21/08/2023
"هندي بوعرقوب، ولاية نابل"...
من أحسن وأجود أنواع التين الشوكي "سلطان الغلة" المعروف بالمور، والموجه للتصدير...
فيه 3 أنواع تجارية رفيعة معروفين في تونس و خارجها... أبيض و أحمر و أصفر...
الأبيض (أو الأخضر الفاتح) ضلفتو واعرة بالشوك و حساس شوية للأمراض الفطرية يتسمى عندنا كيوي وفي إيطاليا بيانكا أو ميسكاريدا... نوع حلو و لذيذ جدا، اللب متاعو أكثر تماسك مالأنواع الأخرى و مذاقو خاص يقرب للكيوي تنجمو تسميوه هندي طاولة...
الأحمر (روسّا أو صانقينا) ضلفتو مالسا خالية من الشوك تماما و أكثر مقاومة للأمراض الفطرية نوع حلو و لذيذ كذلك أقل تماسك مالنوع الأبيض و يتميز بقلة البذور و يدر الكثير من العصير معناها تنجمو تسميوه دوبل فين (هندي طاولة و عصير)...
الأصفر (دجالا أو سيلفارينا) ضلفتو تكاد تكون خالية من الأشواك لكن يحمل منها الكثير عند طرف الثمار، أقل حساسية تجاه الأمراض الفطرية من النوع الأبيض، أقل حلاوة و نكهة من بقية الأصناف و يتميز بهشاشة اللب (الأقل تماسكا) خاصة عند تحوله إلى الأصفر القاتم بعد النضج، يحبذ أن يكون نوعية للعصير... و هناك من يحبذ أكله بالملعقة.... "بوعرقوب نيوز"...
