Diyetisyen Nihal UZUN

13/03/2025

Gözüne güneş gelince sevmiyor bizim kız ☀️😎
📢 D Vitamini: Bağışıklık ve Kemik Sağlığının Anahtarı! ☀️

🔬 D vitamini, kalsiyum ve fosfor metabolizmasını düzenleyerek kemik sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve inflamasyonu azaltır.

📌 Kaynaklar:
✅ Güneş ışığı: UVB ışınları sayesinde ciltte sentezlenir (Günde 15-30 dakika, yüz ve kollar açık olmalı).
🥚 Besinler: Yağlı balıklar (somon, sardalya), yumurta sarısı, D vitamini ile zenginleştirilmiş süt ve tahıllar.
💊 Takviyeler: Özellikle yaşlılar, kapalı ortamlarda yaşayanlar ve koyu ten rengine sahip kişiler için önerilir.

⚠️ Eksiklik belirtileri:
❌ Çocuklarda raşitizm (kemik deformasyonu)
❌ Yetişkinlerde osteomalazi (kemik yumuşaması)
❌ Bağışıklık sistemi zayıflığı, kas güçsüzlüğü, depresif ruh hali

📖 Kaynak:
Holick MF. (2007). Vitamin D Deficiency. New England Journal of Medicine, 357(3), 266-281.

Sağlığın için D vitamini seviyeni ölçtürdün mü? 🧐

12/03/2025

🌿 Fırında Yufkasız Pırasa Böreği 🌿

Pırasa sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak, hafif ve besleyici bir tarifle geldim! Yufkasız olduğu için hem glutensiz beslenenlere uygun hem de sindirimi çok daha kolay. Kahvaltıda, çay saatinde ya da ana öğünlerde yanında bir kase yoğurtla harika oluyor!

✨ Malzemeler:
✅ 3-4 dal pırasa (ince doğranmış)
✅ 3 adet yumurta
✅ 1 su bardağı yoğurt
✅ 1/2 su bardağı zeytinyağı
✅ 1 su bardağı tam buğday unu (ya da glutensiz un)
✅ 1 paket kabartma tozu
✅ 1 çay kaşığı tuz, karabiber
✅ Üzeri için çörek otu ve susam

🥣 Yapılışı:
1️⃣ Pırasaları ince ince doğrayıp hafifçe sotele.
2️⃣ Yumurtaları çırp, ardından yoğurt ve zeytinyağını ekle.
3️⃣ Un, kabartma tozu ve baharatları karıştırıp sıvı malzemelere ekle.
4️⃣ Pırasaları ekleyip karıştır, yağlı kağıt serili fırın kabına dök.
5️⃣ Üzerine çörek otu ve susam serpip 180°C’de 30-35 dk pişir.

Fırından çıkan mis kokulara bayılacaksın! Denersen yorumlarını bekliyorum. 🥰✨

03/03/2025

Ramazan Ayınız Mübarek Olsun! 🌙✨

Ramazan’a kavuşmanın huzurunu yaşarken, oruç sürecini sağlıklı ve enerjik geçirmek için sahur öğünlerimizi dengeli ve besleyici hale getirmek çok önemli! Sahurda doğru besinleri tercih ederek gün boyu tok kalabilir, susuzluğu minimuma indirebilir ve enerjinizi koruyabilirsiniz.

📌 İşte sağlıklı sahur önerileri:
🥣 Yulaf Kasesi & Yumurtalı Salata: Yulaf, lif açısından zengin olup uzun süre tok tutarken, yumurtalı salata protein desteği sağlar. Yanında bol su içmeyi unutmayın!
🍳 Omlet, Avokadolu Ekmek & Kuruyemiş: Protein ve sağlıklı yağlar dengesiyle enerji verir, kan şekerinizi dengede tutar. Su ile birlikte tüketerek susuzluğu azaltabilirsiniz.
🥪 Peynirli Tost & Yeşillikli Meyve Salatası: Tam tahıllı ekmekle hazırlanan tost sizi uzun süre tok tutarken, taze yeşillikler ve meyveler vitamin ve mineral desteği sağlar. Yanında mutlaka su içmeyi ihmal etmeyin!

Sahurda protein, sağlıklı yağlar, kompleks karbonhidratlar ve bol sıvı tüketimi ile gün boyu daha dengeli ve rahat bir oruç geçirebilirsiniz.

Bu Ramazan, hem ruhumuzu hem bedenimizi besleyelim! 🌿💙 Sağlıklı, huzurlu ve bereketli bir ay dileriz!

15/08/2024

14/08/2024

Hayatın en saf haliyle, maskesiz ve tüm gerçekliğimle… Bebeğimle birlikte, olduğum gibi kabul etmenin ve sevmenin ne kadar değerli olduğunu öğreniyorum. Gerçek mutluluk, içimizdeki saf sevgiyi keşfetmekte gizli. 💖

”

29/07/2024

🥗 **Sağlıklı Kahvaltı İpuçları** 🌞

Gününüzü enerjik başlatmak için sağlıklı bir kahvaltı şart! İşte dengeli bir kahvaltı için bazı ipuçları:

1. **Tam Tahıllar:** Yulaf ezmesi veya tam buğday ekmeği tercih edin. Lif ve enerji sağlar.
2. **Protein:** Yumurta, yoğurt veya bitkisel protein kaynakları ekleyin. Tok kalmanıza yardımcı olur.
3. **Meyve ve Sebzeler:** Vitamin ve mineraller açısından zengin meyve ve sebzelerle beslenmenizi renklendirin.
4. **Su:** Güne bol su içerek başlayın. Metabolizmanızın düzgün çalışmasını destekler.

🌿 **Bonus:** Kahvaltınıza avokado veya ceviz ekleyerek sağlıklı yağlardan faydalanabilirsiniz.

Güne zinde ve sağlıklı başlamak için bu basit ipuçlarını uygulayın! Siz sabahları kahvaltıda neler tercih ediyorsunuz ?

12/05/2024

Anne olmayı öğreniyorum işte ben de. Bu küçük insanın tüm dünyası olmak çok zor. Çok endişe verici, çok ürpertici. Her anı vicdan azabı… Ama nasıl güzel… İyi ki geldin dünyamıza küçük tavşan 🐰 Şimdi ise tek çabam kadar iyi bir anne olabilmek. Çok sevgiyle ilk anneler günüme ❤️
❤️

15/01/2024

Gebelikte Önemli Olan Takviyeler

Gebelikte yeterli ve dengeli beslenme, kilo kazanımını ve kalori alımından çok vitamin mineral alımına bağlıdır. HİÇBİR TAKVİYE HEKİM ÖNERİSİ OLMADAN GEBELİK DÖNEMİNDE KUŞLANILMAMALIDIR.

A vitamini: Eksikliği büyüme ve gelişmeyi etkiler. Fakat fazla alımı da teratojenik etkiye sahiptir. Süt ürünleri, yumurta, havuç ve lifli sebzeler ile karşılanması önerilir. (duruma özgü öneri ile destek alınabilir)

B6 vitamini: Sinir sistemi gelişimi için gereklidir. Tam tahıl, muz, kırmızı et ile karşılanması önerilir. Takviye önerilmez.

C vitamini: Antioksidan olarak bağ-doku gelişiminde ve daha bir çok sistemde çalışır. Beslenme ile karşılanması önerilir. Karşılanmadığı ve ihtiyacın daha arttığı dönemlerde hekim önerisi ile düşük doz desteği önerilir.

D vitamini: Eksikliği var ise tamamlanması hem anne hem bebek sağlığı için çok önemlidir. Ülkemizde Sağlık Bakanlığı kan düzeyine bakılmaksızın d vit desteğini önerir. 12. Haftadan itibaren başlanarak, doğum sonrası 6 ay kadar daha önerilir. Takviyenin tipi için hekim önerisi gereklidir.

Demir: 2. Ve 3. Trimesterda gereksinim çok artar. Beslenme stratejisine ek olarak demir destek programı kapsamında 4. Aydan başlanarak 6 ay ve doğum sonu 3 ay olmak üzere dokuz ay günlük 40-60 mcg elementer demir önerilir.

Folik asit: Eksikliği önemli riskleri getirir. Bu nedenle gebelik öncesinden başlayarak ve ilk trimester boyunca günlük 400mcg/gün folik asit desteği önerilir.

05/01/2024

Umarım bu yıl içimiz ısınırrrr ☀️ Yılbaşı sonrası için ufak tüyolar 😉⬇️
- Güne başlarken ilk içtiğin suyu daha verimli hale getir. Mevsim yeşilliklerinden çiğ tüketilebilenlerini seçip hafif bir smoothie yapabilirsin. Verimini artıracaktır.
- Öğün sayını azalt, şekerin düşmesin ama acıkmayı bekle. Herkes aynı saatte yemek yiyecek kuralı çöpe gideli çok oldu ✅
- Kötü beslenme alışkanlıklarını listele, en kolay değiştirilebilen hangisiyse ordan başla. Örneğin ekstra tuz eklememeye başlayabilirsin. (En kolayı neyse)
- Su iç, ne yap ne et su iç.
- Bir hareket hedefi koy. Haftada 2den başlayabilirsin. Kendine bir yoldaş bul. Arkadaşını eşini zorla. Birine karşı sorumluluk kendimize duyduğumuzdan nedense daha güçlü oluyor 🤷🏻‍♀️

02/01/2024

🌸🐰Hamilelik döneminde çift canlısın diye diye boş kaloriler almıyoruz. Gebelikte doğru kilo kazanımı estetik açıdan ziyade bebeğin kan şekeri dengesi, doğumun kolaylaşması ve annenin bedeninin adaptasyonu açısından oldukça önemli. O nedenle karbonhidrat alımınızı kontrol etmeli, değerli proteinleri ve sağlıklı yağları almaya özen göstermelisiniz.
• Yumurta
• Su
• Çiğ kuruyemişler
• Zeytinyağı
• Yoğurt
• Yağsız kırmızı et
• Kurubaklagiller

31/12/2023

2023… Çok zor yanları da oldu çok güzel yanları da. Her anıma yine bir sürü kez şükür 🙏 Her zaman ki gibi çok sevdim çok sevildim. Şimdi seveceğimiz yeni birini bekliyoruz. 🐰 2024 bize en çok sağlık getirsin. Çok sevince gerisini hallederiz ❤️
Barışlı, huzurlu, sağlıklı bir yıl olsun. İyi yıllar 🎄🤍

21/12/2023

Gebelikte beslenmeye bu aralar normalden daha ilgiliyim. 😂 Yememiz gerekenlerden çok uzak durmamız gerekenler bizi endişelendiriyor sanırım. Bu nedenle sizler için önemli bir uzak durulacaklar listesi hazırladım.
• Az pişmiş yumurta
• Pastörize Olmayan Süt ve Süt Ürünleri
• Çiğ ya da Az Pişmiş Et ve Balık Ürünleri
• Sakatat
• Konserve gıdalar
• Alkol
• Çok fazla kafein
• Kontrolsüz takviye
• Bitki çayları