Uzman Diyetisyen Hazal Çatırtan Çobanoğlu

03/07/2023

🧡 Öncelikle "tatil tatilde kaldı" kısmını kabullenin, iyi ki tadını çıkardınız!
🧡 Motivasyonunuz kırılacaksa tartılmayın.
🧡 Tüketimini artırdığınız yiyeceklere 1 hafta kadar elveda diyin, sebzelere ağırlık verin.
🧡 1 hafta kadar soğan, sarımsak, kurubaklagil gibi sindirimi zor besinleri tercih etmeyin.
🧡 Aralıklı oruç deneyip, akşam yemeklerinde yaz sebzelerine yer verin.
🧡 Her öğüne 1 avuç maydanoz ekleyin.
🧡 Tuz alımını sınırlayın. Özellikle ayran, turşu gibi tuz eklentili yiyeceklerden gelen...
🧡 Basit karbonhidratı sıfırlayın(şeker, alkol, beyaz un..).
🧡 Gluteni sınırlayın.
🧡 Öğün öncesi sirkeli su tüketin.
🧡 Hibiskus, rezene, hindiba, mısır püskülü veya ısırgan otu çaylarından destek alın.
🧡 Laktozsuz ürünleri ve hatta fermente süt ürünlerini tercih edin.
🧡 Bromelain desteği kullanabilirsiniz.
🧡 Su tüketimini arttırın.
🧡 00.00-07.00 arasını uyuyarak geçirin.
🧡 Hareket edin.
🍍Mutlaka tüketin:
- Ananas
- Maydanoz
- Ispanak
- Semizotu
- Maydanoz
- Somon
- Ceviz
- Keten tohumu
- Zencefil
- Su
İyi haftalar 🙋🏻‍♀️

03/07/2023

22/06/2023

Bu hafta en çok konuştuğumuz konu "Ya tatilde kilo alırsam"dı 🙈
Öncelikle dünyanın sonu değil, geldiği gibi gider, önemli olan dinlenmek ve keyifli vakit geçirmek 🤓
Ama yine de diyorsanız ki yok kilo almayayım şöyle yapıyoruz:
🍳Mutlaka sıkı bir kahvaltı yapın. Günü kurtarmada oldukça iyi oluyor.
☕Kahve molası vermeyi seviyorsanız tercihiniz sütlü kahve olsun ki tok tutsun.
🍔Genelde 2 öğün yapmaya çalışın.
🍕Yemeği 18-20 arasında yiyin, yerel bir tadı varsa tabi ki onu deneyin.
🥘3 öğün yapacak olursanız yemekleri paylaşın.
🍍🍫Gün içinde ve/veya akşam atıştırmanız gerekirse meyve yerine gittiğiniz yerin ünlü bir tatlısı varsa onu koyabilirsiniz veya dondurma.
🥂Alkol bir haftada 2-3 defa 1 birim olsun. Daha çok olacaksa diğer öğünlerden karbonhidrat azaltabilirsiniz.
👣Ve tabi ki tüm bu yeme-içme içinde sizi kurtaran fiziksel aktivite olacak 🤓 Bol yürüyüş bol yüzme ya da neye imkanınız varsa..
Bayramda tatile çıkacak takipçilerime önden bir bilgilendirme olsun 🙋🏻‍♀️ Tatilleri sevin, tadını çıkarın 💕

09/06/2023

🍄 Ekşili Mantar Sote
Malzemeler:
- 400 gram mantar
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- Karabiber, pulbiber, sarımsak tozu, sumak, tuz
- 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Mantarları dikey doğrayın.
- Soğanları jülyen doğrayın.
- Mantarları zeytinyağında soteleyin. Suyunu saldıktan sonra soğanlarla tereyağını ekleyip sotelemeye devam edin.
- Mantar suyunu çekince ocağı kapatıp baharatlarla nar ekşisini ekleyin.
Afiyet olsun 🥳

07/06/2023

Gebelik öncesi beslenmenin yumurta ve s***m kalitesine etkisi olduğunu biliyor muydunuz? 🌸
İster doğal yollarla gebelik planı ister IVF tedavisi ile gebelik planı olsun, hepsinde ihtiyaç sağlıklı, kaliteli yumurta ve s***m. Bu noktada da çalışmalar bazı net sonuçlara varıyor ⬇️
🚫Obezite ve kaşeksi: Çok yüksek veya çok düşük kilo istenmiyor. Her ikisi de hormon seviyelerini olumsuz etkilediği için üreme hücrelerindeki kalite ve sağlığı engelliyor. Bu nedenle ideal kiloda olmak önemli.
❤️Akdeniz diyeti + düşük glisemik indeks diyeti: Bu iki diyet tipi birleştiğinde beslenmede sağlıklı yağ ve antioksidan alımında artış, kan şekerinde denge, bol lif alımı görülüyor. Bu da sağlıklı bir metabolizma, hormon dengesi ve yumurta/s***mde kalite sağlıyor.
👩🏻Kadınlarda özellikle Omega-3ten, meyve-sebzeden ve folattan zengin beslenme isteniyor.
🧔🏻Erkeklerde özellikle çoklu doymamış yağlardan (Omega 3 ve 6) zengin beslenme, alkolsüz bir hayat isteniyor.
👩🏻🧔🏻Her cinsiyet için kafein alımı az olmalı; yapay tatlandırıcı, alkol, sigara tüketimi olmamalı .
🥩➡️🍘Hayvansal proteinlerin kaliteyi azalttığı gözlemlediği için daha az tüketilmeleri, tahıldan ve kurubaklagilden gelen proteinlere ağırlık verilmesi öneriliyor.
💊🍊🍇🥑🍞🍗🥬Doktor kontrolünde vitamin takviyesi ve besinlerle alımda artış önemli; özellikle Omega-3, B6, vitamin E ve C, selenyum ve manganez için.
🤓 Bol balık, kuruyemiş, koyu yeşil yapraklı sebze, tam tahıllar, yumurta, tavuk veya hindi, meyve tüketimi faydalı görülüyor.
Sağlıklı gebeliklere 🥳
***mkalitesiniartırmak ***mkalitesi

31/05/2023

Ada prensesin annesi ile olan takip hikayemiz geliyor ❤️
🤰🏻Tatlı mı tatlı annemiz ile görüşmelerimiz 8.haftada başladı.
🤰🏻Danışanım hem vejetaryendi hem de laktoz-gluten intoleransı semptomları gösteriyordu.
🤰🏻Demir değerlerini stabil tutabilmek için demirin bitkisel kaynaklarına ağırlık verdik. Aynı sebeple tolere edebildiği ölçüde (kendisi de ılımlı baktığı için) kıyma, köfte ve son 1 ayında da parça et ekledik. Süt ürünleri ile demir kaynaklarının tüketim zamanlarını ayırdık.
🤰🏻Yeterli protein için laktozsuz süt ürünlerini arttırdık, bitkisel protein kaynaklarını kombine planladık.
🤰🏻Mümkün olan zamanlarda doğal glutensiz besinlerden destek aldık.
🤰🏻Gebelik şekeri çıkmadan, bebeğin büyümesini gebelik haftası ile uyumlu sürdürerek +14,15 kg ile gebeliği sonlandırdık. Başlangıç BKIsine göre ideal kilo alımını tutturduk.
Bir minnoş daha sağlıkla annesine kavuştu, sırada sizin minnoş olabilir 🥳

08/05/2023

Vücudumuzun doğal bir detoks sistemi var ve düzenli aralıklarla, ihtiyaç duydukça, belli besinlerle destekleyerek bu sistemi daha aktif tutabiliriz 🙋🏻‍♀️
🫶🏼 Brokoli
🫶🏼 Sarımsak
🫶🏼 Soğan
🫶🏼 Pancar
🫶🏼 Maydanoz
🫶🏼 Kişniş
🫶🏼 Spirulina
🫶🏼 Limon
🫶🏼 Yeşil çay
BONUSLAR:
🫶🏼 B vitaminleri
🫶🏼 Koenzim Q10
🫶🏼 Glutamin
🫶🏼 Antioksidanlar
🫶🏼 Deve dikeni (Milk thistle)
🙋🏻‍♀️ Bonuslar çoğunlukla besin desteği olarak alınabilse de sebze meyve alımı ile doğal antioksidan alımınızı arttırabilirsiniz.
🙋🏻‍♀️ Listedeki besinleri ise salataya, smoothielere karıştırabilirsiniz. Çiğ veya az pişmiş halleri makbul.

07/04/2023

Haftayı güzel bir sonuç ile kapatalım, ne zamandır paylaşmamışım 🙋🏻‍♀️
- Danışanım yüksek tansiyon ve fiziksel aktiviteye rağmen kilo verememe şikayeti ile başvurdu.
- 3 aylık şeker ortalaması (HbA1c) 6ydı. Tansiyon 15.7 düzeylerindeydi.
3 ay sonunda;
- 11 kg yağ verdi.
- Metabolizması 10 yaş gençleşti.
- Beli 15 cm inceldi ve iç yağlanması 5 kg azaldı.
- Tansiyon 12.7 düzeylerine düştü ve HbA1c 5.6’ya geriledi.
Hem fiziksel hem metabolik harika sonuçlar ile korumaya geçtik 🥳

30/03/2023

Endometriozis tanısını ve beslenmeniz ile ilişkisi olabileceğini biliyor muydunuz? Endometriozis Ayı bitmeden bu konudan bahsedelim istedim 🙋🏻‍♀️
Endometriozisin nedeni tam olarak bilinmiyor ama aşağıdaki belirtiler ile kendini gösteriyor:
- Pelvik ağrı
- Adet ve ilişki sırasında artan ağrı
- Bağırsak hareketleri ve idrara çıkma ile ağrı
- Ağır adet döngüsü veya ara kanama
- Sindirim şikayetleri (şişkinlik, kabızlık, ishal..)
- Bel ağrısı
- Yoğun kramp
Sindirim sorunlarının ön planda olması, hastalığın östrojenle ilişkisi ve yukarıdaki semptomların inflamasyon ilişkili artışı bizi bunların hepsini etkileyen BESLENME konusuna getiriyor 📍
✖️ Nelerden kaçınmalısınız?
-Gluten
-Yüksek fodmap dediğimiz özetle sindirimi zor bazı spesifik besinler
-Trans yağ yani paketli gıdalar
-Yüksek kırmızı et tüketimi
-Alkol
-Yüksek kafein alımı
-Şeker
-Soya
✔️ Neleri beslenmenize katmalısınız?
-Bol diyet lifi
-Probiyotikler
-Antioksidanlar
-Esansiyel yağ asitleri (Omega 3)
-Demir içeriği yüksek besinler
-Magnezyum içeriği yüksek besinler
❓Süt ile ilgili bu konuda çok tartışma var. İnek sütü yerine bitkisel sütlerin veya hiç vazgeçemiyorsanız yoğurt, kefir gibi fermente versiyonlarının tüketilmesi daha kabul edilebilir görülüyor.
❗️Diğer önemli nokta ise tanı aldığınızda ELİMİNASYON DİYETİ ile sizi etkileyen besinleri bulmak ve semptomların tekrarlanmaması için doğru beslenme düzenini sağlamak.

30/03/2023