Diyetisyen Meryem Ece Mutlu

15/04/2026

Beslenmede en çok yapılan hatalardan biri:
❌ “iyi” ve “kötü” besinleri sadece kaloriye göre değerlendirmek.

Oysa önemli olan 👉 besinin içeriği ve vücutta yarattığı etki.

Bu postta senin için yağları, karbonhidratları ve proteinleri ikiye ayırdım:

🥑 İYİ YAĞLAR
Kalp dostudur, hormon dengesini destekler, uzun süre tok tutar.
(Zeytinyağı, avokado, kuruyemişler, keten tohumu…)

⚠️ KÖTÜ YAĞLAR
Trans yağ ve aşırı işlenmiş içerikler barındırır.
İltihaplanmayı artırabilir, kilo kontrolünü zorlaştırır.
(Margarin, kızartmalar, cipsler…)

🍞 İYİ KARBONHİDRATLAR
Lif açısından zengin, kan şekerini dengeli yükseltir.
Uzun süre enerji sağlar.
(Yulaf, tam buğday, bulgur, meyveler…)

⚠️ KÖTÜ KARBONHİDRATLAR
Rafine ve hızlı emilen yapıya sahiptir.
Kan şekerini hızla yükseltip düşürür → daha çabuk acıkma.
(Beyaz ekmek, poğaça, kek, pizza…)

🍗 İYİ PROTEİNLER
Kas yapımı, bağışıklık ve tokluk için olmazsa olmaz.
(Tavuk, yumurta, balık, baklagiller…)

⚠️ KÖTÜ PROTEİNLER
Genelde işlenmiş ve katkı maddesi yüksektir.
(Sucuk, sosis, nugget, salam…)

✨ Unutma:
Hiçbir besin tek başına “yasak” değildir ama
sıklık ve miktar her şeyi değiştirir.

💡 Doğru kombinasyon =
Daha az açlık krizi + daha stabil enerji + daha sürdürülebilir kilo kontrolü

💬 Sen genelde hangisinde daha çok zorlanıyorsun?
Yağ mı, karbonhidrat mı, yoksa protein seçimi mi?

Kaydetmeyi unutma 🔖
Çünkü sağlıklı beslenme, doğru seçimlerle başlar.

14/04/2026

Dostlarım selam 🤍

Bugün çok özel bir gün… Çünkü birlikte 100K pastamızı yapıyoruz ve artık 100 bin kişilik kocaman bir aileyiz! 🥹✨

Bu sayının benim için anlamı sadece bir rakam değil. Her birinizin burada olması, paylaşımlarıma eşlik etmeniz, tariflerimi denemeniz, yorumlarınızla bana dokunmanız… Hepsi bu yolculuğu inanılmaz değerli kıldı. İyi günlerimde de zorlandığım anlarda da hep yanımda oldunuz 💫

Beni destekleyen, sessizce takip eden, içeriklerimi kaydeden, paylaşan, bir şekilde hayatıma dokunan herkese kalpten teşekkür ederim. Gerçekten iyi ki varsınız 🫶🏻

Daha yolun çok başındayız… Birlikte öğreneceğimiz, üreteceğimiz, paylaşacağımız o kadar çok şey var ki!

Nice hedeflere, nice güzel anlara ve birlikte büyümeye 🥂
Sizi çok seviyorum 🤍

:

12/04/2026

Ekmek seçimi çoğu zaman “yemeli miyim, yememeli miyim?” tartışmasına dönüyor…
Ama aslında mesele ekmek yemek değil, doğru ekmeği doğru amaçla seçmek 🍞

Çünkü her ekmeğin içeriği ve vücutta yarattığı etki farklı:

🥖 Tam buğday ekmeği
Lif içeriği sayesinde kan şekerinin daha dengeli yükselmesine yardımcı olur.
Bu yüzden diyabet yönetimi ve kilo kontrolünde daha iyi bir alternatiftir.

🥖 Çavdar ekmeği
Çözünür liften zengindir, mideyi daha geç terk eder ve uzun süre tokluk sağlar.
Özellikle kilo verme sürecinde ve kabızlık problemi yaşayanlarda tercih edilebilir.

🥖 Karabuğday ekmeği
Doğal olarak gluten içermez.
Çölyak hastalığı veya gluten intoleransı olan bireyler için iyi bir alternatiftir.

🥖 Yulaf ekmeği
Beta-glukan içeriği sayesinde kolesterol düşürmeye destek olabilir.
Kalp sağlığını desteklemek isteyenler için iyi bir seçimdir.

🥖 Kepekli ekmek
Lif açısından zengindir ve bağırsak hareketlerini destekler.
Ancak bazı hassas kişilerde fazla tüketimi şişkinlik yapabilir.

🥖 Ekşi mayalı ekmek
Fermentasyon süreci sayesinde sindirimi daha kolaydır.
Bağırsak hassasiyeti, şişkinlik ve gaz problemi yaşayanlar daha rahat tolere edebilir.

✨ Ama en önemli nokta şu:
Hiçbir ekmek “mucize” değil, hiçbir ekmek de “yasak” değil.

Önemli olan:
✔️ İçeriği temiz olanı seçmek
✔️ Porsiyonu abartmamak
✔️ Kendi vücudunun verdiği tepkiyi gözlemlemek

Unutma, sağlıklı beslenme yasaklarla değil doğru seçimlerle ilerler.

📌 Bu postu kaydet, ihtiyacına göre ekmeğini seç!

⚠️ Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır, özel sağlık durumları için diyetisyeninize/doktorunuza danışın.

04/04/2026

Kahve yapmaktan daha kolay bir çorba olur mu? 😅
Oldu. Hem de besleyici, doyurucu ve aşırı pratik 👇

🥣 Malzemeler:
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• Tuz, karabiber, kekik (göz kararı)

👩🏻‍🍳 Nasıl yaptım?
Soğanı zeytinyağında kavurdum, ardından tüm malzemeleri ekledim. Üzerini geçecek kadar su ekleyip pişmeye bıraktım. Hepsi bu kadar 🙂

✨ Tek tencerede protein + lif + karbonhidrat dengesi
✨ Sindirimi kolay, tok tutan bir tarif
✨ Yoğun günler için kurtarıcı

Bazen sağlıklı beslenmek düşündüğümüz kadar karmaşık değil.
Birkaç basit malzeme, doğru kombinasyon ve 20 dakika 💫

Kaydetmeyi unutma, yine yapacaksın 😉

03/04/2026

🧈 Tereyağı alırken etiket okuyor musun?

“%100 tereyağı” yazması her zaman yeterli değil.
Gerçek tereyağı içeriği aslında çok basit olmalı:

👉 Pastörize süt kreması
👉 (Varsa) Tuz

Bunun dışında emülgatör, aroma verici, bitkisel yağ, koruyucu gibi ifadeler görüyorsan o ürün artık saf tereyağı değildir.

📌 Tereyağı; doğal yapısı gereği katkı maddesine ihtiyaç duymaz.
📌 İçeriği ne kadar kısa ve netse, o kadar güven vericidir.
📌 Özellikle çocuklar için ürün seçerken içerik daha da önemli.

Ben bu listede içeriği sade olan ve katkı maddesi içermeyen seçenekleri paylaştım ✨
Ama unutma, markalar zaman zaman içerik güncelleyebilir. Bu yüzden her zaman etiketi kendin kontrol et.

Gerçek gıda = kısa içerik listesi 🤍

Kaydetmeyi unutma, alışverişte işine yarayacak 🛒
Sence en iyi tereyağı hangisi? 👇🏻

23/03/2026

Kadınlara “sağlık”, “güç” ve “iyi hissetme” vaadiyle pazarlanan spor giyim ürünleri gerçekten bu değerleri ne kadar karşılıyor? 🤔

Son yıllarda yapılan araştırmalar, özellikle yoga pantolonları ve taytlar gibi yoğun kullanılan spor kıyafetlerinde PFAS (per- ve polifloroalkil maddeler) izlerine rastlandığını ortaya koyuyor. Bu maddelerin varlığı genellikle flor (fluorine) tespitiyle anlaşılıyor ve bu da ürünlerin suya, lekeye ya da tere dayanıklı hale getirilmesi için kimyasal işlem gördüğünü gösteriyor.

Ancak burada kritik bir nokta var: PFAS, doğada zor parçalanan ve “sonsuz kimyasallar” olarak bilinen maddeler grubuna giriyor. Bazı çalışmalar, bu kimyasalların uzun süreli maruziyette hormonal dengeyi etkileyebileceğini, bağışıklık sistemi ve genel sağlık üzerinde olumsuz sonuçlar doğurabileceğini öne sürüyor.

Daha da düşündürücü olan ise şu:
Kadınlara yönelik spor giyim ürünleri; ciltle uzun süre temas eden, terleme ile birlikte emilimin artabileceği ve günün büyük bir bölümünde giyilen parçalar. Yani potansiyel risk, sıradan bir kıyafetten çok daha yüksek olabilir.

Buna rağmen büyük markaların iletişim diline baktığımızda;
Kadın sağlığı
Kadın gücü
Kendinin en iyi versiyonu ol gibi mesajların ön planda olduğunu görüyoruz. Ancak içerik tarafında aynı hassasiyetin her zaman gösterildiğini söylemek zor. Daha sürdürülebilir koleksiyonlar ya da “çevre dostu” söylemler öne çıkarılsa da, ürünlerin kimyasal içeriği ve uzun vadeli etkileri konusunda yeterince şeffaflık sunulmuyor.

Bugün birçok marka hâlâ:
Polyester
Naylon
Elastan gibi petrol türevi materyallerin kullanımını artırırken, bu kumaşların işlenme süreçlerinde hangi kimyasalların kullanıldığı konusu çoğu zaman belirsiz kalıyor.

Oysa gerçekten kadınları merkeze alan bir yaklaşım;
Daha güvenli ve toksik olmayan materyallere yatırım yapmayı
Bağımsız test sonuçlarını paylaşmayı
Şeffaf üretim süreçleri sunmayı
Sadece pazarlama değil, gerçek sağlık etkilerini önceliklendirmeyi gerektirir

Bu noktada mesele sadece “ne giydiğimiz” değil, aynı zamanda cildimizle temas eden ürünlerin bize uzun vadede ne yaptığı.

17/03/2026

12/03/2026

Saçlarımız aslında vücudumuzdaki bazı eksikliklerin küçük bir aynası olabilir. 🪞

Eğer saçınızda son zamanlarda bazı değişiklikler fark ediyorsanız, bunun nedeni sadece kullandığınız şampuan ya da bakım ürünleri olmayabilir. Bazen vücudumuz bazı besin öğelerinin eksikliğini saçlarımız üzerinden bize anlatır.

🔎 Örneğin;

• Kepek → B grubu vitamin eksiklikleri (B2, B3, B6)
• Saç derisinde kuruluk → Omega-3 eksikliği
• Zayıf ve kırılan saçlar → Protein yetersizliği
• Kuru ve mat saçlar → A vitamini eksikliği
• Saç dökülmesi → Çinko eksikliği
• Saçın yavaş uzaması → Biyotin eksikliği

Ancak saç problemleri tek bir nedene bağlı değildir.
Hormonal durumlar, stres, genetik faktörler veya bazı hastalıklar da saç sağlığını etkileyebilir.

Bu nedenle uzun süredir devam eden saç problemlerinde en doğru yaklaşım:
📊 kan değerlerine bakmak ve eksikliği doğru şekilde yerine koymaktır.

⚠️ Takviye kullanmadan önce mutlaka doktorunuza veya sağlık profesyoneline danışmayı unutmayın.

Unutmayın:
Saç sağlığı sadece dışarıdan sürdüğünüz ürünlerle değil, içeriden nasıl beslendiğinizle de ilgilidir.

💬 Sizde en çok hangisi var?
Kepek mi, dökülme mi, yoksa yavaş uzama mı?

📌 Kaydetmeyi unutmayın, sonra tekrar bakarsınız.

10/03/2026

Bazen kendimizi yorgun, odaklanamayan, halsiz veya mutsuz hissederiz.
Ve çoğu zaman bunu stres, yoğunluk ya da “benim yapım böyle” diye açıklamaya çalışırız.

Ama bazen sebep çok daha basittir:
Kan değerlerimiz.

Özellikle şu değerler düşük olduğunda;

• Sürekli yorgunluk
• Beyin sisi
• Konsantrasyon zorluğu
• Saç dökülmesi
• Tatlı isteği
• Uyku problemleri
• Motivasyon düşüklüğü

gibi belirtiler ortaya çıkabilir.

Bu yüzden bazı değerlerin sadece referans aralığında olması değil,
optimal seviyede olması da önemli.

Bu postta en sık gördüğüm bazı değerleri paylaştım:

• D vitamini
• Açlık insülin
• Magnezyum
• B12
• Ferritin
• TSH

Kan tahlillerinizi değerlendirirken sadece “normal mi?” diye değil,
“benim için optimal mi?” diye de düşünmek gerekiyor.

✨ Kendinizde bu belirtileri görüyorsanız kan tahlillerinizi kontrol etmeyi unutmayın.

—

💬 Siz en son ne zaman kan tahlili yaptırdınız?