BAGA nutricionista

Sofia Rodrigues, nutricionista (2071N)

Consultas em Lisboa e Cascais

� NUTRIÇÃO CLÍNICA em Lisboa (Entrecampos e Amoreiras), Cascais e Almada:
- Emagrecimento e gestão do peso
- Saúde da Mulher +50
- Doenças Metabólicas e Auto-imunes
- Terapia nutricional na depressão, na ansiedade e no stress
- otimização da Alimentação vegetariana

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cionista.pt

Sofia Rodrigues | Nutricionista (2071 N)

Nota: Os conteúdos publicados são de caracter generalista e não substituem informação fornecida em consulta.

21/06/2025

Procura um pequeno almoço ou lanche diferente do habitual? Experimente esta manga com queijo cottage! Uma promessa de saciedade que surpreende pela simplicidade e frescura de sabores!

Ingredientes:

- Queijo cottage (2 colheres de sopa)
- 1/2 Manga
- Raspas de limão
- Limão espremido
- Um fio de mel
- Coco ralado
- Amêndoas tostadas

Disponha em camadas e sirva frio.

20/06/2025

✨Está na Menopausa? Este Gaspacho de Melancia e Tomate é para si!

Uma sopa fria, saciante e muito nutritiva que por ser rica em água, gorduras boas, fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, ajuda a regular a temperatura corporal, a aumentar o trânsito intestinal, a melhorar os níveis de hidratação celular e a combater o aumento de peso!

Ingredientes (4 doses):
500 g de melancia ou morangos, 500 g de tomate rama maduro, 1/2 pepino sem sementes/casca, 1 fatia de pimento encarnado, 1 colher de chá de sal iodado, 2 colheres de sopa de vinagre de sidra, 2 colheres de sopa de azeite virgem extra, 10 amêndoas sem casca levemente torradas.

— Coloque todos os ingredientes (exceto as amêndoas) num processador de cozinha e triture muito bem até obter um creme homogéneo (não acrescente água). Retifique o sal, se necessário.
- Deite o gaspacho para um frasco de vidro e guarde-o no frigorífico para ficar bem fresco (mínimo 6 horas para intensificar os sabores)
- Sirva frio, polvilhado com as amêndoas

11/02/2025

✨Se gosta de cogumelos, vai adorar esta sopa!

🍄‍🟫CREME DE COGUMELOS

Ingredientes:
✔️400g de cogumelos (shiitake, champignon ou o que preferir), fatiados
✔️1 cebola média, picada
✔️2 dentes de alho, picados
✔️2 curgetes médias, descascada e em cubos
✔️1 litro de caldo de legumes caseiro ou água
✔️1 colher de sopa de azeite de oliva
✔️Sal e pimenta a gosto
✔️Ervas frescas (como salsa ou tomilho) para decorar
✔️Opcional: 100ml de creme de leite ou iogurte natural para adicionar cremosidade

🌶️Preparação:
1. Lave e fatie os cogumelos. Pique a cebola e o alho, e corte as curgetes aos cubos.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em lume brando e adicione a cebola, deixe cozinhar até amaciar. Acrescente o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
3. Junte os cogumelos fatiados e cozinhe durante 5-7 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Acrescente as curgetes e o caldo de legumes. Depois de levantar fervura, reduza o lume e deixe cozinhar durante 20 minutos. No final deste tempo, triture até obter a consistência desejada. Se preferir, adicione o creme de leite ou o iogurte nesta etapa e misture bem.
4. Sirva a sopa quente, decorada com ervas frescas (opcionalmente: acrescente 1 colher de chá de creme de leite ou iogurte à sopa já servida no prato).

10/02/2025

🔬 Probióticos e Prebióticos: aliados da sua saúde intestinal! 🦠✨

O equilíbrio da microbiota intestinal pode impactar diretamente a sua saúde e bem-estar. Mas atenção: nem todas as pessoas precisam tomar probióticos e a prescrição dos mesmos deve ser feita com a orientação de um profissional de saúde (médico ou nutricionista).

🔹Os Probióticos são microorganismos vivos que fortalecem a microbiota intestinal, auxiliam a digestão e a absorção dos nutrientes e reforçam o sistema imunitário.
🔹 Os Prebióticos são as fibras não digeríveis presentes em alguns alimentos que servem de substrato para as bactérias benéficas, ajudando o intestino a manter-se saudável e capaz de realizar todas as suas funções.

✅ Benefícios e funções dos probióticos:
✔ Manutenção da integridade da barreira intestinal
✔️Melhoria da digestão e absorção de vitaminas e minerais
✔ Fortalecimento do sistema imunitário
✔ Promoção de um trânsito intestinal regular
✔ Controlo dos níveis de gordura no sangue e da pressão arterial
✔ Redução do risco de infecções intestinais
✔️Estabilidade do humor e redução do risco de perturbações mentais

🍽 Onde encontrar?
• Probióticos: iogurtes, kefir, miso, vegetais fermentados e alguns suplementos
• Prebióticos: cebola, alho, banana, cereais integrais, entre outros

⚠️ IMPORTANTE: A prescrição de probióticos deve ser feita por um médico ou nutricionista, considerando as necessidades individuais de cada organismo.

09/02/2025

🌶️A sua salada é saudável?

Uma salada ao almoço ou ao jantar pode ser uma excelente refeição para quem gosta de fazer uma alimentação equilibrada e nutritiva. As saladas têm a vantagem de poderem ser montadas de acordo com o gosto e a imaginação de cada pessoa, podendo ser adaptadas às diferentes épocas do ano: mais frescas e leves no verão, mais saciantes e estruturadas no inverno.

Quando montamos uma salada podemos facilmente cair na tentação da maionese ou do molho de queijo o que vai, à partida, anular os potenciais benefícios que poderíamos obter com uma refeição deste tipo. Repare que se escolhermos uma base de massa de trigo refinado, atum em óleo, feijão frade, queijo, pedaços de pêssego em calda e maionese acabamos por consumir uma refeição mais calórica do que seria desejável e, por isso, é importante aprender a fazer escolhas adequadas tendo em conta os seus objetivos.

Puxe pela imaginação, inspire-se e faça saladas coloridas e variadas com base nestas sugestões:

* Escolha a base: opte por vegetais verdes crus como a rúcula, várias alfaces, os espinafres, o agrião, folhas de beterraba ou os canónigos;
* Acrescente vegetais cozinhados como brócolos, espargos, couve-flor, acelgas, nabiças, grelos, etc.;
* Adicione cor com beterraba, cebola, cenoura, pepino, tomate, rabanetes, cogumelos, pimentos, laranja, morangos, amoras, entre outros;
* Não se esqueça da proteína. Adicione uma das opções entre o frango, o peru, o atum ao natural, o salmão fumado, os ovos, o fiambre de aves, o queijo fresco, o queijo magro, o tofu, o seitan, o tempeh, etc.;
* Dê textura com frutos secos e sementes como a linhaça, de abóbora ou de sésamo;
* Aumente a saciedade com leguminosas e cereais;
* Tempere com ervas aromáticas, sal, pimenta, vinagres de fruta e azeite extra virgem!
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Consultas de nutrição clínica:
🔹Amoreiras: 213 869 288 ()
▪️Entrecampos: 217 934 730
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04/02/2025

CAVALA, uma opção a considerar!

✨Mal-afamado e, para muitos, um peixe de 2.a categoria, a cavala é um peixe de grande riqueza nutricional. É fonte de proteínas de alto valor biológico, rico em gorduras monoinsaturadas e, ao contrário do atum, seu parente mais próximo, contém baixo teor de metais pesados.

Sendo uma das melhores fontes alimentares de omega-3, melhora a função imunológica, reduz a inflamação sistémica e promove o bom funcionamento dos sistemas cardiovascular e nervoso. É, também, rica em diversas vitaminas (D, B12, C, A e E) e minerais (cálcio, fósforo, selénio) muito importantes para o desempenho geral do organismo, contribuindo de forma significativa para a redução do stress oxidativo e dos efeitos dos radicais livres.

14/11/2024

VEGETAIS FERMENTADOS: são saudáveis, aumentam a absorção dos nutrientes e aumentam a eficiência do sistema imunitário contribuindo para a prevenção e cura de muitas doenças!

Como fazer (frasco de 500 ml):
- esterilize um frasco de vidro (15 minutos em água a ferver). Deixe secar com a abertura virada para baixo em cima de um pano limpo.
- Escolha os vegetais, lave e corte em pequenos pedaços (couve flor, cenoura, cebola roxa, …)
- 300 ml de água engarrafada ou filtrada, 1 colher de sobremesa de sal marinho + 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu) de boa qualidade.
- Encha o frasco com os vegetais de modo a ficarem com pouco espaço entre si (aperte-os bem)
- Acrescente a água até cobrir os vegetais, o sal e o molho de soja.
- Feche o frasco, mexa bem para espalhar o sal
- Guarde o frasco em local seco e escuro durante 1 semana. Depois de aberto, o frasco deve ser guardada no frigorífico.

Consuma uma pequena porção no final de uma refeição (almoço ou jantar).

O consumo regular deste tipo de alimentos, a par de uma alimentação e estilo de vida saudável, contribui para a saúde intestinal e para o bem-estar geral, favorecendo uma microbiota mais diversificada, saudável e resiliente.

✨Seja qual for o seu objetivo, existe uma alimentação específica para si. Para a descobrir, marque a sua consulta de nutrição:

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06/11/2024

Um Brownie saudável para quando apetece aquele doce…

✨ 1 banana madura
✨30g de cacau em pó
✨ 1 ovo
✨ 1 colher de café de fermento

Amasse a banana com a ajuda de um garfo, acrescente os restantes ingredientes e mexa bem. Coloque numa taça pequena e leve ao microondas 2 minutos 😋

‼️ Invista no seu bem-estar e escolha alternativas mais saudáveis. Reduzir o consumo de açúcar pode transformar a sua saúde e prevenir:

- Excesso de peso e acumulação de gordura;
- Resistência à insulina e Diabetes tipo II;
- Hipertensão e doenças cardiovasculares;
- Oscilações de energia e humor;
- Envelhecimento precoce; …

✨Seja qual for o seu objetivo, existe uma alimentação específica para si. Para a descobrir, marque a sua consulta de nutrição:

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19/09/2024

✨MENOS PAUSA MAIS PLAY✨
Psicologia e Nutrição na Menopausa

Sabemos que a vida é feita de mudança, ciclos e transições.
Algumas dessas mudanças são fruto de escolhas que celebramos, outras de circunstâncias que aproveitamos ou a que nos adaptamos.

A Menopausa é um desses momentos de transição que acontece dentro do próprio ciclo de vida da mulher.

Temos um convite muito especial para si: em Novembro reserve uns dias para descobrir estratégias que podem melhorar a sua saúde física e mental e junte-se a nós para a 1.ª série de Workshops sobre Menopausa.

Temas a abordar:
* Estilo de vida e qualidade de vida na menopausa
* Questões de Saúde
* Sinais e sintomas: saber distinguir
* Ciclos de vida: a importância do Corpo
* Ideias, vivências, dúvidas, preconceitos
* Dificuldades e como integrar as mudanças: humor, comportamentos, afetos e relações
* Nutrição, alimentação e suplementação: pessoal e intransmissível
* Jejum intermitente, sim ou não?
* Peso ideal sem complicações
* Cozinha prática: uma refeição completa que emagrece, equilibra e dá saúde!

Este WS é a oportunidade perfeita para aprender a cuidar mais de si. Prepare-se para momentos de partilha, convívio, inspiração e muito conhecimento.

🔗 Inscrições abertas!

❓ Tem dúvidas? Envie e-mail para: clínica@jardimamoreiras.com

Esperamos por si!

18/09/2024

NUTRIÇÃO EM ONCOLOGIA

Nas doenças oncológicas, o acompanhamento nutricional é essencial para evitar desequilíbrios que, dependendo da sua gravidade e duração, podem comprometer o estado nutricional, a resposta aos tratamentos e a qualidade de vida dos pacientes.

A consulta de nutrição em oncologia tem como principais objetivos:
- Intervir de forma precoce para prevenir desequilíbrios nutricionais, desnutrição e caquexia;
- Ajustar a alimentação às necessidades energéticas de cada paciente, em cada fase do(s) tratamento(s);
- Aliviar os sintomas relacionados com os tratamentos oncológicos e aumentar a tolerância a esses procedimentos terapêuticos, contribuindo para o aumento da sua eficácia.

05/09/2024

✨OSTEOPOROSE:
caracteriza-se pela diminuição da densidade da massa óssea e consequente alteração da estrutura dos ossos, aumentando o risco de fraturas. É uma das condições mais comuns associadas à menopausa e decorre, além de outros fatores (modificáveis e não modificáveis), da redução dos níveis de estrogénios que desempenham um papel crucial na manutenção da saúde óssea.

A consulta de nutrição orientada especificamente para a menopausa, foca-se nos factores que podem ser alterados e que estão associados a um estilo de vida pouco saudável como as dietas pobres em cálcio e ricas em produtos processados, consumo excessivo de álcool e sedentarismo. A consulta tem por base a dieta mediterrânea que é, por excelência, o padrão alimentar que garante a ingestão adequada dos nutrientes necessários, nomeadamente cálcio e vitamina D, fundamentais para a saúde dos ossos, associada a uma exposição solar regular.

Além da alimentação, a prática de exercício físico como parte de um estilo de vida saudável, principalmente atividades de fortalecimento muscular e de impacto, como caminhar ou correr, ajudam a manter os ossos mais fortes e saudáveis.

✨Seja qual for o seu objetivo, existe uma alimentação específica para si. Para a descobrir, marque a sua consulta de nutrição:

🔹Amoreiras: 213 869 288 ()
▪️Entrecampos: 217 934 730
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29/07/2024

Pele radiante em todas as estações do ano!

A pele é o maior órgão do corpo humano e todas as pessoas ambicionam ter uma pele bonita e radiante. No verão, precisamos redobrar os cuidados que temos com a nossa pele já que o sol, o vento e o mar são os ingredientes perfeitos para a manchar, secar e envelhecer precocemente. Além da proteção solar adequada a cada tipo, é fundamental cuidar e nutrir a pele de dentro para fora. Há inúmeros alimentos que são ricos em compostos cujos efeitos sobre a pele são evidentes. Entre eles, destacam-se as vitaminas C e A, os minerais Zinco, Fósforo, Magnésio e Cálcio, o colagénio, os antioxidantes e os ácidos gordos.

Uma dieta saudável rica em frutos, hortícolas, sementes e frutos secos, gorduras monoinsaturadas como o azeite, e proteinas de elevado valor biológico como os ovos (caseiros/biológicos) ou o peixe (de pesca local) é a melhor garantia para ter e manter uma pele jovem e bonita ao longo de todo o ano. Sempre que necessário e perante determinadas condições climatéricas como o excesso de calor ou frio, podemos dar uma ajuda à hidratação, renovação celular e proteção da pele, aumentando o consumo de alimentos ricos em nutrientes que só a beneficiam.

Assim, podemos preparar a pele para o verão com este super shot de vitamina C e outros compostos antioxidantes e anti-inflamatórios! Para 1 Litro, vai precisar de:

5 cenouras
2 laranjas
1 limão
1 rodela grande de gengibre fresco

Preparação: Triture tudo num robot de cozinha e beba fresco. Se não gostar de sentir as fibras no sumo, pode passar o sumo por um passador. Em alternativa ao robot de cozinha, pode fazer os sumos separadamente e juntá-los no final.

Endereço

Bairro De Alvalade

Telefone

+351217934730

Website

http://www.baganutricionista.pt/

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