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Meus dias saudáveis

Uma nova vida... bem mais saudável! Aprender a ser feliz!!!

30/08/2025

Dourada grelhada com arroz de couve-flor e feijão verde cozido

Marina douradas: sumo laranja, pimenta, alho em pó e sal. Estiveram a marinar cerca 1 hora e a seguir foram grelhadas.

Arroz de couve-flor 🍚

500g de couve-flor
3 dentes de alho picados
1/ 2 cebola picada
12 c. Sopa de água fervente
Óregãos, pimenta e sal a gosto
1 fio de azeite
1 c. Sopa vinagre balsâmico

Adicionar a couve flor num processador, ou usar um ralador de legumes para que fique com aparência de arroz.
Adicionar numa frigideira antiaderente a cebola, os dentes de alho e deixar refogar um pouco. A seguir adicionar a couve e os temperos, o vinagre e depois a a água. Deixar cozinhar em fogo baixo cerca 10 minutos até que seque a água.

Feijão verde foi apenas cozido em água e um pouco de sal.

Bom apetite!

26/08/2025

Bolo de queijo batido magro e maçã

4 ovos
1 chávena de queijo batido magro
1 chavena de farinha aveia
1 chavena de flocos aveia
2 colheres sopa de leite magro
2 colheres sopa de xarope de agave + 2 colher sobremesa de stevia
3 colheres sopa azeite
1 colher sopa de aroma baunilha
1 canela qb
1 colher sobremesa fermento
1 maçã sem casca

Num liquidificador adicionar as gemas, o queijo, a farinha e os flocos de aveia, a agave e a stevia, o azeite, o leite, a baunilha e a canela, bater por cerca de 3 minutos ate que fiquei uma massa homogénea. Depois bater as claras em castelo e mistura-las delicadamente à restante massa, por fim acrescentar o fermento. Numa forma untada com azeite ou óleo de coco e polvilhada com farinha (usei uma de silicone, não é necessário untar) adicionar a massa, e por cima colocar bocados de maçã, levar ao forno preaquecido a 180gr durante cerca de 35 a 40 minutos. Verificar com um palito se a massa esta cozida.

21/08/2025

Panquecas de banana e cenoura 🍌🥕

2 ovos L
2 cenouras pequenas
100gr farinha de arroz
1 c. Sobremesa de azeite
1 banana madura
1 c. Sobremesa de fermento
1 c. Chá de canela

Adicionar todos ingredientes e triturar com ajuda de uma varinha mágica, numa frigideira antiaderente colocar pequenas porções a lume brando e cozinha-las dos dois lados.

25/07/2025

Salmão grelhado com legumes salteados

Salmão foi temperado com sumo de limão, pimenta, alho e sal. Depois foi grelhado.

Legumes salteados 🥕🥬🧄

Couve coração cortada juliana
Cenoura raspada
Pimento vermelho cortado em tirinhas
2 c. Sopa Vinagre cidra
Fio azeite
Óregãos, alho em pó e sal

Numa wok coloquei fio de azeite a couve ao fim de 5 minutos coloquei a cenoura e o pimento. A seguir adicionei oregãos, alho em pó, um pouco de sal e 2 c. Sopa vinagre cidra. Deixei saltear mais por mais 5 minutos e desliguei.

Bom apetite!

25/07/2025

Legumes na wok com quinoa, cuscus, delícias do mar e molho de soja

Receita 🍲

Ingredientes:
Meio Alho francês picado
Cogumelos frescos laminados
2 cenouras raspadas
Broculos
1 chavena de café quinoa
1 chávena de cafe cuscuz
Couve coração
2 c. Sopa azeite
3 c. Sopa de molho de soja
2 c. Sopa de vinagre cidra
Oregãos, pimenta e sal

Modo de preparo:

Adicionar o alho francês o azeite na wok, depois os cogumelos. Deixar saltear um pouco, a seguir adicionar os Broculos, o vinagre, os oregãos, a pimenta e o sal. Deixar cozinhar por cerca de 10 minutos em lume brando com uma tampa. Acrescentar a couve e deixar cozinhar por mais uns 10 minutos. Depois a cenoura, o molho de soja, mais 5 minutos acrescentar a quinoa* os cuscuz^ e por fim as delícias do mar.

*Lavar a quinoa com água. Usei para uma chávena de café de quinoa, 2 chávenas de cafe de água fervida e deixei cozer até a água evaporar.

^Para cozer os cuscuz usei 2 chavenas de cafe de agua fervida para uma de cuscus. Tapei com a tampa quando agua secou mexi e reservei.

Bom apetite!

23/07/2025

Wafles de cacau e nozes 🧇

2 ovos
1 c. Sobremesa de xarope de agave
5 c. Sopa de farinha de aveia
1 c. Sopa de cacau 100%
Nozes picadas
1 c. Café de fermento
Canela em pó qb (opcional)
Topping: laranja e nozes (opcional)

Misturar todos ingredientes com ajuda da varinha mágica menos as nozes e o fermento. A seguir adicionar as nozes picadas, no fim o fermento e mexer um pouco. Aquecer a máquina das waffles e untar com óleo de coco ou azeite. Colocar a massa na máquina e deixar cozer cerca de 3 a 4 minutos.

22/07/2025

Lulas grelhadas com ovo, batata a murro e couve caldo verde cozida

Receita 🍲

Lulas
Ovos
Batatinhas para assar
Couve caldo verde
6 dentes de alho picados
Azeite

Marinada para as lulas: 1/2 copo de vinho branco, alho em pó, pimenta, pimentão doce, louro e sal. Esteve a marinar cerca de 12 horas.

As batatas com a casca e os ovos foram cozidos em agua e sal. Á parte couve tambem foi cozida com água e sal. Depois da batata cozida da-se um murro, e coloca-se num tabuleiro com azeite e alho para levar ao forno apenas para gratinar. Grelha-se as lulas e no fim retira-se um pouco do azeite com os alhos das batatas e coloca-se por cima das lulas.

Bom apetite!

18/07/2025

Espetada de peru grelhada com arroz de cenoura, feijão verde cozido e tomate 🍲

Espetadas de peru
1 cenoura raspada
2 dentes alho picados
1 folha louro
Fio azeite e sal (pouco)
Arroz agulha
Feijão verde

Marinada das espetadas: 1 copo vinho branco, pimenta, pimentão doce, alho em pó e sal. Estiveram a marinar cerca de 3 horas. Depois foram cozinhadas na airfryer, cerca de 30 minutos.

Numa panela adicionei o alho, fio de azeite o louro, a cenoura e uma chávena de arroz e a seguir, duas chávenas de água fervida e o sal.

O feijão verde foi cozido em água e um pouco de sal.

Tomate foi temperado com azeite, vinagre cidra e um pouco de sal.

Bom apetite!

17/07/2025

Bolo de chocolate e coco 🍫🥥

200gr chocolate 70% cacau
4 ovos
1 c. Sobremesa óleo coco
3 c. Sopa coco ralado
2 c. Sopa de polvilho doce
1 c. Sopa farinha espelta
2 c. Sobremesa stevia
Pepitas de chocolate 75% cacau qb
1 c. Sobremesa de fermento

Derreter o chocolate em banho maria com o óleo de coco. Bater os ovos com stevia até triplicarem. Depois misturar o chocolate com cuidado, a seguir o coco, as farinhas e no fim o fermento.
Adicionar a massa numa forma de silicone e acrescentar a pepitas de chocolate por cima. Levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 25 minutos.

16/07/2025

Legumes salteados 🥕🥬🧄

Couve coração cortada fininha
Cenoura raspada
Pimento vermelho cortado em tirinhas
2 c. Sopa Vinagre cidra
Fio azeite
Óregãos, alho em pó e sal

Numa wok coloquei fio de azeite a couve ao fim de 5 minutos coloquei a cenoura e o pimento. A seguir adicionei oregãos, alho em pó, um pouco de sal e 2 c. Sopa vinagre cidra. Deixei saltear por mais 5 minutos e desliguei.

Bom apetite!

13/07/2025

Massa meada com frango e salada de alfaces

Modo de preparo:

1/2 frango aos bocados sem a pele e gordura
1/2 cebola
1 tomate maduro picado
Oregãos, louro, pimenta e sal
Azeite
1 c. Sopa vinagre de cidra
Massa meada

Adicionar a cebola picada, o fio de azeite e o louro numa panela, quando a cebola ficar translúcida, acrescentar o tomate, o frango, o vinagre, e os restante temperos. Depois água quente e deixar cozer o frango. Quando o frango estiver quase cozido colocar a massa.

Bom apetite!

11/07/2025

Fígado de vitela grelhado com batata cozida, ovo e salada de alfaces

Modo de preparo:

Fígado foi temperado com pimentão, alho em pó, cominhos, vinagre e sal. Esteve a marinar cerca de 4 horas. Depois foi grelhado. A batata foi cozida com agua e sal. A salada foi temperada com azeite extra virgem, creme balsâmico de maçã e sal rosa.

Bom apetite!

Endereço

Vila Nova De Gaia

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