Diyetisyen Meryem Ece Mutlu

Diyetisyen Meryem Ece Mutlu İdeal kilonuza ulaşmanız için size özel, etkili ve sürdürülebilir diyet listeleri planlıyorum.

Rutinlere değil, gerçekten bana iyi gelenlere odaklandığım bir dönem.Çünkü iyi beslenmek sadece tabakta başlayan bir sür...
14/11/2025

Rutinlere değil, gerçekten bana iyi gelenlere odaklandığım bir dönem.
Çünkü iyi beslenmek sadece tabakta başlayan bir süreç değil; zihinde, duygularda, hayatın akışında başlıyor.
Kendime alan açtıkça, sınırlarımı korudukça ve bedenimi dinledikçe yaşamın her alanında daha dengeli hissediyorum.
Bazen küçük bir öğün, bazen küçük bir mola… hepsi aynı yere çıkıyor: Kendine iyi bakmak.” 🌿✨

06/11/2025

Bunca yıldır hep sirkeyle turşu kuruyorduk ama… 🧂
Meğer doğru yöntem bu değilmiş.

Gerçek laktofermente turşu, sadece tuz + su + sebze ile yapılır.

Bu yöntemde sebzelerin üzerindeki faydalı bakteriler (özellikle Lactobacillus türleri) sebzedeki şekeri parçalayarak laktik asit üretir.
Bu asit turşuyu doğal şekilde korur, o ekşimsi aromayı verir ve aynı zamanda probiyotik etkisi yaratır.

🌿 Sirke yok, limon yok — sadece doğanın kendi dengesi.

Laktofermente Turşu Tarifi

🥬 Malzemeler:
• 1 küçük mor lahana
• 1/2 kg yeşil domates
• 2 adet havuç, 4-5 diş sarımsak
• 1 litre içme suyu
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu (yaklaşık %2 oranında)

🧂 Yapılışı:
1. Tuzu suyun içinde tamamen eritin.
2. Sebzeleri cam kavanoza sıkıca yerleştirin.
3. Tuzlu suyu sebzelerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün.
4. Üzerine küçük bir ağırlık (örneğin lahana yaprağı) koyarak sebzelerin suyun altında kalmasını sağlayın.
5. Kavanozun kapağını tam sıkmadan, hafif kapalı şekilde bırakın ki gaz çıkışı olabilsin.
6. Oda sıcaklığında 4–7 gün kadar fermente edin (ortam sıcaklığına göre değişir).
7. Ekşilik istediğin seviyeye geldiğinde buzdolabına alın.

💡 Rengi koyulaşacak, hafif gaz çıkışı olacak — bu, bakterilerin çalıştığı anlamına gelir.

Gerçek turşu sadece bir garnitür değil, yaşayan bir gıdadır 💫

05/11/2025

Kimlerin annesi böyle? 😂✨🫢Yorumlara yazın bakalım 👇

04/11/2025

Çıtır kabak halkaları + yoğurtlu dip sos 🥒💚
Dışı çıtır, içi yumuşacık! Hem hafif hem de vicdan rahat bir atıştırmalık 😋
Tam tarif için bana DM’den ulaşabilirsin 💌
Beğenmeyi ve yorum bırakmayı unutma! ✨

İçindekiler:
🥒 Kabak (halkalar + sos için iç kısmı)
🫒 Zeytinyağı, yulaf unu, mısır nişastası
🧄 Sarımsak tozu, kırmızı toz biber, kekik, karabiber, tuz
🥣 Yoğurt, limon suyu (dip sos için)

Kabakları halka halka kes, baharatlarla harmanla, yulaf unu ve nişastayla kapla.
Airfryer’da veya fırında altın gibi kızarana kadar pişir.
İç kısımları yoğurt ve limonla karıştır, nefis bir dip sos hazır ✨

Diyet yapanlar için hem pratik, hem de dengeli bir alternatif 💚
Beğenmeyi, yorum yapmayı ve kanalıma abone olmayı unutmayın! 🌿

🧊 “Her şey buzdolabına girmez!”Bazı besinleri dolapta saklamak, onların tazeliğini korumak yerine tam tersine bozulmalar...
01/11/2025

🧊 “Her şey buzdolabına girmez!”
Bazı besinleri dolapta saklamak, onların tazeliğini korumak yerine tam tersine bozulmalarına yol açar.
Mesela;
🥔 Patates çabuk çürür,
🍌 Muz kararır,
🍅 Domatesin tadı azalır,
🍞 Ekmek hızla bayatlar…

Doğru saklama koşulları, hem israfı azaltır hem de besin değerini korur 💚

Sen bu listedeki hangi besini hep buzdolabında tutuyordun? 🙈
👇 Yorumlara yaz bakalım, kimler şaşıracak görelim!

31/10/2025

Turşu = probiyotik mi?
Aslında market turşularının çoğu probiyotik değil.

Çünkü endüstriyel üretimde turşular:
🔥 Pastörize ediliyor → yüksek ısı, canlı bakterileri öldürüyor.
🧪 Sodyum benzoat, potasyum sorbat, sodyum metabisülfit gibi koruyucular ekleniyor → mikroorganizmaların yaşamasını engelliyor.
🍋 Sirke kullanılıyor → asitlik düzeyi artıyor ama doğal fermantasyon gerçekleşmiyor.

Yani, evet turşu “turşu gibi” görünüyor ama içinde probiyotik yok.
Raf ömrü uzun ama besin değeri düşük.

Gerçek probiyotik turşu istiyorsan:
🥒 Evde, sadece tuzlu suyla kur.
❌ Koruyucu, sirke veya katkı ekleme.
🌿 1-2 hafta oda sıcaklığında beklet, kendi kendine fermente olsun.

O zaman gerçekten canlı, probiyotik, sindirim dostu bir turşu elde edersin. 💚



🍞 Bir Dilim Ekmek Yemedin Ama…“Bugün hiç ekmek yemedim.”Bunu çok sık duyuyoruz, değil mi?Ama sabah 2 adet karabuğday pat...
28/10/2025

🍞 Bir Dilim Ekmek Yemedin Ama…

“Bugün hiç ekmek yemedim.”
Bunu çok sık duyuyoruz, değil mi?
Ama sabah 2 adet karabuğday patlağı, öğlen 3 grissini, akşam 2 wasa yedin…
Yani aslında “ekmek yememek” sadece şekil değiştirmiş bir karbonhidrat alımı oldu 🍘🥖

Beslenmede sık yapılan hatalardan biri, ekmeği suçlu ilan etmek.
Oysa ekmek, doğru miktarda ve doğru türde seçildiğinde vücuda enerji, lif ve tokluk sağlar.
Sorun ekmekte değil, dengeyi kuramamakta.

Bir dilim tam buğday ekmek;
• 2 adet karabuğday patlağına,
• 3 adet grissiniye,
• 2 adet wasa’ya,
• ya da 1 avuç mısır patlağına eşdeğer.

Yani “ekmek yememek” ≠ “karbonhidrat almamak.”
Vücut, o dengeyi bir şekilde yine kurmaya çalışır.
Ve çoğu zaman bu, gün içinde artan tatlı isteği, erken açlık veya kontrolsüz yeme olarak karşımıza çıkar.

✨ Sağlıklı beslenmek, bir şeyi tamamen çıkarmak değil, doğru porsiyonu bilmek demektir.
Ekmek yasak değil, denge anahtardır. 🌿

Sen genelde ekmek yerine ne yiyorsun? 👇
Yorumlarda paylaş, bakalım kimler benzer hataları yapıyor. 💬

👩🏻‍⚕️ Dyt. Meryem Ece Mutlu

Herkesin “öncelik” dediği şey aslında neye değer verdiğini gösterir.Sağlıklı beslenme, egzersiz, uyku, düzen… çoğu zaman...
27/10/2025

Herkesin “öncelik” dediği şey aslında neye değer verdiğini gösterir.
Sağlıklı beslenme, egzersiz, uyku, düzen… çoğu zaman “pahalı”, “zor” veya “vakit alıcı” gelir.
Ama aynı zamanda çok daha pahalı, sağlıksız veya gereksiz şeylere kolayca zaman ve para ayırırız.

🍃 Bu postlar; fiyatları değil, önceliklerimizi sorgulatmak için.
Çünkü bazen “çok pahalı” dediğimiz şey, aslında hayat kalitemizi artıran en değerli yatırımdır.
Bazen de “çok normal” dediğimiz şey, bizi yavaş yavaş geriye götürür.

Sağlık bir masraf değil, en iyi yatırımdır.
Zamanını ve enerjini doğru yerlere harca.
Kendine iyi bak. 💚

22/10/2025

🍫✨ Kinoayı tatlıya dönüştürmeye ne dersin?
Bu quinoa crunch barlar hem sağlıklı hem de inanılmaz çıtır!
Sadece 3 malzeme: kinoa, bitter çikolata ve fıstık ezmesi 🤎
Glutensiz, rafine şekersiz ve 5 dakikada hazırlanıyor. ❤️ tarif hoşuna gittiyse beni takip etmeyi unutma!

🥣 Tarif:
• 1/4 su bardağı çiğ kinoa (tavada hafifçe kavrulmuş)
• 1/2 su bardağı eritilmiş bitter çikolata
• 1/3 su bardağı fıstık ezmesi

👉 Tüm malzemeleri karıştır, kalıba dök, buzdolabında dondur ve dilimle!
Soğukken kıtır, oda sıcaklığında yumuşak çikolata barı tadında 🍫

💬 Denersen yorumlara yaz!

Address

Casamax, Akkuyu, Üniversite Caddesi No:25/FA Konyaaltı/ANTALYA
Antalya
07070

Opening Hours

Monday 10:00 - 18:00
Tuesday 10:00 - 18:00
Wednesday 10:00 - 18:00
Thursday 10:00 - 18:00
Friday 10:00 - 18:00
Saturday 10:00 - 14:00

Telephone

+5324694649

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Diyetisyen Meryem Ece Mutlu posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Diyetisyen Meryem Ece Mutlu:

Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram