26/06/2025
MIND diet #อาหารบำรุงสมองที่ดีสุด ณ ตอนนี้
MIND diet เป็นแนวทางการรับประทานอาหารรูปแบบหนึ่ง
MINDย่อมาจาก Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay
เป็นการผสมผสานระหว่าง Mediterranean Diet และ DASH Diet โดยมุ่งเน้นเฉพาะอาหารที่มี หลักฐานว่าช่วยชะลอการเสื่อมของสมอง และ ลดความเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์
งานวิจัยจาก Rush University (USA) พบว่า
ผู้ที่ปฏิบัติตาม MIND diet #อย่างเคร่งครัด ลดความเสี่ยงโรค #อัลไซเมอร์ได้ถึง 53%✅
แม้ปฏิบัติแบบ #ไม่เคร่งครัดมาก ก็ยังสามารถลดความเสี่ยงได้ถึง 35%✅
มีผลช่วย #เพิ่มความจำ การคิด การใช้เหตุผล โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ
MIND diet ปรับใช้ได้ง่ายในชีวิตประจำวัน
ได้สารต้านอนุมูลอิสระสูง
ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ดีต่อสมอง ดีกับหัวใจและหลอดเลือด ดีต่อระบบย่อยอาหารรวมถึงช่วยให้สุขภาพจิตใจและอารมณ์แจ่มใสขึ้นด้วย
MIND diet จึงเหมาะกับ
✅ผู้สูงอายุหรือผู้ที่มีประวัติครอบครัวเป็นอัลไซเมอร์
✅ผู้ที่มีความเครียดสะสม ซึมเศร้า อารมณ์แปรปรวน
✅คนวัยทำงานที่ต้องการบำรุงสมอง
✅ผู้ที่ต้องการแนวทางกินเพื่อสุขภาพระยะยาว
MIND diet: 9 ข้อควรทำ✅
1️⃣กินผัก(หลากหลายชนิด)ทุกวัน ✅
จะช่วยเพิ่มไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ
โดยเฉพาะ 🥬ผักใบเขียว อย่างน้อย 6 วัน/สัปดาห์
เช่น คะน้า เคล ผักโขม ผักกาดหอม ใบเหลียง ผักโขม บล็อกโคลี ปวยเล้ง ผักบุ้ง
ส่วน🥕 ผักชนิดอื่น กินได้ทุกวัน
2️⃣🥣 กินธัญพืชเต็มเมล็ด 3 ครั้ง/วัน✅
เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ควินัว ลูกเดือย เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน
3️⃣🫐 กินเบอร์รี่ อย่างน้อย 2 ครั้ง/สัปดาห์✅
เช่น บลูเบอร์รี่, สตรอว์เบอร์รี่ ลูกหว้า มะเม่า ตะขบ ลูกหม่อน (มัลเบอร์รี่) มะเกี๋ยง เชอรี่ไทย
📌หรือเน้นผักหรือผลไม้(ที่มีน้ำตาลน้อย)สีม่วงแดงซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มanthocyanin สูง ซึ่งช่วยในการทำงานของหลอดเลือด หัวใจ และสมอง
เช่น ทับทิม แก้วมังกรแดง ดอกอัญชัญ กะหล่ำม่วง
4️⃣🥜 กินถั่ว โดยเฉพาะถั่วเปลือกแข็งอย่างน้อย 5 วัน/สัปดาห์✅
เช่น อัลมอนด์ วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วเอดามาเมะ(ถั่วแระญี่ปุ่น)
5️⃣🐟 กินปลา อย่างน้อย 1 ครั้ง/สัปดาห์✅
โดยเน้นปลาที่เป็นแหล่งโอเมก้า3
เช่น แซลมอน ปลาทู ปลาทูน่า ปลาจะละเม็ดขาว, ปลากะพงขาว, ปลากะพงแดง, ปลาช่อน, ปลาทู, ปลาสวาย, ปลาอินทรีย์, ปลาดุก
6️⃣🍗 กินสัตว์ปีก อย่างน้อย 2 ครั้ง/สัปดาห์✅
เช่น ไก่ไม่ติดหนัง ไก่งวง
7️⃣🥄 ใช้น้ำมันมะกอก เป็นน้ำมันหลักในการทำอาหาร(cooking oil)✅
น้ำมันดีอื่นๆสำหรับทำอาหาร
เช่น น้ำมันเมล็ดชา น้ำมันอะโวกาโด้ น้ำมันรำข้าว
หลีกเลี่ยงน้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น น้ำมันปาล์ม น้ำมันหมู
8️⃣🍷 (ทางเลือก) ดื่มไวน์แดงไม่เกิน 1 แก้ว(150ml)/วัน (หากดื่ม)
*****ไม่จำเป็นสำหรับทุกคน โดยเฉพาะผู้ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ ถ้าไม่ดื่มแอลก็ไม่ต้องสรรหานะคะทุกคนนนน *****
ในเด็กหรือวัยรุ่น(รวมถึงผู้ใหญ่และผู้สูงอายุ)ก็ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดรวมถึงการใช้สารเสพติดนะคะ ไม่ดีต่อสมองทั้งนั้น
9️⃣💧 ดื่มน้ำให้เพียงพอ และออกกำลังกายที่เหมาะสมร่วมด้วย✅
ข้อ9 นี้แม้ไม่ใช่ข้อบังคับใน MIND diet แต่ช่วยเสริมประสิทธิภาพของMIND diet ให้ดียิ่งขึ้นไปอีกนะคะ
MIND diet: 5 ข้อควรหลีกเลี่ยง / จำกัด❌
1)🧈 เนย และมาการีน❌
ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะต่อวัน
2)🧀 ชีส❌
จำกัดให้ไม่เกิน 1 ครั้ง/สัปดาห์
3)🍟 ของทอด และอาหารจังก์ฟู้ด – ไม่เกิน 1 ครั้ง/สัปดาห์❌
เช่น เฟรนช์ฟรายส์ นักเก็ต ทอดกรอบ
4)🍰 ขนมหวาน❌
เค้ก คุกกี้ น้ำตาล – ควรกินให้น้อยที่สุด
5)🥩 เนื้อแดง และอาหารแปรรูป – จำกัด ไม่เกิน 3–4 ครั้ง/สัปดาห์❌
เช่น เนื้อวัว หมู เนื้อแพะ เนื้อแกะ เบคอน ไส้กรอก
และควรลดอาหารที่มีเกลือโซเดียม รับประทานได้ไม่เกิน 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน(การจำกัดโซเดียมไม่ใช่ข้อบังคับของ MIND diet แต่ช่วยเสริมประสิทธิภาพของMIND diet) #ดีต่อไต ดีต่อ #ความดันเลือด ไปอีกกกกค่ะ
💡 สรุปง่าย ๆ:
“กินผักและธัญพืชทุกวัน กินโปรตีนจากปลาและถั่วบ่อยๆ กินไขมันดี ใช้น้ำมันมะกอก ลดของทอดและของหวาน แค่นี้ก็เข้าใกล้ MIND Diet แล้วนะคะ!”
สรุปจากงานวิจัย
และประสบการณ์การดูแลผู้ป่วย
ของ พญ.จุฑามาศ ค้าทอง(หมอตุ๊กตา)
Thai Medical License No.46576
Lifestyle Medicine
❤️ #ฟื้นฟูสมอง #อาหารบำรุงสมอง
แนบลิงค์งานวิจัยเพิ่มเติมไว้ให้ในcomment นะคะ
ใครอยากรู้เรื่องไหนเพิ่มเติม(เกี่ยวกับสุขภาพ)
เม้นไว้นะคะ❤️
………
ปรึกษา/สอบถาม/จองคิวแพทย์
สามารถคลิกลิงก์แอดไลน์ #ธามคลินิก
ได้เลยนะคะ
👉🏻 https://lin.ee/dtfd9j9
หรือ https://page.line.me/?accountId=838qzict
หรือ แอดLINE ID:
หรือโทร 084-2659698
ธามคลินิก
ดูแลก่อนป่วย ฟื้นฟูก่อนสาย