Jogurt domowy

03/04/2026

Co roku przed Wielkanocą zastanawiamy się, czy domowy jogurt może być dodatkiem do wielkanocnych dań. Oczywiście może być 😀 i sami go używamy. Poniżej lista z kilkoma pomysłami, ale przed jej podaniem jedna uwaga.

Trzeba pamiętać, że domowy jest wartościowy ze względu na żywe kultury bakterii. Jeśli używamy go do potraw, które są poddane obróbce termicznej wraz z dodatkiem jogurtu, to bakterie oczywiście zginą. W tym znaczeniu zyskujemy najbardziej, jeśli jogurt jest użyty bez podgrzewania. W przeciwnym razie zostaje inne jego właściwości, np. wartości odżywcze, delikatny smak itp.

Oto kilka pomysłów, jak włączyć jogurt do świątecznego menu.

➡️ Sałatki i sosy:
Jogurt domowy świetnie komponuje się z sałatkami i sosami. Możesz przygotować lekki sos tzatziki z ogórkiem i czosnkiem, który doskonale uzupełni smak np. pieczonej jagnięciny lub innego mięsa, które podajemy na świąteczny obiad.

➡️ Ciasta i desery:
Można zastąpić część tłuszczu w tradycyjnych ciastach jogurtem, aby nadać im wilgotności i delikatności.

Natomiast najlepszym “ciastem” Wielkanocnym, którego zaletą jest, że nasze bakterie pozostają aktywne (jeśli nie podgrzejemy nadmiernie jogurtu robiąc twaróg) jest oczywiście - PASCHA WIELKANOCNA. Naszym zdaniem też najpyszniejszy deser. Tu możesz zobaczyć nasz przepis na paschę wielkanocną https://www.facebook.com/Jogurt.Domowy/videos/307952594806412/

Przed kilku laty podawaliśmy też przepis na sernika, a raczej jogurtownik na zimno
https://www.jogurt-domowy.pl/sernik-na-zimno-na-jogurcie-domowym/

➡️ Kotlety i faszerowane jajka:
Jogurt może być również używany jako składnik do marynaty dla mięs czy farszu do jajek faszerowanych, dodając im nie tylko smaku, ale i delikatności.

➡️ Napoje i koktajle:
Ochłodź się świątecznym koktajlem na bazie jogurtu z dodatkiem świeżych owoców. To doskonały sposób na odświeżenie się po obfitym wielkanocnym posiłku albo dodatek do niektórych deserów.

Masz jeszcze jakieś pomysły na wykorzystanie jogurtu domowego w potrawach świątecznych? Napisz komentarz pod tym postem. Wszystkie ciekawe wypowiedzi nagrodzimy.

Życzymy udanych przygotowań wielkanocnych oraz pięknych Świąt Wielkiej Nocy.

31/12/2025

Reminescencje poświąteczne 🎄✨. Co roku robimy na Wigilię, w trakcie okresu świątecznego i na Sylwestra KOMPOT Z SUSZU 🍎🍐. (Mogę polecić unikania wędzonych owoców, wtedy kompot nie ma gorzkawego smaku 😊👍). Natomiast - o czym chciałem napisać - zwykle po kompocie zostają owoce i zwykle je po prostu wyrzucaliśmy 😔. Natomiast w tym roku coś mnie tknęło i użyłem ich jako dodatku do jogurtu domowego 🥛💡. Była to mieszanka suszonych jabłek, gruszek, śliwek, żurawin i rodzynek 🍇🍒.

Drugiego dnia Świąt dzieci od rana domagały się domowego jogurtu na śniadanie, nie chcąc słyszeć o żadnych światecznych potrawach 👨‍👩‍👧‍👦😄.

Pod tym naciskiem zacząłem rozglądać się za jakimiś owocami do jogurtu i wtedy przyszedł mi do głowy właśnie ten pomysł z owocami z kompotu 🤔💭. Przesączyłem resztkę kompotu, a owoce wrzuciłem do Thermomixa 🔄. Po zmiksowaniu powstała gładka masa - o powiedzmy kolorze niby może nie najładniejszym - ale smak był wybitny (wrzuciłem jeszcze jeden cukier waniliowy) 😋🍯.

Zmieszaliśmy ją z płatkami owsianymi, a potem z jogurtem 🥣. Nie muszę chyba dodawać, że dzieci były zachwycone 😍👏🎉
​
Prosty przepis do wypróbowania:
- Odcedź owoce z kompotu wigilijnego (jabłka, gruszki, śliwki, żurawina, rodzynki) 🍓.
- Zmiksuj je blenderem lub w Thermomixie z cukrem waniliowym dla smaku (może warto dodać jeszcze łyżeczkę cynamonu) 🍯✨​
- Wymieszaj z naturalnym domowym jogurtem i płatkami – idealne na szybkie śniadanie! 🥛🥄​

Ten trik to zero marnowania i pełna frajda dla najmłodszych!

❤️🎄

07/07/2025

I truskawki się kończą! 🍓
Ale to nie powód, by rezygnować z domowych jogurtów – wręcz przeciwnie. Teraz, kiedy sezonowe owoce znikają z bazarków, warto postawić na świeżo ukwaszony nabiał, który sam w sobie jest smaczny i wartościowy. My testujemy Zakwaskę IMU Jogurt – starter do samodzielnego przygotowania jogurtu w domu z bardzo ciekawym, różnorodnym składem kultur bakterii.

Jogurt na bazie Zakwaski IMU wyszedł zaskakująco kremowy, nawet przy użyciu mleka z popularnego dyskontu. W smaku – łagodny, słodkawy, z przyjemnie mleczną nutą. Taki, że można jeść łyżką prosto ze słoika lub garnka.

Dla dzieci rewelacyjnie sprawdza się wersja koktajlowa. Blender, mikser lub thermomix, litr lub półtora jogurtu z Zakwaski IMU JOGURT i świeżo owoce. Dla wielbicieli słodyczy można dodać trochę miodu. Żadne dziecko nie oprze się takiej propozycji?

Zakwaska IMU JOGURT to opcja dla tych, którzy szukają różnorodności bakterii w swojej diecie – starter zawiera kilka szczepów, które naturalnie występują w tradycyjnych jogurtach oraz ciekawy zestaw szczepów probiotycznych. Takiego zestawu nie znajdzie się w żadnym gotowym jogurcie ze sklepu. Nie sugerujemy, że ten jogurt „leczy”, ale jeśli zależy Wam na jakości i możliwie dobrym składzie – warto spróbować.

Co ciekawe – jogurt na bazie tej Zakwaski zachowuje konsystencję nawet przy nieco dłuższym czasie fermentacji. Robiliśmy próbę 12-godzinną w 38°C – wyszło bardzo gładko i stabilnie, bez oddzielania się serwatki.

Osobom, które nie tolerują laktozy polecamy wydłużyć fermentację nawet do 24 godzin. Trzeba tylko znaleźć sposób na utrzymanie temperatury ukwaszania (można naczynie z jogurtem dogrzewać co kilka godzin przy pomocy piekarnika - nastawiać go na 15 minut na 50 stopni, po czym wyłączać).

A truskawki? Jeszcze kilka dni, może tydzień. Ale potem – jagody, borówki, śliwki. Z dobrą bazą, sezon można mieć przez cały rok 🍶✨



Zakwaskę IMU Jogurt znajdziecie w naszym sklepie internetowym jogurt-domowy.pl, a także w wybranych sklepach ze zdrową żywnością oraz w hipermarketach Auchan

13/06/2025

Truskawkowy czas trwa ❤️

wśród fanów Jogurt domowy

10/06/2025

:)

10/06/2025

Sezon truskawkowy w pełni! Korzystacie?

My zajadamy się z rozkoszą, aż zapominamy żeby coś dla Was nakręcić. Dziś znowu był bazarek, udało się zdobyć świeżutkie truskawki o obłędnym kolorze, dlatego przypominamy wszystkim miłośnikom domowego jogurtu, że ten wyjątkowy czas trwa bardzo krótko, i jest niepowtarzalny :)

Domowy jogurt dziś z rewelacyjnej Zakwaski IMU Jogurt, wraz z świeżutkimi truskawkami to nasza ulubiona propozycja śniadaniowa w okresie maj/czerwiec.

Nic nie może tego przebić.

A jakie wartości odżywcze zawiera to połączenie? Więcej w filmie.

Zakwaskę IMU JOGURT kupicie w naszym sklepie internetowym https://sklep.jogurt-domowy.pl/pl/p/Zakwaska-IMU-JOGURT/431 w wielu sklepach ze zdrową żywnością oraz w hipermarketach Auchan Auchan

Truskawki - już Wy wiecie gdzie zdobyć najsmaczniejsze w Waszej okolicy :)



wśród fanów

21/03/2025

I ukwaszony! Jogurt domowy z mleka bez laktozy marki Piątnica. Testujemy aby sprawdzić informacje klientów, czy takie mleko nadaje się jako baza do domowego jogurtu ukwaszanego za pomocą startera z żywymi kulturami bakterii.

Odpowiedź brzmi: nadaje się!

Jednak czy polecamy to mleko? Końcowy jogurt na bazie mleka bez laktozy, w dodatku o 2% zawartości tłuszczu wyszedł dosyć luźny, ale nie płynny. Konsystencja lekko przypomina gęsty kefir, ale zdecydowanie jest bardziej gładka. Smakowo różni się od jogurtów z klasycznego mleka. Sam, bez żadnych dodatków jest delikatnie ukwaszony, jakby bez wyrazistego smaku. Zdecydowanie nie jest kwaśny, ale też nie jest charakterystycznie lekko słodkawy, jak to bywa przy większości jogurtów ukwaszanych z Zakwasek i mleka co najmniej 3,2%.

Natomiast ten efekt braku wyraźniejszego smaku znika po dodaniu dodatków. I tu wystarczyło dodać odrobinę jabłek czy suszonych owoców, i całość już smakowała bardzo dobrze. Jogurt stanowił dobrą bazę do dodatków i dał się przyjemnie pochłonąć.

Tak jak pisaliśmy w poprzednim wpisie, osoby z nietolerancją laktozy mogą z powodzeniem próbować domowych jogurtów na zwykłym mleku. Proces fermentacji jak i sam czas dany bakteriom, skutecznie eliminują problem laktozy.

Natomiast jeśli ktoś i tak się obawia, to mleko bez laktozy da się ukwasić. Na mleku Piątnicy 2% tłuszczu jogurt nie wyjdzie doskonały, ale ten kompromis jest akceptowalny. Co więcej - w porównaniu do jogurtów na mleku z laktozą, przygotowywanym wg zaleceń dla osób z nietolerancją, jogurt na mleku bez laktozy może być delikatniejszy w smaku.

Wydłużanie ukwaszania, które poleca się przy przygotowaniu jogurtu dla osób z nietolerancją, może skutkować bardziej kwaśnym smakiem końcowego jogurtu.



Zakwaski możecie kupić w naszym sklepie internetowym, w sieci sklepów ze zdrową żywnością i w hipermarketach Auchan (znajdziecie je na dziale MLEKO).

20/03/2025

IMU JOGURT przygotowany bez jogurtownicy :) Zapraszamy na nasz kanał na YouTubie :)

https://youtu.be/b_ntdGL59BI?si=FJrBtKx2M75B0XNc

Zakwaskę IMU JOGURT możecie zamówić tutaj:
https://sklep.jogurt-domowy.pl/pl/p/Zakwaska-IMU-JOGURT-zestaw-6-fiolek/230

Jak zrobić jogurt probiotyczny bez jogurtownicy? To bardzo proste. Pokazujemy to na tym krótkim filmie. Zrobiliśmy dziś IMU JOGURT, czyli jogurt przygotowany...