Dieta LCHF

22/09/2025

Zwyrodnienie stawów – choroba, której być może można zapobiegać zdrową dietą LCHF

Choroba zwyrodnieniowa stawów nie jest tylko „zużyciem związanym z wiekiem”. Badania pokazują, że dziś występuje ponad 2x częściej niż w 1940 r., nawet po uwzględnieniu wieku i masy ciała (Wallace i in., PNAS 2017).

Jednym z mechanizmów są AGEs – zaawansowane produkty glikacji, powstające z cukrów (szczególnie fruktozy) i podczas obróbki żywności w wysokiej temperaturze. AGEs odkładają się w chrząstce, wywołują stan zapalny i przyspieszają jej niszczenie.

Co ciekawe, badania pokazały, że wegetarianie mogą mieć wyższe poziomy AGEs niż wszystkożercy, właśnie z powodu większego spożycia fruktozy (Goldin i in., Diabetes Care 1995). Dlatego to nie mięso jest winne, jak zwyczajowo pisze się w kontekście wszyskich praktycznie chorób przewlekłych.

I tu wchodzi ograniczenie węglowodanów.

Dlaczego dieta niskowęglowodanowa pomaga?
• obniża glikemię i poziom insuliny → mniej AGEs powstających wewnątrz organizmu
• zmniejsza stan zapalny
• ułatwia redukcję masy ciała i odciąża stawy

Co można zrobić od razu?
• ograniczyć cukier i produkty z fruktozą, dania mączne i słodkie napoje, w tym soki
• wybierać gotowanie i duszenie zamiast ostrego smażenia/grillowania
• zwiększyć spożycie ryb, orzechów, warzyw i białka zwierzęcego dobrej jakości
• włączyć regularną aktywność ruchową - regularny spacer to idealne rozwiązanie, nie musisz chodzić na siłownię

Osteoartroza to choroba nowoczesności – dieta i styl życia mają tu ogromne znaczenie. Chroń się dziś!

31/08/2025

31/08/2025

❗️Mężczyźni – ważne: wpływ żywności ultraprzetworzonej na zdrowie mężczyzn.

➡️Na łamach „Cell” przedstawiono wyniki analizy dotyczącej wpływu żywności ultraprzetworzonej na zdrowie reprodukcyjne oraz metaboliczne mężczyzn (badanie randomizowane, porównanie grupy spożywającej żywność ultraprzetworzoną i nieprzetworzoną).

🔴Wniosek:

✅Spożywanie przez mężczyzn żywności ultraprzetworzonej, niezależnie od kaloryczności, wiąże się z istotnym pogorszeniem zdrowia kardiometabolicznego i reprodukcyjnego: niższe stężenie testosteronu, mniejsza liczba plemników, gorsza ruchliwość plemników, wyższy stan zapalny w organizmie, wzrost ciśnienia tętniczego krwi oraz pogorszenie profilu lipidowego.

bfiałek

16/08/2025

📌 LCHF a sen – co mówią badania? 💤🥓

Czy dieta niskowęglowodanowa może poprawić Twój sen? 🤔
Badania pokazują, że ketony powstające podczas takiej diety stabilizują poziom cukru we krwi, co u części osób skraca czas zasypiania i zmniejsza liczbę nocnych wybudzeń.

📊 W RCT zauważono też wydłużenie fazy snu głębokiego (N3) na dietach low-carb – to ta faza, w której organizm najintensywniej się regeneruje.

Ale… 👀
🔹 Pierwsze dni zmiany diety mogą powodować trudności z zaśnięciem – to efekt adaptacji i spadku serotoniny z powodu mniejszej ilości węgli.
🔹 Brak planowania wieczornych posiłków może zaburzyć rytm dobowy – szczególnie jeśli jesz ostatni posiłek zbyt wcześnie i głód budzi Cię w nocy.

💡 Tip: Jeśli chcesz poprawić sen na low-carb, zadbaj o odpowiednią ilość elektrolitów, regularny rytm posiłków i obserwuj swój organizm w pierwszych tygodniach adaptacji.

📖 Więcej o tym, jak dieta wpływa na sen, znajdziesz w nowym wpisie na blogu –
https://instytutzdrowegozywienia.blogspot.com/2025/08/dieta-niskoweglowodanowa-sen-co-mowi.html?m=1

14/08/2025

Cu do wne. I piękne zdjęcie. No i LCHF ☄️

Kolorowe, pełne słońca pomidory, kremowa mozzarella i rozpływające się w ustach prosciutto di Parma to dla mnie ideał letniej sałatki, która zastępuje obiad. Sałatkami zdecydowanie można się najeść, nam w każdym razie nie sprawia to żadnego problemu 🙂

Polecam: https://www.facetikuchnia.com.pl/salatka-z-mozzarelli-i-pomidorow/

13/08/2025

LCHF jak malowane 😋

Ładne to nie jest, ale jest prawdziwe. Jeśli chcecie chudnąć tak jak jak ja (mam już -10 kg i to nie jest moje ostatnie słowo) - bez wyrzeczeń, zdrowo i smacznie, to zacznijcie od białkowo-tłuszczowych śniadań ❤️

Ja wiem, że pokazuję Wam fajne, kolorowe talerze i może się wydawać, że nie ma rano czasu na takie wypasy. Ale to są proste rzeczy, zajmują tylko kilka minut. Natomiast jeśli NAPRAWDĘ nie macie czasu, tak jak ja nie mam dzisiaj - zjedzcie obiad na śniadanie. Serio. Mam tu duże udko z kurczaka (bez skóry) upieczone dzień wcześniej i buraczki z octem jabłkowym, oliwą i solą. 30g białka jak złoto.

Pro tip nr 2: jedzcie dopiero, gdy naprawdę poczujecie głód. Lunch o 13:00 po dobrze skomponowanym śniadaniu to bzdura. W życiu do tej pory nie zgłodniejecie. I nie będziecie mieli ochoty ani na słodycze, ani na podjadanie.

Trzeba być sprytnym i wiedzieć jak to robić, a nie walczyć ze sobą, żeby za dwa tygodnie rzucić się na czekoladę i chipsy 🫣

Wszystkie patenty, które stosuję znajdziecie w książce „***** dietę. Jak jeść i nie tyć”, która jest teraz w bardzo dużej promocji. Bo nie ma lepszego czasu na odchudzanie, niż teraz! 🍒🫐🍓

Do tego każdy, kto ma książkę ma też dostęp do zamkniętej grupy, gdzie za darmo❗️możecie zasięgnąć porady dietetyczki. Raczej nigdzie tego nie dostaniecie.

Wersję papierową tańszą o 30 zł znajdziecie tutaj: https://krytykakulinarna.com/sklep/diete-jak-jesc-i-nie-tyc-przedsprzedaz/
A e-booka tańszego o 20 zł tutaj: https://krytykakulinarna.com/sklep/diete-jak-jesc-i-nie-tyc-ebook/

A co w książce?

🧚‍♀️ Wyczerpujący, merytoryczny wstęp

🧚‍♀️ Porady i komentarze dietetyczki

🧚‍♀️ Mnóstwo prostych trików do wprowadzenia w życie od ręki (zero dziwacznych porad, to zostanie z Wami na zawsze) - do wykorzystania i w domu, i w restauracji

🧚‍♀️ Produkty dostępne W KAŻDYM sklepie

🧚‍♀️ 75 przepisów, z których 90% ma 30-40 lub więcej (!) gramów białka w porcji - to jest hit. I tylko część jest mięsna! Bez „dobiałczania” odżywkami proteinowymi albo nieśmiertelnym skyrem. Po prostu dobre, zdrowe, normalne jedzenie

🧚‍♀️ Policzone makro i kaloryczność do każdego przepisu

🧚‍♀️ Pyszne jedzenie, które idealnie sprawdza się również przy insulinooporności i cukrzycy, co potwierdzają bardzo pozytywne opinie

🧚‍♀️ Zero efektu jo-jo, bo to już z Wami po prostu zostanie. Będziecie też lepiej się czuć, odpadnie ochota na podjadanie i słodycze

❗️BONUS: dożywotni dostęp do zamkniętej grupy na FB, gdzie możecie zupełnie za free zasięgnąć porady dietetyczki (no, tego raczej nigdzie nie dostaniecie!)

❗️BONUS: tabela łączenia produktów do powieszenia na lodówce

Na zdrowie! A za dżinsy mniejsze o 3 rozmiary zapłacicie Mastercard 🤪😁

[marka własna]

13/08/2025

❗️Wpływ pory jedzenia na masę ciała osób z nadwagą lub otyłością.

➡️Na łamach „Obesity” przedstawiono wyniki badania dotyczącego potencjalnego związku pomiędzy porą spożywania posiłków a wskaźnikiem masy ciała (BMI), utratą masy ciała i utrzymaniem efektów przez osoby z nadwaga lub otyłością.

🔴Wniosek:

✅Wśród osób dorosłych z nadwagą lub otyłością, uczestniczących w ustandaryzowanym programie redukcji masy ciała, późniejsze spożywanie posiłków wiązało się z wyższym BMI, wolniejszą utratą masy oraz gorszym długoterminowym utrzymaniem efektów (zależność tę zaobserwowano jednak wyłącznie u osób z wysoką genetyczną predyspozycją do otyłości).

bfiałek