02/07/2025
Ekmekteki Gizli Tehlike: Kalsiyum Propiyonat Glikoz Dengenizi Bozuyor Olabilir!”
🧬 Son bilimsel araştırmalar, ekmek ve paketli gıdalarda yaygın olarak kullanılan bir katkı maddesinin — kalsiyum propiyonat (E282) — vücudun glikoz metabolizmasına olumsuz etki edebileceğini gösteriyor.
👩🔬 Harvard Üniversitesi’nde yapılan ve bilim insanı Gökhan S. Hotamışlıgil’in de yer aldığı bir çalışmada:
🔹 14 sağlıklı bireye verilen oral propiyonat,
🔹 İnsülin direncini artırdı
🔹 Glukoz üretimini uyardı
🔹 Ve metabolik stresi tetikledi
🍞 Bu katkı maddesi en çok nerede mi var?
✅ Ekmek
✅ Kekler
✅ Hazır sandviçler
✅ İşlenmiş sütlü ürünler
✅ Hayvan yemleri bile!
📉 Glisemik kontrolünüzü önemsiyorsanız, bu katkıyı sık tüketmek düşündüğünüz kadar masum olmayabilir.
PubMed: PMC8314753