17/08/2023
Co zrobić z cukinii? To pytanie o tej porze roku pada wyjątkowo często.
Ps. Zostawiając ❤ wspierasz mój profil! 🙌
Przybywam z odpowiedzią.
Zrób pyszny pasztet!
A najlepiej kanapkę z pasztetem! 😎
📍Składniki na keksówkę (u mnie 31x12cm)
🔹900g cukinii (u mnie jedna i 1/2 średniej cukinii):
🔹200g pieczarek
🔹1 łyżeczka oliwy
🔹1 ząbek czosnku
🔹1/2 cebuli
🔹1 marchewka
🔹1 lyzeczka papryki ostrej i 1 łyżeczka oregano
🔹1/2 łyżeczki kurkumy i 1/2 łyżeczki papryki slodkiej
🔹sól, pieprz na oko + ok 1/2 lyzeczki soli do cukinii żeby odciekla
🔹3 jaja
🔹40g bułki tartej
🔹150 g sera żółtego, u mnie mozzarella
📍Wykonanie:
1.Zetrzyj cukinie na grubych oczkach tarki, wymieszaj z solą i pozostaw na sicie do odsączenia. To istotny element, cukinie należy porządnie odcisnąć.
2. Na oliwie podsmaż drobno pokrojoną cebulę i pieczarki, pod koniec dodaj przyciśnięty przez praskę czosnek.Przełóż cukinie do większej miski partiami i jeszcze raz odciskaj, zetrzyj marchew, dodaj zawartość patelni, ser żółty, jaja i bułkę tartą, dokładnie wymieszaj.
3. Przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180 st przez ok 75 minut.
📍Cały pasztet:
1300 kcal białko- 95g, tłuszcz-73g węglowodany-83g, w tym błonnik- 18
📍100g kawałek ma ok:
83kcal, 6g białka, ok 5g tłuszczu, 5g węglowodanów, w tym 1g błonnika