07/07/2023
« Consommation de Fruits et légumes et produits de grignotage »
« Sain » ou « malsain », un produit de grignotage est un produit de grignotage !
Malgré l’importance reconnue pour la santé de la consommation de fruits et légumes et leur promotion, cette consommation demeure insuffisante. Parmi les nombreux freins invoqués, on incrimine la multiplication d’aliments qui entrent en compétition avec les fruits et légumes et s’opposent à de bonnes pratiques alimentaires.
Fruits et légumes : des aliments de faible densité calorique
Partout dans le monde, l’épidémie d’obésité (et les pathologies qui en découlent), touche les personnes de tout âge, des deux sexes et de toutes conditions sociales 1. Il devient chaque année de plus en plus urgent d’enrayer cette progression voire de l’inverser. Les aliments à forte densité calorique, comme les céréales sucrées, les biscuits, les produits de restauration rapide ou les boissons sucrées sont incriminés dans la progression du surpoids et de l’obésité 2, et il est recommandé de les limiter dans l’alimentation.
En revanche, on préconise fortement de privilégier aux repas des aliments de faible densité calorique comme les Fruits et Légumes, qui protègent non seulement contre le surpoids et l’obésité, mais aussi contre certains cancers et maladies non transmissibles 2. Cependant, les Fruits et Légumes peuvent protéger de l’obésité que s’ils contribuent à réduire les aliments caloriques et les boissons sucrées de l’alimentation quotidienne. En clair, la promotion de la consommation des Fruits et Légumes peut être envisagée sans une régulation associée des produits concurrents.
