08/03/2026
🍪 Gran Cereale faits maison – sans gluten
À la maison, on adore les biscuits type Gran Cereale…
mais en regardant les ingrédients des versions industrielles, je me suis dit : on peut les faire encore mieux.
Alors j’ai essayé une version faite maison et sans gluten, avec des ingrédients simples et nourrissants.
Dans ces biscuits il y a :
✨ flocons d’avoine sans gluten
✨ farine d’amande, quinoa et sarrasin
✨ noisettes grillées
✨ pépites de chocolat
Pour les sucrer, j’ai utilisé de l’érythritol et une cuillère de sirop d’agave.
Le résultat ?
Des biscuits rustiques, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec un parfum incroyable de noisettes et de chocolat.
Et le meilleur : la recette est très simple.
On mélange tout dans un bol, on forme les biscuits… et en 12 minutes la cuisine sent déjà le petit-déjeuner.
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# # # Ingrédients
60 g farine d’avoine sans gluten
30 g farine de quinoa
75 g farine d’amande
40 g farine de sarrasin
80 g flocons d’avoine sans gluten
100 g noisettes grillées
100 g pépites de chocolat
1 œuf
50 ml lait
1 cuillère à soupe de fromage blanc à la vanille
érythritol (équivalent d’environ 40 g de sucre)
1 cuillère à soupe de sirop d’agave
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
vanille (facultatif)
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# # # Préparation
1️⃣ Mélanger toutes les farines avec les flocons d’avoine, la levure et le sel.
2️⃣ Hacher grossièrement les noisettes grillées et les ajouter au mélange.
3️⃣ Dans un autre bol, mélanger l’œuf, l’érythritol, le sirop d’agave, le lait et le fromage blanc.
4️⃣ Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
5️⃣ Incorporer les pépites de chocolat.
6️⃣ Former des biscuits rustiques à l’aide d’une cuillère et les aplatir légèrement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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# # # Cuisson
Four 180°C pendant 12 à 14 minutes.
Ils doivent être dorés dessous et encore légèrement moelleux dessus.
En refroidissant, ils deviendront plus croustillants.
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💬 Qui va essayer cette recette ?
