Joana Carvalho

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Ajudo a promover a saúde e a felicidade através de comida de verdade

Aulas de culinária em grupo e individuais, Consultas de orientação alimentar

23/09/2023

Hoje começa o Outono, a estação das cores quentes, das flores que caem no chão e dos dias que se tornam mais curtos 🍂

Nesta altura, a natureza releva uma face encantadora com o aroma da terra molhada e das paisagens douradas e acolhedoras.

Devido a todas as mudanças que a época traz é importante abrandares o ritmo, conectares-te à natureza e teres especial atenção aos sinais que o teu corpo te dá - não te esqueças que ele é o teu reflexo.

Contempla, reflete e inspira-te na simplicidade e sinfonia da natureza.

Hoje partilho contigo conselhos simples mas que fazem a diferença nesta fase:
- Evita a exposição ao frio, não te esqueças das constipações que muitas vezes espreitam nesta época do ano;
- Delicia-te com refeições quentes, preparadas com amor e cozinhadas com calma, um verdadeiro bálsamo para o corpo e a alma;
- Deita-te mais cedo e o teu corpo volta mais facilmente ao equilíbrio;

Apesar do mencionado anteriormente, não te esqueças de estar atenta a possíveis sintomas como o cansaço ou falta de energia, que são sinónimo de necessidade de abrandamento ou alteração de rotinas.

Vamos viver esta linda estação de forma mais consciente? 🍁

14/09/2023

Como é que te posso ajudar? 😊

O meu objetivo é que consoante as tuas necessidades e objetivos faças as escolhas certas para o teu bem-estar.

E eu posso ajudar-te da seguinte forma :
- Programa "Cozinha comigo"
- Palestras/formações de macrobiótica
- Consulta de alimentação e estilo de vida saudável.

Entra em contacto comigo, através do link da BIO ou por mensagem privada, se tiveres interesse em algum destes serviço.

Fico à tua espera 🥰

07/09/2023

Sabes que de acordo com a constituição do teu prato podes, ou não, sentir-te saciada?

Quanto mais completo for o prato menor a probabilidade de ficares com fome e cometeres um “pecado” posteriormente, por isso é importante que a refeição inclua os 5 sabores existentes, mesmo que em pequenas e diferentes quantidades.

Segundo a Macrobiótica, cada um deles está associado a um orgão do nosso corpo, beneficiando-o:
- Sabor doce tonifica principalmente o baço, o pâncreas;
- Sabor amargo é vantajoso para o coração;
- Picante é estimulante para os pulmões;
- Sabor salgado beneficia os rins e a bexiga;
- Sabor ácido benéfico para o fígado;

Insere-os nas tuas refeições consoante a tua preferência e evita a inserção de ingredientes extra, como o sal, que são prejudiciais para o organismo.

A criatividade e o gosto pessoal ditam a regra.

Envia este post para o teu familiar/amigo com gostas partilhar as refeições ☺️

01/09/2023

Setembro chegou e com ele as rotinas de que abdicámos nas férias 😜

Quando vamos de férias temos tendência a exagerar, sair da rotina e deixar de lado os hábitos mais saudáveis que vamos mantendo ao longo do ano.

Agora que Setembro chegou e as férias acabaram, pelo menos para a maioria, é altura de regressar à normalidade e voltar ao equilíbrio.

Vou partilhar contigo algumas dicas para te ajudar neste processo! 😉

Por ai já terminaram as férias?

25/08/2023

Tenho pensado e lido sobre este assunto e gostava de saber a tua opinião!

Nós somos corpo e mente, certo?

Então porque é que nos preocupamos em manter uma alimentação saudável mas depois temos dificuldade em cuidar da nossa vida pessoal, da nossa mente e em socializar? 😧

Segundo diversos estudos, a longevidade inclui diversas áreas para que consigamos viver de forma plena, saudável e feliz. É exatamente isso que acontece nas “Blue Zones” - regiões do mundo onde existe maior concentração de centenários.

Devemos tentar, através de estratégias eficazes, ter uma alimentação mais saudável, incluir exercício físico regular e melhorar a nossa interação social.

Estas pequenas mudanças são um divisor de águas e trazem-nos frutos no futuro. A alimentação é muito importante mas as relações pessoais, rotinas e atividades também.

Qual a atividade/hábito, por mais simples que seja, que te faz feliz?

23/08/2023

Vamos a mais uma rubrica do “Sabias que…”. 😉

Desta vez trago-te uma curiosidade relacionada com o horário de descanso e ingestão de alimentos.

Se tiveres alguma dúvida deixa nos comentários.

Costumas comer antes de te ires deitar? 👇

11/08/2023

Sabias que os alimentos não têm só benefícios para o nosso organismo??

É importante sabermos que todos os alimentos têm algo de bom a acrescentar-nos, no entanto, também é fulcral percebermos que nem todos os sistemas são iguais e que, por essa razão, as reações podem ser diferentes ao mesmo alimento.

É o caso do tomate, assim como a batata branca, a beringela e os pimentos que pertencem à família das solanáceas e são relativamente tóxicos, estando associados a diversos problemas de saúde como a artrite, problemas digestivos, problemas renais e doenças de pele.

Inclusive, se sofres de artrite experimenta eliminá-los das tuas refeições e depois diz-me como te sentes. Há relatos de pessoas cujos sintomas desapareceram após deixarem de consumir estes alimentos!

Segundo a perspetiva Macrobiótica, o tomate e os restantes alimentos, não devem ser consumidos com tanta regularidade pois contribuem também para a acidez no estômago, refluxo e sintomas de colon irritável.

No entanto, se este é um dos teus alimentos de eleição, e se a tua condição de saúde permitir aconselho-te a consumires de forma sazonal e preferencialmente de origem biológica.

Para ti o tomate é um sim ou um não?

03/08/2023

És uma pessoa que come rápido ou devagar?🤔

A maioria das pessoas preocupa-se com o que come, se é ou não saudável, e acredito que nem tomam consciência à forma como o fazem, em particular à mastigação. O ritmo de vida acelerado leva a que muitas vezes se engula os alimentos sem os mastigar corretamente.

A verdade é que quanto mais mastigarmos os alimentos mais facilitamos o processo de digestão.

Se és daquelas pessoas que tens tendência em comer rápido lanço-te um desafio:
- experimenta ter as tuas refeições num local tranquilo, para que possas usufruir das mesmas, e mastigar cerca de 30 vezes cada garfada.

Aceitas o desafio?

21/06/2023

Chegou oficialmente o Verão…

O verão é uma época de alegria, expansão e crescimento, onde a energia yang está no auge.

É um momento perfeito para te conectares com o mundo exterior, apanhares sol enquanto convives e realizas atividades.

Não te esqueças de adaptar o teu estilo de vida às características desta estação, que tem como energia associada o fogo.

Este elemento representa o Coração, responsável por gerir as emoções e nutrir a consciência, e o Intestino Delgado, responsável por absorver os nutrientes essenciais e eliminar o que o organismo não precisa.

Existem determinados alimentos que podes/deves consumir nesta altura, beneficiando o funcionamento de ambos os orgãos.

Tinhas conhecimento que nesta estação prevalece a energia fogo?

02/06/2023

Ontem foi dia da criança mas não só.

Também foi dia internacional do leite. Sabias?

Se é um alimento que faz parte do teu dia-a-dia, deixa-me dizer-te que não é considerado um alimento essencial por inúmeros cientistas e médicos.

Importa referir que não sou contra o consumo, apenas acho desnecessário face à perspetiva Macrobiótica e à informação que tenho vindo a adquirir.

Se antigamente era visto como importante para evitar determinados problemas, como a osteoporose, e contribuir para o cálcio no organismo, hoje são conhecidos alguns problemas associados, como a intolerância à lactose e suscetibilidade para quem tem problemas respiratórios.

Existem determinados fatores que contribuem, diariamente, para a perda de cálcio no nosso organismo:
- Alimentação com muita proteína animal
- Pouca atividade fisica
- Falta de vitamina D e K

Mas a questão é que o leite não é o único detentor deste mineral, por isso, podes encontrá-lo noutros alimentos não lácteos, como por exemplo vegetais de folha verdes e oleaginosas.

Eu não consumo leite. Podes fazê-lo também, de forma a reduzir lacticínios no teu dia-a-dia, caso te faça sentido.

O leite é um alimento que faz parte da tua alimentação?

24/05/2023

Hoje quero partilhar contigo algumas curiosidades sobre as plantas.

Não sei se as tens, ou se gostas, mas eu adoro. Tenho plantas em casa e, além de achar que dão um encanto especial na decoração, existem benefícios associados às mesmas que talvez ainda não conheças.

Por isso hoje decidi fazer esta partilha contigo.

Partilha comigo que plantas tens em casa. Vou adorar saber!

17/05/2023

A forma como nos cuidamos diariamente é muito importante para a nossa saúde física e mental.

Por isso, hoje quero partilhar contigo 3 dicas que podem fazer a diferença a longo prazo.

Não te esqueças de cuidar de ti diariamente.

Partilha isto com alguém que seja muito especial para ti.

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