Vivat Dieta - Dietetyk Anna Chade

05/12/2023

Ho ho ho! Pokaż Mikołaju co tam skrywasz w środku? Bierz pod lupę 🎅 i przeczytaj uważnie!

Czekoladowy Mikołaj często ląduje w świątecznym koszyku zakupowym. Skład takiego Mikołaja często bywa za długi i niekoniecznie z pożądanymi dodatkami. To samo tyczy się wszystkich czekoladowych paczuszek z bombeczkami i małymi figurkami świątecznymi, a także standardowej tabliczki czekolady. Zanim włożysz🎅 do koszyka zwróć uwagę czy w składzie są obecne takie składniki jak:
* olej i tłuszcz palmowy
*syrop glukozowy
*sztuczne aromaty
*emulgatory:
- E 442 (fosfatydy amonu)
- E476 (polirycynooleinian poliglicerolu)
Z reguły czekoladowe figurki świąteczne na pierwszym miejscu w składzie mają cukier, mleko w proszku, lecytynę i oczywiście miazgę kakaową, której im jest więcej tym lepiej! Mimo, że nie są to produkty codziennego użytku warto zastanowić się czy warto w ogóle po nie sięgać?
Może lepiej zainwestować w dobrej jakości czekoladę, owoce np. liofilizowane, orzechy , zrobić własne pierniczki ,a może zupełnie coś innego jak: mini kula śnieżna, ręcznie zdobiona bombkę ^^

Ale jeśli już chcemy kupić taką czekoladową figurkę to kieruj się lepszym wyborem i wybierz czekoladowego Mikołaja bez zbędnych dodatków!
Dla przykładu słaby i bardziej korzystny skład takiego Mikołaja👇

02/02/2023

Stosujesz dietę w insulinooporności? Zastanawiasz się jak gotować codzienne posiłki, aby obniżyć ich indeks glikemiczny?
Jest na to kilka prostych sposobów, które poprawią Twoją glikemię poposiłkową i "życie" w kuchni😊.
Zapraszam do lektury:
https://www.vivat-dieta.pl/2023/01/praktyczne-wskazowki-na-obnizenie-indeksu-glikemicznego-posilkow/

31/01/2023

Wraz z początkiem roku jesteśmy bombardowani różnymi ofertami na temat kolejnych cudownych diet, kuracji odchudzających bądź środków, które w magiczny sposób pomagają w zrzuceniu szybko 5-6 kg🤨Cóż kusząca perspektywa, ale oczywiście nieopłacalna. Gdyby wszystko byłoby takie proste to dla większości z nas nie było by problemu ani z rzuceniem kg ani z utrzymaniem zdrowej sylwetki.
Zazwyczaj osoba borykająca się na co dzień z nadwagą ma za sobą kilka, a czasem nawet kilkanaście prób odchudzania. Eksperymentowanie z dietami cud nie jest w żaden sposób bezpieczne ani efektywne. Mogą jedynie powodować chwilowe spadki masy ciała, a w konsekwencji powrót kilogramów w przyszłości oraz bałagan w organizmie, często również poczucie niskiej skuteczności oraz samooceny.
Od czego zacząć zatem zdrowe odżywianie? Czy jest jakiś uniwersalny złoty środek?
W praktyce zawodowej jestem zwolennikiem prostoty i okazuje się, że najlepszym sposobem redukcji masy ciała jest zmiana myślenia i dopasowanie do pacjenta realnych zaleceń. Okazuje się, że już wdrożenie i popracowanie nad kilkoma zaleceniami przynosi bardzo fajne efekty. Wbrew pozorom balans w odżywieniu, dostosowanie diety do siebie bywa najtrudniejsze. A w dietoterapii chodzi przecież o to, aby utrzymać formę i zdrowie na lata a nie tylko przez wakacje idąc drogą na skróty. Dlatego tak ważne jest indywidualne podejście i wsparcie psychiczne w całym procesie zmiany nawyków żywieniowych.
Przegotowałam dla Ciebie kilka prostych rad czym kierować się rozpoczynając dietę.
Powodzenia🧡
Daj znać w komentarzu co Ty byś dodał/dodała od siebie?

14/01/2023

👉Jest wiele dostępnych na rynku zdrowych przekąsek typu "kulki mocy". Sama często mam takie produkty w torebce na wypadek awarii. Ale tego typu przekąskę można łatwo przygotować w domu do czego Cię zachęcam.
Link do marchewkowo-daktylowych kulek owsianych, bez cukru i dodatku mąki znajdziesz poniżej. Dodatkowo mają niski ładunek glikemiczny i są przepyszne.
W sam raz na szybką weekendową przekąskę do kawki☕️.
👉Jedna sztuka kulki to:
96 kcal | 29 g | B: 2.4 | T: 4.9 | W: 12.9

https://www.vivat-dieta.pl/2022/11/marchewkowo-daktylowe-kulki-owsiane-bez-cukru-i-dodatku-maki-z-niskim-ladunkiem-glikemicznym-proste-i-pyszne-w-sam-raz-na-przekaske-do-pracy-lub-szkoly-takze-dla-dzieci/

23/12/2022

Kochani najważniejsze to nie dać się zwariować przez te 3 dni.Jeśli jesteś na diecie warto od razu zaplanować posiłki na czas po Świętach, aby łatwiej wrócić do swojego planu żywieniowego bez stresu🧡🍽🧡
Poniżej mała 'przypominajka' świąteczna 🌲🌲🌲
Z okazji Świąt życzę Tobie spokoju w głowie i oddechu od codzienności😘 Dobrych Świąt!

12/11/2022

Dzień dobry z Parku Śląskiego! 😍
Udanego weekendu!

05/11/2022

Przepyszna kofta, czyli szaszłyk z mięsa mielonego z orientalną nutą przypraw. W same raz na weekendowy obiad dla całej rodziny. Szczególnie domowi mięsożercy będą zadowoleni 😀. Kofty robi się ekspresowo, a najważniejszym ich składnikiem jest oczywiście dobrej jakości mięso i przyprawy, które robią całą robotę.
Zazwyczaj używam mielonego mięsa wołowego, gulaszowego około 600-700g oraz przyprawy: ząbek czosnku, pół łyżeczki mielonej, ostrej papryki,cynamonu, kolendry, kuminu, 1 suszoną papryczkę chili. A także starty świeży imbir (2-3 cm), małą cebulę, garść pietruszki i mięty. I oczywiście sól i pieprz tradycyjnie.
Razem wszystko mieszamy i grillujemy lub pieczemy w piekarniku w 200C przez około 15-20 minut obracając je w trakcie pieczenia.
Dodaj ulubione dodatki i gotowe😀 Ja podaje z kaszą pęczak, sosem tzatziki oraz ulubioną sałatką grecką.
Smacznego!

02/11/2022

Większość osób z problemem nadmiernych kilogramów ma za sobą kilka, a czasem nawet kilkanaście prób odchudzania. Eksperymentowanie z dietami cud nie jest w żaden sposób bezpieczne ani efektywne. Mogą jedynie powodować chwilowe spadki masy ciała, a w konsekwencji powrót kilogramów w przyszłości, niedobory pokarmowe i bałagan w organizmie.
Od czego tak naprawdę powinnaś/powinieneś zacząć?✨
Do diety należy przygotować się zadaniowo tak jak do każdego nowego projektu w życiu. Zbierz informację, przygotuj się organizacyjnie i określ swoje cele. Poniżej kilka wskazówek.
Daj znać czy są dla Ciebie pomocne lub napisz jak mogłabym Ci jeszcze pomóc?
Ściskam🧡

Zanim rozpoczniesz dietę:
👉przygotuj informację na temat stanu swojego zdrowia
👉sprawdź morfologię i podstawowe badania laboratoryjne
👉wypisz ewentualne choroby, zaburzenia zdrowotne, nietolerancje pokarmowe
👉określ swoje cele, motywację oraz datę rozpoczęcia diety
👉oblicz swoje całodzienne zapotrzebowanie kaloryczne korzystając z kalkulatora internetowego CPM
👉nie obniżaj drastycznie kalorii - dobrym rozwiązaniem będzie redukcja podaży kalorii na poziomie 300-600 kcal
👉zrób listę jakich produktów nie lubisz, po których źle się czujesz
👉zastanów się jakie są Twoje słabości żywieniowe, z czym sobie
nie radzisz podczas trwania diety. Co jest najczęstszym powodem rezygnacji z diety?
👉poinformuj bliskich o zmianie nawyków i poproś o wsparcie w aspektach, z którymi możesz mieć trudności
👉pozbądź się z domu (przynajmniej na początku) produktów, które Ci szkodzą w utrzymaniu motywacji. Zaplanuj zamienniki tych produktów, które pozwolą Ci przetrwać w chwilach słabości.
👉na zakupy wybieraj się z jasno określoną listą produktów, kupuj tylko te artykuły, które wykorzystasz w diecie
👉na początku warto notować jak wygląda Twoja codzienna dieta. Notuj na kartce lub w aplikacji co było zjedzone, ile wypite i jak wyglądało Twoje ogólne samopoczucie po posiłkach/produktach
👉skup się najpierw na wykonaniu i realizacji planu dietetycznego, a dopiero potem włącz ulubioną, regularną aktywność fizyczną.

mgr Anna Chade - dietetyk
Edukuję i pomagam poprzez dietę zadbać o lepsze zdrowie i samopoczucie.

28/10/2022

CZAS I TAK UPŁYNIE... Co z tym zrobisz zależy tylko od Ciebie. Liczą się każde małe kroki w walce od lepsze zdrowie i samopoczucie. Po prostu zacznij🧡

#

19/10/2022

Pizza z wykorzystaniem placka tortilli to genialna sprawa. Nie trzeba zagniatać ciasta i można ją mieć niemal natychmiast. Zatem jeśli masz ochotę na szybki domowy fast food to ta opcja jest dla Ciebie👌
Choć nie zastąpi prawdziwej włoskiej pizzy, będzie szybkim i smakowitym urozmaiceniem Twojej diety. Na placku możesz ułożyć ulubione składniki jak na tradycyjnym placku lub stworzyć kombinację pt. "co masz w lodówce".😂
U mnie dziś ta druga wersja :-)
Składniki:
*tortilla pełnoziarnista
*przecier pomidorowy 2 łyżki
* szczypta soli i pieprzu
*bazylia (suszona)
*oregano (suszone)
*pomidory koktajlowe 5 sztuk
*mozzarella light 2 plastry
*szpinak 1 garść
*oliwki czarne 5 sztuk
*ser typu "Feta" 1 plaster
*ser mozzarella tarty 2 łyżki
1. Przygotuj sos: przecier pomidorowy wymieszaj z bazylią, oregano, solą i pieprzem.
2. Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
3. Na placku rozsmaruj sos oraz dodaj pozostałe składniki. Posyp oregano.
4. Całość piecz około 10 minut na blaszce wyłożonej papierem.
Gotowe!

358 kcal | 303 g | B: 20.6 | T: 15.6 | W: 40.6 (21.4% | 36.5% | 42.2%)

14/10/2022

Znasz spring rollsy?
Świetnie sprawdzają się na lekką kolację lub jako zdrowa przekąska, którą możesz przygotować na kolację ze znajomymi. Nie dość, że można zjeść zdrowo, przemycić w fajny sposób warzywa to jest dużo fanu podczas skręcania "rollek".W sumie dla każdego coś dobrego, gdyż kombinacji smakowych może być bardzo dużo.
Potrzebujesz papier ryżowy, ulubione warzywa, sos i oczywiście białko. Mój ulubiony zestaw to zazwyczaj: sałata, paski marchwi, kalarepy, papryki, awokado, mango i pieczonego łososia. Jako źródło białka możesz użyć tofu, krewetek, wędzonego łososia czy po prostu kurczaka.
P. S. Jeśli pierwszy raz robisz spring rollsy nie zrażaj się, że nie wyglądają jak z instagrama. Jak zwykle jest to kwestia wprawy. Z doświadczenia wiem, że należy papier włożyć do wody dosłownie na kilka sekund :-)

12/10/2022

Jak wygląda Twoja owsianka? Dobrze zbilansowana owsianka będzie sycić na dłużej i zapobiegać zbyt szybkiemu wzrostowi poziomu glukozy we krwi.

Owsianka jest popularnym wyborem na pierwszy posiłek. Nic w tym dziwnego, gdyż jest bardzo szybka w przygotowaniu i może mieć codziennie inną odsłonę smakową. Ponadto zawiera mnóstwo cennych właściwości dla zdrowia w postaci składników mineralnych, witamin i błonnika pokarmowego.
Jednakże komponując owsiankę należy zwrócić uwagę na kilka aspektów. Na skład owsianki szczególnie powinny zwrócić osoby chorujące na cukrzycę oraz osoby z insulinoopornością.

Wskazówki idealnej owsianki dla osób z IO :
👉Do owsianki należy użyć płatki owsiane, gryczane, orkiszowe pełnoziarniste. Należy unikać gotowych owsianek, płatków błyskawicznych, które mają wyższy indeks glikemiczny.
Płatki powinny być lekko twarde i nierozgotowane. Dobrym sposobem jest tzw. nocna owsianka , wtedy należy zalać płatki i zostawić je na noc w lodówce. Rano wystarczy lekko podgrzać lub najlepiej zjeść na zimno i dodając jedynie np. jogurt i pozostałe składniki.
👉Dla urozmaicenia zamiast mleka warto dodać dobre źródło białka jak np. jogurt, maślankę, kefir, skyr lub napój roślinny bez dodatku cukru.
👉Komponując owsiankę należy nie zapominać o dobrym źródle tłuszczu (np. orzechy, siemię lniane), przypraw (cynamon, kardamon, imbir) oraz dodatku owoców (owoce świeże lub mrożone z niskim IG, bez dodatku suszonych i kandyzowanych).

05/10/2022

Wraz z jesienną aurą coraz częściej mamy ochotę na dania jednogarnkowe, a niekoniecznie na warzywną sałatkę. Mam dla Was propozycję szybkiej i sycącej zupy z łososiem. Zrobisz ją w mniej niż 30 minut. Łap przepis!

👉Składniki na 2-3 porcje:
*Marchew 1 szt.
*Bulion warzywny 2 szklanki
*Oliwa z oliwek 1łyżka
*Ziemniaki 2 małe sztuki
*Łosoś świeży 250 g
*Sok z cytryny 1 łyżka
*Koperek wg upodobań (ja lubię bardzo i dodaje 3 łyżki)
*Cebula 1 sztuka
*Śmietanka 12% 3 łyżki
*Ziele angielskie 3 ziarenka
*Liść laurowy 1 liść
*Pieprz czarny, ziarnisty 2-3 sztuki
*Sól i pieprz do smaku
👉Przygotowanie:
Warzywa: ziemniaki, marchew pokrój w kostkę , cebulę w kosteczkę.
Przygotuj garnek i podsmaż na oliwie cebulę, następnie dodaj ziemniaki oraz marchewkę.
Chwilę podsmaż, wymieszaj oraz dodaj bulion/wywar.
Dodaj 3 ziarenka ziela angielskiego, kilka ziarenek pieprzu oraz liść laurowy. Gotuj około 15 -20 minut.
W tym czasie pokrój łososia bez skóry na kawałki 1 cm na 1 cm.
Kiedy wywar z warzywami będzie gotowy zestaw z ognia i dodaj śmietankę, łososia, sok z cytryny, koperek, przypraw do smaku i lekko wymieszaj. Odczekaj około 5-7 minut. Mięso z łososia powinno dojść do siebie. Nie mieszaj zbyt mocno, aby łosoś pozostał w całości.
Smacznego!

03/10/2022

"To insulinooporność" - choć jest uznawana za zaburzenie, a nie chorobę to wymaga odpowiedniego postępowania. Nieleczona w dłuższej perspektywie może prowadzić do niewydolności trzustki, czego konsekwencją jest stan przedcukrzycowy i cukrzyca. Zatem nie ma żartów i nie ma też cudownej tabletki, która spowoduje ,że problem zniknie sam. Potrzebna jest dyscyplina i zmiana stylu życia. W profilaktyce i leczeniu najważniejsza jest odpowiednio zbilansowana dieta, umiarkowana, codzienna aktywność fizyczna i opieka specjalisty diabetologa lub endokrynologa.
Diagnostyka insulinooporności nie należy do łatwych, gdyż wymaga wielu badań lekarskich. Interpretacja wyników zawsze należy do lekarza, który bierze pod uwagę wywiad, towarzyszące objawy pacjenta. Najczęściej zleca się oznaczenie poziomu glukozy i insuliny na czczo bądź test obciążenia glukozą (OGTT) tzw. "krzywą glukozowo-insulinową".

22/09/2022

Drodzy oprócz wizyt on-line można umówić się do mnie także na konsultacje stacjonarne w dwóch lokalizacjach w Krakowie, gdzie wykonuję również analizę składu ciała.
Do zobaczenia!💜
Ściskam
Ania