02/05/2026
📘✨ หนังสือ "Traditional Local Foods of Thailand" 🇹🇭
อาหารพื้นถิ่นไทยที่นิยม 10 รายการสะท้อนภูมิปัญญา วัฒนธรรม และความหลากหลายทางชีวภาพของแต่ละภูมิภาค โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล และมีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล องค์ความรู้เหล่านี้มีความสำคัญต่อการส่งเสริมสุขภาพ ความมั่นคงทางอาหาร และการพัฒนาอย่างยั่งยืน
เอกสารฉบับนี้เป็นส่วนหนึ่งของการรวบรวมและพัฒนาฐานข้อมูลอาหาร เพื่อสนับสนุนงานวิจัยและนโยบายด้านโภชนาการในระดับประเทศและภูมิภาค ขอขอบคุณการสนับสนุนจาก Asian Food and Agriculture Cooperation Initiative (AFACI) สาธารณรัฐเกาหลี
📥 สามารถดาวน์โหลดไฟล์ได้ที่ : https://inmu.mahidol.ac.th/aseanfoods/AFACI.php
------------------------------------------------------
📘✨The book "Traditional Local Foods of Thailand" 🇹🇭
Thai traditional local foods reflect the country’s rich cultural heritage, indigenous knowledge, and biodiversity across regions. They are based on locally available, seasonal ingredients and offer balanced nutritional value. These foods play an important role in promoting health, food security, and sustainable development.
This publication contributes to the systematic documentation and development of food composition data to support research and nutrition policies at both national and regional levels.
Acknowledgement: This work was supported by Asian Food and Agriculture Cooperation Initiative, Republic of Korea.
📥 Download the file at:
https://inmu.mahidol.ac.th/aseanfoods/AFACI.php
