Diyetim / Diyetisyen Sezen Çetinkaya

Home
Diyetim / Diyetisyen Sezen Çetinkaya

Diyetisyen Sezen Çetinkaya
Adres:
Teşvikiye caddesi No:49 d:6 Nişantaşı / İstanbul

DİYET =====> SAĞLIKLI BESLENME
Diyet 3-5 günlük uyulması gereken kurallar bütünü değil , ömür boyu devam edecek beslenme biçimidir.

12/07/2025

Haydi gelin Glutatyon üretimini arttırmak için neler tüketmeliyiz bakalım : 🥰

Glutatyon (GSH) üretimini artıran besinler iki yolla etki eder:
1️⃣ Glutatyonun hammaddesi olan amino asitleri (özellikle sistein) sağlar.
2️⃣ Glutatyon üretimini ve geri dönüşümünü destekleyen antioksidanlar, vitaminler ve fitokimyasallar ile.

🌿 İşte glutatyonu artıran besinler:

✅ 1. Sülfür içeren sebzeler (kükürtlü sebzeler)
• Brokoli 🥦
• Karnabahar
• Brüksel lahanası
• Sarımsak 🧄
• Soğan 🧅
➡️ İçerdikleri glukozinolatlar ve allisin, karaciğerde glutatyon üretimini artırır.

✅ 2. C vitamini kaynakları
• Maydanoz 🌱
• Kırmızı biber
• Portakal, limon 🍋
• Kivi 🥝
➡️ C vitamini, glutatyonun oksitlenmiş formdan yeniden aktif forma dönmesini destekler.

✅ 3. Selenyum içeren besinler
• Brezilya cevizi 🥜 (en zengin kaynak)
• Yumurta 🍳
• Balık 🐟
➡️ Selenyum, glutatyon peroksidaz enziminin bir parçasıdır ve glutatyon aktivitesi için gereklidir.

✅ 4. Whey proteini
• Peynir altı suyu tozu
➡️ Zengin sistein kaynağıdır; glutatyon sentezini artırır.

✅ 5. Zerdeçal (Kurkumin) 🌿
➡️ Kurkumin, glutatyon üretimini tetikleyen Nrf2 yolunu aktive eder.

✅ 6. Avokado 🥑 ve ıspanak
➡️ Yüksek glutatyon içeriğine sahip nadir bitkilerdir.

✅ 7. Yeşil çay 🍵
➡️ EGCG bileşiği ile glutatyon düzeylerini yükseltir.

🧬 Özetle: Glutatyon için en önemli 3 yapı taşı → Sistein, Selenyum, C vitaminidir.

Karaciğerde sentezi artırmak için ise brokoli, maydanoz, sarımsak ve C vitamini zengini besinleri günlük beslenmemize eklemeli ve bolca tüketmeliyiz.

12/10/2024

Hashimoto tiroiditi, bağışıklık sisteminin tiroid bezine saldırdığı otoimmün bir hastalıktır ve hipotiroidizmin önde gelen nedenidir. Genetik, çevresel ve epigenetik faktörlerin etkileşimiyle gelişir.

Hashimoto tiroiditinin klinik belirtileri, hipotiroidizmle ilişkilidir ve kilo alımı, yorgunluk, depresyon, soğuk intoleransı, saç dökülmesi gibi semptomlar içerir. Tanı, klinik bulgular ve laboratuvar testleriyle konur; TPOAb ve TgAb seviyeleri, hem tanıda hem de izlemede kritik rol oynar. Beslenme, hastaların yaşam kalitesini artırmada önemli bir faktördür; anti-enflamatuvar diyetler ve glutensiz diyetler faydalı olabilir. Omega-3, selenyum ve çinko gibi besinler önerilirken, şeker ve doymuş yağ oranı yüksek besinlerden kaçınılması gerektiği vurgulanır. Glutensiz diyetin etkileri konusunda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

06/06/2024

🍏 6 Haziran Diyetisyenler Günü

Bugün, sağlıklı yaşamın ve dengeli beslenmenin rehberleri olan diyetisyenlerimizin günü.

Diyetisyenler, bireylerin sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmasında, kronik hastalıkların önlenmesinde ve tedavisinde hayati bir rol oynar.

Her bir bireyin beslenme ihtiyaçlarına uygun, bilimsel temellere dayanan önerilerle yaşam kalitesini artırmak için özveriyle çalışan tüm meslektaşlarımın gününü kutluyorum.

—

03/12/2023

Su Orucu
Su orucu, belirli bir süre boyunca su, çay gibi kalorisiz sıvılar dışında hiçbir şey yememek veya içmemek anlamına gelir.

Su orucu manevi, sağlık veya tıbbi nedenlerle yapılır.
Su orucunun riskleri
Besin eksiklikleri Dehidrasyon
Kan basıncı değişiklikleri
Hiponatremi
Baş dönmesi, yorgunluk ve odaklanma güçlüğü Düzensiz yeme

SU ORUCUNU KİMLER YAPMAMALI?
Gut, böbrek ve diyabet gibi kronik hastalıkları olan kişiler (hem tip 1 hem de tip 2)
• GERD mide ekşimesi veya gastroözofageal reflü olan kişiler.
• Yaşlı insanlar – özellikle 80 yaş üstü
• Hamile veya emziren kadınlar
• Düşük kilolu insanlar
• Yeme bozukluğu olan kişiler (veya aşırı yemeye eğilimli olanlar)
• Çocuklar
💧
Su orucunun faydaları
Otofajiyi teşvik eder
Kan basıncını düşürmeye yardımcı olur
İnsülin ve kan şekerini iyileştirir

Hayvanlar üzerinde yapılan bu çalışmalar, su orucunun kalbi serbest radikallerden koruyabildiğini gösteriyor. Serbest radikaller kronik hastalıkların önemli bir nedenidir.

07/11/2023

2-8 Kasım Lösemili Çocuklar Haftası 🧡

Tedavide beslenme nasıl olmalıdır?
Enerji ve protein açısından yeterli enerji desteğine ihtiyaç duyarlar.

Nötropenik diyet?
Nötropenik diyet, diğer adıyla ‘düşük bakterili diyet’ patojenik bakterilerin bağırsağa girişini engelleyerek oluşabilecek enfeksiyon riskini en aza indirmeyi amaçlayan bir diyet modelidir.

Bu beslenme modeli kemik iliği transplantasyonu (KİT) uygulanan akut lenfoblastik lösemi (ALL), akut miyeloid lösemi (AML) hastalarına daha çok önerilmektedir.

Beslenme modelinde genel olarak; yiyeceklerin iyi pişmiş olması, çiğ sebze-meyvelere yer verilmemesi, pastörize edilmemiş süt ve süt gruplarının tüketiminden kaçınılması, açıkta satılan yiyecek ve içeceklerin tüketilmemesi yer almaktadır.

23/10/2023

Cemal Süreya, “Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı” diyerek kahvaltının yarattığı ruhu ne güzel de anlatmış.

Mutlu haftalar diliyorum 😊😋

20/09/2023

🦠🦠🦠
Candida Albicans; maya tipinde bir mantardır.
Sağlıklı yetişkinlerin ağız, sindirim sistemi ve kadınların vajen florasında bulunmaktadır.
Flora üyesi olmakla beraber fırsatçı enfeksiyonların da temel etkenidir.
🧫🧫🧫
Candidiasis; Candida maya mantarının vücutta aşırı çogalma durumunda görülen klinik tablodur. Mantar hücresi dokuya bağlanır, çoğalır ve doku harabiyetine sebep olur. Bağışıklık sisteminin tepkisini baskılar.
🩺🩺🩺
Semptomlar;
Halsizlik, yorgunluk, karın ağrısı, insülin direnci, ağırlık artışı, gaz ve konstipasyon şikayeti, bağırsak krampları, bas ağrısı, migren, eklem ve kas ağrıları, kızarıklık, kaşıntı, vajinal mantar, anksiyete, depresyona eğilim, unutkanlık.
🍬🍬🍬
Nedenler;
Yanlış beslenme alışkanlıkları
Besin intöleransı
Sindirim sisteminin zayıflığı
Antibiyotik kullanımı
Alkol kullanımı
Diyette YÜKSEK karbonhidrat DÜŞÜK posa, protein, esansiyel yağ, vitamin ve mineral alımı.
Ağır metal, toksinler ve stres.
🥑🥑🥑
Candidiasis tedavisi diyet desteği gerektirir.

07/08/2023

Kanser Ve Beslenme
Kanser, normal vücut hücrelerinin
mutasyona uğraması, anormal hücrelerin kontrolsüz bir şekilde büyümesi ve yayılması ile karakterize bir hastalıktır.

Kanserin Oluşum Sebepleri
Beslenme Yanlışlıkları
Sigara Kullanımı
Alkol Kullanımı
Besin Katkı Maddeleri
Çevre Kirliliği
Enfeksiyon

Kansere İyi Gelen Meyve Ve Sebzeler
Patlıcan 🍆
Mürdüm Eriği
Böğürtlen
Yaban Mersini
Ahududu 🫐
Mor üzüm 🍇

16/07/2023

Günün en zengin, en bereketli, en leziz öğünüdür kahvaltı.

Cemal Süreya, “Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı” diyerek kahvaltının yarattığı ruhu ne güzel de anlatmış.

07/07/2023

Şen kahvaltılarda bugün 🥰😋

Sizin kahvaltılarda neler var bakalım ?

28/06/2023

Hepimize mutlu, sağlıklı, huzurlu ve aşk dolu bir bayram diliyorum.

Malum konumuz kurban bayramı; eşe dosta ihtiyacı olana dağıttıktan sonra kabul olsun, sizi kaza beladan korusun inşallah diyorum..

Gelelim tüketeceğimiz eti nasıl daha sağlıklı hale getiririz kısmına.

Et kesildikten sonra 0-1 c de 24 saat bekletildikten sonra kullanılmalıdır.

Etin hangi kısmının ne amaçla kullanılabileceği, hangi ısıda ve ne kadar pişirileceği de kayıpları azaltmak açısından önemlidir.
Kuruluğu ve yanmayı engellemek için orta derecede uzun süre pişirilmelidir. Et pişerken su kaybı önlenmelidir. Izgara yapılıyorsa yüzey kısmına gelen ateş çok yüksek olmamalıdır. Yüksek ateş yüzeydeki proteinlerin katılaşarak etin iç kısımlara ulaşamamasına neden olur. Su kaybının da fazla olmasına neden olarak protein, enerji kaybı ve tiamin kaybı oluşur. Izgara yapılan etlerde kaybolan su ile birlikte Folik asit, B1 ve B2 kaybı oluşur. Sulu pişirmede suyu kullanılmazsa kayıp %70 e çıkar.

En sağlıklı pişirme yöntemi , kuşbaşı ve parça etlerin üzerine az miktarda su konarak buhar yöntemi ile pişirmektir. Hafif ateşte uzun sürede pişirilmelidir. Buhar kaybını önlemek için üzeri kapatılarak pişirilmelidir. Tuzlama, kurutma, konserve ve kavurma yöntemleri ile saklanabilir.

12/06/2023

Hindistan cevizi tüketimi ile yapılan çalışmalara bir göz atalım;

Bir çalışmada, Orta Zincirli yağ asitlerinin insülin salgılanması üzerinde güçlü etkiler gösterdiği gözlemlenmiştir.

Bir başka çalışma Hindistan cevizinin, diyetteki diğer yağlar ile karşılaştırıldığında insülinin etkisini daha fazla arttırdığını ve bağlanma afinitesini geliştirdiğini kanıtlamıştır.

İnsanlar üzerinde yapılan çalışmalar Hindistan cevizi yağlarının HDL kolesterol üzerindeki yararlı etkilerini kanıtlamıştır.

Birçok çalışma Hindistan cevizi yağının kandaki iyi kolesterol olarak bilinen HDL’yi arttırdığını, LDL ve Total kolesterol düzeyine önemli bir etkisi olmadığını göstermiştir.

18-25 yaş arasındaki sağlıklı gönüllüleri içeren bir kontrollü bir çalışmada, Hindistan cevizi takviyesinin (8 gün içi 30 mL/gün), kontrol grubuna kıyasla Total kolesterol ve LDL’de değişiklik olmadan HDL düzeylerini iyileştirdiği görülmüştür.

29 obez yetişkin erkeğin dahil edildiği bir çalışmada günlük 12 mL sızma Hindistan cevizi yağı tüketiminin HDL kolesterol seviyelerini arttırdığı bulunmuştur.

Address

Telephone

+902122819191

Website

http://www.sezencetinkaya.com.tr/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Diyetim / Diyetisyen Sezen Çetinkaya posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Diyetim / Diyetisyen Sezen Çetinkaya:

Shortcuts

Address
Telephone
Alerts
Contact The Practice
Claim ownership or report listing
Want your practice to be the top-listed Clinic?

Country:

City: