10/01/2025
40 yaş üstü kadınlar buraları iyi okuyun! Menopoz'da ne kadar bilgi o kadar daha rahat bir süreç.
Bugünkü konumuz glisemik indeks, glisemik yük, lif ve boş kaloriler.
Öncelikle, glisemik indeks ve glisemik yük bir besinin kan şekeri seviyeni ne kadar hızlı ve ne kadar yükselttiğinin bir ölçüsüdür. Kan şekeri yükselmesi, insülin salınımını tetikler ve bu da enerji metabolizmasını ve fazla enerjinin yağ olarak depolanmasını etkiler. Beyaz pirinç, kek, kurabiye ve cips gibi yiyecekler glisemik indeks/yük açısından yüksekken, yeşil sebzeler, çiğ biberler, mantarlar ve baklagiller düşüktür.
Lif içeriği de önemlidir. Lif, bitkisel gıdalarda bulunur ve vücudun enerji için sindiremediği bir şeydir. Bu nedenle, lifli gıdalar daha az metabolize edilebilir enerjiye sahiptir ve daha az kaloriyle tok hissetmene yardımcı olabilir.
Boş kaloriler ise minimum veya hiç besin değeri olmayan gıdalardan gelen kalorilerdir. Beyaz şeker, alkolsüz içecekler ve birçok ultra işlenmiş atıştırmalık, kalorileriyle birlikte protein, vitamin veya mineral şeklinde çok az veya hiç fayda sağlamaz. Bunun tersi ise, lif veya besin değeri yüksek, ancak kalori bakımından nispeten düşük olan besin yoğun gıdalardır. Ispanak, elma ve fasulye buna güzel örneklerdir.
Boş kalorileri zararsız görme. Beslenme uzmanları onları sağlığa olumsuz etkileri olabileceği için zararlı kaloriler olarak görür. Kilo alımına en çok katkıda bulunan yiyecekler arasında patates cipsi, patates, şekerli içecekler ve işlenmiş/işlenmemiş etler bulunurken, kilo alımıyla ters orantılı olanlar ise sebzeler, tam tahıllar, meyveler, kuruyemişler ve yoğurttur.
Unutma herkes farklıdır. Bunlar genel bilgilerdir. Bu konuda daha fazla bilgi edinmek veya kişiselleştirilmiş bir beslenme planı oluşturmak istersen, benimle iletişime geçmekten çekinme!
Sağlıkla kalın
