Diyetisyen Ebru Kalaycı

08/08/2021

Sevimli dostlarımız bize diyette de destek olmaya devam ediyor.😊
Sevgili Danışanımdan 😻

27/07/2021

24 Temmuz itibari ile bünyesinde beslenme danışmanlığı hizmeti vermeye başlamış bulunmaktayım. Bölgesel incelme ve diyet programlarımız hakkında bilgi almak isteyen herkesi bekleriz.

02/02/2021

🐟 Balık omega-3 ve iyot bakımından zengin, protein kaynağı bir besindir.
🐟 Haftada 2 gün balık tüketmeye özen gösterelim.
❕ Balık tüketirken balığınızın taze ve mevsiminde olmasına dikkat edilmelidir.
➡️ Kızartma yerine fırında ve buğulama gibi daha sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilerek öğününüzü daha sağlıklı hâle getirebilirsiniz. 😊

09/01/2021

için siz de bana ulaşabilirsiniz.

26/11/2020

▶️Trabzon hurması (Diospyros kaki), Japon hurması, cennet hurması, kocayemiş, kara hurma, Amme, Frenk elması ya da Akdeniz hurması olarak bilinir.
▶️Türkiye'ye ilk defa 1920 yıllarında Fransızlar tarafından getirilip Hatay bölgesinde yetiştirilmiştir.
▶️ Ülkemizde Karadeniz kıyıları ile Hatay ve Antalya civarında yetiştirilir.
~BESİN DEĞERİ~
ℹ️A vitamini ve karbonhidratlardan (doğal sakkaroz) zengindir.
ℹ️C vitamini deposudur.
ℹ️100 gramında 14-20 gram arasında vitamin (20-25 miligram arasında C vitamini ile riboflavin, niasin ve tiamin gibi bazı B vitamini çeşitleri); 0,7 gram protein ve 0,4 gram yağ içermektedir.
ℹ️Ayrıca mineral madde içeriği bakımından zengin olup fosfor, çinko, potasyum, magnezyum, kalsiyum gibi mineralleri içermektedir.
~FAYDALARI~
🔸Lifli bir meyvedir. Sindirim sistemi için faydalıdır.
🔸İçeriğinde ki fenolik bileşikler ve askorbik asit antioksidan özellik gösterir. Vücudu hastalıklara karşı korur.
🔸100 gramında 0,3 mg demir içerir. Kansızlığın önlenmesine ve vitamin-mineral içeriği sayesinde çocuklardaki iştahsızlığın yok olmasında faydalıdır.
🔸Günde bir tane Trabzon hurması vücudun günlük C vitamini ihtiyacının %75’ini karşılar.
🔸İçeriğindeki yüksek A vitamini ile kansere karşı koruyucu bir besindir.
🔸Ayrıca yapılan araştırmalarda, kolesterolü ve yüksek tansiyonu düşürücü özelliğinin de olduğu gösterilmiştir.
🍊Trabzon hurması en tatlı haline yumuşadığı zaman ulaşıyor. Bu nedenler satın alırken sert olanları değil, yumuşak olanları tercih edebilirsiniz.🍊
Nasıl tüketebilirsiniz?
🔶1 adet orta boy Trabzon hurması 62 kaloriye eşittir. İştah kontrolüne yardımcı olması, uzun süre tokluk hissi vermesi ve sindirimi kolaylaştırması sayesinde diyet yapanlar da porsiyonuna dikkat ederek bu meyveyi ara öğünlerinde tüketebilir.
🧡UFAK BİR TARİF🧡
🔸1 orta boy cennet hurması
🔸1 su bardağı süt
🔸1/2 çay kaşığı tarçın
👉Hurmayı soyduktan sonra malzemeleri blenderdan geçirerek, şekersiz milkshake hazırlayabilirsiniz.

20/11/2020

Çocuklar geleceğimizdir. Sağlıklı nesiller yetiştirmek başta anne ve babaların olmak üzere hepimiz görevidir. Hazır bugün 'yken kısaca sizlere çocuk beslenmesi neden önemli bundan bahsetmek istedim.
✨Çocuğun normal, sağlıklı büyüme ve gelişmesinin sürdürülmesi ile sağlıklı beslenme alışkanlıklarının kazandırılması beslenmenin en önemli amaçlarındandır.
✨Günümüzde çocukların aldıkları enerjinin büyük bir kısmı atıştırmalıklardan gelmekte ve porsiyon büyüklükleri artış göstermektedir. Besin değeri düşük gıdalar (meşrubat, unlu mamuller, şeker ilave edilmiş gıdalar, tuzlu cipsler) ile besleyici özelliği yüksek gıdalar yer değiştirmektedir.
✨Çalışmalar çocuk ve gençlerin büyük bir kısmının diyetlerinin günlük besin gereksinimlerini karşılamadığını belirtir.
✨Yapılan araştırmalarda çocuklarda en sık atlanan öğünlerin kahvaltı ve öğle öğünleri olduğu görülmüştür.
✨Sabah kahvaltısının, çocukların gelişiminde çok önemli bir rolü vardır. Yapılan araştırmalar güne kahvaltıyla başlayan çocukların okul başarılarının daha yüksek olduğunu göstermiştir.
🤔Peki Neden Okul Çağı Beslenmesi Önemlidir ❓
✨Bu dönemde çocuk ilk kez toplumsal yaşama adım atar.
✨5-19 yaş arasını kapsayan okul çağı sağlıklı bir toplumun oluşabilmesi açısından çok önemlidir. Kötü beslenme, sigara, uyuşturucu, alkol gibi zararlı alışkanlıklar okul döneminde başlamaktadır.
✨Okul öncesi dönemde çocuğun beslenme alışkanlıklarını aile etkilerken, okul çağında çocuklar medyadan, arkadaşları veya yaşıtlarından etkilenebilmektedirler.
✨Medya; özellikle televizyon gençlerin ve çocukların beslenme alışkanlıklarını etkileyebilen bir başka kaynaktır. Reklamlar çocukların beslenme alışkanlıklarını iyi ya da kötü yönde etkileyebilirken televizyon karşısında geçirilen zamanda enerji alımı büyük ölçüde artış göstermektedir.
✨Erken çocukluktan gelen çoğu beslenme alışkanlığı sorunları bu dönem içinde çözülebilir.
✨Büyüme geriliğine neden olan etmenlerden biri kronik beslenme yetersizliğidir. Bu durum en fazla okul çağı çocuklarında görülmektedir. İyi kalitede ve yeterli beslenme ile bu sorun da çözülebilir.

17/11/2020

👉Bir önceki gönderimde proteinler ve vücuttaki görevleri hakkında bilgi vermiştim.
Bu postta da size protein açısından zengin besinlerden bahsetmek istedim. 🙂
✨Bütün besinlerde protein vardır. ✨Ancak besinlerdeki protein miktarı, proteinlerin kullanılabilirliği, elzem aminoasit oranları değişmektedir.
✨Anne sütü ve yumurta vücutta tam olarak kullanıldığı için örnek protein kabul edilir.
✨Et, balık, süt ve ürünleri, kurubaklagiller de iyi kalitede protein kaynakları sayılırlar.
✨ Et ürünlerine ulaşmakta zorluk çeken kişiler veya et tüketmeyen bireyler protein ihtiyaçlarını baklagiller, soya fasulyesi, kuruyemişler veya diğer protein kaynağı besinlerden sağlayabilir. ✨

14/11/2020

➡️Diyabet, insülin salgılanması ve aktivitesinde oluşan defektler sonucunda, kan şekerinin yükselmesi ve karbonhidrat, protein ve yağ metabolizmasında ki anormallikler ile karakterize bir hastalıktır.
➡️Ülkemizde diyabetli hasta sayısı Sağlık Bakanlığı verilerine göre 5,5 milyonun üzerinde olup her geçen gün artmakta olan ciddi bir halk sağlığı sorunudur.
➡️Tıbbi Beslenme Tedavisi, diyabetin oluşumunu önlemekte, diyabeti tedavi etmekte ve diyabete bağlı komplikasyonları önlemekte veya yavaşlatmakta önemli bir yer kaplayarak, tedavinin temelini oluşturur.

13/11/2020

21/10/2020

Kış gelirken balkabağı da tezgahlarda yerini almaya başladı. Hazır mevsimiyken bu enfes sebzeden bizde yararlanalım dedik. 😊
🎃Balkabağının %92'si sudan, %6,5'i karbonhidrattan, %1'i proteinden ve %0,1'i de yağdan oluşmaktadır.
🎃Düşük kalori ve yüksek lif içeriğine sahip bir sebzedir. Diyet yapanlar rahatlıkla tüketebilir.
🎃A vitamini ve A vitamini öncüsü olan karotenoidleri içerir.
🎃C vitamini bakımından zengindir. Bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcıdır.
🎃Balkabağından; balkabağı tatlısı, balkabağı çorbası, balkabaklı mücver, balkabaklı reçel, balkabaklı tarator ve daha birçok yiyecek yapıp tüketebilirsiniz.
🎃Balkabağı tatlısı yaparken dikkat edilecekler👉
Pişirirken rafine şeker yerine evde sıktığınız meyve suları ile tatlandırabilir veya şekersiz pişirip daha sonrasında üzerine tahin gezdirerek tatlınızı daha sağlıklı hâle getirebilirsiniz.
🧡Şimdiden afiyet olsun🧡

06/10/2020

✨Serebral Palsi (CP), gelişmekte olan beyin dokusunda meydana gelen hasar nedeniyle oluşan kalıcı hareket ve postür bozukluğu ile karakterize bir hastalıktır.
🌍Genel görülme sıklığı, 1000 canlı doğumda 2,11'dir.
🔎CP'li çocuklarda emme, çiğneme ve yutma güçlüğü, iştahsızlık, yemek yemenin uzun sürmesi gibi beslenme problemleri sıklıkla görülmektedir. Bu problemler tedavi edilmezse büyüme ve gelişme olumsuz yönde etkilenmektedir.
ℹ️CP'li çocuklarda en sık görülen beslenme güçlükleri⤵️
⚫Disfaji 👉 CP'li çocuklarda en yaygın görülen beslenme sorunudur. Aspirasyona neden olabilmektedir. Öğünlerin içeriğini ve kıvamını düzenlemek, beslenme süresince doğru postürü sağlayarak disfaji ile mücadele edilebilir.
⚫Gastroözofageal reflü 👉 Doğru postürü sağlayarak ve yemekten hemen sonra yatırılmasını önleyerek GÖRH ile mücadele edilebilir.
⚫Görülen bazı diğer beslenme sorunları ise; kabızlık, obezite, malnutrisyondur.

06/10/2020

✨ Kahvaltı ve ara öğünler için hafif ve sağlıklı alternatifler arayanların severek tüketebileceği bir öneri. ✨
🔎1 adeti ortalama 100-150 kalori.
👉1 adet wasa orijinal = 34 kcal.
👉1/4 avokado = 56 kcal.
Wasa yerine tam tahıllı ekmek de kullanarak hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun. 😊