11/10/2023
FEJKSALT🧂 vs ÄKTA SALT – Många får i sig alldeles för mycket salt idag. Men: det är raffinerat salt vi pratar om då (ca 80% kommer från snabbmat och ultraprocessad mat). Inte det oraffinerade havs- eller bergssaltet. Problemet uppstår när raffinerat & oraffinerat salt hamnar i samma kategori trots att det är två olika produkter som ni ser 👇🏻.
--
Salt är livsviktig för kroppens funktioner, i rätt mängd. Människokroppen är helt beroende av salter, mineraler och vitaminer för alla kemiska/elektriska processer som ständigt pågår i kroppen. Salt är dessutom en viktig smakbärare i mat.
--
1️⃣ Bordssalt - raffinerat salt består av nästan 100% natriumklorid (NaCl). Man raffinerar och bleker salt med hjälp av en mängd olika kemikalier för att det ska bli vitt. I samband med detta försvinner de olika naturliga salttyperna och mineralerna magnesium, kalium, selen, jod m.fl. och man skapar ett salt som kroppen inte känner igen.
--
2️⃣ Havssalt – oraffinerat, ljusgrått salt som produceras genom avdunstning från solen (det finns dock raffinerat havssalt också, så var noga med vad du väljer!). Det innehåller naturligt en mängd mineraler (se ovan) och har en låg natriumhalt jämfört med raffinerat salt.
--
3️⃣ Bergssalt - är egentligen ett havssalt som har sitt ursprung i saltansamlingar från gamla havsbottnar. Himalayasalt m.fl. är bergssalt och får sin ljusa rosa färg från mineraler som järnoxid, kalium, kalcium, och magnesium. Himalayasalt har högre natriumhalt än vanligt havssalt (men lägre än raffinerat salt).
--
Utöver den näringsmässiga anledningen är en ytterligare fördel med att använda oraffinerat salt att det smakar mer. Det betyder att du inte behöver använda lika mycket salt när du lagar mat👍🏻.
--
Så nästa gång du läser i medier om att vi ska äta mindre salt, läs raffinerat salt.
—
Gillar du så spara, tagga några vänner och dela🙏🏻. Fler behöver lära sig skillnaden på salt och salt.
—
Kram
Johannes 🤗🍏❤️
