AVVA Nutriție&Dietetică

22/10/2025

👀❗Primii 9 pași pentru a avea succes ca nutriționist în a ajuta pacienții cu obezitate:
1️⃣ Fii un model pentru pacienții tăi:Nu te poți aștepta ca pacienții să aibă încredere în îndrumările tale dacă tu însuți te lupți cu obezitatea. Aspectul tău reflectă credibilitatea ta și îi inspiră pe pacienți să creadă în schimbările stilului de viață pe care le recomanzi.

2️⃣ Ascultă-ți cu atenție pacienții:Realizează un istoric detaliat al stării lor de sănătate, stilului de viață și emoțiilor. Pacienții nu caută doar un plan de dietă tipărit; ei își doresc pe cineva care să le înțeleagă povestea și să îi ajute să depășească barierele care au dus la obezitate.

3️⃣ Identifică cauza principală a obezității:
↳ Este genetică sau dobândită?
↳ Mănâncă în exces pentru că iubesc mâncarea, se confruntă cu plictiseala, probleme emoționale sau constrângeri de timp?
↳ Odată ce ai identificat cauza, poți adapta soluția pentru a o aborda eficient.

4️⃣ Alege planul de dietă potrivit: Concepe un plan bazat pe starea lor de sănătate, stilul de viață, programul de lucru și situația familială. O abordare personalizată crește aderența și oferă rezultate mai bune.

5️⃣ Fii pe jumătate nutriționist, pe jumătate bucătar:Dedică jumătate din sesiune oferirii de sfaturi nutriționale științifice, iar cealaltă jumătate predării unor modalități practice de a pregăti alternative sănătoase la mesele lor preferate. Arată-le cm micile modificări pot face mesele nesănătoase nutritive și delicioase.

6️⃣ Fii sursa de informații de încredere:Oferă sfaturi precise, bazate pe dovezi și concise. Pacienții ar trebui să te considere expertul lor de referință, nu informații aleatorii de pe internet.
7️⃣ Oferă alternative practice: ex. Nu le spune doar să renunțe la băuturile carbogazoase; sugerează opțiuni mai sănătoase, cm ar fi ceaiuri din plante sau apă infuzată. Ajută-i să se bucure de viață fără a încălca dieta.

8️⃣ Construiește relații puternice cu pacienții tăi:Tratează fiecare pacient ca pe singurul tău pacient. Înțelege-le viața personală, interesele și dificultățile pentru a cultiva încrederea și un sentiment de parteneriat.

9️⃣ Fii un lider, nu un adept:Nu lăsa pacienții să dicteze planul. Dacă insistă asupra dietelor la modă sau resping recomandări cruciale, amintește-le că au apelat la tine pentru expertiza ta. A fi ferm, dar empatic, este esențial pentru a-i ghida spre succes.

🎯Evitați promisiunile false sau scurtăturile pentru rezultate rapide.

20/10/2025

Polifenolii sunt compuși naturali care se găsesc în alimentele și băuturile pe bază de plante.
Acționând ca antioxidanți puternici și molecule de semnalizare, aceștia influențează nu numai celulele noastre, ci și trilioanele de microbi care trăiesc în intestinul nostru.
🥦 Surse de polifenoli
➡️Fructe: 🍓 fructe de pădure, 🍎 mere, 🍇 struguri, 🍊 rodii
➡️Legume: 🧅 ceapă, 🥬 spanac, 🥦 broccoli
➡️Băuturi: 🍵 ceai verde, ☕ cafea
➡️Condimente: 🌿 turmeric, rozmarin, cuișoare, 🍫 cacao

Polifenolii sunt benefici pentru mai mult decât corpul nostru - ei hrănesc și bacteriile intestinale benefice. Odată descompuse, acestea formează compuși bioactivi care:
✅Stimulează diversitatea microbiană
✅Încurajează creșterea tulpinilor benefice (de exemplu, Bifidobacteria,
Lactobacillus)
✅Suprimă bacteriile dăunătoare legate de inflamație

💡 Beneficii suplimentare pentru sănătate
➡️Reduc stresul oxidativ și inflamația
➡️Susțin ❤️ sănătatea cardiovasculară
➡️Îmbunătățesc 🧠 funcția creierului
➡️Îmbunătățesc metabolismul și sensibilitatea la insulină
➡️Prezintă potențiale efecte anti-îmbătrânire și anticancerigene

✨ Polifenolii evidențiază modul în care alimentele funcționează cu adevărat ca medicamente.

18/10/2025

🌸Dacă în data de , în cadrul conferinței „Importanța Tumor Bordului în managementul cancerului”, Raluca Barzu -dietetician nutriționist a fost invitata sa prezinte rezultatele nutriționale la pacientul vârstnic cu cancer bronhopulmonar, rezultate evaluate în cadrul proiectului Onco Multi Suport,
➡️ pe va fi din nou prezenta in atentia medicilor oncologi, de această dată la Conferința Națională de Oncologie, organizată de Societatea Națională de Oncologie Medicală din România ( ), la Sinaia.

🟣Acolo va susține o prezentare dedicată intervenției în pacienților oncologici aflați sub — un subiect , dar încă explorat în practica clinică.

🎯 De ce este importantă prezența Ralucai Bârzu aca oncolog, la astfel de evenimente?

Pentru că doar prin și putem construi o echipă reală în — una în care mai este o opțiune secundară, ci o componentă integrată a tratamentului.

este să obișnuim medicii oncologi să perceapă oncolog ca un partener în procesul terapeutic, să contribuie direct la toleranței la tratament, îmbunătățirea calității vieții și recuperarea nutrițională a pacientului oncologic.

💬 "Mă bucur să pot aduce în discuție aceste subiecte și să contribui la normalizarea rolului nutriției în oncologie — un pas important spre o abordare holistică și personalizată a fiecărui pacient," ne spune Raluca Barzu.
̦ionala

16/10/2025

👉👉👉👉 a fost organizată pentru a crește gradul de conștientizare cu privire la impactul dezvoltării asupra producției și distribuției de alimente.

13/10/2025

🧬 Steatoza hepatică nu mai este o afecțiune rară. Afectează 1 din 3 adulți la nivel mondial - totuși, majoritatea oamenilor nici măcar nu știu că o au decât târziu.
Termenul actualizat MASLD (- Boală hepatică steatozică asociată disfuncției metabolică) este mai mult decât o schimbare de nume. Reflectă adevărul: aceasta este o boală metabolică, profund legată de dietă și stil de viață. Și aici intervin dieteticienii.

🔍 De ce trebuie să acționăm acum???
Stadiile incipiente sunt reversibile - dar fibroza avansată și ciroza nu sunt. Enzimele hepatice pot părea „normale” în timp ce boala progresează în tăcere. Cauza numărul 1 de deces la pacienții cu MASLD nu este insuficiența hepatică - ci boala cardiovasculară.

🥗 Terapia nutrițională: Rețeta de primă linie. Ghidurile clinice sunt foarte clare: nici o pilulă nu poate înlocui stilul de viață și dieta în stadiile incipiente.
Iată ce funcționează:
✅ Ținte de pierdere în greutate:
≥5% greutatea corporală → îmbunătățește steatoza (grăsimea din ficat)
≥7–10% → ameliorează inflamația (MASH) și fibroza
✅ Model alimentar
🥗 1. Dieta mediteraneană (Standardul de aur)-bogată în legume, fructe, leguminoase, nuci, ulei de măsline, pește. Îmbunătățește sensibilitatea la insulină, reduce grăsimea hepatică și inflamația. Dovezi clinice: scade trigliceridele, încetinește progresia spre fibroză
🥗 2. Dieta DASH (beneficii încrucișate)-bogată în fructe, legume, lactate cu conținut scăzut de grăsimi, nuci. Moderat în pește, carne de pasăre slabă, leguminoase. Săracă în dulciuri, carne roșie/procesată și sodiu.Protejează sănătatea metabolică → îmbunătățește indirect rezultatele hepatice.
🥗 3. Diete axate pe plante-bogate în fibre → încetinește absorbția glucozei, reduce depozitarea grăsimilor. Polifenoli din fructe de pădure, ceai, cafea → antioxidant, antiinflamator.

⚠️ Evitați / Modificați:
⚠️Dieta occidentală-bogată în zahăr, alimente prăjite, produse de panificație, carne procesată, fast-food.
⚠️Dieta ketogenică: poate reduce grăsimile pe termen scurt, dar nu este sigură pe termen lung pentru toți pacienții cu MASLD.
⚠️Alcool: chiar și consumul „moderat” agravează rezultatele hepatice → cel mai bine este de evitat

✅ Activitate fizică:150–300 minute/săptămână de activitate aerobă moderată

08/10/2025

1. probiotice

2. lemn dulce – calmează durerile de stomac

3. ulei de mentă

4. mușețel

5. ghimbir

6. L-glutamină

7. psyllium

8. anghinare

Mai multe puteți citi aici: 👉

06/10/2025

👉Există o confuzie în legătură cu specializarea unei persoane. În funcție de competențele nutriționale și dietetice ale unei persoane, putem să definim 3 categorii :
1. antrenorii de fitness
2. nutriționiștii
3. dieteticienii

01/10/2025

29/09/2025

💡 Majoritatea oamenilor cred că a slăbi = a mânca mai puțin
Dar, în realitate, este vorba despre a mânca mai inteligent și despre a-ți construi obiceiuri pe care le poți menține.
Iată 5 schimbări mici, dar puternice,
1️⃣ Nu te mai înfometa – concentrează-te pe mese hrănitoare. Mesele echilibrate îți mențin energia stabilă și reduc factorii declanșatori ai exceselor.
2️⃣ Împăcă-te cu poftele.În loc să mănânci ciocolată pentru a amorți emoțiile, identifică sentimentul și găsește o modalitate mai sănătoasă de a te elibera de ele.
3️⃣ Folosește farfurii mai mici.
4️⃣ Fă o pauză înainte de a mânca.Întreabă-te: „Chiar îmi e foame sau doar sunt obosit/stresat/plictisit?”.
5️⃣ Mâncat lent și conștient.Savurarea alimentelor îmbunătățește satisfacția și reduce în mod natural aportul.
🔑 Acestea nu sunt „trucuri” — sunt obiceiuri bazate pe dovezi care îmbunătățesc relația ta cu mâncarea și fac ca gestionarea greutății să fie realistă.

24/09/2025

⚖️ Antinutrienți: Infractori sau aliați neînțeleși în nutriție?
🔎Cu toții am crescut auzind despre nutrienți... dar ce sunt antinutrienții?
Sunt compuși naturali din alimentele pe bază de plante care pot interfera cu absorbția nutrienților. Sună a vești proaste, nu?
🤔 Iată surpriza 👉 nu toți sunt ticăloși. Cercetările arată că mulți antinutrienți au de fapt beneficii protectoare atunci când sunt consumați în cantități potrivite:
✅ Fitații – acționează ca antioxidanți, pot chiar reduce riscul de cancer
✅ Oxalați – ajută la detoxifiere și semnalizare celulară
✅ Lectinele – stimulează imunitatea și prezintă efecte antimicrobiene
✅ Taninurile – protejează sănătatea inimii prin acțiune antioxidantă
✅ Glucozinolații – detoxifică agenții cancerigeni și susțin sănătatea ficatului
🧠 Informații cheie:⚠️ „Doza face otrava.”
Corpul tău nu numai că poate tolera, dar poate și beneficia de antinutrienți - atâta timp cât aceștia fac parte dintr-o dietă echilibrată și diversă.



În loc să ne temem de ei, haideți să ne concentrăm pe a învăța cm să lucrăm cu ei - nu împotriva lor.