12/01/2026
Od kilku dni w internecie trwa afera o „nową odwróconą” piramidę żywienia z USA. 🔥
Afera wzięła się głównie stąd, że żyjemy w świecie, w którym ludzie lubią patrzeć na obrazki. A dodatkowo, każdy widzi to, co chce widzieć.
Ja też lubię sobie popatrzeć. Ładne estetyczne grafiki zawsze w cenie.
Był już taki czas, że człowiek używał głównie rysunków do wyrażania siebie i do komunikacji - jakieś kilkadziesiąt tysięcy lat temu (np. rysunki na ścianach jaskiń z epoki kamienia). ⏳
Jednak wraz z ewolucją pojawiło się słowo pisane – i ono ✅JEST✅ ważne. Szkoda byłoby się cofać.
„Nowa piramida” okaże się niezbyt nowa, gdy przeczyta się również kilka stron tekstu ze szczegółami tych nowych wytycznych żywieniowych dla Amerykanów.
Sensacyjne wpisy w Internecie oparte jedynie na kolorowym rysunku nie odzwierciedlają niestety treści dokumentu.
Przytoczę tutaj część autentycznej treści, oraz jak odmiennie jest to przedstawiane przez niektórych. A także jak to się ma do obowiązującego przez lata tzw. zdrowego talerza (MyPlate), którego odpowiednikiem w PL jest tzw. 🟢„Talerz zdrowego żywienia”🟢
❌ NARRACJA W INTERNECIE czyli niby-rewolucyjna zmiana NR 1: „Od teraz priorytetem jest białko”
✅ FAKT: białko było priorytetem od dawna. MyPlate oraz polski Talerz zalecają białko w każdym posiłku (wskazówka ogólna – ¼ talerza to źródła białka).
Nowe Wytyczne nie określają, ile ma go być objętościowo na talerzu ale sugerują, aby „celować w jedzenie codziennie 1.2-1.6 gramów białka na kilogram masy ciała”. W sumie na to samo mniej więcej wyjdzie.
🟪 Tekst oryginalny: „ Protein serving goals: 1.2–1.6 grams of protein per kilogram of body weight per day”.
❌NARRACJA W INTERNECIE NR 2: „Węglowodany spadają na sam dół piramidy”
✅ FAKT: na kolorowym obrazku może i tak – gdzieś na dole piramidy wcisnęli kawałek chleba. Ale treść Wytycznych „troszkę” się tu rozjeżdża.
MyPlate oraz polski „Talerz” zalecają, aby ¼ talerza to były produkty z pełnego ziarna.
Nowe Wytyczne zalecają 2-4 porcji dziennie produktów z pełnego ziarna bogatych w błonnik (czyli raczej chleb razowy a nie eklerka itp.)
🟪 Tekst oryginalny: „Prioritize fiber-rich whole grains” oraz “Whole grains serving goals: 2–4 servings per day”. To oznacza, że praktycznie w każdym (lub większości) posiłków zalecane są węglowodany pełnoziarniste. To nie jest żaden dół piramidy, tylko normalna zbilansowana dieta.
❌ NARRACJA W INTERNECIE NR 3: „Tłuszcze, przede wszystkim nasycone, wracają do łask!”
✅FAKT: Nasycone nie wracają do łask. Tłuszcze są niezbędne w diecie - i tak były zawsze rekomendowane, ale z pewnymi wskazówkami. Poprzedni MyPlate i nasz obowiązujący polski Talerz sugerują ograniczenie tłuszczy nasyconych (czyli odzwierzęcych) do 10% diety. DOKŁADNIE to samo zalecenie jest w treści nowych Wytycznych.
🟪 Tekst oryginalny: „Saturated fat consumption should not exceed 10% of total daily calories”.
To że kolorowy rysunek wali po oczach stekiem, mięsem mielonym, serem żółtym itp. – nie oznacza, że te produkty mamy od teraz jeść bez opamiętania – treść wytycznych jest jasna.
Można takie produkty włączać do diety, i nigdy nie były „zakazane” ale istniały i nadal istnieją pewne rekomendacje i sugerowane limity.
Tutaj pewien brak spójności widać też w samej treści dokumentu.
Z jednej strony, w dokumencie wymieniane są szeroko odzwierzęce źródła tłuszczu – czerwone mięso, sery, pełnotłuste nabiały itp. – nadając im pewien „uprzywilejowany” status.
Z drugiej strony… pozostaje w mocy dokładnie ten sam limit tłuszczów nasyconych: 10% energii dziennie.
Czyli nie ułatwili konsumentom decyzji i zrozumienia wytycznych😉
✅ Nadal mamy priorytet nadal na warzywa i owoce – dotychczas miały zajmować około połowę „Talerza”. Teraz inaczej to sformułowano, czyli 3 porcje warzyw dziennie, oraz 2 porcje owoców (czyli powinny znaleźć się w każdym posiłku).
🟪 Tekst oryginalny: „Vegetables: 3 servings per day. Fruits: 2 servings per day”. Tu też bez rewolucji.
Morał z tej historii: zanim zdecydujesz się dokonać poważnych zmian w jakiejkolwiek dziedzinie pod wpływem jednego obrazka – sprawdź, co naprawdę jest napisane drobnym drukiem (albo i całkiem sporym) 😉
-----
PS. U mnie piramida wygląda tak:
na dole – lodówka,
środek – normalne produkty spożywcze ze zwykłego sklepu, bez marnowania jedzenia
na górze - posiłki, które da się ogarnąć w 3-4 godziny łącznie przez cały tydzień.
I na tym w dużej mierze opiera się „Dieta Nie Mam Czasu” 😉
Sprawdź tu ➡️ https://babciaasiatrenuje.pl/dieta1500/
