07/07/2025
I truskawki się kończą! 🍓
Ale to nie powód, by rezygnować z domowych jogurtów – wręcz przeciwnie. Teraz, kiedy sezonowe owoce znikają z bazarków, warto postawić na świeżo ukwaszony nabiał, który sam w sobie jest smaczny i wartościowy. My testujemy Zakwaskę IMU Jogurt – starter do samodzielnego przygotowania jogurtu w domu z bardzo ciekawym, różnorodnym składem kultur bakterii.
Jogurt na bazie Zakwaski IMU wyszedł zaskakująco kremowy, nawet przy użyciu mleka z popularnego dyskontu. W smaku – łagodny, słodkawy, z przyjemnie mleczną nutą. Taki, że można jeść łyżką prosto ze słoika lub garnka.
Dla dzieci rewelacyjnie sprawdza się wersja koktajlowa. Blender, mikser lub thermomix, litr lub półtora jogurtu z Zakwaski IMU JOGURT i świeżo owoce. Dla wielbicieli słodyczy można dodać trochę miodu. Żadne dziecko nie oprze się takiej propozycji?
Zakwaska IMU JOGURT to opcja dla tych, którzy szukają różnorodności bakterii w swojej diecie – starter zawiera kilka szczepów, które naturalnie występują w tradycyjnych jogurtach oraz ciekawy zestaw szczepów probiotycznych. Takiego zestawu nie znajdzie się w żadnym gotowym jogurcie ze sklepu. Nie sugerujemy, że ten jogurt „leczy”, ale jeśli zależy Wam na jakości i możliwie dobrym składzie – warto spróbować.
Co ciekawe – jogurt na bazie tej Zakwaski zachowuje konsystencję nawet przy nieco dłuższym czasie fermentacji. Robiliśmy próbę 12-godzinną w 38°C – wyszło bardzo gładko i stabilnie, bez oddzielania się serwatki.
Osobom, które nie tolerują laktozy polecamy wydłużyć fermentację nawet do 24 godzin. Trzeba tylko znaleźć sposób na utrzymanie temperatury ukwaszania (można naczynie z jogurtem dogrzewać co kilka godzin przy pomocy piekarnika - nastawiać go na 15 minut na 50 stopni, po czym wyłączać).
A truskawki? Jeszcze kilka dni, może tydzień. Ale potem – jagody, borówki, śliwki. Z dobrą bazą, sezon można mieć przez cały rok 🍶✨
Zakwaskę IMU Jogurt znajdziecie w naszym sklepie internetowym jogurt-domowy.pl, a także w wybranych sklepach ze zdrową żywnością oraz w hipermarketach Auchan
