o integralność bariery jelitowej i stan mikrobioty?

💜Odpowiednie nawodnienie. I tutaj bez wymówek co najmniej 2l wody mineralnej dziennie! P.S. kawa się nie liczy 😉

💚 Przede wszystkim dieta łatwostrawna, niskoprzetworzona, bogata w błonnik pokarmowy i nienasycone kwasy tłuszczowe. W przypadku chorób skóry warto rozważyć czasową lub całkowitą eliminację produktów mlecznych.

💛 Doustna suplementacja probiotyków, należy jednak pamiętać, że działanie probiotyków jest szczepozależne i każdy probiotyk jest dedykowany indywidualnie

🧡 Umiarkowana aktywność fizyczna i redukcja stresu do minimum. Zarówna nadmierna aktywność, jak i przewlekły stres mają wpływ na stan naszych jelit.

Organizm ludzki to fascynująca machina w której każdy proces jest zależny od innego. Kto mnie zna, wie że od dawna intensywnie interesuje się wpływem mikrobioty na organizm🧐 i cieszę się, że temat ten jest coraz bardziej popularny. Niestety należy pamiętać, że tego co "psuliśmy" przez kilka lat życia, nie da się naprawić w ciągu miesiąca, tyczy się to również problemów z trądzikiem. To długa droga, ale warto, bo efekty często są spektakularne. ❤️

17/12/2024

W ostatnim czasie leki "przeciwtrądzikowe" przepisywane są jak cukierki. Niektóre moje pacjentki przeszły już kilka takich terapii 🤯 niestety z mizernym efektem. Zazwyczaj w trakcie stosowania jest znaczna poprawa, po czym po zakończonej terapii wszystko wraca w krótkim czasie. Dlaczego? Ponieważ żeby wyleczyć trądzik należy znaleźć jego przyczynę, a nie leczyć tylko objawy.

Co ma lek na trądzik do jelit?

Izotretynoina powszechnie stososowana w leczeniu trądziku, znacząco wpływa na zdrowie jelit i mikrobom jelitowy.
Działanie leku obejmuje kilka kluczowych mechanizmów prowadzących do zaburzeń metabolicznych i mikrobiologicznych w jelitach.

❗️Dysbioza jelitowa - izotretynoina wykazuje zdolność do zmiany składu mikrobioty jelitowej poprzez zmniejszenie różnorodności oraz zaburzenie równowagi między drobnoustrojami korzystnymi, a potencjalnie szkodliwymi występującymi w jelitach. W szczególności w badaniach wykazano spadek populacji bakterii z rodzaju Lactobacillus i Bifidobakterium o działaniu przeciwzapalnym, jednocześnie prowadząc do wzrostu bakterii prozapalnych. Takie zaburzenie prowadzi do osłabienia bariery jelitowej i zwiększonej przepuszczalności jelit, co w konkekwencji wywołuje stan zapalny ogólnoustrojowy.

❗️Negatywny wpływ na metabolity bakteryjne - substancja czynna leku może zmieniać profile metabolitów bakteryjnych w jelitach tj. SCFA - kwasy tłuszczowe krótkołańcuchowe, które odgrywają nadrzędną rolę w utrzymaniu szczelnej bariery jelitowej oraz regulują funkcję immunologiczne. Zmniejszenie SCFA może prowadzić do zwiększonej aktywacji układu odpornościowego.

❗️Zapalne choroby jelit - niektóre badania sugerują związek między stosowaniem leków przeciwtrądzikowych, a zwiększonym ryzykiem wystąpienia nieswoistych zapaleń jelit tj. choroba Crohna, czy wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Mechanizm ten związany jest z modulacją układu immunologicznego przez lek, prowadzącą do nadprodukcji cytokin prozapalnych oraz do uszkodzenia nabłonkowej bariery jelit.

❗️Przewlekły stan zapalny - dysbioza wywołana przez lek może prowadzić do przewlekłego stanu zapalnego o niskim nasileniu, który stanowi czynnik ryzyka dla chorób przewlekłych tj. choroby neurodegeneracyjne, miażdżyca, insulinooporność.

Jak złagodzić możliwe skutki?

💊 Suplementacja probiotyków - zwłaszcza szczepami Bifidobakterium i Lactobacillus plantarum.

🍓 Dieta przeciwzapalna, bogata w pokarmy będące źródłem błonikka prebiotycznego (warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste)

💉 Kontrola stanu jelit: reegulane badanie kalprotektyny w kale.

02/10/2024

Jak prawidłowo zbilansować posiłek❓

💡 Chociaż świadomość społeczeństwa na temat żywienia jest coraz większa, niestety nadal bardzo często spotykam się w gabinecie z problemem prawidłowego bilansowania posiłków.

🧨 Dlaczego to tak istotne? Przede wszystkim dla utrzymania stabilnej gospodarki glukozowo-insulinowej, skoki glukozy są bardzo niekorzystne dla funkcjonowania całego organizmu, dodatkowo mają ogromny wpływ na prawidłową produkcję hormonów (to niezwykle istotne u kobiet z zaburzeniami hormonalnymi 🩸).

Jak komponować?

🍳 Przede wszystkim zadbaj o odpowiednią podaż białka w KAŻDYM posiłku (30g!) jedno j***o 🥚 dostarcza ok. 7g białka, więc 2 jajka w posiłku to zdecydowanie za mało!
Dobre źródła białka to chude mięso, twarożki, serki wiejskie, jogurty wysokobiałkowe, dobrej jakości wędliny, nasiona roślin strączkowych.

Do każdego posiłku dodaj warzywa lub owoce, z przewagą tych pierwszych 🍅🫑. Powinny stanowić połowę objętości talerza.

Następnie zadbaj o źródło tłuszczy, to pozwoli obniżyć indeks glikemiczny potrawy, wydłuży poposiłkową sytość.
Polecam oleje tłoczone na zimno: oliwa z oliwek, olej lniany, olej słonecznikowy, olej z wiesiołka.
Orzechy🌰, nasiona, awokado🥑, sery 🧀.

No i na koniec źródło węglowodanów (chociaż nie są konieczne w każdym posiłku). Zadbaj o podaż pełnoziarnistych produktów zbożowych tj. chleb żytni razowy, płatki pełnoziarniste, kasze i ryż gruboziarniste🍚, bataty🍠, ziemniaki.

Prawidłowo skomponowany posiłek syci na ok. 4 godziny ⏰.

‼️ Jeśli cierpisz na napady objadania przyjrzyj się jak komponujesz posiłki, to bardzo istotne. Zauważyłam, że u takie osoby bardzo rzadko wiedza jak to robić, albo się głodzą, albo non stop podjadą bardzo małe porcje w wyniku czego organizm „nadrabia” podczas napadu.

17/09/2024

Infekcje grzybicze 🍄 są zmorą dzisiejszych czasów, jedna z najczęstszych przyczyn zdrowotnych, chociaż większość nie zdaje sobie z tego sprawy, dodatkowo temat mocno lekceważony przez specjalistów, odsyłających z informacją "Taka Pani uroda". Niestety nie są łatwe w diagnostyce, a w Polsce nie ma dostępnych skutecznych leków przeciwgrzybiczych.

Grzyby Candida Albicans to rodzaj drożdżaków, który wchodzi w skład mikrobioty każdego człowieka, problem zaczyna pojawiać się kiedy dochodzi do jej rozrostu, najcześciej dzieje się to w wyniku obniżenia odporności, długotrawnej antybiotykoterapii, nadużywania leków takich jak sterydy, inhibitory pompy protonowej, stosowania antykoncepcji doustnej, nadużywania alkoholu, stosowania diety wysokoprzetworzonej i bogatej w cukry proste.

Ze względu na trudną diagnostykę, często pacjenci zmagający się z problemami jelitowymi diagnozowani są pod kątem SIBO, które leczone antybiotykami, pogłębia problem kandydozy w efekcie czego pacjent po kuracji czuje się jeszcze gorzej.

Jeśli problem może dotyczyć Ciebie, daj znać ✍️ postaram się rozwinąć temat i pomóc ❤️