Diyetisyen Sevdegül Günay

21/07/2022

Merhabalar 😍
Sizlere bugün süper besin olarak da görebileceğimiz antioksidanlardan bahsetmek istedim🤓
🤔Nedir bu antioksidanların görevi?

Vücudumuz bildiğimiz üzere yediğimiz besinleri enerjiye dönüştüren bir fabrika gibi çalışmaktadır. 🐝 Bu süreç sırasında vücudumuzda yan ürün olarak serbest radikaller oluşur. 🌟 Bu serbest radikaller aşırı miktarda birikmeye başlayınca kronik hastalıklara sebebiyet veriyor.

👩🏻‍🌾Vücudumuz her ne kadar kendisi serbest radikallere karşı savaşsa da besinler yoluyla da bu savaşçıları alabiliriz. ✨

İşte bu savaşçılar bu süper besinlerin bizzat ta kendisi 👉🏻 Antioksidanlardır.🙈

Peki bu antioksidanlar hangi besinlerde bulunur:
🍊İyi birer C vitamini kaynağı da olan; brokoli, brüksel lahanası, limon, portakal, çilek
🥑İyi birer E vitamini kaynağı da olan; avokado, ıspanak, badem
🍑Beta karoten kaynağı olan; kayısı, kuşkonmaz, balkabağı, pancar
🐟 Selenyum kaynağı olan; balık, kabuklu deniz ürünleri, kümes hayvanları
🥜Çinko kaynağı olan; susam, kabak çekirdeği, nohut, mercimek
🍎Fenolik bileşik kaynağı olan; elma, soğan, çay, kakao, üzüm

💐Herkese sağlıklı günler dilerim…

19/07/2022

B2 vitamini (riboflavin)
✅Antioksidan etkiye sahiptir.
✅Yediğimiz gıdaların enerjiye dönüştürülmesine yardımcı olur.
✅Şeker seviyesini dengelemeye yardımcıdır.
✅Yaşlanmayı yavaşlatır.
✅Serbest radikallerin vücudumuza verdiği zararı azaltır.
🔆Bulunduğu gıdalar;
➡️Süt ve süt ürünleri
➡️Yağlı balıklar
➡️Yumurta
➡️Baklagiller
➡️Dana eti
➡️Mantar
➡️Badem
🔆Eksikliğinde;
⚠️Sindirim problemi sorunlarına, özellikle mide problemlerine neden olabilir.
⚠️Çocuklarda büyüme geriliğine neden olabilir.
⚠️Ağız ve dilde yaralara sebep olabilir.
⚠️Saç renginde matlık ve ciltte kırışık izleri olabilir.
⚠️Görme bozukluğuna neden olabilir.
⚠️Depresyon ve unutkanlığa yol açabilir.

24/04/2022

🤔Tatlı krizleri eğer sıklıkla karşılaştığınız bir sorun ise atılması gereken ilk adım, herhangi bir sağlık probleminin olup olmadığının araştırılmasıdır. Eğer altta yatan bir neden var ise buna yönelik tedaviyle birlikte yapılacak beslenme değişikliği, tatlı krizi atakları ile başa çıkmanıza yardımcı olur.

TATLI KRİZLERİNİN BAZI SEBEPLERİ

1.UZUN SÜRELİ AÇLIKLAR
🌱Uzun süre aç kaldığınız dönemde kan şekeriniz düşebilir ve tatlı isteğiniz artabilir. Bu durumda ana ve ara öğünleriniz atlamamaya özen gösterin. Öğünlerinizde sadece karbonhidrat yerine protein ve yağ grubunu da bulundurun.

2.STRES
🌱Stresli olduğumuz dönemlerde bu durumla başa çıkmak için şeker içeren besinlere yönelebiliriz. Bu durumda daha temiz, içerikleri sağlıklı alternatiflere ya da stresi atmayı sağlayacak aktivitelere yönelmeye çalışabilirsiniz.

3.ALIŞKANLIK
🌱Sürekli olarak şeker içeren besinler tüketiyorsanız bağımlılık geliştirmiş olabilirsiniz. Böyle zamanlarda meyve gibi daha sağlıklı besinlere yönlenebilirsiniz ve zamanla alışkanlığınızı bırakmaya çalışabilirsiniz.

4. REGL DÖNEMİ
🌱Bu dönemde kan kaybı sebebi ile magnezyum eksikliği oluşmaktadır. Magnezyum içeriği yüksek (kakao, muz, incir, üzüm, kabak çekirdeği..vb) gıdalar tüketmek tatlı isteğini azaltmaya yardımcı olacaktır.

👀 Tatlı isteğiniz geldiğinde neler tercih edebilirsiniz
👉🏻Elma ile tarçınlı süt
👉🏻Muzun üzerine fıstık ezmesi
👉🏻İncir arası ceviz
👉🏻Kahvenizin yanına bitter çikolata sevmiyorsanız sütlü çikolatada tercih edebilirsiniz.
👉🏻Bal kabağı ve tahin
👉🏻Hurmanın arasına badem koyabilirsiniz ve çikolataya batırılabilirsiniz

❗️Burda önemli olan tatlı isteklerinizi bastırmadan kontrollü olarak ihtiyacınızı karşılamak.

16/04/2022

🔷B1 VİTAMİNİ (TİAMİN)
—Suda çözünebilen B kompleks vitaminlerden biridir.
—Enerji metabolizmasında yer alan çeşitli enzimler için koenzim görevi görürür.
—Eksikliği beriberi sendromuna yol açmaktadır.
🌕KAYNAKLARI
Buğday, pirinç, bulgur, arpa gibi tahıllar
Kuruyemişler (ceviz, badem, kaju, fındık... vb)
Kurubaklagiller ( nohut, mercimek, fasulye... vb)

14/04/2022

Sahurda ve kahvaltılarda tüketebileceğiniz tok tutan yulaflı tost tarifi
🌼Malzemeler
-3 yemek kaşığı yulaf (isterseniz ince öğütülmüş kullanabilirsiniz)
-1 yumurta
-2 yemek kaşığı yoğurt
-İstediğiniz baharatlar(tuz, karabiber, pul biber)
-1 dilim peynir

Yapılışı
Yulaf, yumurta, yoğurt ve baharatları karıştırın. Tost makinesine yağlı kağıt serip karışımı pişirin. Karışım piştikten sonra arasına 1 dilim peynir koyup kapatın.

02/04/2022

Herkese merhabalar 11 ayın sultanı Ramazan ayında dikkat etmemiz gerekenleri ise şu şekilde sıralamak isterim :

🔸 Su tüketimine önem verelim. İftar ile sahur arası en az 2 litre olacak şekilde su tüketimi yapalım .
🔸 Mutlaka sahur yapalım. Bu şekilde yavaşlayacak olan metabolizmayı biraz olsun hızlandırmış oluruz .
🔸Sahuru kahvaltı tarzında yapalım. Proteinli ve bol lifli olacak şekilde planlayalım. Kızartma ve hamur işlerinden uzak duralım .
🔸 İftarımızı su ve hurma ile açtıktan sonra çorbamızı da içip 5-10 dk mola verelim . Sonrasında ana yemeğe geçelim. Çok yağlı ağır yemeklerden kaçınalım.
🔸 İftarda çok fazla su tüketimi yapıp midemizi zorlamayalım. Ayrıca asitli içecekleri de tercih etmeyelim.
🔸 İftardan sonra mutlaka 1 tane ara öğün yapalım . Bu ara öğünde kuruyemiş + meyve veya meyve + kefir şeklinde yapabilirsiniz .
🔸Sindirimi rahatlatmak için bitki çaylarından tercih edebilirsiniz.
🔸 Tatlı olarak ise mümkün olduğunca tercih sütlü tatlılardan yana olsun ve haftada 1-2 gün ile sınırlandıralım .
🔸İftardan 1 saat sonra 30-40 dk lık orta tempolu yürüyüş yapmaya çalışalım .

Herkese hayırlı ramazanlar dilerim 🙏🏻☪️

21/03/2022

17/01/2022

Sadece 3 malzemeli kurabiye😍😋

Malzemeler
👉🏻1 su bardağı hindistan cevizi tozu
👉🏻2 adet muz
👉🏻1 paket bitter çikolata

Yapılışı
Muzları püre haline getirip 1 su bardağı Hindistan cevizi tozu ile karıştırın. Daha sonra şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. İlk sıcağı çıkınca benmari usulü erittiğiniz bitter çikolataya bandırın. Buzdolabında dinlendirip tüketebilirsiniz

06/01/2022

🌼Toplumumuzda kendini aç bırakarak veya ihtiyacından çok daha az yemek yiyerek kilo vermeye çalışanların sayısı maalesef çok fazla.

Bu şekilde düşünenler ilk etapta kilo kaybı sağlasa da sonrasında “Az yiyorum ama bir türlü kilo veremiyorum, kilom değişmiyor, çok hızlı kilo alıyorum, eskiden böyle yapardım kilo verirdim artık hiç kilo veremiyorum… vb.” gibi cümlelerle karşımıza gelirler. Bu durumun nedeni metabolizmalarını yavaşlatmalarından kaynaklıdır.

Vücuda istediğini vermek zorundayız. Sistemler düzgün çalışmadıkça süreç istediğimiz gibi ilerlemez ve biz de bu durumdan olumsuz etkileniriz. Sağlıklı ve tok bir şekilde zayıflamak varken neden aç kalalım ki?

18/12/2021

🌞Pantotenik asit olarak bilinen B5 vitamini hücre yapımında büyüme de ve merkezi sinir sisteminin geliştirilmesinde rol oynar. Yaraların iyileşmesine yardımcı olur. Mikroba karşı antikor oluşturarak enfeksiyonla savaşır. Kolestrol ve trigliseridi düşürür.
Eksikliğinde;
👉🏻Büyüme gerliği, sinir ve sindirim sistemi bozuklukları, deride yaralar, yorgunluk, depresyon, sinirlilik, mide ağrıları, kas krampları, kusma olabilir
En iyi kaynakları;
🍀Et grupları, karaciğer, böbrek, süt, balık, yumurta sarısı, baklagiller, ekmek, karnabahar peynir,domates, avokado, patates ve mısır

02/12/2021

🍏Ödem atmaya yardımcı hem ferah hem lezzetli bir içecek

Malzemeler
-1 küçük yeşil elma
-1 orta boy salatalık
-1/3 demet maydanoz
-1 su bardağı kefir

Yapılışı
Bütün malzemeleri mikserde veya smoothie makinesinde karıştırıp tüketebilirsiniz.

15/11/2021

Ödem nedir?🤷🏻‍♀️
Ödem vücutta damarlardan dokulara sızan sıvının birikmesi sonucu oluşan şişliklerdir. Vücutta her bölgede görüleceği gibi daha çok el, ayak ve bacaklarda farkedilebilmektedir.

🍀Ödem belirtileri nedir?
Günlük aldığınız sıvı miktarı kadar idrara çıkmıyorsanız, egzersiz esnasında yeterince terlemiyorsanız, uyandığınızda veya gün sonunda ellerinize ayaklarınızda şişlik gerginlik hissediyorsanız, deriniz gergin ise ve bastırdıktan birkaç saniye sonra hala iz kalıyorsa, genellikle çoraplarınız 1 saat sonra bacağınızda belirgin iz bırakıyorsa ödeminiz olabilir.

Ödem neden oluşur?
🌿Aşırı tuzlu beslenme
🌿Az su içmek
🌿Alkol tüketimi
🌿Adet dönemi
🌿Yetersiz hareket ve egzersiz
🌿Kortizol ilaçları
🌿Uykusuzluk ve stres
🌿Gıda intoleransı

Ödemden kurtulmak için ne yapmalıyız?🤷🏻‍♀️
🌱Günde 2-2,5 litre su için
🌱Günde 1 saat hafif tempolu yürüyüş yapın ve terlemeye çalışın
🌱Aşırı tuzlu konserveler, salamura edilmiş besinler ve turşu gibi yiyecekleri sık tüketmeyin
🌱Aşırı tuz kullanmaktan kaçının
🌱Karbonhidrat içeren yiyecekleri aşırı değil dozunda tüketin
🌱Günlük yeterli protein alın
🌱Omega üç içeren besinleri diyetinizde ağırlık verin
🌱Uykunuzu düzenleyin saat 23:00 ile 04:00 arasında geçen süreyi uykuda geçirin

⚠️Not: Günde iki fincan yeşil çay, bir veya iki küçük fincan sade Türk kahvesi, maydanoz, ananas, kivi, kuşkonmaz, semiz otu, tere, sebze ve meyveler ödem atmaya yardımcıdır.