Glycemic Index Center GIC CMU

30/12/2025

✨เรียนผู้ใช้บริการวิเคราะห์ /ทดสอบ ห้องปฏิบัติการฯ

ศูนย์บริการวิจัยและทดสอบทางโภชนาการ (NUTRI LAB) 💚 และ ศูนย์ทดสอบค่าดัชนีน้ำตาล (GIC
CENTER, CMU) 💙

📢📢ขอเชิญร่วมตอบแบบสอบถามการประเมินผลสัมฤทธิ์ หลังรับบริการวิเคราะห์ /ทดสอบ ห้องปฏิบัติการฯ ประจำปี 2568 จากท่านเพื่อประเมินผลกระทบและประโยชน์ที่เกิดขึ้นจริงจากท่าน 📈

แบบสอบถามนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-5 นาที โดยท่านสามารถทำแบบสอบถามการประเมินผลสัมฤทธิ์ได้โดย

คลิกลิ้งด้านล่าง

⬇️

"https://forms.gle/2n75StmXp3UeCKCG8"

หรือ Scan QR Code ที่ปรากฏด้านล่างนี้

📆 ผู้ตอบแบบสอบถามภายในวันที่ 12 ม.ค. 2569

และท่านจะได้รับการติดต่อกลับจากเจ้าหน้าที่เพื่อเลือกรับ Spcial Gifts 🎁 🎉

🙏🏻ขอบคุณครับ/ค่ะ 🙏🏻

✨เรียนผู้ใช้บริการวิเคราะห์ /ทดสอบ ห้องปฏิบัติการฯ

ศูนย์บริการวิจัยและทดสอบทางโภชนาการ (NUTRI LAB) 💚
และ ศูนย์ทดสอบค่าดัชนีน้ำตาล (GIC
CENTER, CMU) 💙

📢📢ขอเชิญร่วมตอบแบบสอบถามการประเมินผลสัมฤทธิ์ หลังรับบริการวิเคราะห์ /ทดสอบ ห้องปฏิบัติการฯ ประจำปี 2568 จากท่านเพื่อประเมินผลกระทบและประโยชน์ที่เกิดขึ้นจริงจากท่าน 📈

แบบสอบถามนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-5 นาที โดยท่านสามารถทำแบบสอบถามการประเมินผลสัมฤทธิ์ได้โดย

คลิกลิ้งด้านล่าง

⬇️

"https://forms.gle/2n75StmXp3UeCKCG8"

หรือ Scan QR Code ที่ปรากฏด้านล่างนี้

📆 ผู้ตอบแบบสอบถามภายในวันที่ 12 ม.ค. 2569

และท่านจะได้รับการติดต่อกลับจากเจ้าหน้าที่เพื่อเลือกรับ Spcial Gifts 🎁 🎉

🙏🏻ขอบคุณครับ/ค่ะ 🙏🏻

28/11/2025

🔵 ศูนย์ทดสอบค่าดัชนีน้ำตาล มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ร่วมหารือกับสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)
ในประเด็นการกำกับและการใช้ ตราสัญลักษณ์แสดงค่าดัชนีน้ำตาล (GI Symbol) บนฉลากผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อยกระดับการสื่อสารข้อมูลทางโภชนาการสู่ผู้บริโภค และเสริมสร้างความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมอาหารไทย 🇹🇭

📌 ในการหารือวันนี้ ศูนย์ฯ ได้เสนอแนวทางการใช้ GI Symbol โดยอ้างอิงจากการทดสอบค่าดัชนีน้ำตาลตามมาตรฐานสากล (ISO 26642) พร้อมหารือเรื่องกรอบการอนุญาตใช้ตราสัญลักษณ์ที่โปร่งใส มีความรับผิดชอบ และอยู่ภายใต้การกำกับดูแลร่วมกับหน่วยงานภาครัฐ

✅ ข้อสรุปสำคัญจากการประชุม:

ศูนย์ฯ ได้รับความเห็นชอบให้จัดทำ ตราสัญลักษณ์ GI ของศูนย์เอง

ผู้ประกอบการที่ผ่านการทดสอบสามารถใช้ตราสัญลักษณ์นี้บนฉลากสินค้า

ตราสัญลักษณ์จะเป็น เครื่องมือในการสื่อสารข้อมูลโภชนาการอย่างมีมาตรฐาน และน่าเชื่อถือต่อผู้บริโภค

🙏 ขอขอบคุณสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ที่ให้ความร่วมมือในการหารือเชิงนโยบายครั้งนี้ ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญในการพัฒนาระบบอาหารสุขภาพของประเทศไทยในระยะยาว

#ศูนย์GI #มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ #อย #โภชนาการ #อาหารเพื่อสุขภาพ #มาตรฐานอาหาร

11/11/2025

💬ประกาศรายชื่อผู้ชนะเลิศ โครงการส่งเสริมและพัฒนานวัตกรรมอาหารลดค่า GI ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม ประจำปี 2568 ✨

คณะกรรมการได้พิจารณาคัดเลือกผลงานที่ได้รับรางวัล 💬
📍เมื่อวันที่ 10 พฤศจิกายน 2568 ดังนี้
🏆รางวัลชนะเลิศ🏆 ได้แก่ บริษัท มาลี แอพพลายด์ ไซเอ็นซ์ จำกัด (SUGAR LOC)
🥈 รางวัลรองชนะเลิศอันดับหนึ่ง ได้แก่ บริษัท อิมฟู้ดครีเอชั่น จำกัด (ข้นหวานจากข้าวและธัญพืช)
🥉 รางวัลรองชนะเลิศอันดับสอง ได้แก่ บริษัท เยียระกานต์ จำกัด (Non-Dairy Creamer)
ขอแสดงความยินดีกับผู้ที่ได้รับรางวัลมา ณ โอกาสนี้
ดูรายละเอียดเพิ่มเติม ได้ที่ คอมเม้นต์เพิ่มเติมด้านล่างดังนี้

🔽

05/11/2025

💙 เนื่องในวันเบาหวานโลก (World Diabetes Day) 💙
ขอเชิญทุกท่านร่วมกิจกรรม คัดกรองโรคเบาหวานและวัดองค์ประกอบร่างกาย

มาร่วมดูแลสุขภาพของตนเอง และตระหนักถึงความสำคัญของการป้องกันโรคเบาหวานไปด้วยกัน 🌿

📋 กิจกรรมตรวจสุขภาพฟรี!
✅ วัดระดับน้ำตาลในเลือดหลังอดอาหาร (เฉพาะวันที่ 13 พ.ย. 68)
✅ วัดระดับน้ำตาลสะสมในเลือด (HbA1c)
✅ วัดองค์ประกอบร่างกาย (Body Composition)

🗓️ วัน–เวลา
📍 วันที่ 13 พฤศจิกายน 2568 เวลา 08.00–16.00 น.
📍 วันที่ 14 พฤศจิกายน 2568 เวลา 13.00–16.00 น.

🏥 สถานที่: Glycemic Index Center มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

✨ เข้าร่วมฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย ✨
ข้อมูลสุขภาพของท่านจะถูกเก็บเป็นความลับทางการแพทย์

มาร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างสังคมสุขภาพดี 💚
“รู้ทันเบาหวาน รู้ไว้...ป้องกันได้”

#วันเบาหวานโลก #คัดกรองเบาหวาน #ตรวจสุขภาพฟรี #มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

31/10/2025

📢ประกาศรายชื่อผู้ผ่านเกณฑ์พิจารณาการคัดเลือก ✨

“ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนานวัตกรรมอาหารลดค่า GI ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม ประจำปี 2568 “(Glycemic index (GI) Innovation Challenge 2025)🩵

📮
ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม : ศูนย์ทดสอบค่าดัชนีน้ำตาล มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
Facebook : Glycemic Index Center GIC CMU
☎️ : 062 603 6568 (นัทธพงศ์ /ณัฐนรี)
✉️: nutrilabcmu@gmail.com

13/09/2025

💙"น้ำตาลน้อย" ไม่ได้แปลว่า "ไม่มีน้ำตาล" แล้วแต่ละคำต่างกันยังไง? 🤔

มาไขข้อข้องใจเรื่องความหวานที่ฉลากโภชนาการได้เลย! เพราะความหมายที่แท้จริงไม่เหมือนกัน มาเช็กให้ชัวร์ก่อนซื้อกันเถอะ❗️

💙"Less Sugar" (น้ำตาลน้อย)
คำนี้มักสร้างความสับสนมากที่สุด เพราะในประเทศไทยยังไม่มีข้อกำหนดทางกฎหมายที่ชัดเจนว่าปริมาณน้ำตาลที่ต้องลดลงนั้นเป็นเท่าไหร่ ผลิตภัณฑ์แต่ละยี่ห้อจึงมีปริมาณน้ำตาลที่แตกต่างกันไป การใช้คำนี้จึงเป็นการบอกแค่ว่าผลิตภัณฑ์มีน้ำตาลน้อยกว่าสูตรปกติของตัวเองเท่านั้น ไม่ได้มีเกณฑ์กลางที่แน่นอน

💙"Sugar Free" (ไม่มีน้ำตาล)
ผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้จะไม่มีการเติมน้ำตาลเพิ่ม แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าไม่มีน้ำตาลอยู่เลย เพราะยังมีน้ำตาลที่มาจากวัตถุดิบตามธรรมชาติ (เช่น น้ำตาลในนมหรือผลไม้) ปริมาณน้ำตาลรวมทั้งหมดในผลิตภัณฑ์จะไม่เกิน 0.5 กรัม ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

💙"No Added Sugar" (ไม่เติมน้ำตาล)
หมายถึงกระบวนการผลิตนั้น ไม่ได้มีการเติมน้ำตาลทราย (ซูโครส) หรือสารให้ความหวานอื่นๆ เพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เลย อย่างไรก็ตาม ตัววัตถุดิบหลักอาจมีน้ำตาลอยู่แล้วตามธรรมชาติได้

💙"Reduced Sugar" (ลดน้ำตาล)
เป็นคำที่มีความหมายชัดเจนขึ้นมาอีกหน่อย นั่นคือผลิตภัณฑ์นี้มีการลดปริมาณน้ำตาลลงอย่างน้อย 25% เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์หรือสูตรแบบดั้งเดิม

💙"Low GI" (ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ)
คำนี้ไม่เกี่ยวข้องโดยตรงกับปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ แต่เป็นเรื่องของ ค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index) ซึ่งเป็นตัวชี้วัดว่าอาหารชนิดนั้นทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเร็วหรือช้าแค่ไหน อาหารที่มีค่า GI ต่ำจะทำให้น้ำตาลในเลือดค่อยๆ สูงขึ้นช้าๆ จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ดังนั้นก่อนจะเลือกซื้อ ควรดูให้ดีว่าฉลากเขียนว่าอะไร จะได้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับความต้องการและดีต่อสุขภาพที่สุด!

#น้ำตาลน้อย #สุขภาพดี #ลดน้ำตาล #ฉลาดเลือก #ความหวาน #ฉลากติดสินค้า #ศูนย์ค่าดัชนีน้ำตาล #อาหารสุขภาพ

30/08/2025

❗️ ขยายเวลารับสมัคร ตั้งแต่วันนี้ จนถึงวันที่ 7 กันยายน พ.ศ.2568 ❗️
📢โครงการส่งเสริมและพัฒนานวัตกรรมอาหารลดค่า GI ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม ประจำปี 2568 ✨
🩵โดยศูนย์ Glycemic Index (GI) Center มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

📌คุณสมบัติ
🕵🏻ผู้ประกอบการ/SMEs/Startup/บริษัท/วิสาหกิจชุมชน

พิเศษ❗️ สำหรับผู้สมัครเข้าร่วมโครงการจะได้รับส่วนลดค่าวิเคราะห์ทดสอบทางห้องปฏิบัติการ 20% (วงเงินไม่เกิน 20,000 บาท) เงื่อนไขเป็นไปตามรายการการวิเคราะห์ที่ทางห้องปฏิบัติการสามารถให้บริการได้

📘เงื่อนไข (รับจำนวน 30 ทีม)
💠Track 1* : ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีผลการวิเคราะห์ค่าดัชนีน้ำตาล (In Vitro Glycemic Index)
จะได้รับส่วนลดการวิเคราะห์ ค่าดัชนีน้ำตาลในหลอดทดลอง (In Vitro Glycemic Index) 50% จำนวน 1 ผลิตภัณฑ์ (มูลค่า 4,000 บาท)
💠Track 2 : ผลิตภัณฑ์ที่มีผลการวิเคราะห์ ค่าดัชนีน้ำตาลในหลอดทดลอง (In Vitro Glycemic Index)

🔹ประกาศผลผู้เข้ารอบ 15 ทีม : 31 ตุลาคม 2568
🔹นำเสนอผลงาน (Pitching) และประกาศผลผู้ชนะ (จำนวน 3 ทีม) : 10 พฤศจิกายน 2568
💎หมายเหตุ : กำหนดการอาจมีเปลี่ยนแปลงได้ตามความเหมาะสม
🔅*Track 1 จะได้รับการติดต่อกลับจากเจ้าหน้าที่ สำหรับวิเคราะห์ค่าดัชนีน้ำตาลในหลอดทดลอง (In Vitro Glycemic Index)

🗒️ลงทะเบียน : วันนี้ – 7 กันยายน 2568
ลิงค์ลงทะเบียน
https://forms.gle/SxNUe46KqyKfMLk67
📥ดาวน์โหลดไฟล์นำเสนอผลงาน
https://drive.google.com/drive/folders/1YR8xd7JCGh4AAh4DO37SycN288f_wFFMrANuwW8u3H2kpJ7Jb00SqS049PYtd4ZHBTCyl-Yt?usp=sharing
📤อัพโหลดไฟล์นำเสนอผลงาน
https://script.google.com/macros/s/AKfycbxmbL-EaaSMSUoearvbjX-rkPX8pp5f9_gvsM1VK0JiGZs2WRVbpgWhIfCu7ZhtDtvKLQ/exec

🏆รางวัล
ผู้ชนะเลิศ :🥇 ได้รับทุนสนับสนุนการทดสอบค่าดัชนีน้ำตาลในมนุษย์ (In Vivo Glycemic Index) มูลค่า 250,000 บาท จำนวน 1 รางวัล
รางวัลรองชนะเลิศ :🥈🥉 ได้รับทุนสนับสนุนการทดสอบค่าดัชนีน้ำตาลในมนุษย์ (In Vivo Glycemic Index) 50% มูลค่า 125,000 บาท จำนวน 2 รางวัล

ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม : ศูนย์ทดสอบค่าดัชนีน้ำตาล มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
Facebook : Glycemic Index Center GIC CMU
โทรศัพท์ : 062 603 6568 (นัทธพงศ์ /ณัฐนรี)
อีเมลล์ : nutrilabcmu@gmail.com

20/08/2025

📢Challenge for innovative food and beverage products with reduced Glycemic Index (GI)✨
🩵Organized by Glycemic Index (GI) Center, Chiang Mai University

📌Qualification
Entrepreneur/SMEs/Startup/Company/Community enterprise
Special Offer❗️ for participants of the GI Innovation Challenge 2025 get 20 % discount.

On Condition that (30 team)
💠Track 1 : Products without In Vitro Glycemic Index analysis result will get 50% discount for 1 product. (value 4,000 baht.)
💠Track 2 : Products with In Vitro Glycemic Index analysis result.
🔹Announcement of 15 teams : October 31, 2025
🔹Pitching and announce the winners : November 10, 2025

🗒️Registration : Now - August 31, 2025
Click here
https://forms.gle/SxNUe46KqyKfMLk67
📥Download presentation templates
https://drive.google.com/drive/folders/1YR8xd7JCGh4AAh4DO37SycN288f_wFFMrANuwW8u3H2kpJ7Jb00SqS049PYtd4ZHBTCyl-Yt?usp=sharing
Submission Requirements : Now - October 30, 2025
Click here ▶️ https://forms.gle/SxNUe46KqyKfMLk67

🏆Reward
1 Winner 🥇 get free clinical trials In Vivo Glycemic Index Testing (Value 250,000 Thai Bath.)
2 Winners (first Runner-Up) 🥈🥉get 50% funding support for In Vivo Glycemic Index testing. (Value 125,000 Thai Bath.)
Remark : accounting to nutritional analysis and testing and testing fee discount with a maximum budget of 20,000 Thai bath.

For More Information : Glycemic Index (GI) Center, Chiang Mai University.
Facebook : Glycemic Index Center GIC CMU
Tel : (+66) 62 603 6568 (nattapong /natnaree)
Email : nutrilabcmu@gmail.com

19/08/2025

📢โครงการส่งเสริมและพัฒนานวัตกรรมอาหารลดค่า GI ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม ประจำปี 2568 ✨

โดยศูนย์ Glycemic Index (GI) Center มหาวิทยาลัยเชียงใหม่🩵

📌คุณสมบัติ
🕵🏻ผู้ประกอบการ/SMEs/Startup/บริษัท/วิสาหกิจชุมชน

พิเศษ❗️ สำหรับผู้สมัครเข้าร่วมโครงการจะได้รับส่วนลดค่าวิเคราะห์ทดสอบทางห้องปฏิบัติการ 20% (วงเงินไม่เกิน 20,000 บาท) เงื่อนไขเป็นไปตามรายการการวิเคราะห์ที่ทางห้องปฏิบัติการสามารถให้บริการได้

📘เงื่อนไข (รับจำนวน 30 ทีม)

💠Track 1* : ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีผลการวิเคราะห์ค่าดัชนีน้ำตาล (In Vitro Glycemic Index)
จะได้รับส่วนลดการวิเคราะห์ ค่าดัชนีน้ำตาลในหลอดทดลอง (In Vitro Glycemic Index) 50% จำนวน 1 ผลิตภัณฑ์ (มูลค่า 4,000 บาท)

💠Track 2 : ผลิตภัณฑ์ที่มีผลการวิเคราะห์ ค่าดัชนีน้ำตาลในหลอดทดลอง (In Vitro Glycemic Index)

🔹ประกาศผลผู้เข้ารอบ 15 ทีม : 31 ตุลาคม 2568
🔹นำเสนอผลงาน (Pitching) และประกาศผลผู้ชนะ (จำนวน 3 ทีม) : 10 พฤศจิกายน 2568

💎หมายเหตุ : กำหนดการอาจมีเปลี่ยนแปลงได้ตามความเหมาะสม
🔅*Track 1 จะได้รับการติดต่อกลับจากเจ้าหน้าที่ สำหรับวิเคราะห์ค่าดัชนีน้ำตาลในหลอดทดลอง (In Vitro Glycemic Index)

🗒️ลงทะเบียน : วันนี้ – 31 สิงหาคม 2568
ลิงค์ลงทะเบียน ▶️ https://forms.gle/SxNUe46KqyKfMLk67

📥ดาวน์โหลดไฟล์นำเสนอผลงาน
▶️https://drive.google.com/drive/folders/1YR8xd7JCGh4AAh4DO37SycN288f_wFFMrANuwW8u3H2kpJ7Jb00SqS049PYtd4ZHBTCyl-Yt?usp=sharing

📤อัพโหลดไฟล์นำเสนอผลงาน
▶️https://script.google.com/macros/s/AKfycbxmbL-EaaSMSUoearvbjX-rkPX8pp5f9_gvsM1VK0JiGZs2WRVbpgWhIfCu7ZhtDtvKLQ/exec

🏆รางวัล

ผู้ชนะเลิศ :🥇 ได้รับทุนสนับสนุนการทดสอบค่าดัชนีน้ำตาลในมนุษย์ (In Vivo Glycemic Index) มูลค่า 250,000 บาท จำนวน 1 รางวัล✨

รางวัลรองชนะเลิศ :🥈🥉 ได้รับทุนสนับสนุนการทดสอบค่าดัชนีน้ำตาลในมนุษย์ (In Vivo Glycemic Index) 50% มูลค่า 125,000 บาท จำนวน 2 รางวัล✨

ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม : ศูนย์ทดสอบค่าดัชนีน้ำตาล มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
Facebook : Glycemic Index Center GIC CMU
โทรศัพท์ : 062 603 6568 (นัทธพงศ์ /ณัฐนรี)
อีเมลล์ : nutrilabcmu@gmail.com

#ศูนย์ทดสอบค่าดัชนีน้ำตาล #ค่าดัชนีน้ำตาล
#ผลิตภัณฑ์สุขภาพ #อาหารสุขภาพ

19/08/2025

น่าสนใจดี กิน smoothe ผลไม้ ปั่นๆ ทำให้น้ำตาลในกระแสเลือด ถึง peak กว่า กินเป็นลูก เพราะว่า น้ำตาลมันถูกดูดซึมง่าย อาจ ไม่ได้ ดีเท่าที่คิดนะ

สมูทตี้ผลไม้ = ดีต่อสุขภาพ? หรือ น้ำตาลพุ่งไม่รู้ตัว? กันแน่

หลายคนคิดว่า “ดื่มสมูทตี้ทุกเช้า = สุขภาพดี”
แต่ความจริงแล้ว... ถ้าปั่นผลไม้เยอะ ๆ โดยไม่มีโปรตีน ไขมัน หรือไฟเบอร์เพิ่มเลย

มันอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งเร็วมากครับ
บางคนที่คิดว่าดื่มอะไรเฮลตี้ กลับเจอว่าน้ำตาลแตะระดับเบาหวานโดยไม่รู้ตัว ลองดู ตัว graph ที่มา แปะให้ ก็จะเห็นว่า การกิน smoothe นั้น น้ำตาลพุ่งเร็วถึง peak ตามเส้นประ สีแดง

ทำไมถึงเป็นแบบนั้น?
เวลาเรากิน “ผลไม้ทั้งลูก” ไฟเบอร์ในผลไม้จะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล
แต่พอปั่นละเอียด ไฟเบอร์ถูกทำลาย น้ำตาลซึมเข้าร่างกายเร็วมาก
อินซูลินก็ต้องรีบออกมาจัดการทันที — พุ่งไว ตกไว เหนื่อยอีกต่างหาก

แล้วต้องเลิกดื่มสมูทตี้ไหม?

ไม่ต้องเลิกครับ

แต่เราต้อง รู้วิธีผสมให้สมดุล
ไม่อย่างนั้น สมูทตี้ก็ไม่ต่างจาก “น้ำผลไม้หวาน ๆ” ดี ๆ นี่เอง

สูตรสมูทตี้ไม่พาน้ำตาลพุ่ง (สูตรหมอแนะนำ):
✅ ผลไม้ GI ต่ำ เช่น เบอร์รี่ 1 ถ้วย
✅ โปรตีน เช่น กรีกโยเกิร์ต หรือเวย์โปรตีน 1 สกู๊ป
✅ ไขมันดี เช่น อะโวคาโด หรือเนยถั่ว 1 ช้อน
✅ ผักใบเขียว เช่น ผักโขม ผักเคล
❌ ไม่ใส่น้ำผลไม้ หรือโยเกิร์ตที่เติมน้ำตาล

สรุปสั้น ๆ จากหมอ:
สมูทตี้ ดีได้ ถ้าทำให้ถูก
แต่ถ้าปั่นแต่ผลไม้ ไม่เติมอะไรเลย
มันก็เหมือน “ขนมหวานแอบแฝง” ดี ๆ นี่เอง
กินแล้วเหนื่อย เพลีย หิวไว น้ำตาลเหวี่ยงทั้งวัน
เลือกดี ๆ แล้วร่างกายจะขอบคุณคุณครับ 🙏

GI หรือ Glycemic Index (ดัชนีน้ำตาล) คือ ค่าที่บอกว่าอาหารชนิดนั้นทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งเร็วแค่ไหน หลังจากเรากินเข้าไป

อธิบายง่าย ๆ:
อาหารที่มี GI สูง → น้ำตาลพุ่งเร็ว → อินซูลินออกเยอะ → หิวเร็ว เหนื่อยง่าย
อาหารที่มี GI ต่ำ → น้ำตาลขึ้นช้า → อยู่ท้องนาน → ดีต่อสุขภาพระยะยาว

| ระดับ | ค่า GI | ตัวอย่างอาหาร |
| -------- | --------------- | ----------------------------------- |
| **ต่ำ** | 55 หรือน้อยกว่า | เบอร์รี่ ผักใบเขียว ถั่ว ข้าวกล้อง |
| **กลาง** | 56–69 | ข้าวโพด มะม่วง ข้าวโอ๊ต |
| **สูง** | 70 ขึ้นไป | ขนมปังขาว น้ำผลไม้ ข้าวขาว มันฝรั่ง |

ทำไม GI ถึงสำคัญ?
เพราะถ้าเรากินอาหารที่ทำให้น้ำตาลพุ่งเร็ว (GI สูง) บ่อย ๆ
จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน อ้วนลงพุง และพลังงานเหวี่ยงทั้งวัน

- อจ สุรัตน์

18/08/2025