30/03/2026
Acreditou-se durante décadas que a culpa era da gordura, e na verdade há ainda quem acredite!
Falou-se que a carne vermelha, os ovos, a manteiga ou até o azeite eram os responsáveis pelo aumento do colesterol e pelo risco cardiovascular.
Mas, hoje sabemos que o problema NÃO é apenas o colesterol, o verdadeiro problema está no contexto metabólico.
Nos alimentos ricos em açúcar e farináceos refinados, alimentos ultraprocessados e nos picos constantes de glicose e insulina que eles criam no organismo!
Tudo isto contribui para:
– inflamação crónica
– resistência à insulina
– aumento de triglicerídeos
– formação de LDL oxidado (o que realmente merece atenção)
E aqui está o ponto:
❗ Não basta olhar para o colesterol total
Uma avaliação realmente relevante deve integrar :
✔️ HDL
✔️ LDL
✔️ LDL oxidado
✔️ Triglicerídeos
✔️ Glicose e Insulina
E quanto às gorduras que te mandam evitar?
🥩 Carne vermelha
🥚 Ovos
🧈 Manteiga
🫒 Azeite
🌰 Frutos secos
Não são, os vilões que nos fizeram acreditar!
Substituir gordura por alimentos que se transformam em açúcar? Não obrigada!
Substituir por ultraprocessados? Muito menos!
O risco cardiovascular está muito mais ligado à inflamação, glicemia e resistência à insulina!
💡 Em vez de demonizar alimentos ancestrais…
Começa a questionar:
👉 O que está a causar inflamação no meu corpo?
👉 Qual é a qualidade da minha alimentação? Será que estou a desembalar mais e a descascar menos?
