Biochem, KU

08/09/2025

สัมมนานิสิตระดับปริญญาตรี ครั้งที่ 6/2568
All are welcome

08/09/2025

🔖 รายละเอียดการรับสมัครโครงการ Biochem Challenge ครั้งที่ 8
🖇️ กติกาการรับสมัคร
🖇️ หลักฐานที่ใช้ประกอบการรับสมัคร
🖇️ ขั้นตอนการรับสมัคร

📌 เปิดรับสมัคร 8 - 26 กันยายน 2568
📆 จัดการแข่งขัน 8 พฤศจิกายน 2568

📧 สามารถติดตามรายละเอียดต่าง ๆ ได้ ที่ 💬
Facebook : Biochem Challenge
IG : biochem_challenge
TikTok : biochem.challenge

01/09/2025

พลาดแล้วจะเสียดาย
ติดตามผลงานวิจัยของ รศ.ดร. ศศิมนัส อุณจักร์ กันค่ะ

01/09/2025

✨ ภาควิชาชีวเคมี คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จัดกิจกรรมแรกพบ ในวันพฤหัสบดีที่ 28 สิงหาคม 2568 เวลา 17.00–18.30 น. ณ ห้องประชุม 401 อาคารเทพศาสตร์สถิตย์เพื่อต้อนรับน้อง ๆ ปีหนึ่งทุกคนเข้าสู่ภาควิชาฯ และสังสรรค์สร้างสัมพันธ์ระหว่างรุ่นพี่รุ่นน้องทุกชั้นปี รุ่นพี่ร่วมกันต้อนรับน้องใหม่ ในบรรยากาศเต็มไปด้วยรอยยิ้ม เสียงหัวเราะ


#คณะวิทยาศาสตร์มก

01/09/2025

ประชาสัมพันธ์สัมมนาพิเศษค่ะ 🌟

27/08/2025

ขอเรียนเชิญคณาจารย์และเจ้าหน้าที่ภาควิชาชีวเคมีร่วมรับประทานอาหารกลางวันในงานเกษียณอายุงานของ ดร.ฐานุตรา ชาญช่าง รัฐธีร์ ดร.ฐานุตรา รัฐธีร์
ในวันพฤหัสที่ 4 ก.ย. 2568 ค่ะ

25/08/2025

สัมมนานิสิตระดับปริญญาตรี ครั้งที่ 5/2568
All are welcome

18/08/2025

สัมมนานิสิตระดับปริญญาตรี ครั้งที่ 4/2568
All are welcome

14/08/2025

ภาควิชาชีวเคมี ขอแสดงความยินดีกับ น.ส.ตินรัสม์ แขวงผุด
ที่ได้รับการแต่งตั้งในตำแหน่ง นักวิทยาศาสตร์ ระดับชำนาญการ
ตั้งแต่วันที่ 13 สิงหาคม 2568 จากที่ประชุม กบม. ครั้งที่ 8/2568

คณะวิทยาศาสตร์ ขอแสดงความยินดีกับ นางสาวตินรัสม์ แขวงผุด ภาควิชาชีวเคมี
เนื่องในโอกาสได้รับอนุมัติจากที่ประชุม ก.บ.ม. ครั้งที่ 8/2568 เมื่อวันที่ 13 สิงหาคม 2568 แต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่ง นักวิทยาศาสตร์ ชำนาญการ

🥀🌺🌻🌼🌷🪻🌹🪷💮🌸💐
ติดตามข่าวสารและกิจกรรมของคณะวิทยาศาสตร์ มก. ได้ที่
🌐 Website: https://sci.ku.ac.th
📷 Instagram: https://www.instagram.com/science_kasetsart
🎵 TikTok: https://www.tiktok.com/.ku
🎵 TikTok: https://www.tiktok.com/
▶️ YouTube: https://www.youtube.com/
#คณะวิทยาศาสตร์มก

07/08/2025

บทความน่าสนใจเกี่ยวกับการตรวจสอบสารก่อภูมิแพ้ในอุตสาหกรรมอาหาร by อ.เอย รศ.ดร.ชมดาว สินธุวณิชย์ 👍👍👍

https://www.facebook.com/share/1aLWVvftgn/?mibextid=wwXIfr

🔎 เจาะลึกเทคนิคการตรวจสอบสารก่อภูมิแพ้ในอุตสาหกรรมอาหาร 🧐
สำหรับโรงงานอุตสาหกรรมอาหารที่มีสายการผลิตอาหารหลากหลายชนิด การเผชิญกับความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้ามของสารก่อภูมิแพ้ในสายการผลิตจึงเป็นสิ่งที่มิอาจหลีกเลี่ยงได้ 😱 ดังนั้น การตรวจสอบการตกค้างของสารก่อภูมิแพ้ซึ่งเป็นสารชีวโมเลกุลกลุ่มโปรตีน จึงเป็นเครื่องมือสำคัญในการควบคุมคุณภาพ โดยเทคนิคที่ใช้สามารถจำแนกได้เป็น 2 กลุ่มหลัก ดังนี้
👉 การตรวจสอบเชิงคุณภาพ ซึ่งเทคนิคกลุ่มนี้จะมุ่งเน้นไปที่การตรวจว่า ‘มี’ หรือ ‘ไม่มี’ สารก่อภูมิแพ้ในตัวอย่าง โดยไม่ระบุปริมาณอย่างแน่ชัด เหมาะสำหรับการคัดกรองหรือการตรวจติดตามตัวอย่าง 🧪 ได้แก่ การตรวจโปรตีนตกค้าง การใช้ชุดทดสอบแบบ Lateral Flow Assay (LFA) และการใช้เทคนิค PCR (Polymerase Chain Reaction)
👉 การตรวจสอบเชิงปริมาณ การตรวจสอบประเภทนี้จะมุ่งเน้นไปที่การวัดปริมาณสารก่อภูมิแพ้ในอาหารอย่างแม่นยำ ซึ่งเป็นการวัดที่ใช้ในงานควบคุมคุณภาพและการรับรองความปลอดภัยเพื่อแสดงบนฉลากผลิตภัณฑ์ ✨ ได้แก่ เทคนิค Enzyme-Linked Immunosorbent Assay (ELISA) และเทคนิค Liquid Chromatography with Tandem Mass Spectrometry (LC-MS/MS)
💡 โดยการเลือกใช้เทคนิคในการตรวจสอบสารก่อภูมิแพ้ควรพิจารณาจากหลายปัจจัยร่วมกัน ได้แก่ วัตถุประสงค์ งบประมาณ ความพร้อมของบุคลากร และประเภทของอาหารที่ต้องการวิเคราะห์ หากมีการใช้หลายเทคนิคร่วมกันจะช่วยเพิ่มความแม่นยำและลดโอกาสผิดพลาดในการวิเคราะห์ได้ 🤩 เช่น การใช้เทคนิค LFA สำหรับตรวจสอบในสายการผลิต และใช้เทคนิค ELISA หรือ LC-MS/MS ในการยืนยันผลอย่างเป็นทางการในห้องปฏิบัติการ 🔬
ขอบคุณผู้นำเสนอบทความ 👏
รศ.ดร. ชมดาว สินธุวณิชย์
Assoc.Prof. Chomdao Sinthuvanich, Ph.D.
Department of Biochemistry
Faculty of Science
Kasetsart University
chomdao.si@ku.th
#สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร #เทคนิคการตรวจสอบ #การตรวจสอบเชิงคุณภาพ #การตรวจสอบเชิงปริมาณ

04/08/2025

สัมมนานิสิตระดับปริญญาตรี ครั้งที่ 3/2568
All are welcome

31/07/2025

✨ ภาควิชาชีวเคมี คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จัดกิจกรรมมอบรางวัล BC smart award และกิจกรรมแบ่งปันประสบการณ์จากศิษย์เก่าและนิสิตฝึกงาน ประจำปี 2568 ในวันพุธที่ 30 กรกฎาคม 2568 เวลา 13.00–17.00 น. ณ ห้องประชุม 601A ชั้น 6 อาคารศูนย์วิจัยวิทยาศาสตร์จุฬาภรณ์ 60 พรรษา

เพื่อส่งเสริมกำลังใจแก่ผู้เรียนที่มีผลการเรียนและพฤติกรรมดี รวมถึงเตรียมความพร้อมในการเข้าสู่โลกการทำงานของนิสิต จากประสบการณ์ตรงของศิษย์เก่าและเพื่อนนิสิตที่ผ่านการฝึกงานจริง



#คณะวิทยาศาสตร์มก