Nutriționist-Dietetician Matei Sergiu

18/01/2026

❗ 𝐍𝐮 𝐦𝐚𝐢 𝐜𝐮𝐦𝐩𝐚̆𝐫𝐚𝐭̦𝐢 𝐩𝐥𝐚𝐧𝐮𝐫𝐢 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐨𝐫𝐢𝐜𝐞 𝐚𝐧𝐭𝐫𝐞𝐧𝐨𝐫, 𝐡𝐞𝐚𝐥𝐭𝐡 𝐜𝐨𝐚𝐜𝐡 𝐬𝐚𝐮 𝐢𝐧𝐟𝐥𝐮𝐞𝐧𝐜𝐞𝐫.

𝐈̂𝐧𝐭𝐫𝐞𝐛𝐚𝐫𝐞𝐚 𝐜𝐨𝐫𝐞𝐜𝐭𝐚̆ 𝐞𝐬𝐭𝐞:
cine are dreptul legal să ofere planuri alimentare personalizate?
📌 În România, elaborarea planurilor alimentare personalizate este reglementată prin 𝐋𝐞𝐠𝐞𝐚 𝐧𝐫. 𝟐𝟓𝟔/𝟐𝟎𝟏𝟓, iar această activitate revine dieteticianului autorizat, profesie reglementată legal.
Dieteticianul autorizat:
• are studii universitare de licență în Nutriție și Dietetică
• deține drept de liberă practică
• este membru al Colegiului Dieteticienilor din România.

⚠️ Termenul „nutriționist” nu reprezintă, în sine, o profesie reglementată legal în România și nu conferă automat dreptul de a elabora planuri alimentare personalizate, în special cu caracter clinic.

✔️ Oricine poate oferi sfaturi generale de alimentație (informații educaționale, generale).

❌ Însă planurile alimentare personalizate, cu recomandări detaliate, adaptate stării de sănătate, analizelor, patologiilor sau obiectivelor specifice, trebuie realizate de un dietetician autorizat, pentru a respecta cadrul legal și a asigura competența profesională certificată.

🔎 𝐃𝐞 𝐜𝐞 𝐚𝐜𝐞𝐚𝐬𝐭𝐚̆ 𝐩𝐨𝐬𝐭𝐚𝐫𝐞?
Caz real din cabinet:
Pacientă cu hipotiroidism, aflată sub tratament cu levotiroxină (Euthyrox), primea rețete bogate în calciu și fibre, consumate în apropierea administrării medicației, lucru care poate reduce absorbția hormonului tiroidian și compromite eficiența tratamentului.

Nutriția nu înseamnă „mâncare sănătoasă la modul general”, ci decizii adaptate contextului medical al fiecărei persoane.

📢 Dacă informația ți se pare utilă, distribuie această postare.
Poate ajuta și alte persoane să facă alegeri corecte și sigure pentru sănătatea lor.

17/01/2026

📍Cabinetul individual de nutriție si dietetica se află în Oradea, zona centru, Str. Moscovei, nr.22.

Pentru programari la consultatii sau colaborari online, vă astept cu un mesaj in privat sau pe whatsapp la numarul:👇
0744968847

17/01/2026

O situație care există în societatea noastră.👇

Ceea ce numim astăzi alimentație „normală” este adesea ultraprocesată, densă caloric și săracă în nutrienți.
Iar atunci când cineva trece la alimente naturale, este întrebat brusc: „Țineți dietă?”

Alimentele integrale nu sunt o dietă.
Ele reprezintă baza alimentației umane.

Alimentele extrem de procesate sunt asociate cu riscuri mai mari de obezitate, diabet de tip 2, boli cardiovasculare și mortalitate de orice cauză.
În schimb, alimentele integrale, bogate în fibre, grăsimi sănătoase și micronutrienți, susțin sănătatea metabolică, sănătatea intestinală și bunăstarea pe termen lung.

Aceasta nu este o restricție.
Aceasta este o alimentație nutritivă.

15/01/2026

🏋️‍♂️ 𝐎 𝐏𝐎𝐒𝐓𝐀𝐑𝐄 𝐃𝐄𝐃𝐈𝐂𝐀𝐓𝐀̆ 𝐏𝐀𝐒𝐈𝐎𝐍𝐀𝐓̦𝐈𝐋𝐎𝐑 𝐃𝐄 𝐅𝐈𝐓𝐍𝐄𝐒𝐒 / 𝐂𝐔𝐋𝐓𝐔𝐑𝐈𝐒𝐌
❓ Dacă utilizez substanțe anabolizante și am analize de sânge bune, am scăpat de orice risc?
Nu neapărat. Analizele bune NU exclud riscurile reale pentru sănătate, ele oferă doar o imagine parțială a funcționării organismului la momentul respectiv.

𝟏️.𝐀𝐧𝐚𝐥𝐢𝐳𝐞𝐥𝐞 𝐝𝐞 𝐬𝐚̂𝐧𝐠𝐞 𝐍𝐔 𝐫𝐞𝐟𝐥𝐞𝐜𝐭𝐚̆ 𝐬𝐭𝐫𝐮𝐜𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐬̦𝐢 𝐟𝐮𝐧𝐜𝐭̦𝐢𝐚 𝐫𝐞𝐚𝐥𝐚̆ 𝐚 𝐨𝐫𝐠𝐚𝐧𝐞𝐥𝐨𝐫
Majoritatea analizelor uzuale (hemoleucogramă, transaminaze, colesterol, creatinină):
• evaluează markeri biochimici indirecți,
• NU oferă informații despre modificările structurale sau funcționale ale inimii, ficatului sau vaselor de sânge.
Un studiu publicat în Circulation (American Heart Association) a arătat că utilizatorii cronici de steroizi anabolizanți prezentau:
• hipertrofie ventriculară stângă,
• fracție de ejecție redusă,
• disfuncție cardiacă măsurabilă,
👉 în ciuda unor analize de sânge aflate în limite normale.
📌 Problema reală nu este ce „iese bine” în analize, ci modificările structurale și funcționale la nivel tisular, care nu sunt surprinse de testele de rutină.

𝟐️.𝐈𝐧𝐢𝐦𝐚 𝐞𝐬𝐭𝐞 𝐨𝐫𝐠𝐚𝐧𝐮𝐥 𝐜𝐞𝐥 𝐦𝐚𝐢 𝐞𝐱𝐩𝐮𝐬, 𝐢𝐚𝐫 𝐚𝐧𝐚𝐥𝐢𝐳𝐞𝐥𝐞 “𝐛𝐮𝐧𝐞” 𝐍𝐔 𝐠𝐚𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞𝐚𝐳𝐚̆ 𝐟𝐮𝐧𝐜𝐭̦𝐢𝐚 𝐜𝐨𝐫𝐞𝐜𝐭𝐚̆
Utilizarea steroizilor anabolizanți este asociată, conform literaturii de specialitate, cu:
• Cardiomiopatie indusă – afectarea mușchiului inimii
• Rigiditate arterială crescută – scăderea elasticității vaselor
• Ateroscleroză accelerată – depuneri de plăci pe artere
• Risc crescut de infarct și moarte subită – blocaje cardiace acute
⚠️ Aceste modificări:
• NU sunt vizibile pe „analize bune”
• Sunt detectabile prin investigații specifice: ecocardiografie, RMN cardiac, CT coronarian

𝟑️,„𝐂𝐨𝐥𝐞𝐬𝐭𝐞𝐫𝐨𝐥𝐮𝐥 𝐦𝐞𝐮 𝐞 𝐛𝐮𝐧” 𝐍𝐔 𝐢̂𝐧𝐬𝐞𝐚𝐦𝐧𝐚̆ 𝐚𝐮𝐭𝐨𝐦𝐚𝐭 𝐬𝐢 𝐯𝐚𝐬𝐞 𝐬𝐚̆𝐧𝐚̆𝐭𝐨𝐚𝐬𝐞.
Chiar și atunci când LDL și HDL se află în intervale considerate „acceptabile”, substantele anabolizante pot creste inflamația vasculara, altera funcția endoteliala si pot accelera aterogeneza.
Studiile arată că utilizatorii dezvoltă boală coronariană precoce, independent de valorile clasice ale colesterolului.
📌 Ateroscleroza este un proces complex, nu doar o problemă de colesterol din analize.

𝟒️.𝐅𝐢𝐜𝐚𝐭𝐮𝐥 𝐬̦𝐢 𝐫𝐢𝐧𝐢𝐜𝐡𝐢𝐢 𝐩𝐨𝐭 𝐟𝐢 𝐚𝐟𝐞𝐜𝐭𝐚𝐭̦𝐢 „𝐢̂𝐧 𝐭𝐚̆𝐜𝐞𝐫𝐞” 𝐜𝐮𝐦 𝐬-𝐚𝐫 𝐳𝐢𝐜𝐞.
Steroizii/substantele anabolizante pot provoca:
• Adenom hepatic – tumori benigne
• Colestază hepatică – blocaj biliar
• Fibroză hepatică – cicatrizare ficat
• Afectare renală cronică – funcție renală scăzută
👉 Aceste efecte pot apărea fără modificări evidente ale transaminazelor în stadiile inițiale, oferind un fals sentiment de siguranță.
Nieschlag & Vorona (Deutsches Ärzteblatt, 2015) au documentat leziuni hepatice și renale la utilizatori cu analize inițial normale.

𝟓️.𝐒𝐢𝐬𝐭𝐞𝐦𝐮𝐥 𝐡𝐨𝐫𝐦𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐞𝐬𝐭𝐞 𝐬𝐮𝐩𝐫𝐢𝐦𝐚𝐭 𝐜𝐡𝐢𝐚𝐫 𝐝𝐚𝐜𝐚̆ „𝐭𝐞𝐬𝐭𝐨𝐬𝐭𝐞𝐫𝐨𝐧𝐮𝐥 𝐞 𝐢̂𝐧 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐯𝐚𝐥”
Din ce am vazut pe tik tok, multi culturisti spun ca „am testosteron bun pe analize.”
Ce se omite este că:
• producția naturală de testosteron este inhibată
• axa HPTA este suprimată
• fertilitatea poate rămâne afectată ani după oprirea steroizilor
Pope et al. (The Lancet Psychiatry, 2014) au evidențiat:
• Hipogonadism persistent – testosteron scăzut cronic
• Infertilitate masculină – scăderea spermatozoizilor
• Tulburări psihice – depresie, agresivitate
📌 Valorile „în interval” NU echivalează cu funcționare hormonală normală.

𝟔️.𝐔𝐧𝐞𝐥𝐞 𝐞𝐟𝐞𝐜𝐭𝐞 𝐚𝐩𝐚𝐫 𝐝𝐮𝐩𝐚̆ 𝐚𝐧𝐢, 𝐧𝐮 „𝐚𝐜𝐮𝐦”
Efectele adverse ale substantelor anabolizante (steroizi) sunt cumulative și se pot manifesta după 5–15 ani.
Faptul că „acum ești bine” nu garantează că organismul va rămâne sănătos pe termen lung.

🔚 𝐂𝐎𝐍𝐂𝐋𝐔𝐙𝐈𝐄
Analizele de sânge bune NU fac steroizii siguri. Ele arată doar valorile biochimice la momentul respectiv și NU exclud afectarea inimii, bolile vasculare, disfuncțiile hormonale, riscurile pe termen lung.
Absența modificărilor în analize NU echivalează cu absența riscului biologic real.

💬 Acest mesaj nu este cu hate pentru cei care utilizează substanțe anabolizante, ci doar un semnal de alarmă pentru sănătatea lor.

📚 Bibliografie
1. Baggish AL et al. Long-Term Anabolic-Androgenic Steroid Use Is Associated With Left Ventricular Dysfunction. Circulation, 2017. DOI: 10.1161/CIRCULATIONAHA.116.026426
2. Pope HG et al. Adverse Health Consequences of Performance-Enhancing Drugs. The Lancet Psychiatry, 2014. DOI: 10.1016/S2215-0366(14)70287-6
3. Nieschlag E, Vorona E. Medical consequences of anabolic androgenic steroid abuse. Deutsches Ärzteblatt International, 2015. DOI: 10.3238/arztebl.2015.0031
4. European Society of Cardiology (ESC). Anabolic steroid abuse and cardiovascular risk.
5. Mayo Clinic. Anabolic steroids: What are the risks?

15/01/2026

𝐃𝐀𝐂𝐀̆ 𝐀𝐌 𝐌𝐀̂𝐍𝐂𝐀𝐓 𝐂𝐀𝐑𝐁𝐎𝐇𝐈𝐃𝐑𝐀𝐓̦𝐈, 𝐍𝐔 𝐌𝐀̆ 𝐌𝐀𝐈 𝐔𝐑𝐂 𝐏𝐄 𝐂𝐀̂𝐍𝐓𝐀𝐑 𝐌𝐀̂𝐈𝐍𝐄.
O frază întâlnită destul de des în colaborările nutriționale cu pacienții aflați în programele de scădere în greutate, dar și în cele în care gestionăm tulburări de comportament alimentar.

𝐃𝐞 𝐜𝐞 𝐚𝐩𝐚𝐫𝐞 𝐚𝐜𝐞𝐚𝐬𝐭𝐚̆ 𝐟𝐫𝐢𝐜𝐚̆?
Raționamentul pacientului este, de obicei, următorul:
„Carbohidrații îngrașă, sigur s-au depus imediat, cântarul va arăta mai mult, iar asta înseamnă că am dat înapoi și am stricat tot progresul.”

𝐂𝐞 𝐢𝐧𝐝𝐢𝐜𝐚̆, 𝐝𝐞 𝐟𝐚𝐩𝐭, 𝐚𝐜𝐞𝐥 𝐬𝐮𝐫𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐝𝐞 𝐩𝐞 𝐜𝐚̂𝐧𝐭𝐚𝐫?
Din punct de vedere fiziologic, vorbim cel mai frecvent despre reîncărcarea depozitelor de glicogen.
Glicogenul (forma de stocare a carbohidraților în ficat și mușchi) leagă apă, aproximativ 3–4 g de apă pentru fiecare gram de glicogen.

Prin urmare, o creștere rapidă pe cântar după una sau două zile cu aport mai mare de carbohidrați reflectă în principal apă și conținut intestinal, nu acumulare de țesut adipos. Depunerea de grăsime este un proces mult mai lent și necesită un surplus caloric susținut în timp.

𝐒̦𝐢 𝐜𝐡𝐢𝐚𝐫 𝐝𝐚𝐜𝐚̆ 𝐚 𝐮𝐫𝐜𝐚𝐭 𝐚𝐜𝐮𝐥 𝐩𝐞 𝐜𝐚̂𝐧𝐭𝐚𝐫, 𝐜𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐞𝐚𝐳𝐚̆?
Nu este un capăt de lume.
În majoritatea cazurilor, greutatea revine la valorile anterioare în 2–3 zile, odată cu ajustarea aportului de carbohidrați, a hidratării și revenirea la rutina obișnuită de mișcare.

Așadar, dacă ai avut una sau două zile mai bogate în carbohidrați și nivelul de activitate a fost mai scăzut, nu intra în panică.
Revenirea la echilibru înseamnă:
• mese structurate,
• accent pe proteine de calitate și legume,
• carbohidrați adaptați obiectivului,
• hidratare adecvată și mișcare constantă.
Cântarul este un instrument, nu un verdict.
Progresul real se măsoară în consistență, nu în fluctuații de o zi.

15/01/2026

14/01/2026

𝐂𝐄 𝐒𝐈𝐌𝐓 𝐏𝐀𝐂𝐈𝐄𝐍𝐓̦𝐈𝐈 𝐃𝐔𝐏𝐀̆ 𝐂𝐄 𝐈𝐄𝐒 𝐃𝐄 𝐋𝐀 𝐂𝐀𝐁𝐈𝐍𝐄𝐓?
O mare ușurare, ca și cm li s-ar fi luat o piatră de pe inimă.
Sentimentul de speranță reapare atunci când pacientul este ascultat, încurajat și îndrumat corect către un nou obiectiv.

Majoritatea pacienților vin cu următorul gând: „acum e totul sau nimic” ori „este ultima mea încercare, iar dacă nu reușesc, abandonez tot acest proces”.
Aceste gânduri apar, în principal, la pacientele cu vârsta de peste 40 de ani, cu un istoric de diete restrictive, care s-au luptat o viață întreagă cu kilogramele în plus.

Când vine vorba de obezitate (sau chiar de suprapondere, în unele cazuri), încerc să îl fac pe pacient conștient că „povara” kilogramelor în plus nu este 100% „vina lui”. De fapt, nici nu vorbim despre vină.

Mediul, stresul acumulat la locul de muncă, relațiile tensionate cu cei din jur, anumite traume din copilărie sau din viața de cuplu cântăresc enorm în toată această poveste.

Pacientul trebuie încurajat și ascultat, iar intervenția nutrițională trebuie realizată 𝐭𝐫𝐞𝐩𝐭𝐚𝐭, 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥𝐢𝐳𝐚𝐭 𝐬̦𝐢 𝐫𝐞𝐚𝐥𝐢𝐬𝐭, cu obiective adaptate contextului de viață al fiecăruia, nu sub presiunea perfecțiunii sau a rezultatelor rapide.

Procesul nu este despre „𝐭𝐨𝐭𝐮𝐥 𝐬𝐚𝐮 𝐧𝐢𝐦𝐢𝐜”, ci despre pași mici, constanți, construiți cu răbdare, încredere și susținere.

13/01/2026

🥙 🍇🍄🥑

Aşa ar trebui să arate o zi de “mâncat normal” în 2026.
❌ Fara restrictii majore, fără rețete complicate.
✅ Totul minim procesat, colorat și nutritiv.

10/01/2026

𝐍𝐔 𝐂𝐎𝐍𝐓𝐄𝐀𝐙𝐀̆ 𝐊𝐈𝐋𝐎𝐆𝐑𝐀𝐌𝐄𝐋𝐄 𝐓𝐀𝐋𝐄, 𝐂𝐈 𝐂𝐎𝐌𝐏𝐎𝐙𝐈𝐓̦𝐈𝐀 𝐂𝐎𝐑𝐏𝐎𝐑𝐀𝐋𝐀̆!

Se pune prea mult accent pe numărul de kilograme. Kilogramele îți arată cât de greu ești, nu cât de sănătos ești. Riscurile pentru sănătate depind de raportul dintre masa grasă și masa musculară, nu doar de cifra de pe cântar.

Da, indicele de masă corporală (IMC) este o unealtă utilă pentru evaluarea populațională, dar nu îți spune întreaga poveste, pentru că nu face diferența între grăsime și masă musculară și nu oferă informații despre distribuția grăsimii.

𝐂𝐨𝐧𝐭𝐞𝐚𝐳𝐚̆ 𝐬̦𝐢 𝐭𝐢𝐩𝐮𝐥 𝐝𝐞 𝐠𝐫𝐚̆𝐬𝐢𝐦𝐞.
Grăsimea subcutanată este depozitată sub piele și, deși în exces nu este de dorit, este metabolic mai puțin activă.
Grăsimea viscerală, în schimb, se acumulează în jurul organelor interne și este asociată cu inflamație cronică, rezistență la insulină, diabet de tip 2, boli cardiovasculare și risc crescut de mortalitate.

𝐈𝐦𝐩𝐨𝐫𝐭𝐚𝐧𝐭̦𝐚 𝐦𝐚𝐬𝐞𝐢 𝐦𝐮𝐬𝐜𝐮𝐥𝐚𝐫𝐞.
Când vorbim despre masa musculară în 2026, nu ne mai referim doar la estetică. Masa musculară este un organ metabolic activ, esențial pentru controlul glicemiei, sensibilitatea la insulină, rata metabolică de repaus, funcționalitatea fizică și longevitate.

Din ce ești compus contează mult mai mult decât greutatea în sine. Grăsimea viscerală predispune la boală, iar masa musculară te protejează, indiferent de cifra de pe cântar.

Compoziția corporală nu este doar un criteriu estetic, ci un determinant major al sănătății metabolice și al calității vieții pe termen lung.

07/01/2026

https://www.youtube.com/watch?v=eufzhMK-MSA

🎙️ Episodul 60 din Banat Podcast: „Mituri și adevăruri despre nutriție și sănătate” 🥗🍏În acest episod, avem plăcerea să-l avem ca invitat pe Sergiu Matei,...

07/01/2026

𝐂𝐔𝐌 𝐅𝐀𝐂 𝐅𝐀𝐓̦𝐀̆ 𝐏𝐑𝐄𝐒𝐈𝐔𝐍𝐈𝐋𝐎𝐑 𝐃𝐈𝐍 𝐏𝐀𝐑𝐓𝐄𝐀 𝐅𝐀𝐌𝐈𝐋𝐈𝐄𝐈?
Pentru că mulți pacienți se confruntă cu presiunea venită din partea familiei atunci când încep un proces de scădere în greutate și de reeducare alimentară, am decis să scriu câteva rânduri despre acest subiect.

La modul ideal, familia ar trebui să fie un sprijin pentru cei care sunt dispuși să facă un efort în vederea schimbării anumitor obiceiuri alimentare, cu scopul de a-și îmbunătăți compoziția corporală sau de a-și corecta anumite dezechilibre metabolice evidențiate prin analizele medicale.

Din păcate, în realitate, mulți pacienți s-au confruntat de-a lungul timpului cu fraze precum:
„𝐈𝐚𝐫 𝐞𝐬̦𝐭𝐢 𝐥𝐚 𝐝𝐢𝐞𝐭𝐚̆?”
„𝐃𝐚𝐫 𝐭𝐮 𝐧𝐮 𝐩𝐨𝐭̦𝐢 𝐦𝐚̂𝐧𝐜𝐚 𝐚𝐬𝐭𝐚?”
„𝐇𝐚𝐢, 𝐭𝐞 𝐫𝐨𝐠, 𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚̆, 𝐜𝐚̆ 𝐧𝐮 𝐩𝐚̆𝐭̦𝐞𝐬̦𝐭𝐢 𝐧𝐢𝐦𝐢𝐜.”

Pe lângă faptul că nu sunt încurajați în procesul lor, unii pacienți ajung chiar să fie „sabotați” prin comentarii constante sau prin insistența celor din jur de a consuma anumite alimente, uneori chiar în cantități excesive, deși acestea nu se aliniază obiectivelor lor de sănătate.

𝐂𝐮𝐦 𝐩𝐨𝐚𝐭𝐞 𝐟𝐢 𝐠𝐞𝐬𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐭𝐚̆ 𝐚𝐜𝐞𝐚𝐬𝐭𝐚̆ 𝐩𝐫𝐞𝐬𝐢𝐮𝐧𝐞?
În primul rând, este important ca pacientul să fie clar cu el însuși asupra obiectivului său și asupra motivului pentru care a început acest proces. Stabilirea unor limite ferme, dar exprimate calm și respectuos, este esențială. Nu este nevoie de justificări lungi sau de explicații repetate, un simplu „mulțumesc, am un plan și îl respect” este suficient. De asemenea, implicarea familiei prin informare (atunci când este posibil) poate reduce rezistența și comentariile inutile. Iar acolo unde sprijinul lipsește, consecvența și focusul pe propria sănătate rămân cele mai importante.

𝐂𝐨𝐧𝐜𝐥𝐮𝐳𝐢𝐞
Schimbarea obiceiurilor alimentare nu este ușoară, iar presiunea venită din partea familiei poate face acest proces și mai dificil. Totuși, sănătatea ta trebuie să rămână prioritatea principală. Cu limite clare, răbdare și consecvență, aceste obstacole pot fi depășite.

Dacă simți că ai nevoie de ghidare sau sprijin în acest proces, îți stau la dispoziție și te pot ajuta să găsim împreună soluțiile potrivite pentru tine.