11/10/2017
Rita Salgueiro - Full Ideas partilha algumas dicas de como pôr uma mesa para um Brunch
Depois de longos dias de praia e de aproveitar o exterior, começa a saber bem f**ar por casa e aproveitar os momentos de descanso ou até mesmo para reunir a família à volta da mesa para uma boa refeição. A Designer de Interiores Rita Salgueiro, realiza vários Workshops ligados à Decoração e um deles é precisamente para aprender a pôr uma mesa de forma correta e apelativa, dependendo das várias situações.
É certo que a maioria de nós gosta de bem receber e isso também passa por uma mesa bonita, com comida deliciosa mas, com toda a etiqueta necessária para que nada falhe ou falte.
Sendo o Brunch uma das refeições mais apreciadas por todos ao fim de semana, porque nos permite f**ar na preguiça até mais tarde e porque é a desculpa perfeita para reunir família e amigos à mesa preparando coisas deliciosas sem o peso de um almoço, Rita Salgueiro decidiu partilhar algumas das suas dicas sobre como pôr uma mesa para um Brunch.
O Brunch é uma palavra inglesa que combina os termos “breakfast” (pequeno-almoço) e “lunch” (almoço), para designar uma refeição que é servida por norma num horário entre as 11h e as 15h. A mesa do Brunch tem uma logística diferente, por ser um mix destas duas refeições, são servidos pratos frios e quentes, salgados e doces.
- Convém que a decoração seja minimalista uma vez que nesta refeição a comida é a estrela. Basta escolher uma toalha, individual ou um caminho de mesa discreto, mas com pormenores que façam a diferença, colocar uma jarra com algumas flores ao centro da mesa e um apontamento no guardanapo, como uma argola ou um elemento decorativo, e será o suficiente.
- Aqui é-nos permitido brincar com a louça, ou seja, conjugar diferentes serviços tornando a mesa mais divertida e descontraída, ainda assim tem de ter atenção ao tema para criar um fio condutor na decoração.
- A mesa de um Brunch vive muito da mistura de cores dos próprios alimentos, tente ter vários tons mas sempre criando harmonia entre eles.
- Sendo um misto de duas refeições vamos precisar de talheres (garfo, faca, colher de sopa e colher de sobremesa e/ou chá) uma taça para o iogurte ou cereais, um prato para sobremesa, um prato de refeição, um copo para sumo ou água, chávena para o chá ou leite e, para os que apreciam, um copo para vinho branco ou flute de champagne.
- Os ovos mexidos são quase um must nesta refeição! Devem ser servidos ainda quentes e numa taça à parte, colocada na mesa apenas quando todos estiverem sentados, para não arrefecerem. Também não pode faltar o pão, queijo e outros acompanhamentos, assim como alguns bolos ou doces mas tudo depende do gosto de cada um. Há quem também goste de servir saladas, quiches ou até sopa mas, tenha em atenção ao espaço que tem e quantidade de alimentos que a mesa comporta para não f**ar demasiado cheia.
- Se necessário misture alimentos diferentes que se complementem no mesmo prato ou travessa, para conseguir mais espaço na mesa. Pode até aproveitar um aparador ou uma mesa de apoio para colocar alguns extras que não sejam necessários estar à mesa.
- É uma mesa típica de convívio, com uma variedade enorme de alimentos, e por isso convém que todos consigam chegar a tudo. Se possível, usar pratos e bases de bolos com alturas diferentes para conseguir colocar mais peças na mesa e comportar mais variedade de alimentos.
- Também é importante não cortar a visão entre as pessoas que estão à mesa, para isso deve evitar centros de mesa altos ou algo que possa interferir na comunicação visual entre todos. As bases que suportam os alimentos e o seu conteúdo devem estar abaixo do nível dos olhos para se conseguir ver tudo e não obstruírem a comunicação entre as pessoas que estão à mesa. Afinal, esta é uma refeição que permite acima de tudo conviver e apreciar a comida sem pressas.
Aproveite já o próximo fim de semana, reúna a família ou convide alguns amigos e ponha já em prática estas dicas.
Capriche na comida, mas dê o seu toque pessoal à decoração da mesa porque, afinal os olhos também comem!
Sobre Rita Salgueiro
Rita Salgueiro é Designer de Interiores, trabalha na área da decoração há vários anos e ao longo do seu percurso profissional passou por alguns ateliers e espaços de referência. Em 2007 criou o seu próprio atelier, a Full Ideas que oferece um serviço completo de consultoria, arquitetura e design de interiores. A sua experiência pessoal e as constantes solicitações para projetos específicos levaram-na a apostar em Workshops e serviços direcionados para quem procura soluções mais personalizadas e adequadas ao seu espaço e orçamento.
Em 2017 aceitou o convite para um novo desafio profissional, fazer parte da equipa de Designers que resolve problemas e encontra soluções de decoração no programa “E agora o que é que eu faço” que passou recentemente na SIC e SIC Mulher.
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