EAT.Diana Saraiva

31/10/2018

Feliz Dia das Bruxas! 👻🦇🕸️🎃

30/10/2018

A SPMI - Sociedade Portuguesa de Medicina Interna, para promover o Dia Mundial da Diabetes que se celebra dia 14 de novembro, tem um desafio para todos nós: um dia sem consumir alimentos açucarados, tais como bolos, doces, cereais, refrigerantes, bebidas alcoólicas, entre outros. Quem alinha?

A Sociedade Portuguesa de Medicina Interna (SPMI) anunciou que vai promover, no dia 14 de novembro, uma ação de sensibilização, no âmbito do Dia Mundial da Diabetes, para desafiar as famílias portuguesas a «moderarem o consumo de açúcar».

27/10/2018

Continuando na saga do “nada é proibido”, hoje venho sugerir uma adaptação de um prato que faz a delícia de tantos (eu incluída!).

Uma francesinha normal pode ter mais de 1000 calorias. A minha primeira dica é optar por uma versão caseira, onde se pode controlar o tipo e quantidade de cada ingrediente adicionado.
Em segundo lugar, fazer uma porção mais pequena do que o normal e esquecer as batatas fritas (ou optar por batatas fritas no microondas, por exemplo).
Em terceiro lugar, a escolha dos ingredientes: queijo com menor teor de gordura, carnes brancas e, porque não, prescindir dos enchidos?

Parece-vos uma boa solução para este fim de semana?

25/10/2018

Já sabem que não existem alimentos proibidos, o segredo está sempre na quantidade!
Por isso, fiz este bolo de chocolate na caneca para ter pequenas porções, em vez de um bolo inteiro.

Precisam de:
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de leite (usei magro)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de café de fermento em pó.
- Raspas de laranja

Misturem todos os ingredientes numa caneca e levem ao microondas, na potência máxima, durante 1 a 2 minutos (aguardem cerca de 1 minuto até abrir o microondas; a potência e tempo podem variar consoante o microondas). Podem levar ao forno como alternativa. Não f**a tão seco, mas têm de esperar mais uns minutinhos até estar pronto a comer. :)

Dica: Se quiserem "cortar" ainda mais nas calorias, façam como eu e coloquem a massa em canecas de café.

24/10/2018

Quem por aqui também adora comer? 🙋‍♀️

20/10/2018

Hoje celebra-se o Dia Mundial da Osteoporose! Sabiam que a alimentação é muito importante na prevenção desta doença?
O cálcio e a vitamina D são nutrientes muito importantes para a saúde dos ossos, por isso, há que garantir a ingestão adequada logo desde a infância. É também importante diminuir a ingestão de sal, porque o sal em excesso aumenta a perda de cálcio pela urina, e o mesmo para a cafeína, que deve ser ingerida moderadamente.
Preocupem-se com a vossa alimentação e amem os vossos ossos! E qualquer dúvida, falem comigo!

18/10/2018

E que tal impressionarem amigos e família com esta quiche com base de batata doce? 😋

16/10/2018

Feliz Dia Mundial da Alimentação!

13/10/2018

12/10/2018

Se a pessoa não se alimenta de forma adequada, essa inadequação pode levar mesmo a alterações de humor. «Se uma pessoa está constantemente a falhar refeições, isso pode estar a afetar o seu estado emocional, a um nível constante», explicam os investigadores do estudo, defendendo que se deve manter uma alimentação saudável e variada, que promova um estilo de vida saudável.

Um grupo de investigadores da Universidade de Guelph, no Canadá, concluiu que o nosso estado de espírito altera-se quando sentimos fome. Os investigadores descobriram que um estado de hipoglicemia é gerador de stress tanto a nível físico como a nível psicológico.

10/10/2018

Muitas vezes, o maior problema das pessoas com os legumes é que não os apreciam especialmente ao natural ou cozidos ou cansam-se do seu uso.
A boa notícia é que isto se resolve facilmente, bastando experimentar outras técnicas de confeção. Por exemplo, uns palitos de courgette com queijo parmesão no forno. Além de serem muito bons, são bastante fáceis e rápidos de fazer.

Ingredientes para 4 pessoas ou refeições:
4 courgettes (cortadas em palitos)
Azeite
Queijo parmesão a gosto (nada de abusos)
1/2 colher de chá de tomilho
1/2 colher de chá de oregãos
1/2 colher de chá de manjericão seco
Sal, pimenta preta e alho em pó

Cortem as courgettes e coloquem-nas num tabuleiro com uma folha de papel vegetal e um fio de azeite por cima. Numa taça, misturem o parmesão ralado, com meia colher de chá de tomilho, de orégãos e de manjericão (todos secos), 1/4 de colher de chá de alho em pó e sal e pimenta a gosto. Deitem esta mistura por cima das courgettes e levem-nas ao forno pré-aquecido a 175ºC durante 15 minutos ou até f**arem bem tenras. Depois, retirem os palitos e grelhem-nos durante dois ou três minutos até f**arem estaladiços por fora.

Está pronto e serve como acompanhamento ou como snack. Quem vai experimentar?

07/10/2018

Ter uma alimentação saudável e equilibrada é muito mais do que um cuidado com a estética do corpo e envolve, principalmente, saúde e qualidade de vida.

Uma análise a 41 trabalhos de investigação sobre a relação da alimentação com a depressão, concluiu que os maus hábitos alimentares «podem induzir inflamação sistémica, podendo aumentar directamente o risco de depressão». Esta investigação, publicada na revista científ**a “Molecu...