dyt.tugceaktas (2025)

03/05/2021

💚Yoğurtlu Semizotu Salatası💚

💁🏻‍♀️Şimdi tam mevsimiyken bol bol sofralarda yer verelimm

Semizotu, yoğurt, sarımsak, dereotu, nane ve pul biberr karıştır ve üzerine de ceviz..

💁🏻‍♀️Semizotu hakkında konuşalım biraz..

🔸Semizotu antioksidan, vitamin, mineral omega-3 yağ asitleri, karbonhidrat, protein ve lif açısından oldukça zengin ve önemli bir maddedir.

🔸Birçok sebze gibi semizotu içerdikleri bazı kimyasal bileşiklerden dolayı kanser, kalp damar, şeker, yüksek tansiyon ve ülser gibi birçok hastalıkların önlenmesinde etkilidirler.

🔸Nisan ayından itibaren bahçe ve tarlalarda çıkmaya başlayan semizotu Eylül ayına kadar taze olarak bulunabilmektedir.

🔸Bu dönem boyunca salata, cacık, çorba ve iç malzemesi olarak her yaştan insanın bolca tüketildiği bir sebzedir.

🔸Ayrıca kurutularak kış mevsimi boyunca çorba olarak da tüketilebilir

🔸Omega 3'ün hayvansal kaynağı olan balıklarla ilgili sorunlar veya ekonomik gerekçeler esansiyel bir yağ asidi olan Alfa linolenik asit tüketimini azaltabilir. Alfa linolenik asit esansiyel bir yağ asidi olmasından dolayı vücuda mutlaka alınması gerekir. Yetersiz alımında farklı sağlık sorunları ortaya çıkabilir. Bu açıdan doğada bol olarak bulunan bu sebzenin mevsiminde bol bol tüketilmesi diğer zaman içinde kurutularak tüketilmesi omega-3 alımına katkı sağlayabilir.

Kaynak: Kekil, Ramazan.Bitkisel Omega-3 Kaynağı Olarak Semizotunun Değerlendirilmesi, Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü,2017
°
°
°
°
°
°
°

02/05/2021

MEVSİMSEL BESLEN

Mayıs ayı ve sebzelerii🍓🍈🥒🥕

Meyveler:

🔸Can erik
🔸Çilek
🔸Karadut
🔸Malta eriği (Yenidünya)
🔸Çağla

Sebzeler:

🔸Bakla
🔸Bezelye
🔸Enginar
🔸Semizotu
🔸Kuşkonmaz
🔸Deniz börülcesi
🔸Taze sarımsak
🔸Arpacık soğanı
🔸Bebe havuç

Sürekli bulunabilecek sebzeler:

🔸Marul
🔸Maydanoz
🔸Dereotu
🔸Roka
🔸Taze soğan
🔸Pazı
🔸Kuru sarımsak
🔸Kuru soğan
🔸Nane

°
°
°
°
°
°

01/05/2021

Herkese Merhabaa🖐🏻

💁🏻‍♀️Bugün vücut yağ dağılımının saptanmasında kullanılan yöntemlerden bahsedeceğim.

🔸Bu amaçla artık çoğunluğumuzun bildiği biyoelektriksel impedans analizi (BİA) kullanılırken diğer bir yöntem de çevre ölçümlerimizdir.

💁🏻‍♀️Bunlar;

1️⃣Bel çevresi: Bu ölçümden elde edilen değer abdominal yağlanmayı yani organların yağlanmasını gösterir.

❗Vücut ağırlığı ile ilişkili sağlık riski çok yüksek ise bel çevresi;
🔸Erkeklerde >102 cm
🔸Kadınlarda >88 cm

✅Vücut ağırlığı ile ilişkili sağlık riski düşük ise bel çevresi;
🔸Erkeklerde

29/04/2021

Sağlıklı Atıştırmalık: Tartölet🍓

💁🏻‍♀️Hafif tatlı bir atıştırmalık bırakalım burayaa

Malzemeler:

Alt tabanı için

🔸1 su bardağı yulaf
🔸1 adet olgunlaşmış muz
🔸1 çay bardağı ceviz

Üzeri için

🔸2 yemek kaşığı süzme yoğurt
🔸1 yemek kaşığı labne
🔸1 yemek kaşığı bal
🔸İstediğiniz meyveler

Yapımı:

Alt tabanı için tüm malzemeleri ayrı ayrı rondoda çektirin( tamamen toz haline getirmeyin)
Sonra hepsini karıştırın ve kase şeklini verin. 180 derece fırında 15 dakika pişmeye bırakın.
Üzeri için malzemeleri ayrı bir kasede karıştırın ve fırından çıkarttıp beklettiğiniz tartöletlerinizin üzerine ilave edin. Üzerinize de sevdiğiniz meyveleri ilave edin

Deneyeceklere afiyet olsunn🌸

°
°
°
°
°
°
°

23/04/2021

💁🏻‍♀️Ramazan Ayında Ne Zaman Tartılmalıyız?

💁🏻‍♀️Ramazan ayı ile birlikte öğün saatlerimizin oynamasıyla tüm beslenme düzenimiz değişti.

🤷🏻‍♀️Durum böyle olunca vücut ağırlığımızı takip etmemiz de zorlaştı.

✅Bu dönemde sahur öğününden 10-12 saat sonra yapılan ölçümlerle daha sağlıklı sonuçlar elde edebiliriz.

❗Ölçümü iftar öğününe çok yakın yaparsak sıvı kaybı nedeniyle gerçeği yansıtmayacağını da unutmayalım.

°
°
°
°
°

14/04/2021

Çayıma, kahveme kaç yıldır şeker atmıyorum, kola içmiyorum diyenlerden olabilirsiniz..

Eee niye biz kilolardan kurtulamıyoruz o zaman?

➡️Hadi bu soruyu cevaplamaya çalışalım⬅️

💦Yeterince su tüketmiyor olabilirsiniz💦

⁉️Light ürünleri fazla tüketiyor olabilirsiniz⁉️

😬Kabızlık sorununuz olabilir😬

💻Ekran karşısında yemek yeme alışkanlığımız büyük porsiyonları kısa sürede tüketmenize neden olabilir💻

⚖️Hafta sonlarının abartılı kaçamakları da kilomuza yansıyabilir. Kontrollü gitmekte yarar var⚖️

🧂Tuz tüketiminiz fazla olabilir➡️ÖDEM🧂

🌛Yeterince ve doğru zaman aralıklarında uyumuyor olabilirsiniz🌜
😉Araştırmalarda yorgun insanların günde 500 kalori daha fazla yemek yediği ortaya konulmuş. Haberiniz olsun😉

⏲️Öğün saatlerinizi kaçırıyor ve atlıyor olabilirsiniz. Öğün atladığınızda daha fazla açlık hissedeceğinizden birden karbonhidratlı besinlere saldırmanız kan şekerinizde dalgalanmalara sebep olabilir. Zamanla metabolizmanız yavaşlar ve kilo problemi karşınıza çıkar⏲️

🧐Vücudumuzda bazı hormonların eksik veya fazla salgılanıyor olması metabolizma hızınızı etkileyebilir🧐

❗Vitamin ve mineral eksikliğiniz olabilir❗

🏃‍♀️Yeterli fiziksel aktivite yapmıyor olabilirsiniz🏃‍♀️

👉🏻Sürekli tartılmak motivasyonunuzu düşürür. Gün içerisinde ödem ve kabızlık oluşabileceğinden tartıdaki sayılar bizi yanıltabilir👈🏻

✅Bence en önemli faktörlerden biri de psikolojik engeller:

📍Kilo vermeyi sadece görünüş için isteyip asıl amacın sağlık olmayışıdır.

📍Güzellik algısı, kısa sürede büyük sonuçlar almak istenmesi şok diyetlere başvurup verilen kiloların hızla geri alınmasına, vücut yağ miktarının artmasına ve metabolizmanın yavaşlamasına neden olabilir.

📍Diyet yaparken ağzına aldığı küçük bir lokmayı kendisine zehir edip asla sağlıklı beslenemeyeceğini düşünen kişinin daha çok yiyeceklere saldırması da bir engeldir.

💚Diyet ömür boyu sağlıklı ve yeterli beslenmektir. Sadece kilo vermek için yapılan bir eylem olarak bakarsak sürdürülebilir hale getirmeyi zorlaştırmış oluruz💚

🌼Mutlu günler🌼

°
°
°
°
°

14/04/2021

Özlenen günler..

°
°
°
°
°
°

14/04/2021

🤗Fotoğraf okul yıllarında katıldığım bir sempozyumdan..

Hadi konumuzdan bahsedelim🧐

📌Toplumdaki birçok birey çok iyi beslenmelerine karşın, kanlarındaki D vitamini düzeylerinin düşük olduğunu belirtmektedir. Bunun en önemli nedenlerinden biri D vitamini kaynakları hakkındaki bilgi eksikliğidir.

☀️D vitaminlerinin en önemli ve asıl kaynağı güneş ışınlarıdır☀️

📌Süt, yumurta, karaciğer gibi besinlerin normal tüketimiyle D vitamini gereksinmesi
karşılanamaz. Birçok ülkede süt, D vitaminiyle zenginleştirilmiştir.

📌Türkiye'de ise besin zenginleştirme ilgili yasal düzenlemelere göre sütlerin (UHT/ Pastörize), margarinlerin (yumuşak margarin), sıvı yağların (ayçiçek yağı/ zeytinyağı); D vitamini ile zenginleştirilmesinin sağlanması, süte en az 300 IU/L, en fazla 400 IU /L' yi geçmeyecek şekilde margarinlere 40-140 IU/porsiyon katılmasının sağlanması önerilmektedir.

📌Mevcut yasal düzenlemeler de gönüllü olarak uygulanan besin zenginleştirme uygulaması yerine birçok ülkede uygulandığı üzere halk sağlığını koruma uygulamalarından olan "zorunlu zenginleştirme" uygulamasının yapılması önemlidir.

📌Sağlık Bakanlığı'nın ülkemizde yetersizliği sıkça görülen vitamin ve minerallerle (demir, folik asit ve D vitamini) ile ilgili zenginleştirme önerileri resmi olarak Tarım ve Orman Bakanlığı'na iletilmiş olup bu konuda henüz herhangi bir düzenleme yapılmamıştır.

Kaynak: Turk J Public Health 2020; 18(3)

°
°
°
°
°

14/04/2021

🐟Fırında Çinekop🐟

📍Aşırı pratik, lezzetli ve sağlıklı🤩😋😍

🤍Balığın faydalarını artık hepimiz biliyoruz zaten🤍

🤗Tabiki doğru pişirme yöntemleriyle...

°
°
°
°
°
°
°

14/04/2021

💉Sıradaki gönderimiz: Demir Eksikliği ve Beslenme💉

🌟Demir eksikliğinin önlenmesinde riskli yaşgruplarında demir desteği kullanılması, ülkemizde uygulanan en yaygın önleyici yöntemdir. Ancak altta yatan nedenler irdelenmeden tek başına demir desteği verilmesinin yeterli olmayacağının farkında olmak, demir eksikliğini kolaylaştırıcı durumların iyileştirilmesini sağlamak anahedeflerden biri olmalıdır. Bu önlemlerin başında da “demirden zengin beslenme” gelmektedir✨

🌟Gerek miktar gerekse emilme kolaylığı yönünden "hem demir" içermesiyle en iyi demir kaynağı etlerdir✨
🌟Hayvansal gıda tüketmeyi istemeyen bireyler "hem olmayan demiri" yüksek içeren bitkisel demir kaynaklarına mutlaka beslenmelerinde yer vermelidir. Bu kaynakların bazıları:

🔸Kuru Baklagiller
🔸Kuru Meyveler (kuru kayısı ve üzüm)
🔸Pekmez
🔸Tahin
🔸Koyu Yeşil Yapraklı Sebzeler
🔸Kuruyemişler
🔸Tofu vs.

🌟Tabi demirden zengin beslenmekle iş bitmiyor. Demirin vücut tarafından emilmesi için C vitamini içeren gıdalara ( limon, portakal vs.) beslenmemizde yer vermemiz gerekiyor (C vitamini hemoglobin üretimine yardımcıdır)✨
🥩🥗🍋Örneğin et yemeği yanında C vitamini deposu bol yeşillikli bir salata gibi🥩🥗🍋

🌟Bazı çalışmalar kalsiyumun demir emilimini azalttığını göstermiştir. Demir emilimininden maksimum düzeyde yararlanmak istiyorsak demir ile kalsiyum bir arada tüketilmemelidir✨

🌟Çay kahve gibi içeceklerde bulunan polifenoller demirin emilimini azalttığından yemeklerden en az 1 saat önce veya sonra tüketilmelidir✨

🌟Kepek ekmeği yerine çavdar ya da tam buğday ekmeği tüketilmelidir. Çünkü kepekte demir emilimini engelleyen fitatlar bulunur✨

📍Demir ilacı verildiyse aç karnına veya C vitamini içeren besinlerle alınması önerilirken ilaç alındıktan 1 saat içinde süt ve ürünleri, kafein içeren besinlerin tüketilmemesi gerekir📍

°
°
°
°
°
°

14/04/2021

Salata tek başına karın doyurmuyor diyorsanız salatanızın içeriğini zenginleştirin🤗🍀

°
°
°
°
°
°

14/04/2021

💉Konumuz halk dilinde adı "kansızlık" olan "demir yetersizliği anemisi"💉

📍Demir, özellikle kadınlarda eksikliği en çok görülen minerallerden biridir✨

📍Hemoglobinin bileşiminde bulunan demir vücudumuzda oksijen taşımada, bilişsel performans ve bağışıklık sistemi için gereklidir✨

📍Demir eksikliğini dereceklendirirsek;

🌟Birinci aşama "Demir Yetersizliği veya Eksikliği": Vücuttaki toplam demir azalır ama anemiden söz edemeyiz. Bireylerde daha hafif belirtiler (yorgunluk, enfeksiyonlara karşı dirençsizlik vb. ) kendini gösterir✨

🌟İkinci aşama "Demir Yetersizliği Anemisi": Kan hücreleri sayısı azalır. Hemoglobin miktarı düşer. Demir deposu kalmadığından serum ferritini azalır. Sonuçta kanın oksijen taşıma yeteneği azalır. Burada ise daha şiddetli belirtiler ortaya çıkar:
🔸Kansızlık
🔸Kalp çarpıntısı
🔸İncelen saçlar
🔸Baş dönmesi
🔸Yorgunluk
🔸İştahsızlık
🔸Kaşıntılı cilt ve ağız yaraları
🔸Sindirim aygıtında bozukluklar
🔸Tırnaklarda incelme
🔸Kısa nefes alıp verme vb.

🌟Anemide bağışıklık sisteminde yetersizlik olur ve çalışma gücü azalır🌟

💉Peki ya aneminin nedenleri?💉

📍Diyetle yeterince demir alınmaması
📍Halk çoğunluğunun diyetinin daha çok tahıllara dayalı olması
📍Beslenme yetersizliğine bağlı barsak parazitleri
📍 Bilgisizlik nedeniyle küçük çocuklara demir kaynağı yiyeceklerin zamanında verilmemesi
📍 Emiliminin az olması
📍Sık doğum, gebelik, emziklilik gibi durumlarda gereksinimin artması
📍Vücutta kullanımının bozulması

🎈Beslenme önerilerine başka bir gönderide değineceğim🎈

❤️Sağlıkla kalın❤️

°
°
°
°
°
°
°

14/04/2021

🤗"Nihayetinde bir diyetisyen kolay yetişmiyor"🤗

°
°
°
°
°
°

14/04/2021

☕KAHVE☕

🌟Bazılarımız için yeni güne başlangıç, bazılarımız için sporda destekçi, bazılarımız için uykusuz sınav geceleri ve bazılarımız için ise sadece keyfi...

🔸Kahve, Rubiaceae familyasının Coffea cinsine ait bir bitkidir✨
🔸Kahvenin yapısında bir alkoloid türevi olan kafein bulunur✨
🔸Kafein, merkezi sinir sistemi üzerinde uyku baskılayıcı etkisi bulunmaktadır✨
🔸Kafein vücutta yaptığı etkilere bakıldığında kalp atım hızında, kan basıncında, mide asit üretiminde, yağ deposunun yıkımında ve yağ asitlerinin yıkımında artışa neden olmaktadır✨
🔸Kafein, egzersiz performansını desteklemektedir✨
🔸Bir çalışmada kafeinin metabolik sendrom, obezite ve tip 2 diyabet üzerine etkisiincelenmiştir ve sonuç olarak kafeinin tip 2 diyabet (DM) ve metabolik sendrom risk faktörlerini azaltabileceği saptanmıştır✨

🌟Son dönemlerde bir mekânda oturup sohbet edilmesine dayanan geleneksel kahve tüketim anlayışımızın hızla yerini marka kahve dükkânlarının yaygınlaşmasıyla “take away” denilen kahvenin alınarak yürürken, işe ya da okula giderken tüketilmesi davranışına bıraktığını da görmekteyiz. Burada önemli hususlar içerik ve miktardır✨

▶️Kahvelerimizin içeriğinde şurup, şeker ve krema bulunmamalıdır✨
▶️Miktarı ise kafeinin günlük kullanımı >500-600 mg (4 - 7 kupa) önemli sağlık riski oluşturduğundan ortalama alım olan

14/04/2021

🥕👌🏻İster yemeklerin yanında meze olarak ister ara öğünlerde tüketebileceğiniz hem lezzetli hem sağlıklı bir tarif🥕👌🏻

🧐📝Havucun faydalarına kısaca göz atalım🧐📝
🔸Bol miktarda A vitamini içeren havuç B, C, D, E vitaminleri açısından da oldukça zengindir✨
🔸Akciğer, meme, prostat, kolon kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur✨
🔸Yaşlanmayı geciktirir✨
🔸Güçlü bir antioksidan kaynağıdır ve beta karoten açısından zengindir✨
🔸Havuca rengini veren beta karoten vücudumuz tarafından A vitaminine dönüştürülür✨
🔸Beta karoten içeriği sayesinde cilt, tırnak, saç ve kalp sağlığında oldukça etkilidir✨
🔸Düzenli tüketimi kalp ve damar hastalığı görülme riskini düşürür✨
🔸Görme fonksiyonlarını geliştirir✨
🔸Karaciğeri korur✨
🔸Bağışıklığı güçlendirir✨

💫Tarife gelirsek havuçlarımızı rendeleyip az bir zeytinyağı ile 10 dakika soteliyoruz. Soğuyamaya bırakıyoruz. Bir tarafta yoğurt, sarımsak, tuz iyice çırpıyoruz ve soğuyan havuçları üzerine ilave ediyoruz. Afiyet olsun💫

°
°
°
°
°
°
°

14/04/2021

☕Havaların soğumasıyla sıcak içeceklerin cazip geldiği bu dönemde biraz yeşil çaydan bahsetmeye ne dersiniz? ☕

🌱Piyasada siyah, yeşil ve beyaz (oolong) olarak nitelendirilen çaylar tek bir bitki türünün (Camellia Sinensis) yapraklarının farklı fermentasyon tekniklerinden geçmesiyle elde ediliyor✨

🌱Yeşil çay içeriğindeki biyolojik öğenin (epi gallo kateşin 3 gallat) vücuttaki yağ yakımını arttırarak obeziteyle mücadelede bize yardımcı olabileceği bildiriliyor✨

🌱Yüksek antioksidan kapasitesine sahip olan yeşil çay, kansere karşı koruyucudur✨

🌱Sindirim sorunları yaşayan bireyleri rahatlattığına bazı araştırmalarla ulaşılmış✨

🌱Araştırmalar yeşil çaydaki kateşinlerden yüksek oranda alan grupların total, deri altı karın yağlarında ve trigliseridlerinde düşüşler sağladığını da gösteriyor✨

🌱Ülseratif kolit ve Crohn hastalığı üzerinde yaptıkları çalışmalarda, yeşil çayın irritable bağırsak sendromunda da etkili olduğu sonucuna varılıyor✨

💫Daha birçok faydası olan yeşilçayın etkilerini görebilmek için gereken dozu aşmayalım.
Günde 2-3 fincan yeterli💫

❎Açıkta ve uzun süre beklemiş çayları tüketmeyelim✨ ✅Güvendiğimiz ve bilinen markaların çaylarını satın alalım✨

🌱Kronik hastalığı olanlar, hamileler, yüksek tansiyonu olanlar ve ilaç kullananlar tüketmeden önce hekimlerine danışmalıdır✨

°
°
°
°
°
°

14/04/2021

💚Karnabahar Kısır💚

😋Günlerimizin vazgeçilmezi kısırı bir seferliğine de bu şekilde deneyelim. Düşük kalorili, vegan, glutensiz, besleyici ve oldukça leziz olmasıyla bence denenmeyi hak ediyor😋

▶️Malzemeler:

🔸1 orta boy karnabahar
🔸İstediğimiz yeşillikler(maydanoz, dereotu, marul, taze soğan vs.
🔸1 adet limon
🔸1 yemek kaşığı salça
🔸Damak tadımıza göre istediğimiz baharatlar ( kırmızı biber, kimyon, sumak, karabiber vs.)
🔸Yeterince tuz
🔸3 yemek kaşığı zeytinyağı

▶️Yapımı:

🔸İlk olarak karnabaharımızı çiçeklerine ayırıp güzelce yıkayalım✨

🔸Sonra bulgur büyüklüğüne gelinceye rondoda çekelim✨

🔸Ayrı bir tavada zeytinyağı ve salçayı 1-2 dakika kavurduktan sonra karnabaharları da ekleyip pişirmeye devam edelim✨

🔸Biraz soğumasını bekledikten sonra limon, tuz ve pul biberi ekleyip güzelce harmanlayalım.

🔸İstediğimiz türde ve miktarda yeşilliği de ince ince doğrayıp karnabaharlarımıza ekleyelim✨

😋Karnabahar kısırımız hazır😋
🍽️Afiyet Olsun🍽️

°
°
°
°
°
°

dyt.tugceaktas

03/05/2021

02/05/2021

01/05/2021

29/04/2021

23/04/2021

14/04/2021

14/04/2021

14/04/2021

14/04/2021

14/04/2021

14/04/2021

14/04/2021

14/04/2021

14/04/2021

14/04/2021

14/04/2021

14/04/2021

Address

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share